Recepten voor gevulde tomaten met knoflook erin voor de winter

Het oogsten van tomaten omvat een groot aantal recepten. Tomaten worden zowel gepekeld als gezouten bereid, ook in hun eigen sap, heel, gehalveerd en op andere manieren. Recepten voor tomaten met knoflook erin voor de winter nemen hun rechtmatige plaats in deze serie in. Elke huisvrouw zou dit culinaire meesterwerk moeten proberen.

Principes voor het bereiden van tomaten met knoflook erin

Allereerst moet u de juiste variëteit kiezen. De beste optie zijn kleine langwerpige vruchten met een dikke schil en vlezig vruchtvlees. U mag echter geen tomaten met beschadigde integriteit nemen. Voor conservering moeten vruchten worden geselecteerd die voldoende hard zijn.

De potten moeten goed worden voorbereid, gespoeld, eventueel met frisdrank. Voordat u tomaten plant, moet u de container steriliseren. In dit geval is langdurige bewaring gegarandeerd.Potten van drie liter worden meestal als containers gekozen, maar potten van 1,5 liter kunnen ook worden gebruikt, vooral als de vruchten erg klein van formaat zijn. Kers is geschikt voor literpotten.

Tomaten gevuld met knoflook voor de winter

Het bereiden van tomaten met knoflook erin is een enigszins langdurig proces, maar het resultaat is de moeite waard. Benodigde ingrediënten:

• tomaten - anderhalve kg;
• water - anderhalve liter;
• een half glas kristalsuiker;
• 2 grote lepels zout;
• knoflook;
• een grote lepel essentie;
• gemalen zwarte peper naar smaak;
• zwarte Peperbollen;
• anjer.

Stapsgewijs algoritme voor het bereiden van klassieke gevulde tomaten:

1. Spoel de tomaten onder stromend water.
2. Verdeel de knoflook in teentjes.
3. Maak vanaf de achterkant van de tomaten een kruislingse snede.
4. Steek in elk fruit een stukje knoflook.
5. Plaats in warme, gesteriliseerde potten.
6. Giet er kokend water over en laat een paar minuten staan.
7. Giet de resulterende vloeistof in een pan.
8. Voeg zout, kristalsuiker en alle kruiden toe.
9. Wacht tot het kookt.
10. Giet over gevulde groenten.
11. Voeg azijn toe.
12. Oprollen.

Om de dichtheid te controleren, moet u de pot omdraaien en op een droog vel papier plaatsen. Als er geen natte plekken zijn, is de deksel goed gesloten. Wikkel de potten vervolgens in een deken om ze langzaam te laten afkoelen. Na een dag kunt u hem naar de opslagplaats brengen.

Tomaten met knoflook erin

Er is nog een eenvoudige manier om tomaten met knoflook erin te koken. De ingrediënten zijn identiek aan het vorige recept:

• tomaten - 2 kg;
• een plakje pittige toevoeging voor elke tomaat;
• 2 eetlepels zout per liter water;
• suiker - ¾ kopje per liter;
• een half glas azijn;
• kruidnagel, peper en laurier.

Het recept is beschikbaar voor elke huisvrouw:

1. Sorteer en was de tomaten en veeg ze droog.
2. Maak een ondiepe snede in de tomaat.
3. Pel de knoflook, spoel af en droog.
4. Vul de vruchten.
5. Spoel de dille.
6. Doe de dille, dan de tomaten en dan weer de dille erbovenop.
7. Giet schoon water in een bak en voeg suiker en zout toe.
8. Wacht tot het kookt.
9. Giet in containers en wacht 15 minuten.
10. Giet terug en voeg essentie toe.
11. Kook en giet opnieuw in de container met tomaten.

Rol de containers op en draai ze om. Zorg ervoor dat je hem in een warme deken wikkelt en op een warme plaats legt.

Tomaten inmaken met knoflook erin

Om met knoflook erin te pekelen, heb je de tomaten zelf, knoflook en kruiden nodig, indien gewenst. En ook voor elke pot moet je 1 kleine lepel mosterdzaad, 5 zwarte peperkorrels, een laurierblad en een paar stukjes droge dille met parasols nemen.

Voor de marinade:

• een grote eetlepel zout;
• 4 eetlepels kristalsuiker;
• 3 eetl. lepels azijn 9%.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Was de tomaten en snij het midden eruit.
2. Doe in elk gaatje een teentje kruiden.
3. Doe alles in een pot en voeg daar greens toe.
4. Giet kokend water in de potten.
5. Giet het hete water na 10 minuten af.
6. Voeg suiker, zout en azijn toe.
7. Giet de kokende marinade over de voorbereide tomaten.
8. Twist.

In de winter kunt u met het hele gezin genieten van deze heerlijke bereiding en uw vrienden en gasten verwennen.

Zoete tomaten met knoflook erin voor de winter

Deze tomaten met knoflook voor de winter worden “finger lickin’ good” genoemd. Het recept is eenvoudig, de ingrediënten zijn bekend, maar de smaak is uitstekend.

Voor de bereiding heb je fruit, kersenbladeren, dille met parasols nodig. Kersenbladeren kunnen eenvoudig worden vervangen door bessen- of laurierblaadjes.

Voor 1 liter marinade heb je een eetlepel zout, 6 grote lepels suiker en 50 ml 9% azijn nodig. En zorg ervoor dat u kruiden gebruikt voor het beitsen van tomaten.Op de verpakking staat aangegeven welke verhoudingen moeten worden aangehouden.

Het kookproces is als volgt:

1. Was en droog de vruchten.
2. Om de vulling te maken, maak je een goede snede op de plek waar de steel vastzit.
3. Plaats vervolgens de kruidenwiggen in de gleuven.
4. Op de bodem van gesteriliseerde potten moet je dilleparaplu's, kersenbladeren en de vruchten zelf plaatsen.
5. Bereid een pekel van water, suiker, zout.
6. Kook en giet over de vruchten.
7. Laat 5 minuten staan, indien groot - gedurende 15 minuten.
8. Giet het water af, kook en voeg azijn toe.
9. Giet het fruit erover en rol het meteen op.

Na 12 uur kunt u het werkstuk in de kelder of kelder laten zakken.

Een eenvoudig recept voor ingemaakte tomaten met knoflook erin

Er is een heel eenvoudig recept dat veranderingen in de marinade met zich meebrengt. De hoofdingrediënten zijn nog steeds hetzelfde: tomaten en knoflook. Je kunt de kruiden kiezen, maar dit recept gebruikt bessenbladeren, dille en laurierblaadjes.

De marinade is gemaakt van 400 ml water, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel zout. De marinade moet worden gekookt en gedurende 10 minuten worden gekookt. Alleen dan kun je de tomaten erbij gieten en dille toevoegen. Rol de potten onmiddellijk op en draai ze ondersteboven.

Wintertomaatjes gevuld met knoflook en peterselie

Voor dit recept worden niet alleen de klassieke kruiden in de tomaten geplaatst, maar ook takjes peterselie. Vruchten gevuld met deze methode worden verkregen met een uniek aroma en originele smaak. Naast peterselie kun je hem ook vullen met paprika. Dit alles moet in gesteriliseerde potten worden geplaatst en vervolgens met de klassieke marinade worden gegoten. Rol de containers vervolgens meteen op en plaats ze een dag onder een deken. De geur van peterselie maakt de smaak onvergetelijk. Dergelijke vruchten zullen er ook prachtig uitzien op de vakantietafel.

Tomaten met knoflook erin in potten van twee liter

Bij het berekenen van een recept voor een pot van twee liter is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen, zodat je de marinade van de vereiste sterkte en voldoende fruit krijgt. Voor het klassieke recept in een pot van twee liter heb je nodig:

• 1 kg klein fruit;
• een theelepel mosterdzaad;
• 6 zwarte peperkorrels;
• 8 theelepels azijn;
• een half teentje knoflook in elke tomaat;
• 2 liter water;
• 6 eetlepels suiker;
• 2 identieke lepels zout.

Het kookrecept is hetzelfde: vullen, kokend water gieten, kokend water na 10 minuten afgieten, marinade maken, gieten, essentie toevoegen, hermetisch afsluiten.

Recept voor tomaten met knoflook erin en hete peper

Deze optie verschilt van de vorige doordat hete peper aan het recept wordt toegevoegd. Tegelijkertijd is 1 peul rode peper voldoende voor een pot van 1,5 liter.

Al het andere is hetzelfde als in het klassieke recept. Als er geen 9% azijn is, maar wel 70%, dan kun je het eenvoudig doen: verdun 1 eetlepel 70% azijn met 7 eetlepels schoon water.

Ingeblikte tomaten voor de winter met knoflook erin en kruidnagel

Voor het recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• de vruchten zijn middelgroot, dicht - 600 g;
• water - 400 ml;
• een eetlepel zout en azijn;
• 3 eetlepels kristalsuiker;
• 2 stukjes kruidnagelknoppen;
• dille en peper in de vorm van erwten.

Je kunt ook bessenbladeren toevoegen. Recept:

1. Potten voorbereiden en steriliseren.
2. Vul de tomaten met kwartjes.
3. Plaats peper, dille en kruidnagel op de bodem van de pot.
4. Bereid de pekel voor.
5. Giet in potten.
6. Plaats de potten in een pan en steriliseer gedurende 15 minuten.
7. Na sterilisatie de essence erin gieten en het werkstuk hermetisch afsluiten.

Kruidnagel voegt zijn aroma en unieke smaak toe aan de bereiding. Het moet worden bewaard in een donkere kamer met een bepaalde temperatuur en vochtigheid.

Regels voor het bewaren van met knoflook gevulde tomaten

De regels voor het bewaren van zelfgeconserveerd voedsel vereisen lage temperaturen en de afwezigheid van direct zonlicht. De beste optie is een kelder of kelder met een temperatuur van maximaal °C. Tegelijkertijd is het onmogelijk dat de temperatuur in de winter onder nul daalt. Als u gevulde tomaten in een appartement op het balkon bewaart, moet u ervoor zorgen dat de potten daar niet bevriezen. Het balkon moet van glas zijn, of beter nog, kasten hebben waar geen toegang tot licht is. In de kelder moeten de muren droog en volledig vrij van schimmels zijn. Onder dergelijke omstandigheden kunnen tomaten langer dan één seizoen in pekel of marinade blijven. Het is optimaal om ze in de winter te eten, maar onder de juiste bewaaromstandigheden gaan gevulde tomaten een paar jaar mee.

Conclusie

Tomaten met knoflook erin zien er erg mooi uit voor de winter, vooral in de winter. De bereiding heeft een aangenaam aroma en een kruidige smaak. Voor degenen die van pittig houden, kun je peper toevoegen. Aan de bereiding worden ook selderij, peterselie, bessen, laurier en kersenbladeren toegevoegd. Het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw. Je kunt met de marinade experimenteren, maar in dit geval is het beter om verschillende soorten te maken en de beste te kiezen. Het is belangrijk om tomaten op de juiste manier te bewaren als ze al gerold zijn. Dit is in de eerste plaats een donkere en koele plek waar het behoud de hele winter kan staan ​​en op elk moment de leden van het huishouden en de gasten zal verrassen met zijn smaak.

Aanbevolen berichten

Squash-kaviaar: recept voor conservering

Knoflook oogsten voor de winter: recepten

Viburnum met honing: recept

Viburnumsiroop: gunstige eigenschappen

Bereidingen van groene tomaten: recepten met foto's

Groene gevulde tomaten voor de winter in Georgische stijl

Groene tomaten inblikken voor de winter zonder sterilisatie

Hoe feijoa klaar te maken voor de winter

Recept voor abrikozen-marshmallow