Recepten voor winterkoningkomkommersalade

Winter King-komkommersalade voor de winter is een populair gerecht van ingemaakte groene groenten. Het hoofdingrediënt van de salade waren ingelegde komkommers. Daarnaast worden er veel kruiden, ander fruit en smaakmakers toegevoegd. Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor dit gerecht voor de winter, maar vooral het traditionele is populair.

Regels voor het bereiden van koninklijke komkommersalade

Komkommersalade voor de winter genaamd "Winter King" heeft bepaalde voorbereidingsnuances. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de selectie van ingrediënten. Groenten moeten voldoende rijp en onbedorven zijn.Het belangrijkste geheim van knapperige komkommers in een salade is om ze enkele uren vooraf te laten weken. Snijd de komkommers in dunne cirkels. Dit zorgt voor volledige verzadiging met de marinade.

De afgewerkte Winter King-salade kan vrijwel onmiddellijk worden geserveerd. Maar meestal proberen huisvrouwen het voor de winter te bewaren, waardoor langdurige opslag en de mogelijkheid om op elk moment van het jaar een gezond gerecht te proeven, worden gegarandeerd. Niet alleen potten, maar ook deksels worden gesteriliseerd. Ze worden behandeld met hete stoom of hoge temperatuur volgens een droge methode.

Klassiek recept voor de winterkoningsalade voor de winter

‘De Winterkoning’ heeft de harten van veel huisvrouwen veroverd. In de loop van de tijd begonnen fijnproevers nieuwe variaties te bedenken, waarbij ze extra groenten en kruiden toevoegden. Maar het populairst is nog steeds het traditionele saladerecept. Het onderscheidt zich door het gemak van bereiding en een betaalbare set ingrediënten.

Het recept voor de klassieke "Komkommerkoning" voor de winter omvat het gebruik van de volgende producten:

• 50 g kristalsuiker;
• 1 ui;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 kg komkommers;
• 1 kop knoflook;
• 1 eetl. l. azijn;
• 4 zwarte peperkorrels;
• 60 ml zonnebloemolie.

Kookproces:

1. De komkommers worden grondig gewassen en vervolgens in ronde plakjes gesneden.
2. De uien worden geschild en in dunne halve ringen gesneden.
3. Knoflook wordt in plakjes gesneden. Het is wenselijk dat ze dun zijn.
4. Meng in een aparte container azijnzuur, olie, kristalsuiker en zout.
5. De marinade wordt in de groenten gegoten en er wordt peper overheen gestrooid. Bedek de container met een deksel en zet hem een ​​nacht in de koelkast.De volgende dag geven de komkommers sap.
6. Voor de winter wordt de salade verdeeld in voorgesteriliseerde potten en veilig afgesloten met deksels.

Wintersalade “Winter King” zonder sterilisatie

De "Winter King" -salade met komkommers kan zonder sterilisatie voor de winter worden bereid. In dit geval zal de houdbaarheid merkbaar worden verkort. Daarom is het raadzaam om in een klein volume te bewaren. Indien nodig wordt de hoeveelheid van elk ingrediënt in de Winter King-salade verminderd, waarbij de algemene verhouding tussen beide behouden blijft.

Ingrediënten:

• 5 kg komkommers;
• 300 g dille;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 5 g gemalen peper;
• 500 ml plantaardige olie;
• 5 laurierblaadjes;
• 1 kg ui;
• 100 ml 9% azijn.

Kookalgoritme:

1. De komkommers worden zorgvuldig gewassen onder stromend water en vervolgens twee uur geweekt. Hierdoor worden ze knapperig en ongelooflijk lekker.
2. Na de aangegeven tijd wordt de groente in ronde borden gehakt.
3. De ui wordt in ringen gesneden en vervolgens lichtjes met je vingers geknepen om het sap vrij te laten.
4. Dille wordt fijngehakt.
5. Alle componenten worden in een diepe geëmailleerde pan geplaatst. Vervolgens worden de resterende ingrediënten eraan toegevoegd. De container wordt op het fornuis geplaatst. Na het koken moet je een half uur koken.
6. De volledige bereidheid van de komkommersalade "Winter King" wordt aangegeven door een verandering in de kleur. Het sap wordt groenachtig.
7. Hierna wordt de pan van het fornuis verwijderd. Na een paar uur is de salade voor de winter klaar om te eten.

Recept voor winterkomkommers "Winter King" met knoflook en mosterd

Componenten:

• 1 kop knoflook;
• 4 kg komkommers;
• 250 ml zonnebloemolie;
• 200 g kristalsuiker;
• een bosje dille;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 5 g mosterdzaad;
• 120 ml azijnzuur.

Bereidingsstappen:

1. Alle groenten worden grondig gewassen en gehakt met een mes.Ze worden in een diepe pan geplaatst.
2. De inhoud is bedekt met mosterdzaad, zout en suiker. Er wordt olie bovenop gegoten. Dit alles wordt grondig gemengd en een uur lang bewaard.
3. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de pan op het fornuis geplaatst. Voeg na het koken tafelazijn toe. Vervolgens wordt de salade nog vijf minuten gekookt.
4. Wintersnacks worden gelijkmatig verdeeld over vooraf bereide potten die zijn gesteriliseerd. Hierna worden de containers afgesloten met een sluitsleutel. De potten worden ondersteboven gedraaid en verborgen onder warme dekens.

Recept voor salade "Winter King" met komkommers en wortels

Naast komkommers worden in sommige recepten voor de Winterkoning vaak wortels toegevoegd voor de winter. Het vormt een perfecte aanvulling op de frisheid van komkommer en verzadigt het lichaam met nuttige elementen.

Ingrediënten:

• 2 kg komkommers;
• 1 kg wortelen;
• 100 g knoflook;
• 100 ml tafelazijn;
• 7 eetl. l. Sahara;
• 1 kg ui;
• 110 ml zonnebloemolie;
• ½ theelepel. peper;
• 2 eetlepels. l. zout.

Recept:

1. De uiteinden van de komkommers worden aan beide kanten afgesneden. Hierna wordt de groente 2-3 uur in water geweekt.
2. De wortels worden ontdaan van vuil en geraspt met een rasp. De ui wordt in halve ringen gesneden.
3. Groenten worden in een diepe bak geplaatst. Er worden gesneden groene vruchten aan toegevoegd.
4. De volgende stap is om gehakte knoflook in de container te gooien. Het eten wordt er bovenop bestrooid met peper en zout. Het is raadzaam om het groentemengsel een tijdje te laten staan, zodat het sap vrijkomt.
5. De inhoud van het bassin wordt overgebracht naar een pan. Ook wordt daar zonnebloemolie toegevoegd. Groenten moeten 15 minuten worden gekookt, om verbranding te voorkomen. Voeg aan het einde van het koken azijnzuur toe.
6. De afgewerkte "Winter King" -salade wordt verdeeld in grondig gewassen glazen potten. Vervolgens worden ze in een pan met kokend water geplaatst om te steriliseren.Hierna worden de potten afgesloten met steriele deksels.

Koninklijke komkommersalade voor de winter met uien en knoflook

Componenten:

• 1 grote kop knoflook;
• 1 ui;
• 80 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2,5 kg komkommers;
• 50 ml plantaardige olie;
• 3 eetl. l. kristalsuiker;
• peper en kruiden - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Grondig gewassen komkommers worden een uur in koud water bewaard.
2. De groente wordt in ringen gesneden die niet breder zijn dan 3 mm.
3. De uien worden in halve ringen gehakt en in een aparte container geplaatst. Het is bedekt met suiker en zout en laat 20 minuten staan.
4. Knoflook wordt in dunne longitudinale plakjes gesneden.
5. Alle ingrediënten worden in een pan gedaan, gemengd en in brand gestoken. Nadat ze geel zijn geworden, worden er azijn en plantaardige olie aan toegevoegd.
6. Voeg na het koken peper en fijngehakte kruiden toe aan de pan. Haal na drie minuten van de kachel.
7. De bereide "Winter King" -salade wordt in potten geperst en afgesloten met gesteriliseerde deksels.

Komkommersalade “King” met geroosterde wortelen

Ingrediënten:

• 500 g wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 6 eetl. l. kristalsuiker;
• 12 zwarte peperkorrels;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• zonnebloemolie - op het oog.

Recept:

1. Goed gewassen groen fruit wordt in nette ringen gesneden.
2. De wortels worden geschild met een mes en vervolgens geraspt.
3. De knoflook wordt van de schil losgemaakt en met een pers tot een papperige toestand verkleind.
4. Wortelen en knoflook worden in een hete koekenpan gegooid, waar ze licht gebakken worden.
5. De ingrediënten worden gemengd in een diepe pan. Vervolgens worden er suiker en zout aan toegevoegd. Het grondig gemengde mengsel moet een paar uur worden bewaard.
6. Voeg na een tijdje peper en azijnzuur toe aan de pan. Vervolgens wordt het in brand gestoken. Na het koken wordt de salade voor de winter in potten geplaatst.De deksels kunnen op elke geschikte manier worden vastgeschroefd.

Salade "King" voor de winter van komkommers met tomaten

Componenten:

• 1 ui;
• 2,5 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 80 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 90 ml plantaardige olie;
• dilletakjes en mierikswortelblaadjes - met het oog;
• kruiden, knoflook - optioneel.

Kookproces:

1. De gewassen groenten worden in grote plakjes gesneden.
2. Leg de takjes knoflook, mierikswortel en dille op de bodem van gesteriliseerde potten.
3. Meng in een aparte kom olie, azijn, suiker en zout. Meng alles grondig en giet het in elke pot.
4. Voor de winter wordt er een bepaalde hoeveelheid sla bovenop gelegd. De resterende ruimte in de pot is gevuld met kokend water.
5. De gevulde potten worden in een hete pan geplaatst om gedurende 10 minuten te steriliseren.

Wintersalade “Komkommerkoning” met bleekselderij

Componenten:

• 250 g selderij;
• 1 kg uien;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 90 ml tafelazijn;
• 5 kg komkommers;
• 6 eetl. l. kristalsuiker.

Kookproces:

1. Week komkommers een uur in koud water.
2. Na de vereiste tijd worden de groenten in kleine plakjes gesneden.
3. Ze zijn bedekt met zout en blijven een half uur staan.
4. Azijn gemengd met suiker wordt in een diepe pan gegoten. Bereide groenten worden in dit mengsel gedompeld.
5. De salade wordt aan de kook gebracht en vervolgens van de kachel gehaald. Het wordt in potten verdeeld en afgesloten met een verzegelingssleutel.

Recept voor komkommersalade "Winter King" zonder suiker

Ingrediënten:

• 150 g ui;
• 3 teentjes knoflook;
• een snufje gemalen peper;
• 4 eetl. l. 9% azijn;
• 5 eetl. l. zonnebloemolie;
• 100 g wortels;
• 4 kg komkommers;
• 1 bosje dille.

Recept:

1. Groenten worden met een mes in middelgrote blokjes gesneden.
2. Snijd de knoflook en dille zo fijn mogelijk.
3. Alle ingrediënten worden gemengd, vervolgens besprenkeld met kruiden en gevuld met zonnebloemolie.
4. Het gerecht wordt drie uur apart gezet. Daarna wordt het gedurende 20 minuten op laag vuur geplaatst.
5. Winter King-salade wordt in steriele potten verdeeld en afgesloten. Het is raadzaam om ze op een afgelegen plek te verbergen en ze met dekens te bedekken.

“Winterkoning” van komkommers en peterselie

De salade "Winter King", waarvan het recept met een foto hieronder wordt gegeven, heeft een frisse en tegelijkertijd pittige smaak. Bovendien bevat het veel nuttige stoffen.

Componenten:

• 100 ml azijnzuur;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 5 kg komkommers;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 800 g uien;
• verschillende takjes peterselie;
• piment.

Recept:

1. Groen fruit wordt minimaal een uur in water geweekt.
2. De ui wordt geschild en vervolgens in halve ringen gesneden. Geweekte komkommers worden in middelgrote blokjes gesneden.
3. Groenten worden gemengd in een bak met een geschikt volume en bedekt met zout. Je moet ze minimaal een half uur laten brouwen.
4. Fijngehakte greens worden ook aan het groentemengsel toegevoegd.
5. De volgende stap is het toevoegen van peper en suiker aan de salade. Bestrijk de componenten met azijn.
6. De inhoud van het bassin wordt zorgvuldig gemengd en vervolgens overgebracht naar de pan. Daarin wordt het gerecht voor de winter in brand gestoken. Je moet het koken tot het op middelhoog vermogen kookt.
7. De afgewerkte komkommersalade "Winter King" wordt in potten verdeeld en ingeblikt.

Recept voor salade "Winter King" met kruiden

Ingrediënten:

• 1,6 kg uien;
• 40 g zout;
• 5 kg verse komkommers;
• 20 zwarte peperkorrels;
• 300 ml zonnebloemolie;
• 250 ml azijnzuur;
• 15 laurierblaadjes;
• kruiden - naar smaak;
• 2 middelgrote knoflookkoppen.

Kookprincipe:

1. Groen fruit wordt gewassen, vervolgens geschild en in blokjes gesneden.
2. De ui wordt in dunne halve ringen gehakt.Om scheuren te voorkomen, moet je de ui en het mes nat maken met koud water.
3. Groenten worden gemengd in een diepe geëmailleerde container. Knoflook, in grote stukken gesneden, wordt erin gegooid.
4. Bestrooi het salademengsel met zout en laat 20 minuten staan.
5. Na het infuus worden peper, laurier en andere kruiden aan de groenten toegevoegd.
6. De componenten worden gegoten met een mengsel van zonnebloemolie en azijn. Hierna mogen de groenten nog eens 15 minuten brouwen.
7. Salade voor de winter wordt verdeeld in schone potten. Ze worden één voor één gesteriliseerd in een pan met kokend water. De optimale duur is 25 minuten. Hierna worden de blikken opgerold.

Koninklijke komkommersalade met paprika

Komkommersalade "Winter King" met peper wordt zowel zonder sterilisatie als ermee bereid. Het recept blijft in beide gevallen hetzelfde.

Componenten:

• 5 kg komkommers;
• 90 ml 9% azijn;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 1 kg ui;
• 3 takjes dille;
• 2 kg paprika;
• 2 eetlepels. l. zout;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Recept:

1. Komkommers, uien en paprika's worden geschild en vervolgens fijngehakt. De kern van laatstgenoemde moet worden verwijderd.
2. De groenten worden in een kom gemengd, waarna er suiker en zout aan worden toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel een uur apart gezet.
3. Na de aangegeven tijd wordt azijn in het bassin gegoten en worden peper en fijngehakte dille toegevoegd.
4. Plaats de container op het vuur en breng het groentemengsel aan de kook.
5. De voltooide "Winterkoning" wordt voor de winter bewaard in gesteriliseerde potten.

Salade “King” met tomaten, kruidnagel en koriander

Ingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 1 kg uien;
• 5 kg komkommers;
• 80 ml tafelazijn;
• een bosje koriander;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 4 knoppen kruidnagel;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 90 ml plantaardige olie;
• 9 teentjes knoflook;
• peper - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Voorgewassen groenten worden in grote stukken gesneden. Voeg wat zout toe aan de ingrediënten en laat 15 minuten staan.
2. Maak ondertussen de marinade klaar. Azijn wordt gemengd met zonnebloemolie. Suiker wordt opgelost in de resulterende vloeistof.
3. Knoflook wordt in kleine stukjes gesneden en aan groenten toegevoegd. De saladecomponenten worden bestrooid met peper, kruidnagel en gehakte koriander.
4. Groenten worden met de bereide marinade gegoten en vervolgens in brand gestoken. Haal ze na het koken uit de kachel.
5. Komkommersalade "Winter King" wordt in gesteriliseerde potten gedaan en vervolgens afgesloten met deksels.

Regels voor opslag

Om langdurige opslag te garanderen, moeten geconserveerde komkommers voor de winter worden bewaard op een plaats die geschikt is voor alle normen. Het is raadzaam dat de temperatuur niet hoger wordt dan 20°C. De ideale opslagruimte zou een kelder of kelder zijn.

Conclusie

Er is veel vraag naar de komkommersalade "Winter King" voor de winter vanwege zijn pikantheid, gecombineerd met lichte zoetheid. Het is geweldig voor het decoreren van een vakantietafel in de winter.

Aanbevolen berichten

Auberginekaviaar door een vleesmolen

Klassieke squashkaviaar

Courgette adjika voor de winter “Je zult je vingers aflikken”

Recept voor rauwe adjika met mierikswortel

Sterilisatie in de oven: hoeveel minuten

Adjika met mierikswortel zonder koken

Abchazische klassieke adjika: recept

Pittige adjika voor de winter zonder koken

Recepten voor abrikozen in hun eigen sap