Het beitsen van diverse komkommers en tomaten

Het zouten van diverse gerechten voor de winter is de laatste tijd steeds populairder geworden. Als u uw winteraugurken wilt diversifiëren, kunt u voor deze bereiding recepten gebruiken, die vrij snel en ongecompliceerd gebeuren. Het resultaat zal uitstekend zijn, ongeacht de gekozen kookmethode en recept.

Hoe diverse gerechten op de juiste manier te zouten

Het inmaken van diverse komkommers en tomaten zal voor elke huisvrouw een plezier zijn als je beproefde recepten gebruikt die zijn gemaakt met behulp van lichtgewicht technologie die gericht is op het voorkomen van sterilisatie. Voordat u diverse tomaten en komkommers gaat zouten, moet u de aanbevelingen van ervaren huisvrouwen lezen en deze tijdens het kookproces volgen:

1. Voor het beitsen kunt u het beste kleine, hoogwaardige vruchten kiezen zonder zichtbare schade of zachtheid.
2. Om komkommers knapperig te maken, moeten ze vóór het zouten in water worden geplaatst en enkele uren worden bewaard.
3. Alle groenten moeten met speciale zorg worden gewassen en al het overtollige materiaal moet worden verwijderd. Voor komkommers moet je de punt afsnijden en voor tomaten moet je de stengel afsnijden.
4. Tomaten moeten uit een variëteit worden gekozen, zodat hun smaak na langdurige opslag niet verslechtert.

Als je de juiste ingrediënten kiest en ze klaarmaakt, kun je uitstekende augurken krijgen met een uitstekende smaak en een aangenaam kruidig ​​​​aroma.

Klassiek recept voor het beitsen van diverse komkommers en tomaten

De klassieke methode om augurken van diverse komkommers en tomaten voor de winter te bereiden zal geen problemen veroorzaken. Indien gewenst kunt u aan de augurk verschillende kruiden toevoegen om de smaak en presentatie van het product te verbeteren.

Hiervoor zijn de volgende componenten nodig:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 10 g zwarte peper;
• 3 kruidnagels;
• 3 tanden knoflook;
• 2 stuks laurierblad;
• 3 stuks. dille bloeiwijzen;
• 3 eetl. l. Sahara;
• 4 eetl. l. zout;
• 1 theelepel. azijn (70%).

Het augurkrecept vereist de volgende stappen:

1. Vul de pot gelijkmatig met fruit.
2. Nadat je het water naar de kachel hebt gestuurd en hebt gekookt, giet je het in de potten met de groenten.
3. Giet na 15 minuten alle vloeistof af.
4. Nadat je het water hebt verzoet en gezouten, plaats je het op het vuur tot het kookt.
5. Giet specerijen, gehakte knoflook en kruiden in potten.
6. Giet de marinade in potten, voeg azijn toe en sluit de augurken met deksels.

Geassorteerde komkommers en tomaten inleggen met knoflook

Het recept voor een interessante augurk van diverse tomaten met komkommers zou door elke huisvrouw moeten worden geprobeerd, aangezien het hebben van dergelijke augurken op tafel de sleutel is tot een geweldige vakantie. Het aroma verspreidt zich door het hele huis als je een beetje van zo'n heerlijke groente als knoflook toevoegt.

Benodigde ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 kruidnagels;
• 2 bergen peper;
• 2 stuks laurierblad;
• 2 g gemalen koriander;
• 3 stuks. dille (scheuten);
• 2 tanden knoflook;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. azijn.

Stap voor stap recept:

1. Plaats groenten in containers in twee lagen.
2. Maak pekel voor het assortiment: voor 1 liter water, neem zout en suiker in een hoeveelheid van 2 el. l.
3. Voeg de bereide marinade toe aan de potten en laat deze na 15 minuten uitlekken.
4. Doe alle kruiden en specerijen in een pot.
5. Kook de pekel opnieuw en giet deze in de pot.
6. Plaats het deksel op de augurk en laat staan ​​totdat deze is afgekoeld.

Recept voor diverse beitsen met mierikswortel- en bessenbladeren

De aanwezigheid van bessenbladeren en mierikswortel maakt de augurk echt zomers en helder. Het krijgt een nieuwe smaak en een voortreffelijk aroma. Volgens dit recept is een assortiment beitsen voor de winter ontworpen voor een pot van drie liter.

Benodigde ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 1 kg tomaten;
• 1,5 liter water;
• 3 stuks. dille bloeiwijze;
• 100 ml azijn (9%);
• 3 blaadjes mierikswortel;
• 10 tand knoflook;
• 8 stuks bessenbladeren;
• 10 bergen zwarte peper;
• 1 takje dragon;
• 3 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara.

Volgorde van acties, volgens het recept:

1. Was alle groenten en kruiden grondig.
2. Doe eerst specerijen en kruiden in de potten en vul ze dan halverwege met komkommers.
3. Voeg de knoflook toe en vul tot de rand met tomaten.
4. Giet kokend water over alles. Dit proces moet twee keer worden herhaald.
5. Bereid de pekel voor door water met zout en suiker in een aparte container te combineren, kook het mengsel en giet de inhoud van de potten erin. Laat 10 minuten trekken.
6. Giet het af en kook opnieuw gedurende 15 minuten. Vul vervolgens de potten nog een laatste keer met pekel, voeg azijn toe en sluit af met deksels.

Recept voor het beitsen van diverse komkommers en tomaten in een vat

Zout assortiment voor de winter in een vat – zeer smakelijke en aromatische pekel in grote hoeveelheden. Het kookproces is niet eenvoudig, omdat je te maken krijgt met grote porties groenten en het behoorlijk moeilijk zal zijn om ze zelf te dragen.

Het recept bevat de volgende ingrediënten:

• 50 kg tomaat;
• 50 kg komkommers;
• 1 kg dille;
• 100 g hete peper;
• 400 g peterselie en selderij;
• 300 g bessenbladeren;
• 5 kg zout;
• 300 g knoflook;
• specerijen.

Technologie voor het bereiden van augurken:

1. Plaats de krentenblaadjes en de in kleine stukjes gesneden peper op de bodem van het vat.
2. Plaats de groenten en wissel ze af met laagjes specerijen en kruiden.
3. Verdun het zout in kokend water, giet de warme oplossing over de inhoud van het vat.
4. Dek af met een schone doek en stuur de augurken na 2 dagen naar de kelder, waarbij u het deksel goed sluit.

Geassorteerd voedsel voor de winter in potten zouten

Meestal wordt het beitsen van diverse komkommers en tomaten in potten gedaan, omdat het handig is. Deze beits is een favoriet bij het inblikken. Geassorteerde pekel wordt bereid met toevoeging van citroenzuur voor een meer uitgesproken smaak.

Benodigde ingrediënten:

• 1 kg tomaten;
• 1 kg komkommers;
• 3 tanden knoflook
• 1,5 liter water;
• 6 eetl. l. Sahara;
• 3 theelepel. zout;
• 3 theelepel. citroenzuur.

Stap voor stap recept:

1. Verdeel groenten samen met specerijen en kruiden over de potten.
2. Hak de knoflook grondig fijn, haal hem door een pers en voeg toe aan het fruit.
3. Giet er kokend water over en laat 15 minuten staan.
4. Giet het water weg en breng het aan de kook, voeg vooraf zout, suiker en citroenzuur toe.
5. Giet het bereide mengsel in potten en schroef de deksels erop.

Regels voor het bewaren van gezouten diverse voedingsmiddelen

Het beitsen van diverse komkommers voor de winter gebeurt meestal aan het einde van de zomer. Het is belangrijk om te weten hoe u het kunt bewaren tot de winter en mogelijk volgende zomer. In dit geval moet u alle voorwaarden scheppen die nodig zijn voor langdurige opslag. Pickles voor de winter moeten worden bewaard in een donkere kamer, waarvan de temperatuur varieert van 0 tot 15 graden. Een kelder of kelder is perfect voor dergelijke doeleinden.

Conclusie

Het inleggen van diverse soorten fruit voor de winter is een uitstekend alternatief voor individueel ingeblikt fruit.Als u op koude winteravonden met uw gezin aan de eettafel zit, zal het een genot zijn om zo'n originele augurk te proberen, en ook om uw gasten ermee te plezieren tijdens de komende nieuwjaarsvakantie.

Aanbevolen berichten

Squash-kaviaar: recept voor conservering

Knoflook oogsten voor de winter: recepten

Viburnum met honing: recept

Viburnumsiroop: gunstige eigenschappen

Bereidingen van groene tomaten: recepten met foto's

Groene gevulde tomaten voor de winter in Georgische stijl

Groene tomaten inblikken voor de winter zonder sterilisatie

Hoe feijoa klaar te maken voor de winter

Recept voor abrikozen-marshmallow