Komkommersalade met mosterd zonder sterilisatie: heerlijke recepten voor de winter

Het is niet moeilijk om komkommers in mosterd voor de winter te bereiden zonder sterilisatie, vooral omdat alle ingrediënten vrij toegankelijk zijn. Het voorgerecht blijkt matig pittig en pikant te zijn, dus zelfs uw gasten zullen blij zijn. Daarom is het de moeite waard om een ​​​​risico te nemen en verschillende recepten uit te proberen, om de optie te kiezen die iedereen in het huishouden lekker zal vinden.

Een paar blikjes groentesalades zijn altijd handig in de winter

Regels voor het beitsen van komkommers met mosterd zonder sterilisatie

Een van de ingrediënten bij de voorbereiding op de winter was droge mosterd. Het belangrijkste doel is om de dichtheid en knapperigheid van komkommers te behouden. Het hele punt is dat:

1. De smaakmaker blijft lang bewaard, omdat deze antibacteriële eigenschappen heeft.
2. De smaak van komkommers wordt ongebruikelijk en pikant.
3. Groenten kunnen uw eetlust vergroten.

Om heerlijke komkommers te krijgen, moet je luisteren naar het advies van ervaren huisvrouwen:

1. Kies groenten die stevig zijn, zonder schade of tekenen van rot.
2. Het geoogste gewas wordt ongeveer 5-6 uur in koud water geweekt. Hierdoor wordt de bitterheid weggenomen en blijven de komkommers knapperig.
3. Alle ingrediënten die worden gebruikt bij het inblikken van komkommers met mosterd voor de winter worden grondig gewassen om zandkorrels, vuil en stof te verwijderen.
4. Bij het leggen van komkommers mag je ze niet te veel verdichten of er druk op uitoefenen om de belangrijkste eigenschap te behouden: knapperigheid.
5. Het zout mag niet-gejodeerd zijn, anders worden de groenten zacht.
6. Het is raadzaam om komkommers in kleine potten te pekelen, nadat u ze vooraf samen met de deksels hebt gesteriliseerd.

Krokante ingelegde komkommers met mosterd zonder sterilisatie

Komkommers met mosterd, volgens dit recept voor de winter bereid, zijn niet te pittig, dus ze kunnen zelfs in kleine hoeveelheden aan kinderen worden gegeven.

Recept Ingrediënten:

• 4 kg komkommers;
• 2 middelgrote knoflookkoppen;
• 2 eetlepels. l. poeder mosterd;
• 4 eetl. l. zout;
• 8 eetl. l. kristalsuiker;
• 1 eetl. l. grond zwarte peper;
• 1 eetl. plantaardige olie;
• 1 eetl. 9% tafelazijn.

Kookprincipe:

1. Na het wassen en drogen worden de komkommers aan beide uiteinden afgesneden.
2. Als de vruchten klein zijn, kunnen ze heel blijven. Snijd grote komkommers in stukjes of in de lengte. Snijd vervolgens doormidden.
3. Doe het mengsel in een schone kom en meng met de rest van de ingrediënten. Laat de inhoud 3-4 uur staan, afhankelijk van de kamertemperatuur. Roer af en toe zodat het sap sneller vrijkomt.
4. Kook het werkstuk gedurende 15 minuten.
5. Selecteer komkommers, doe ze in voorbereide containers, voeg het vrijgekomen sap toe. Wees niet bang voor de troebele vloeistof, dat komt door de mosterd.
6. Controleer de opgerolde potten op lekkage, plaats ze op de deksels en dek ze goed af.
7. Zet het gekoelde preparaat voor de winter op een koele, donkere plaats.

Ingelegde komkommers met mosterd - een onmisbare toevoeging aan de tafel

Ingelegde komkommers met mosterd zonder sterilisatie

Als uw huishouden van deze bereiding houdt, kan deze worden gemaakt in potten van drie liter, vooral omdat het proces geen sterilisatie vereist.

Ingrediënten van het recept voor ingemaakte komkommers met mosterd per 1,5 liter pekel:

• 2 kg komkommers;
• 3 eetl. l. zouten zonder toevoegingen;
• 2 bessenbladeren;
• 2 blaadjes mierikswortel;
• 3 dilleparaplu's;
• 2 eetlepels. l. poeder mosterd;
• 4 zwarte peperkorrels.

Hoe koken:

1. Voeg zout toe aan water en kook.
2. Doe de rest van de ingrediënten in de pot en vervolgens de voorbereide komkommers.
3. Giet de pekel tot aan de rand van de nek, dek af met een gewoon plastic deksel. Na afkoeling wordt het verwijderd.
4. Laat de pot afgedekt met een stuk gaas staan ​​om de komkommers twee dagen op de keukentafel te zouten.
5. Giet de vloeistof in een pan, kook de pekel, giet deze in de komkommers en wacht zes uur.
6. Kook opnieuw.
7. Spoel op dit moment de mosterd uit de komkommers en plaats ze in de container van uw keuze.
8. Voeg pekel toe en sluit af met een metalen deksel.
9. Draai naar de bodem en wikkel goed tot het afgekoeld is.

De pekel is transparant, alsof er geen droge mosterd in zit

Komkommersalade met mosterd: recept zonder sterilisatie

Komkommersalades zijn heerlijk voor de winter. Het belangrijkste is dat sterilisatie niet vereist is. Dit voorgerecht is niet alleen geschikt voor het avondeten, op de feesttafel zal het ook niet lang in de slakom blijven staan.

Ter voorbereiding op de winter heb je nodig:

• uien en knoflook - elk 1 kop;
• wortels – 2 stuks;
• paprika – 1 stuk;
• dillegroen – 1 bosje;
• laurierblaadjes – 4 stuks;
• piment – ​​6 stuks;
• droge mosterd - 4 el. l.;
• tafelzout – 4 eetl. l.;
• kristalsuiker - 1 eetl.;
• azijn 9% – 1 eetl.;
• plantaardige olie – 1 eetl.

Fasen:

1. Om de salade te bereiden, kun je komkommers van elke grootte nemen, zolang ze maar niet geel zijn. Snijd de uiteinden van het gewassen fruit af en plaats ze 4-5 uur in koud water.
2. Plaats hem vervolgens op een doek om het water te verwijderen.
3. Maal komkommers voor salade, die zonder sterilisatie in de vorm van cirkels wordt bereid. Dit kun je doen met een mes of een groentesnijder.
4. Plaats het werkstuk in een grote container.
5. Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de komkommers.
6. Pel de knoflook en plet deze in een breker. Voeg toe aan de algemene container.
7. Voor de salade heb je fijngehakte wortels nodig in de vorm van reepjes of blokjes. Doe het in een pan. Stuur daar ook gehakte dille.
8. Combineer met de rest van de ingrediënten, meng goed en laat 12 uur onder druk staan.
9. Doe de inhoud in steriele potten, voeg pekel toe en rol op.

Een pittig voorgerecht van komkommers met mosterd past uitstekend bij aardappelen in de winter.

Komkommers met mosterd en knoflook zonder sterilisatie voor de winter

Russen zijn grote fans van knoflook, dus dit recept zal velen aanspreken. Het is niet nodig om het werkstuk voor de winter te steriliseren.

Ingrediënten komkommers met mosterd:

• komkommers – 1,5 kg;
• knoflook – 12-14 teentjes;
• zout zonder toevoegingen - 1,5 eetl. l.;
• plantaardige olie – 1,5 eetl. l.;
• suiker – 3 eetl. l.;
• tafelazijn 9% - 3 el. l.;
• droge mosterd - 3 el. l. met een glijbaan;
• gemalen zwarte peper – 1,5 eetl. l.

Omdat de voorbereiding op de winter zonder sterilisatie pittig blijkt te zijn, is het niet raadzaam om het aan kinderen te geven

Kookregels:

1. Om komkommers met mosterd te bereiden zonder sterilisatie, moet je ze in reepjes snijden. Doe in een kom.
2. Rasp de knoflookteentjes.
3. Combineer alle ingrediënten met komkommers en meng. Wacht tot er voldoende sap vrijkomt.
4. Zet in brand en kook gedurende 10 minuten.
5. Breng over naar schone gestoomde potten en sluit af met gewone metalen of schroefdoppen.
6. Wikkel de komkommers bovendien voor de winter met mosterd in een dikke handdoek en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Ingelegde komkommers met mosterd zonder sterilisatie voor de winter: recept zonder azijn

Niet iedereen houdt van azijn, dus huisvrouwen zijn op zoek naar geschikte recepten. Deze optie is precies goed, vooral omdat sterilisatie niet vereist is. Producten voor komkommers in mosterd zijn openbaar verkrijgbaar. Je moet je voorbereiden op een literpot:

• komkommers - hoeveel gaan er in;
• 1 eetl. l. zout;
• 1 eetl. l. mosterd;
• 4 kersenblaadjes en dezelfde hoeveelheid krenten;
• 2-3 teentjes knoflook.

Het proces van het bereiden van een heerlijke snack zonder sterilisatie:

1. Snijd indien nodig de gewassen en geweekte komkommers (als ze groot zijn) en doe ze in potten.
2. Voeg bessen- en kersenbladeren, knoflook en zout toe.
3. Giet er kokend water bij, dek af met een nylon deksel en zet drie dagen opzij zodat de gisting kan beginnen.
4. Wanneer er een witte film op het oppervlak verschijnt, zeef dan de vloeistof en bereid er een marinade van. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
5. Giet mosterdpoeder in elke pot en giet er kokende marinade overheen. Sterilisatie is niet nodig.
6. Draai de opgerolde blikken om en bedek ze met een warme deken erop.

Heerlijke knapperige komkommers in mosterd zonder sterilisatie laten niemand onverschillig

Komkommers met mosterd voor de winter zonder sterilisatie met mierikswortel- en bessenbladeren

Mierikswortel wordt altijd toegevoegd bij het inblikken van komkommers voor de winter. Deze smaakmaker geeft de bereiding een pikante smaak.

Producten:

• komkommers – 2 kg;
• water – 1,5 liter;
• zout – 2 eetl. l. zonder glijbaan;
• mosterdpoeder – 1 eetl. l.;
• knoflook – 5 teentjes;
• mierikswortel - 2 bladeren;
• bessen- en kersenbladeren - 3 st.

Proces:

1. Komkommers worden in blokjes gesneden.
2. Pel de knoflook, was de bladeren en droog ze op een servet. Plaats in gestoomde potten. Bovenop liggen komkommers, die de holtes opvullen. Als je van dille en munt houdt, worden ze er ook bovenop gelegd.
3. Bereid de marinade voor. Voeg na het uitschakelen mosterd toe. Meng de massa goed zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Giet de marinade in de komkommers en dek af met plastic deksels.
5. Het product dat niet is gesteriliseerd, moet in een kelder of koelkast worden bewaard.

Klein fruit hoeft niet te worden gesneden

Regels voor opslag

De bewaartijd voor komkommers met mosterdpoeder voor de winter zonder sterilisatie is ongeveer 10-11 maanden als er geschikte omstandigheden worden gecreëerd. Maar in de regel kosten de potten niet zoveel, omdat ze de inhoud snel opeten.

Succesvolle opslagparameters:

• koele plaats – 0-15 graden;
• gebrek aan zonlicht;
• droge kamer.

Werkstukken die niet zijn gesteriliseerd, kunt u het beste in een kelder of kelder bewaren. In stedelijke omgevingen kunnen dit opslagruimtes of een glazen balkon zijn.

Conclusie

Zelfs een beginnende huisvrouw kan komkommers in mosterd voor de winter bereiden zonder sterilisatie. Het meest interessante is dat niet alleen groenten worden gegeten, maar dat de pekel ook bij velen in de smaak valt.

Aanbevolen berichten

Squashkaviaar: een snel recept voor de winter

Pompoenkaviaar uit de winkel: een recept voor de winter

Eenvoudige heerlijke pompoenkaviaar

Squashkaviaar met champignons: een recept voor de winter

Aubergine en tomatenkaviaar

Courgettekaviaar in een koekenpan, blokjes

Adjika van courgette met appels

Adjika van groene tomaten voor de winter

Adjika: het lekkerste recept