Gehakte tomaten in hun eigen sap: 7 recepten

Tomaten in hun eigen sap gesneden is een van de beste manieren om de vitaminerijkdom voor de winter te behouden tijdens het rijpingsseizoen, wanneer je tevreden bent met de verscheidenheid aan kleuren, vormen en smaken van de vruchten.

Enkele voorbereidingstips

De juiste selectie van ingrediënten is de belangrijkste voorwaarde voor de kwaliteit van ingeblikt voedsel. Tomaten die in hun eigen sap zijn gesneden voor de winter zijn geen uitzondering. De aanpak om ze te kiezen voor het vullen van een container en het bereiden van sap is anders.

1. In het eerste geval zijn vlezige en onrijpe tomaten nodig.
2. Voor het vullen wordt de voorkeur gegeven aan volledig rijpe en zelfs overrijpe vruchten.

Sommige recepten vereisen het pellen van tomaten. Dit gaat eenvoudig door ze een minuutje in kokend water te blancheren en daarna snel af te koelen.

Groenten die in ingeblikt voedsel worden gebruikt, moeten schoon worden gewassen en gedroogd.

Als het recept andere groenten vereist, moeten deze worden gewassen, geschild en in stukjes worden gesneden.

Plakjes tomaat in hun eigen sap voor de winter zijn ze universeel bruikbaar. Dankzij hun uitstekende smaak vormen ze een uitstekende salade. Ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, worden verwerkt tot sauzen of worden gebruikt om pizza te maken.

Vanzelfsprekend moeten alle gebruiksvoorwerpen voor het inblikken steriel zijn en moeten de werkstukken na het rollen extra worden verwarmd door ze ondersteboven te plaatsen en goed in te pakken.

Snelle tomaten in hun eigen sap, in plakjes gesneden voor de winter

Zo maak je snel heerlijk blikvoer klaar voor de winter. Het recept kan als eenvoudig worden beschouwd.

Je zal nodig hebben:

• tomaten - 4 kg, de helft voor sap, de rest in potten;
• zout en suiker - een theelepel voor elke liter tomatensap;
• zwarte Peperbollen.

Voorbereiding:

1. Geselecteerde groenten worden in plakjes gesneden en in bereide gerechten geplaatst.
   
2. De rest wordt geplet, gekookt, op smaak gebracht met kruiden en peper.
3. Giet heet sap in de tomaten en steriliseer gedurende 1/3 uur. Onmiddellijk verzegelen.

Tomaten in stukjes in hun eigen sap voor de winter zonder sterilisatie

Benodigde producten:

• tomaten – 6 kg, waarvan de helft wordt gebruikt voor sap;
• zout – 3 eetl. lepels;
• suiker – 4 eetl. lepels.

Voor specerijen zijn pimenterwten voldoende - 10-15 stuks.

Voorbereiding:

1. Selecteer de meest vlezige groenten - ½ deel, schil ze.
2. Snijd in plakjes en plaats ze in vooraf voorbereide steriele containers.
3. Giet er kokend water over en dek af met deksels, die ook steriel moeten zijn.
4. Van de overgebleven tomaten wordt sap bereid, waarvoor ze in een blender worden gemalen en door een zeef worden gewreven.
5. Voeg kruiden en specerijen toe aan het sap en kook gedurende een kwartier.
   
   Advies! Het vuur moet laag zijn en het schuim moet worden afgeroomd.
6. Giet het water uit de potten en vul ze met kokend sap.Ze moeten worden gecontroleerd op lekken, waarvoor het ingeblikte voedsel is verpakt, en op extra verwarming, waarvoor ze zijn verpakt.

Gehakte tomaten in hun eigen sap zonder azijn

Er zitten geen toevoegingen in deze bereiding - alleen tomaten. Ze zijn absoluut natuurlijk en lijken op verse. Volgens huisvrouwen worden dergelijke ingeblikte levensmiddelen goed bewaard.

Voor het koken heb je tomaten van verschillende rijpheid nodig, dan komt er meer sap.

Voorbereiding:

1. De gewassen groenten worden in willekeurige plakjes gesneden, in een pan geplaatst, bij voorkeur roestvrij staal of geëmailleerd, en aan de kook gebracht, afgedekt met een deksel.
2. Plaats 5 minuten na het koken de inhoud van de pan in een bak en giet het vrijgekomen sap erbij.
3. Als je een koele kelder hebt voor opslag, kun je de potten meteen oprollen. Anders is voor potten van 1 liter een extra sterilisatie gedurende een kwartier nodig.

Tomatenstukjes in hun eigen sap met knoflook

De knoflook in dit recept geeft het ingeblikte voedsel een uniek aroma; plantaardige olie laat het niet bederven. Deze salade kan in de winter direct zonder dressing geserveerd worden.

Ingrediënten:

• tomaten – 3 kg, waarvan de helft wordt gebruikt voor sap;
• knoflook – 8 teentjes;
• zonnebloemolie – 1/4 l;
• azijnessence - 1 eetl. lepel;
• suiker – 75 g;
• zout – 40 g.

Voor kruiden heb je 8 zwarte peperkorrels nodig.

Voorbereiding:

1. De sterkste tomaten worden in plakjes gesneden, in voorbereide potten geplaatst en bestrooid met teentjes knoflook en peper.
2. De rest wordt in een vleesmolen gedraaid, het resulterende sap wordt een kwartier gekookt en de overige ingrediënten worden toegevoegd.
3. Het afgewerkte sap wordt in potten gegoten. Ze hebben binnen een kwartier sterilisatie nodig.

Gesneden tomaten in eigen sap voor de winter met kruiden

Dit recept is voor liefhebbers van pittige tomaten. De bereiding is rijk aan de smaak en geur van bessen, kersenbladeren en dille, terwijl knoflook en mierikswortel de vulling pittig maken.

Benodigde producten:

• 2 kg tomaat;
• 6 bessenblaadjes en teentjes knoflook;
• 4 kersenbladeren;
• 3 dilleparaplu's.

Je hebt 10 laurierblaadjes en 15 zwarte peperkorrels nodig.

Voor het vullen:

• 1,5 kg tomaten;
• 80 g mengsel van mierikswortelwortel en knoflook;
• 1 theelepel suiker;
• 3 theelepels zout.

Hoe koken:

1. Bladeren, teentjes knoflook, dilleparaplu's, kruiden en in stukjes gesneden tomaten worden in potten gedaan, die moeten worden gesteriliseerd.
2. Tomaten, mierikswortel en knoflook worden door een vleesmolen gehaald, op smaak gebracht met suiker, zout en aan de kook gebracht.
3. Giet in containers en steriliseer gedurende 1/3 uur.

Recept met Tabascosaus en kruiden

Slechts een paar druppels Tabasco-saus geven de bereiding een pittige smaak en verschillende kruiden maken het pittig.

Ingrediënten:

• tomaten - 2 kg, 1,4 kg - in potten, de rest - voor vulling;
• 12 peperkorrels;
• 10 takjes dille en peterselie;
• 2 stengels bleekselderij;
• 6 druppels Tabasco-saus;
• 2 eetlepels. lepels zout en suiker.

Voorbereiding:

1. Selecteer 1,4 kg van de sterkste groenten en verwijder de schil, snijd ze in plakjes en doe ze in voorbereide potten.
2. Snijd de greens fijn, halveer de resterende tomaten, verwijder de zaadjes en hak ze fijn. In brand steken, op smaak brengen met tabascosaus, zout en suiker. Kook na het koken gedurende 10 minuten. Giet in bakjes en rol op. Bewaren in de kou.

Tomatenstukjes in hun eigen sap met kruidnagel

Dit preparaat bevat kaneel en kruidnagel. Ze geven het een unieke smaak. Kaneel en kruidnagel hebben in kleine hoeveelheden genezende eigenschappen.In dit geval worden gesneden tomaten in hun eigen sap nog gezonder en smakelijker.

Ingrediënten:

• tomaten - 2 kg voor vulling en 1,5 kg - in potten;
• kruidnagelknoppen;
• een snufje kaneel;
• 6 teentjes knoflook;
• 3 laurierblaadjes;
• 9 erwten piment.

In elke pot moet je een eetl. een lepel zout, een theelepel suiker en azijn 9%.

Voorbereiding:

1. Maal tomaten op een gemakkelijke manier.
2. Kook op laag vuur met de toevoeging van kaneel en kruidnagel gedurende een kwartier.
   
   
   Advies! Vergeet niet het schuim te verwijderen.
3. Knoflook, kruiden en grote plakjes tomaat worden in voorgesteriliseerde potten gedaan.
4. Giet er kokend water over en laat ze afgedekt 10 minuten staan.
5. Giet het water af, doe zout en suiker in elke pot volgens de norm, giet er azijn in.
6. Giet het kokende sap erbij en sluit af.

Gesneden tomaten in hun eigen sap met aspirine

Veel huisvrouwen bereiden tomaten in plakjes met aspirine. Acetylsalicylzuur is een uitstekend conserveermiddel.

Ingrediënten:

• tomaten – 2 kg kleine, vlezige, 2 kg overrijpe grote;
• mengsel van zwarte en pimenterwten – 20 stuks;
• 4 kruidnagelknoppen;
• 8 teentjes knoflook;
• 10 eetl. lepels suiker;
• 2 eetlepels. lepels zout;
• aspirine tabletten.

Voorbereiding:

1. Doe de gehakte groenten in voorbereide potten.
2. Giet er kokend water over en laat 5 minuten staan. Het water wordt afgetapt en kruiden en knoflook worden aan de tomaten toegevoegd.
3. Om sap te maken, maalt u ze in een vleesmolen en kookt u ze ongeveer een uur.
   
   Aandacht! De tomatenmassa moet constant worden geroerd, anders verbrandt deze.
4. Suiker en zout worden gemengd met vier pollepels van de bereide vulling in een aparte kom. Giet gelijke delen in conservencontainers.Voeg indien nodig de rest van de vulling toe. In elke pot wordt een aspirinetablet geplaatst, deze moet worden geplet en afgesloten.

Je kunt de video bekijken over het koken van tomaten in hun eigen sap volgens Italiaans recept:

Hoe tomatenplakken in hun eigen sap te bewaren

Dit is een redelijk duurzaam werkstuk. De aanzienlijke hoeveelheid zuur in tomaten voorkomt dat ze bederven. De beste plaats om ingeblikt voedsel te bewaren is een koele kelder. Maar niet iedereen heeft deze mogelijkheid. Tomaten in plakjes in hun eigen sap worden goed bewaard in een gewoon appartement - in een kast, onder het bed, op de tussenverdieping - overal waar geen toegang tot licht is.

Conclusie

In eigen sap gesneden tomaten zijn een geliefde bereiding en worden in vrijwel elk gezin gemaakt. Heerlijke vitaminesalade wordt volledig benut. Veel mensen houden zelfs meer van de vulling dan van tomaten. Je kunt dergelijk ingeblikt voedsel gebruiken als salade en voor het bereiden van veel gerechten.

Aanbevolen berichten

Instant pittig groen tomatenvoorgerecht

Pittig groen tomatenvoorgerecht voor de winter

Tomaten in hun eigen sap met tomatenpuree

Koreaanse tomaten: de lekkerste recepten

Gesneden tomaten met olie voor de winter

Oom Bens voor de winter

Het beitsen van diverse komkommers en tomaten

Bulgaarse tomaten: 5 recepten voor de winter

Winterborsjt met tomatenpuree