Inhoud
- 1 Hoe bieten voor de winter te bewaren voor vinaigrette
- 2 Klassiek recept voor het inblikken van bieten voor vinaigrette
- 3 Recept voor bietenvinaigrette voor de winter met mosterdzaad en kruidnagel
- 4 Voorbereiding voor de winter: bieten voor vinaigrette met citroen
- 5 Gebakken bieten voor vinaigrette in potten voor de winter
- 6 Hoe bieten bewaren voor vinaigrette
- 7 Conclusie
In de winter wil je vaak een soort salade proberen, gemaakt van verse, natuurlijke groenten, in plaats van producten uit de winkel, die gevuld zijn met schadelijke stoffen en verschillende antibiotica. Bieten voor wintervinaigrette in potten zijn een uitstekend alternatief voor dit probleem, omdat een dergelijke conservering niet alleen lekkerder, maar ook gezonder zal zijn.
Hoe bieten voor de winter te bewaren voor vinaigrette
Ingeblikte bieten zullen ongeacht de bereidingswijze smakelijk zijn, aangezien dit precies het product is dat beter wordt na langdurige opslag in blik. Het behoudt bijna al zijn gunstige eigenschappen en is niet alleen perfect voor vinaigrette, maar ook voor andere salades.
Voordat u begint met koken, moet u niet alleen de recepten zorgvuldig bestuderen, maar ook elk proces grondig kennen. Bepaal vervolgens aan de hand van het recept welke ingrediënten nodig zijn en bereid ze voor op het koken. Om dit correct te doen, moet u de aanbevelingen van ervaren huisvrouwen volgen, wat de taak aanzienlijk zal vereenvoudigen:
- Bij het kiezen van het hoofdingrediënt moet u de voorkeur geven aan klein fruit, en het is beter dat ze dezelfde grootte hebben, ongeveer 10 cm in diameter, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Alle groenten moeten zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij fruit met zichtbare schade wordt geëlimineerd. Was daarna zorgvuldig met stromend water om zoveel mogelijk vuil te verwijderen.
- Voordat u gaat koken, moet u de groenten met warm water gieten en enkele uren laten weken. Het is belangrijk om de schil niet te beschadigen om verlies van alle nuttige voedingsstoffen te voorkomen. Het schillen en verwijderen van staarten van groenten wordt niet aanbevolen.
- Tijdens het kookproces kun je suiker en tafelazijn toevoegen; dit voorkomt dat de wortelgroenten hun mooie kleur verliezen.
- Als je gekookte groenten afspoelt onder ijswater, kun je de schil gemakkelijk verwijderen.
Inblikken kost niet veel tijd als u alle noodzakelijke processen correct uitvoert.
Klassiek recept voor het inblikken van bieten voor vinaigrette
Ingeblikte bieten voor vinaigrette volgens het klassieke recept zullen een uitstekende hulpcomponent zijn bij het bereiden van salades, en vooral voor vinaigrette. Om natuurbehoud te creëren, moet u het volgende nemen:
- 2 kg bieten;
- 1 liter water;
- 2 theelepel. azijn;
- 1 liter water;
- 55 g suiker;
- 55 g zout;
- 10 peperkorrels;
- 3 stuks. laurierblaadjes;
- ½ theelepel. kaneel.
Volgorde van stappen volgens het recept:
- Bereid de knolgewas voor: kook het, laat afkoelen.
- Snijd het product in blokjes en doe het in een pot.
- Breng water aan de kook, waarin suiker en zout oplossen.
- Voeg na 10 minuten kaneel en laurier toe, sluit het deksel en laat trekken.
- Kook de pekel opnieuw en giet het in de potten, laat 20 minuten staan zonder te sluiten.
- Giet al het vocht uit de potten en breng opnieuw aan de kook.
- Giet het groentemengsel er opnieuw bij en sluit af.
Recept voor bietenvinaigrette voor de winter met mosterdzaad en kruidnagel
Bieten ingeblikt voor vinaigrette verliezen hun integriteit en sappigheid niet, zelfs niet na langdurige hittebehandeling. Indien gewenst kunt u, afhankelijk van uw eigen voorkeur, de pittigheid van het product variëren door het pepergehalte aan te passen.
Productset:
- 1 kg wortelgroenten;
- 1 liter water;
- 1 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 4 erwten elk van piment en zwarte peper;
- 9 mosterdzaadjes;
- 3 anjersterren;
- ½ eetl. l. azijn.
Zo maak je een heerlijke bereiding volgens het recept:
- Kook de knolgewas en snijd hem na afkoeling in kleine blokjes.
- Verdeel over gesteriliseerde potten.
- Kook de marinade met de toevoeging van suiker en water, voeg na het koken alle andere kruiden toe en kook gedurende 10 minuten.
- Giet in potten, voeg azijn toe, rol op.
Voorbereiding voor de winter: bieten voor vinaigrette met citroen
Door een kleine hoeveelheid citroensap toe te voegen wordt de bereiding smaakvoller en aromatischer. De volgens dit recept bereide vinaigrette zal door zijn smaak indruk op iedereen maken.
Hoofd onderdelen:
- 1 kg bieten;
- 25 g mierikswortelwortel;
- 100 g suiker;
- 200 gram water;
- 3 theelepel. citroensap;
- 1 theelepel. zout.
Kookproces:
- Kook de gewassen wortelgroenten en laat ze afkoelen.
- Maal de geschilde mierikswortelwortel fijn met een keukenmachine en combineer met de in blokjes gesneden bieten.
- Voeg suiker, zout en citroensap toe aan het water.
- Giet de marinade over de groenten en doe ze in potten.
Gebakken bieten voor vinaigrette in potten voor de winter
Het preparaat blijft perfect lang bewaard zonder zijn sappigheid en frisheid te verliezen. Niet alleen geschikt voor vinaigrette, maar ook voor andere salades en voorgerechten.Met een dergelijke warmtebehandeling blijven de maximale gunstige eigenschappen behouden.
Benodigde componenten:
- 700 g bieten;
- 1 theelepel. zout;
- 4 eetl. l. Sahara;
- 1 citroen;
- 70 ml plantaardige olie.
Het kookrecept omvat de volgende processen:
- Bak de van tevoren bereide bieten in de oven in folie op 180 graden gedurende ongeveer een half uur.
- Koel, schil en snijd in kleine blokjes.
- Meng met suiker, zout, boter, citroensap, doe het in een koekenpan en laat het niet langer dan 20 minuten sudderen.
- Giet in potten en sluit af met deksels.
Hoe bieten bewaren voor vinaigrette
Dergelijke voorbereidingen voor vinaigrette moeten onder de juiste omstandigheden worden bewaard. De ideale temperatuur moet tussen 3 en 18 graden liggen, bij een matige luchtvochtigheid. Voor het conserveren van producten kunt u gebruik maken van een kelder, bijkeuken of koelkast. Ingeblikte vinaigrette kan maximaal 2 jaar worden bewaard. Na opening maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.
Conclusie
Rode biet voor wintervinaigrette in potten is een nuttige voorbereiding die de huisvrouw zal helpen als ze snel een salade moet bereiden. De onovertroffen smaak en geur van een gerecht bereid met deze conservering zal indruk maken op elke liefhebber van lekker en bevredigend eten.
