Komkommersalades in tomatensap: geweldige recepten voor de winter

Komkommersalade in tomatensap voor de winter is een uitstekende zelfgemaakte optie. Het afgewerkte gerecht zal dienen als aperitief en zal een goede aanvulling zijn op elk bijgerecht.

Hoe komkommersalades in tomatensap te maken voor de winter

Gesneden komkommers in tomatensap zijn knapperig voor de winter. Voor het koken worden vruchten van elke vorm en grootte gebruikt. Als de komkommers overgroeid zijn, snijd dan de schil af en verwijder de zaden, omdat ze te compact zijn en de smaak van het preparaat kunnen bederven.

Koop voor snacks natuurlijk tomatensap, maar experts raden aan om het zelf te bereiden. Kies hiervoor alleen rijpe, vlezige en sappige tomaten. Haal ze vervolgens door een vleesmolen of klop ze met een blender.Om een ​​meer homogene massa te verkrijgen, verwijdert u eerst de huid. Je kunt ook alles door een zeef halen om kleine zaadjes te verwijderen.

Afhankelijk van het recept worden komkommers in plakjes, cirkels of blokjes gesneden. Je kunt het niet heel fijn snijden, omdat de salade tijdens de warmtebehandeling in pap kan veranderen.

De groente wordt in verschillende maten en vormen gebruikt

Klassiek recept voor komkommersalade in tomatensap

Plakjes komkommer in tomatensap voor de winter, bereid volgens de traditionele versie, zijn verrassend lekker. Dit is een uitstekend gerecht voor dagelijkse en vakantiemenu's.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2,5 kg;
• zwarte peper;
• tomaten (rood) – 2 kg;
• zout – 40 g;
• paprika – 500 g;
• suiker – 160 g;
• knoflook – 12 teentjes;
• azijn 9% – 80 ml;
• geraffineerde olie – 150 ml.

Stap voor stap proces:

1. Schil, spoel en snijd de stengels van de groenten. Ontpit de paprika's en selecteer zorgvuldig de zaden.
2. Haal de tomaten door een vleesmolen. Snijd vervolgens de peper. Giet het in een hoge kom en plaats het op het fornuis. Roeren. De kleur van de puree moet uniform worden.
3. Voeg suiker toe en vervolgens zout. Giet de olie erin. Roer en zet de medium branderstand aan.
4. B' olie. Roer af en toe om te voorkomen dat het mengsel aanbrandt.
5. Schakel de modus naar minimaal. Laat 10 minuten sudderen.
6. Snijd de schil van de komkommers. Snijd in plakjes en vervolgens in stukjes. Je moet ze niet heel klein maken, want het resultaat zal geen salade zijn, maar kaviaar van groenten. Doe in tomatensaus. Roeren.
7. Kook en laat vijf minuten sudderen.
8. Maal de knoflookteentjes op welke manier dan ook. Stuur naar groenten.
9. Giet azijn erbij. Mengen. Kook gedurende zeven minuten.
10. Breng over naar voorbereide containers tot aan de randen. Sluit af met deksels.

Banken moeten worden gesteriliseerd

Komkommerschijfjes in tomatensap met knoflook voor de winter

De komkommersalade is aromatisch en matig pittig. Tijdens het zomerseizoen kun je het beste verse tomaten gebruiken, waarvan je gemakkelijk zelf sap kunt maken. Om dit te doen, hoef je de groente alleen maar door een vleesmolen te halen of met een blender te kloppen.

Advies! Het lekkerst is het om kleine komkommers met weinig zaden te gebruiken.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2,5 kg;
• zout – 30 g;
• plantaardige olie – 125 ml;
• azijn 9% – 60 ml;
• tomaten – 1 kg;
• suiker – 100 g;
• knoflook – 100 g.

Stap voor stap proces:

1. Spoel de tomaten. Maak sneden bovenaan. Giet er kokend water over en laat 10 minuten staan. Giet de vloeistof af en voeg koud water toe. Laat drie minuten staan. Verwijder en verwijder de huid.
2. Snijd het fruit in vieren en doe het in een blender. Maal tot dik.
3. Voeg zout toe. Zoet maken en olie toevoegen. Mengen. Giet in een grote pan. Kook en verwijder het schuim. Kook gedurende vijf minuten.
4. Snijd de uiteinden van de gewassen komkommers af en snijd ze in plakjes. Voeg toe aan tomatensap.
5. Kook op middelhoog vuur gedurende 12 minuten. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Giet azijn erbij. Kook gedurende vier minuten.
6. Plaats de gewassen potten in de oven, die op dit moment wordt verwarmd tot 160°C. Laat een kwartier staan. Giet kokend water over de deksels.
7. Plaats het werkstuk in containers. Kurk.

De salade is zowel gekoeld als warm heerlijk.

Komkommers in plakjes gesneden in tomatensap voor de winter

Het recept komt te hulp als je een groot aantal overrijpe grote komkommers moet verwerken.

Je zal nodig hebben:

• tomatensap – 700 g;
• zout -20 g;
• knoflook – 3 teentjes;
• geraffineerde olie – 200 ml;
• komkommers – 4,5 kg;
• suiker – 160 g.

Stap voor stap proces:

1. Giet het sap in de pan en vervolgens de olie. Zoet maken en zout toevoegen. B' olie.
2. Snijd de groente in plakjes. De minimale dikte is 1,5 cm, de maximale dikte is 3 cm. Maal de knoflook. Doe in een pan.
3. Kook gedurende 10 minuten. Giet azijn erbij. Roer en giet het onmiddellijk in voorbereide containers. Kurk.

De salade wordt lekkerder als de plakjes komkommer dezelfde dikte hebben

Recept voor gesneden komkommers in tomatensap zonder sterilisatie

Het gerecht heeft een pikante smaak dankzij knoflook en heeft een lichte zuurheid.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1,25 kg;
• azijn – 45 ml;
• tomaten – 650 g;
• suiker – 60 g;
• zout – 20 g;
• knoflook – 50 g.

Stap voor stap proces:

1. Komkommers in plakjes snijden. Het is beter om ze niet erg dik te maken, anders wordt de salade niet lekker.
2. Tomatensap bereiden. Om dit te doen, haalt u de tomaten door een vleesmolen of klopt u ze met een blender. Voeg zout en suiker toe. Roeren.
3. Combineer de groente met de tomatenmassa. Laat een uur staan. Zet op middelhoog vuur. Kook gedurende vijf minuten.
4. Voeg gehakte knoflook toe en giet azijn erbij. Roer en giet het in voorbereide potten. Kurk.

Niet alleen kleine, maar ook grote vruchten zijn geschikt om te oogsten

Recept voor komkommer-uiensalade in tomatensap

In deze salade wordt de groente knapperig en heeft een ongewone smaak. Serveer het bij elk bijgerecht, vleesgerechten en voeg toe aan augurksaus.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1,7 kg;
• piment;
• ui – 500 g;
• plantaardige olie – 50 ml;
• azijn 9% – 50 g;
• tomatensap – 300 ml;
• suiker – 120 g;
• zout – 20 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd de komkommers. Vorm doet er niet toe.
2. Snij de ui. Je zou halve ringen moeten krijgen. Combineer de voorbereide componenten.Bestrooi met zout en vervolgens met suiker.
3. Giet azijn, sap en olie erbij. Kruid op. Roer en zet een uur opzij.
4. Stuur naar het vuur. Kook gedurende 10 minuten. Doe het in potten en sluit af.

Voor pittigheid kun je een beetje hete peper aan de compositie toevoegen.

Komkommersalade met tomatensap, kruiden en paprika

Voor het koken kun je niet het beste fruit en eventuele groenten gebruiken. Om de smaak te versterken wordt niet alleen paprika, maar ook hete peper toegevoegd. Koop voor de winteroogst rijpe en sappige tomaten.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1,5 kg;
• groen – 20 g;
• tomaten – 1 kg;
• zonnebloemolie – 60 ml;
• zout – 40 g;
• paprika – 360 g;
• suiker – 50 g;
• hete peper – 1 peul;
• azijn 9% – 80 ml;
• knoflook – 5 teentjes.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de tomaten. Om het proces te vergemakkelijken, worden de vruchten eerst gedurende vijf minuten met kokend water gegoten. Hierna kan alles eenvoudig worden verwijderd. Snijd de pulp.
2. Doe het over in een blenderkom en meng. Zet op het vuur en kook een kwartier.
3. Snijd de gezaaide paprika fijn en doe deze in een blenderkom. Puree. Giet over tomaten.
4. Giet de olie erin. Bestrooi met suiker en zout. Kook gedurende 10 minuten.
5. Snijd de komkommers in plakjes en voeg ze toe aan het tomatensap. Als het mengsel kookt, laat je het vijf minuten sudderen.
6. Giet azijn erbij. Voeg knoflook toe die door een pers is gehaald en gehakte kruiden. Roer en kook gedurende één minuut.
7. Overbrengen naar containers. Kurk.

Paprika's van elke kleur zijn geschikt voor het bereiden van een salade.

Komkommersalade met tomatensap en appelazijn

De Georgische versie van koken zal alle liefhebbers van groentegerechten aanspreken. Het toevoegen van chilipeper aan de samenstelling zal de houdbaarheid van het product helpen verlengen, omdat het als natuurlijk conserveermiddel dient.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 1,3 kg;
• olijfolie – 70 ml;
• tomaten – 1 kg;
• appelazijn – 40 ml;
• suiker – 100 g;
• paprika – 650 g;
• zout – 20 g;
• hete peper – 20 g;
• knoflook – 80 g.

Stap voor stap proces:

1. Pureer de tomaten met een blender. Passeer door een zeef. Giet in een pan. Zet op laag vuur.
2. Maal de paprika en knoflook in een vleesmolen. Stuur naar het gekookte product.
3. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Snijd de komkommers in plakjes. Stuur naar hete componenten. Kook gedurende zeven minuten.
4. Voeg overige producten toe. Mengen. Laat het drie minuten sudderen.
5. Giet in containers en sluit af.

Je kunt dille-paraplu's aan de compositie toevoegen, waardoor de smaak van de salade expressiever wordt.

Gesneden komkommers voor de winter in tomatensap met sterilisatie

Als je de gebruikelijke winterbereidingen beu bent, is het de moeite waard om een ​​verrassend smakelijke, gematigd pittige en aromatische salade te bereiden. De resterende vulling kan aan de soep worden toegevoegd en over vlees- en visgerechten worden gegoten.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2 kg;
• knoflook – 4 teentjes;
• tomatensap – 1 l;
• kersenbladeren;
• hete peper – 1 kleine peul in elke container;
• zout – 20 g;
• tafelazijn 9% – 20 ml;
• suiker – 20 g;
• dilleparaplu's - 1 takje in elke container.

Stap voor stap proces:

1. Plaats kruiden, gepelde knoflook en hete peper op de bodem van de voorbereide potten.
2. Snijd de komkommers in willekeurige stukjes en voeg ze toe aan de greens. Vul tot de rand.
3. Verwarm het sap. Kook gedurende vijf minuten. Zoet en zout. Kook gedurende zeven minuten. Giet azijn erbij. Giet in potten. Dek af met deksels.
4. Plaats de werkstukken in een bak met warm water, dat de schouders van de container moet bereiken. Steriliseer gedurende een kwartier.
5. Verwijderen en verzegelen.

Het is beter om in kleine containers op te rollen

Geweldig recept voor komkommersalade met tomatensap en kruiden

De salade is aromatisch en heeft een specifieke zuurzoete smaak die koriander eraan geeft.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2,5 kg;
• kaneel – 1 g;
• tomaten – 1,5 kg;
• nootmuskaat – 2 g;
• plantaardige olie – 120 ml;
• koriander – 2 g;
• zout – 30 g;
• gehakte knoflook – 20 g;
• zwarte peper – 2 g;
• azijn 6% – 75 ml;
• suiker – 125 g.

Stap voor stap proces:

1. Snijd komkommers in middelgrote plakjes. Veraangenamen. Voeg 20 g zout toe. Giet de olie erin. Roeren. Laat vier uur staan. Gedurende deze tijd zal de groente sap vrijgeven en marineren.
2. Bereid tomatensaus door de tomaten door een vleesmolen te halen. Voeg zout toe. In brand steken en 12 minuten koken.
3. Voeg de gemarineerde bouillon, kruiden en gehakte knoflook toe.
4. Kook gedurende 12 minuten. Giet azijn erbij.
5. Giet in potten en sluit af.

Groenteschijfjes van dezelfde grootte zien er mooier uit

Regels voor opslag

Ingeblikt voedsel kan bij kamertemperatuur en in de kelder worden bewaard. Het werkstuk mag niet worden blootgesteld aan zonlicht. De houdbaarheid is één jaar.

Conclusie

Komkommersalade in tomatensap voor de winter is altijd lekker en origineel. Het zal een geweldige aanvulling zijn op een familiediner. Je kunt alle smaakmakers, specerijen en kruiden aan de compositie toevoegen.

Aanbevolen berichten

Gemarineerde tomaten voor de winter met aspirine

Recepten voor gefrituurde tomaten

Koreaanse pompoen voor de winter

Rode biet voor de winter in potten

Geweekte rode bosbessen

Wintersalade van courgette en bieten

Rode biet en bonen voor de winter

Peer in eigen sap voor de winter

Gepureerde appelbes