Gedroogde bananen zijn een smakelijke en vullende traktatie. Deze gedroogde vruchten zijn erg handig om mee te nemen onderweg en er op elk geschikt moment van te snoepen. Het is echter belangrijk om het proces van het drogen van bananen op de juiste manier te benaderen.
De voordelen en nadelen van gedroogde bananen
Gedroogd fruit is niet minder gunstig voor het lichaam dan vers fruit. Dergelijke producten bevatten veel essentiële vitamines en micro-elementen. Onder hen zijn kalium, ijzer, zink, magnesium, B-vitamines, evenals vitamine C, E en K. Al deze stoffen spelen een belangrijke rol bij het goed functioneren van verschillende orgaansystemen. Ze hebben een positief effect op de werking van het hart en de hersenen en verbeteren ook aanzienlijk de conditie van de huid, botten en haar.
Gedroogde bananen zijn nuttig bij bloedarmoede. Ze zijn in staat het lichaam energie en kracht te geven. Deze producten zijn ook geschikt voor mensen die een actieve levensstijl leiden.
Omdat gedroogde bananen een natuurlijk antidepressivum kunnen worden genoemd, kan het eten ervan een gunstig effect hebben op je humeur en helpen bij het omgaan met depressies. Ze hebben ook een licht laxerend effect, dus ze moeten worden gebruikt bij obstipatie.
Ondanks alle voordelen van gedroogde bananen mogen ze echter niet worden misbruikt door mensen met een slechte bloedstolling.Ze moeten ook met voorzichtigheid worden gegeten door mensen die lijden aan obesitas, diabetes en hartziekten.
Droogmethoden
Er zijn de volgende methoden voor het drogen van bananen:
- In de zon. Deze methode is behoorlijk arbeidsintensief. De kwaliteit van het drogen wordt beïnvloed door weersomstandigheden. Bananen op een pallet moeten 's nachts het huis binnen worden gebracht en nadat de ochtenddauw is verdwenen weer naar buiten worden gebracht. Anders kan het voedsel drassig worden. Droogtijd in de zon is 2-4 dagen.
- In de oven. Bananen worden gedroogd in een voorverwarmde oven. In dit geval moet u de ovendeur een stukje open laten staan, omdat de lucht goed moet circuleren. Kleine plakjes zijn na ongeveer 3 uur klaar. Grotere stukken duren langer.
- In een elektrische droger. Bananenplakken worden op pallets geplaatst en soms moeten de pallets zelf worden verwisseld. De stukken moeten zich op een kleine afstand van elkaar bevinden. Bij een temperatuur van 60 graden duurt het droogproces doorgaans 10 uur.
Na het drogen is het belangrijk om aandacht te besteden aan het egaliseren van de luchtvochtigheid. Om het vocht gelijkmatig over de stukjes banaan te verdelen, moeten ze in een bakje worden geplaatst en enkele uren worden bewaard.
