Makreelsalade voor de winter

Makreel is een dieetvis met veel gunstige eigenschappen. Er worden over de hele wereld een verscheidenheid aan gerechten van bereid. Elke huisvrouw wil haar dagelijkse menu diversifiëren. Een salade met makreel voor de winter wordt niet alleen een aperitief, maar ook een complete lunch of diner. Een goed bereide salade kan de hele winter worden bewaard.

Hoe maak je een wintersalade met makreel correct klaar?

Makreelsalade voor de winter is erg lekker en voedzaam. Voor het koken wordt gekookte, gerookte, verse en licht gezouten visfilet gebruikt. Je kunt ook vis uit blik gebruiken.

Om vis- en groentesalade met makreel voor de winter te bereiden, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Het belangrijkste is om de vis op de juiste manier te kiezen en te snijden en de juiste aanvullende ingrediënten te selecteren.

Eerst moet je de vis fileren. Voor deze:

1. Ze wordt ontdooid.
2. Er wordt een incisie gemaakt langs de buik, de ingewanden worden verwijderd en grondig gewassen, waarbij de film en het opgedroogde bloed worden verwijderd.
3. De huid wordt gesneden en verwijderd met een kous.
4. Verwijder de kop en de vinnen.
5. Er wordt een incisie gemaakt langs de wervelkolom en van de buik tot aan de staart.
6. Scheid de filet voorzichtig van de ruggengraat.
7. Snijd de randen van de filet en de resten van de vinnen af.
8. Controleer op de aanwezigheid van kleine zaadjes.
9. De filet wordt gewassen en opnieuw gedroogd.

Zo maak je snel filet:

Het vlees is behoorlijk vet en bevat veel micro-elementen, vitamines en vetzuren. Het bevat weinig calorieën en is geschikt voor alle leeftijdsgroepen. Met de juiste selectie van aanvullende ingrediënten krijg je een origineel tussendoortje dat op elke dag past, vooral in de winterkou.

Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen wordt het aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, maar ook voor mensen met diabetes en hart- en vaatziekten.

Advies van ervaren koks:

1. Voordat het met groenten wordt gecombineerd, wordt de vis in stukjes gesneden en gekookt.
2. Om te voorkomen dat hij tijdens het koken uit elkaar valt, blijft de filet op de huid.
3. Om de smaak te verbeteren, voegt u tijdens het koken gewassen uienschillen en citroensap toe aan kokend water.
4. Als het werkstuk is gemaakt met granen, moet het worden gekookt tot het half gaar is.
5. Het is beter om groenten in reepjes te snijden en wortels op een speciale rasp te raspen.
6. De salade wordt vaak aangevuld met tomaten en tomatenpuree. Met pasta is het gemakkelijk te bereiden, met tomaten wordt het gerecht lekkerder.
7. De bewaarduur is afhankelijk van de reinheid van de producten, potten en deksels.

Klassiek recept voor makreelsalade met groenten voor de winter

Een van de beste recepten voor vissalade met makreel voor de winter:

• filet – 500 g;
• ui, wortel - 1 stuk;
• tomaten – 400 g;
• zout – 20 g;
• piment - verschillende stukken;
• Laurierblad;
• kristalsuiker – 50 g;
• olie en citroensap - elk 50 ml.

Kookstappen

1. Wortelgroenten worden gewassen en schoongemaakt. De ui wordt in blokjes gesneden, de wortels in reepjes.
2. De tomaten worden geblancheerd, geschild en gepureerd.
3. De filet wordt een half uur gekookt en afgekoeld.
4. Meng alles, voeg kruiden, zout, suiker en boter toe en kook ongeveer een half uur.
5. De filet wordt in langwerpige stukken gesneden en gecombineerd met groenten. Kook het vis-groentemengsel gedurende 15 minuten. Voeg aan het einde van het koken citroensap toe.
6. De warme snack wordt verpakt in schone potten, opgerold en op kamertemperatuur afgekoeld.

Makreel voor de winter met groenten en rijst

Een winters voorgerecht van makreel met toevoeging van rijst, bereid volgens dit recept, is zeer voedzaam en kan als apart gerecht geserveerd worden.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 1,5 kg;
• rijst – 300 g;
• tomaten – 1,5 kg;
• olie om te frituren – 20 ml;
• azijn – 50 ml;
• wortelen en uien – elk 300 g;
• paprika – 700 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

Hoe maak je het recept:

1. De rijst wordt gekookt tot hij half gaar is.
2. De filet wordt ongeveer een half uur met kruiden gekookt.
3. Groenten worden gewassen en gesneden: uien in blokjes, paprika's en wortels in reepjes.
4. Snij de tomaten en breng aan de kook.
5. De gekoelde filet wordt in stukjes gesneden en naar de tomaten gestuurd.
6. Wortelgroenten worden gebakken tot ze zacht zijn, aan de vis worden toegevoegd en 10-15 minuten worden gestoofd.
7. Voeg rijst, kruiden, azijn en zout toe, zet het vuur lager en kook nog een paar minuten.
8. De hete salade wordt in potten gedaan en in een koele kamer bewaard.

Wintersalade van makreel met groenten en bieten

Recept voor een snelle wintersnack met makreel en groenten.Benodigde ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• bieten – 3 stuks;
• wortelen – 700 g;
• ui – 300 g;
• tomaten – 1,5 kg;
• boter – ½ eetlepel;
• appelazijn – 50 ml;
• zout – 20 g;
• mosterdzaad, piment - naar smaak.

Kookstappen

1. Wortelgroenten worden geschild en in kleine reepjes geraspt.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze goudbruin zijn, voeg de wortels toe en bak tot ze zacht worden.
3. De tomaten worden geplet.
4. Voeg bieten, tomaten, zout en 25 ml azijn toe aan het uien-wortelmengsel, meng en giet de tomatenpuree erbij.
5. Voeg gekookte makreel toe, in middelgrote stukken gesneden.
6. Zet het vuur lager en laat ongeveer 1 uur onder gesloten deksel sudderen. Voeg aan het einde van het koken kruiden en 25 ml azijn toe.
7. De afgewerkte schaal wordt in containers gelegd en na afkoeling opgeborgen voor opslag.

Makreelsalade met tomaten voor de winter

Je hebt niet veel vaardigheden nodig om dit recept te bereiden. Met een beetje moeite kun je een smakelijke en smakelijke snack krijgen.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 0,5 kg;
• tomaten – 300 g;
• ui en wortel - 1 stuk;
• olie – 250 ml;
• zout – 60 g.

Bereidingsstappen:

1. De filets worden gewassen en gesneden. Kook gedurende 20-30 minuten.
2. Terwijl het afkoelt, bereid je de groenten voor.
3. Ze worden gereinigd en gepolijst.
4. De tomaten worden geblancheerd en geplet.
5. Giet olie in de pan, voeg groenten toe en laat een kwartier sudderen.
6. Leg de vis erin, zout hem en laat nog 10 minuten koken.
7. De warme snack wordt in containers neergelegd.

Makreel gestoofd met groenten voor de winter

Gestoofde makreelvissalade voor de winter, bereid volgens dit recept, wordt heel snel gemaakt en zelfs een jonge huisvrouw kan het aan.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 2 kg;
• wortelen, paprika's en uien – elk 1 kg;
• bieten – 2 stuks;
• tomaten – 3 kg;
• olie – 250 ml;
• suiker – 200 g;
• zout – 30 g;
• azijn - 1 eetl. l.

Techniek:

1. Wortelgroenten worden geraspt en gebakken tot ze zacht zijn. Voeg zout en suiker toe.
2. Paprika's en tomaten worden gehakt en aan de groenten toegevoegd. Meng alles en laat 5-10 minuten koken.
3. Snijd de makreel, voeg deze toe aan de groenten en kook ongeveer een half uur onder gesloten deksel.
4. Giet aan het einde van het koken de azijn erbij en doe het in potten.
5. Na afkoeling wordt de snack in de koelkast bewaard.

Wintersalade met makreel en Alkmaarse gort

Koken met Alkmaarse gort zorgt voor een goede smaak tegen lage kosten.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• tomaten – 700 g;
• Alkmaarse gort – 150 g;
• uien en wortels – elk 200 g;
• boter – ½ eetlepel;
• zout – 20 g;
• suiker – 50 g;
• azijn – 50 ml.

Stapsgewijze receptinstructies:

1. Het graan wordt gewassen en een nacht geweekt.
2. Wortelgroenten worden gehakt, gebakken en in pannen geplaatst om te stoven.
3. Tomaten worden geplet en aan groenten toegevoegd.
4. Voeg parelgort toe, leg de in stukjes gesneden vis erop en kook tot de ontbijtgranen volledig gaar zijn. Voeg op het einde azijn toe.
5. De warme snack wordt in potten gegoten.

Recept voor wintersalade van makreel en aubergine

Het recept voor een snack van makreel met groenten voor de winter is eenvoudig te bereiden en kost niet veel moeite en tijd.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 2 kg;
• wortelen en aubergines – 1,5 kg;
• ui – 1 kg;
• tomatenpuree – 200 g;
• kristalsuiker - eetl. l. met een glijbaan;
• zout – 40 g;
• azijn – 20 ml.

Stapsgewijze receptinstructies:

1. De filet wordt gesneden en gekookt.
2. Aubergines worden gesneden en 20 minuten geweekt om de bitterheid te verwijderen.
3. Snijd de uien en wortels fijn.
4. Doe alles in een pan, voeg tomatenpuree, zout, suiker toe en kook een half uur.
5. Leg de stukjes vis, de azijn en laat nog 5 minuten op het vuur staan.
6. Plaats het in containers en zet het weg voor opslag.

Makreelsalade met groenten voor de winter: recept met tomatenpuree

Tomatenpuree is een onmisbaar product dat bij de bereiding van veel gerechten wordt gebruikt.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 0,5 kg;
• uien en wortels - 1 stuk;
• tomatenpuree – 150 g;
• olie – 200 ml;
• zout – 2 eetl. l.

Stap-voor-stap instructie:

1. De vis wordt schoongemaakt, gesneden en een half uur gekookt.
2. Wortelgroenten worden gehakt en een kwartier gestoofd met tomatenpuree. Zout, voeg de filet toe en kook nog eens 10 minuten.
3. De warme snack wordt verpakt in potten en opgeborgen voor opslag.

Saladerecept met makreel, uien en wortels voor de winter

Het gerecht bereid volgens dit recept blijkt erg lekker.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 700 g;
• ui – 200 g;
• wortels – 2 stuks;
• piment – ​​10 erwten;
• olie – 2 eetl. l.

Het recept uitvoeren:

1. De vis wordt in plakjes gesneden en ongeveer een half uur gekookt.
2. Wortelgroenten worden geschild en in dunne reepjes gesneden. Doe het in een pan, voeg kruiden, zout en olie toe en laat een kwartier sudderen.
3. De vis wordt in een pot gedaan, de groenten worden erop gelegd en opgerold.

Makreel voor de winter in een pot met groenten en tomaat

Een gerecht bereid volgens dit recept zal de feesttafel versieren en een ideale snack zijn voor onverwachte gasten.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 700 g;
• ui – 1 stuk;
• wortels – 2 stuks;
• tomatenpuree – 4 eetl. l.;
• piment – ​​10 stuks;
• olie – 2 eetl. l.;
• Laurierblad.

Stapsgewijze uitvoering van het recept:

1. De filets worden gewassen en gesneden.
2. Wortelgroenten worden schoongemaakt en in kleine reepjes gesneden.
3. Leg vis, kruiden en groenten in voorbereide potten.
4. Kook water, voeg zout en tomatenpuree toe.
5. Giet een beetje olie in elke pot en giet er kokend water overheen.
6. Rol het snel op, draai het om en bedek het met een deken. Laat het een nacht staan. De snack wordt op een donkere plaats bewaard.

Heerlijke wintersnack met makreel en kruiden

Groentebereiding met makreel voor de winter zal het dagmenu diversifiëren. En groen met zijn kleur en geur doet denken aan de zomer.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 0,5 kg;
• tomaten – 0,25 kg;
• ui – 1 stuk;
• peterselie – 1 bosje;
• olie – 1 eetl.;
• zout – 2 eetl. l.

Het recept bereiden:

1. De gekookte filet wordt in stukjes gesneden.
2. Doe de gehakte tomaten en ui in een pan, voeg gehakte kruiden, zout en olie toe en laat 25-30 minuten onder voortdurend roeren koken.
3. Het afgewerkte gerecht wordt in potten geplaatst en bewaard.

Makreel voor de winter in potten in een snelkookpan

Koken in een frituurpan is erg handig en snel. Voor een pot van 500 g heb je nodig:

• filet – 300 g;
• olie – 1 eetl. l.;
• piment – ​​5 erwten;
• zout – 1 theelepel;
• Laurierblad.

Prestatie:

1. De vis wordt gesneden en in een pot gedaan.
2. Specerijen, zout worden erop geplaatst en gevuld met plantaardige olie.
3. Schroef de deksels vast. Bedek de bodem van de braadpan met een handdoek, plaats een pot en giet 250 ml water.
4. Kook in de suddermodus gedurende 2 uur.

Wintersalade met makreel en groenten uit de oven

Een groentesaladerecept met makreel voor de winter, gekookt in de oven, blijkt lekker en voedzaam.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 2 stuks;
• olie – 2 eetl. l.;
• wortelen en uien – 1 stuk;
• zout – 2 theelepel;
• peper en laurierblad - naar smaak.

Techniek:

1. De vis wordt gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Wortelgroenten worden in reepjes gesneden en gecombineerd met vis.
3. Specerijen en vis- en groentemengsels worden in steriele potten geplaatst.
4. Vul met koud gekookt water, voeg olie toe en dek af met deksels.
5. De potten worden in de oven geplaatst, de temperatuur wordt ingesteld op 150 graden en ongeveer een uur gekookt.

Groentensalade voor de winter met makreel, koriander en mosterdzaad

Het voorgerecht bereid volgens dit recept blijkt smakelijk en aromatisch.

Benodigde ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• wortelen – 700 g;
• tomaten – 1200 g;
• boter – ½ eetlepel;
• mosterdzaad en gemalen koriander - elk 1 theelepel;
• zout – 2 theelepels.

Recept techniek:

1. De tomaten worden geblancheerd, gehakt en 5 minuten gekookt.
2. Wortelgroenten worden in reepjes gesneden, gebakken en toegevoegd aan tomatenpuree.
3. De filet wordt gewassen, in stukjes gesneden en naar de groenten gestuurd. Voeg kruiden, olie en zout toe.
4. Het voorgerecht wordt op laag vuur, onder een gesloten deksel, gedurende 1,5 uur gekookt. Voeg aan het einde van het koken azijn toe.
5. Het hete gerecht wordt in potten gegoten en in de koelkast bewaard.

Pittig wintervoorgerecht gemaakt van makreel en groenten

Dit recept voor wintersalade met makreel zal liefhebbers van de Aziatische keuken aanspreken. Het is beter om het gerecht voor het serveren opnieuw op te warmen.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 0,5 kg;
• wortelen – 300 g;
• chili – 3 stuks;
• paprika – 300 g;
• zout – 60 g;
• olie – 1 eetl.

Stap-voor-stap instructie:

1. De vis wordt ontdooid, ontdaan van ingewanden en in kleine stukjes gesneden. kook gedurende 25-30 minuten.
2. Wortelen en paprika's worden in reepjes gesneden, chili wordt gehakt.
3. Doe alles in een kom, voeg zout en olie toe en laat 20 minuten sudderen.
4. De afgewerkte snack wordt in schone potten gerold en opgeborgen voor opslag.

Hoe makreel met groenten voor de winter te koken in een slowcooker

Salade bereid in een slowcooker is lekker en zacht.

Benodigde ingrediënten:

• vis – 1 stuk;
• wortelen en uien – 1 stuk;
• tomatenpuree – 1 eetl. l.;
• suiker – 1 theelepel;
• olie – 1 eetl. l.;
• zout, peper - naar smaak;
• Laurierblad.

Stap-voor-stap instructie:

1. De vis wordt gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Zout, peper en laat marineren.
2. Wortelgroenten worden geschild en gesneden: uien in halve ringen, wortels in dunne reepjes.
3. Giet olie in de kom met meerdere kookplaten, leg de groenten neer en bak gedurende 10 minuten in de frituurmodus.
4. Voeg na 7 minuten 250 ml heet water toe en laat doorkoken tot het vocht volledig is verwijderd.
5. Leg de vis op het groentemengsel.
6. Tomatenpuree en suiker worden verdund in een glas kokend water en in de kookschaal gegoten.
7. Sluit het deksel en laat het gedurende 20 minuten in de blusmodus staan.
8. Open aan het einde van het koken het deksel, doe de salade in schone potten, rol de deksels op en plaats ze na afkoeling in de koelkast.

Zo bereid je een salade voor de winter:

Regels voor het bewaren van salades met makreel

Het is beter om de voor de winter bereide salade in de koelkast te bewaren, omdat er bij kamertemperatuur een risico bestaat op bederf van ingeblikt voedsel. Voor het gemak en om ruimte te besparen wordt de snack in literpotten gegoten.

Om uzelf te beschermen tijdens het koken, moet u alleen schone producten gebruiken zonder rot of schade. Bij het kiezen van vis geven ze de voorkeur aan vers, maar als dit niet mogelijk is, kun je vers ingevroren kopen. Het kan niet in de magnetron worden ontdooid, het moet vanzelf de gewenste temperatuur bereiken.

Conclusie

Nadat u minstens één keer een salade met makreel voor de winter hebt bereid volgens het gekozen recept, kunt u het in de winkel gekochte ingeblikte voedsel volledig achterlaten. Omdat een zelfgemaakt tussendoortje veel lekkerder en gezonder is en de gebruikte producten verser en van hogere kwaliteit zijn. Eet smakelijk en blijf gezond.

Aanbevolen berichten

Makreel in een autoclaaf: 4 recepten

Ingeblikte vis voor de winter thuis

Ingeblikte makreel met groenten voor de winter: 20 recepten

Pompoenkaviaar met appels

Courgette lecho voor de winter: recepten

Klassieke tomatenadjika

Sterilisatie van deksels: met elastiekjes, nylon, plastic, opschroefbaar

Bietenkaviaar: 17 heerlijke recepten

Kersensap - recepten voor de winter