Komkommersalade met zwarte (rode) gemalen peper voor de winter: stapsgewijze recepten

Komkommersalade met gemalen peper is een geweldige manier om je oogst voor de winter te bewaren. In de zomer kan het product in de tuin worden gekweekt en is het niet moeilijk om andere ingrediënten voor de bereiding te kopen. Het gerecht is geschikt voor crunch-liefhebbers. Voordelen van de salade: een kleine hoeveelheid azijn en een korte warmtebehandelingstijd.

Regels voor het bereiden van komkommers met gemalen zwarte peper

Selectieregels:

1. Het is beter om 's ochtends groenten te kopen. Dit vergroot de kans dat u een vers product koopt. 'S Avonds verkopen ze in de regel exemplaren die de hele dag hebben rondgeslingerd. Ze kunnen lusteloos zijn door de hitte en de zon.
2. Je moet vies fruit kopen. Dit is een teken dat ze niet zijn gewassen. Het is belangrijk om te begrijpen dat zelfs een licht bekraste komkommer kan beginnen te bederven, hoewel dit van buitenaf niet merkbaar is. Na het inblikken zal het gerecht een onaangename smaak hebben.
3. Het is niet nodig om exemplaren met een glanzende glans aan te schaffen.Dit is een teken van paraffinebehandeling. Veel mensen zijn allergisch voor deze stof.

Nuttige tips:

1. De versheid van de vruchten wordt hersteld door schoon water (een weekproces van 2-3 uur is vereist).
2. Om nitraten te neutraliseren, weekt u groenten in een doorzichtig bakje. Zonlicht versnelt dit proces.

Heerlijke komkommersalade met zwarte peper

Het preparaat kan direct na bereiding worden geconsumeerd.

De samenstelling omvat een aantal componenten:

• komkommers - 4000 g;
• plantaardige olie – 1 kopje;
• peterselie - 1 bosje;
• suiker - 250 g;
• azijn (9%) – 1 glas;
• knoflook - 8 teentjes;
• zout (grof) - 80 g;
• zwarte peper (gemalen) - 20 g.

Gemalen peper geeft de salade een uniek aroma

Stapsgewijs algoritme:

1. Kies middelgrote komkommers. Was ze en snij ze in reepjes.
2. Doe de bereidingen in een pan, voeg gehakte peterselie toe.
   Belangrijk! Peterseliestengels kunnen niet worden gebruikt, alleen blaadjes zijn geschikt voor salade.

   Voeg gehakte knoflook en andere ingrediënten toe.

3. Laat het product gedurende 6 uur trekken. Het sap moet eruit komen.
4. Doe het mengsel in potten. Het is beter om komkommers verticaal te plaatsen.
5. Giet de marinade erover.
6. Steriliseer het product gedurende een kwartier.
7. Afdichting met deksels.

Een manier om op lekken te controleren, is door de container ondersteboven te houden.

Een eenvoudig recept voor komkommersalade met gemalen peper

Het werkstuk kan klassiek worden genoemd. Ter voorbereiding heb je nodig:

• komkommer - 5000 g;
• uien - 800 g;
• azijn (9%) - 90 ml;
• zout - 30 g;
• gemalen rode peper - 3 g;
• laurierblad - 5 stuks;
• suiker - 75 g;
• plantaardige olie – ½ kopje;
• dille - 1 bosje.

Om een ​​smakelijke en aromatische salade te bereiden, heb je maar heel weinig ingrediënten nodig.

Algoritme van acties:

1. Snijd de groenten in halve ringen.
2. Plaats de blanco's in een geëmailleerde kom en voeg de resterende ingrediënten toe.
3. Maal de producten.
4. Laat het mengsel 40 minuten staan.
   Belangrijk! Er zou sap moeten verschijnen.
5. Plaats de salade in gesteriliseerde containers.
6. Giet water in een schone pan en plaats de potten daar voor sterilisatie. Het proces duurt 30 minuten.
7. Sluit af met schone deksels.

Zo rol je een komkommersalade op met gemalen zwarte peper, knoflook en kruiden

Het recept bevat knoflook. Het product staat bekend om zijn hoge gehalte aan fosfor, selenium, ijzer en koper.

Benodigde componenten:

• komkommers - 3000 g;
• knoflook - 120 g;
• droog mosterdpoeder - 20 g;
• kristalsuiker - 180 g;
• azijn (9%) - 200 ml;
• gemalen zwarte peper - 5 g;
• zout - 60 g;
• plantaardige olie - 150 ml;
• greens (peterselie, dille) - 1 bosje.

Komkommersalade kan bij elk gerecht worden geserveerd

Stap voor stap stappen:

1. Pel en hak de knoflook fijn.
2. Snijd de komkommers in cirkels en hak de greens fijn.
3. Meng alle ingrediënten in één container.
4. Wacht op de infusietijd (4 uur).
5. Verwerk de potten (steriliseer).
6. Verdeel het mengsel in containers.
   Belangrijk! Het sap moet in potten worden gegoten. Dit geeft het gerecht een bijzondere smaak.
7. Steriliseer het product gedurende een half uur.
8. Afdichting met deksels.

Komkommersalade met gemalen peper zonder sterilisatie

Salade bereid voor de winter past goed bij vlees en vis.

Je moet het volgende voorbereiden:

• komkommers - 1500 g;
• gemalen peper (zwart) - 10 g;
• ui - 400 g;
• plantaardige olie - 90 ml;
• knoflook - 6 teentjes;
• azijn (9%) - 60 ml;
• kristalsuiker - 60 g;
• zout - 30 g.

Komkommersalade bevat vitamines en veel nuttige elementen

Stap voor stap recept:

1. Verwijder de schil van de komkommers, snijd de groenten in kleine plakjes.
2. Doe de plakjes in een bakje, voeg gemalen peper en andere ingrediënten toe.
3. Laat 2 uur trekken.
   Belangrijk! De termijnen moeten gerespecteerd worden. Komkommers zonder schil verliezen snel hun vorm.
4. Plaats de bezuinigingen in schone potten en sluit de deksels.

Het preparaat bevat vitamines en mineralen. Bovendien zal de smaak van de salade het hele gezin bevallen.

Komkommer- en uiensalade met gemalen peper

De mosterd in de compositie geeft het gerecht een pikante smaak.

Benodigde ingrediënten:

• komkommer - 2600 g;
• mosterd - 200 g;
• ui - 1000 g;
• azijn (9%) - 100 ml;
• suiker - 60 g;
• gemalen zwarte peper - 25 g;
• zout - 30 g;
• groen - naar smaak.

Deze bereiding is geschikt voor mensen die van salades met een pittige smaak houden.

Stapsgewijs algoritme:

1. Leg de groenten 5 uur in koud water.
2. Was de schil grondig.
   Advies! Je kunt een tandenborstel gebruiken.
3. Snijd komkommers en uien in ringen.
4. Doe de plakjes in een pan en voeg mosterd toe.
5. Laat 45 minuten staan.
6. Voeg gemalen peper, suiker en zout toe, daarna azijn en olie.
7. Kook ongeveer 10 minuten. Het gerecht moet geelachtig worden. Je kunt gehakte kruiden toevoegen.
8. Plaats de salade stevig in potten.
9. Met doppen vastschroeven.

Bewaar het afgewerkte gerecht op een donkere plaats. De snack is geschikt voor wie van pittig eten houdt.

Recept voor komkommer-wortelsalade met zwarte peper

Een uitstekende voorbereiding op de winter, een gastronomisch recept.

Ingrediënten die nodig zijn om het gerecht te bereiden:

• komkommer - 1200 g;
• wortelen - 400 g;
• ui - 350 g;
• zout - 45 g;
• azijn (9%) - 120 ml;
• tomatenpuree - 150 g;
• water - 70 ml;
• gemalen peper (zwart) - 4 snuifjes;
• laurierblad - 4 stuks.

De pittigheid van de salade kan naar wens worden aangepast door de hoeveelheid gemalen peper te verminderen of te verhogen.

Techniek voor het bereiden van ingeblikte komkommers met gemalen zwarte peper:

1. Was de groenten grondig, snijd ze in dunne plakjes en hak de wortels fijn met een rasp.
2. Leg de plakjes in een diepe kom en strooi er zout over.
3. Laat 2 uur staan.
4. Giet het sap af in een aparte container. Voeg daar de overige ingrediënten toe.
5. Voeg groenten toe aan het resulterende mengsel.
6. Laat het gerecht niet langer dan 20 minuten sudderen.
7. Plaats het product in potten en sluit de deksels.

Salade "Ulet" van komkommers met zwarte peper

Het recept voor komkommers met gemalen peper zal u verrassen met zijn ongewone smaak en aroma.

Je moet het volgende voorbereiden:

• komkommers - 1200 g;
• azijn - 60 ml;
• plantaardige olie - 60 ml;
• zout - 15 g;
• kristalsuiker - 50 g;
• knoflook - 1 kop;
• gemalen peper - 3 snuifjes;
• groen.

Komkommersalade kan worden geserveerd met vlees en ontbijtgranen

Stap voor stap stappen:

1. Was en droog de komkommers.
2. Week de vruchten in koud water (benodigde tijd: 8 uur).
   Advies! Het water moet elke 2-3 uur worden ververst.
3. Snijd de groenten in reepjes (ze mogen niet groot zijn).
4. Doe de plakjes in een bakje, voeg de knoflook toe, gedraaid door een vleesmolen.
5. Voeg plantaardige olie, azijn, gemalen peper, zout en suiker toe aan een aparte pan. Verwarm de vloeistof. De kristalsuiker moet volledig oplossen.
6. Combineer alle ingrediënten in één kom en meng grondig.
7. Laat 12 uur staan.
8. Verdeel het product in potten.
9. Steriliseer gedurende 15 minuten.
10. Afdichting met deksels.

Het gerecht wordt goed geserveerd met verschillende ontbijtgranen en vleeswaren.

Regels voor opslag

De plaats waar huishoudelijke benodigdheden worden opgeslagen, moet zijn:

• koel;
• droog;
• donker.

Potten kunnen worden bewaard in de koelkast, kelder of kelder. Tot de eerste nachtvorst worden containers vaak op het balkon opgeslagen.

Conclusie

Komkommersalade met gemalen peper is een gezonde wintertraktatie. Geschikt voor een vakantietafel. Naast hun smaak hebben komkommers een diuretisch effect en helpen ze de darmen te reinigen. In combinatie met andere groenten is het gerecht een bron van veel vitamines en mineralen.

Aanbevolen berichten

Gemarineerde tomaten voor de winter met aspirine

Recepten voor gefrituurde tomaten

Koreaanse pompoen voor de winter

Rode biet voor de winter in potten

Geweekte rode bosbessen

Wintersalade van courgette en bieten

Rode biet en bonen voor de winter

Peer in eigen sap voor de winter

Gepureerde appelbes