Pompoenkaviaar: heerlijke recepten voor de winter

Inhoud

1 Hoe pompoenkaviaar correct te maken
2 Klassiek pompoenkaviaarrecept voor de winter
3 Pompoenkaviaar voor de winter door een vleesmolen
4 De lekkerste pompoenkaviaar voor de winter met wortels
5 Recept voor pompoen- en courgettekaviaar
6 Pompoenkaviaar voor de winter: recept met appels
7 Pittige pompoenkaviaar voor de winter
8 Fijne pompoen- en auberginekaviaar voor de winter
9 Recept voor heerlijke pompoenkaviaar met tijm voor de winter in de oven
10 Hoe pompoenkaviaar voor de winter te koken in een slowcooker
11 Regels voor het bewaren van pompoenkaviaar
12 Conclusie

Pompoenkaviaar is niet alleen een uitstekende optie om het dagmenu te diversifiëren, maar ook om de vakantietafel te versieren als een origineel tussendoortje. Terwijl het pompoenseizoen in volle gang is, moet je dit product voor je eigen doeleinden optimaal benutten en tijd hebben om veel nieuwe gerechten met dit smakelijke en gezonde groentegewas te proberen. Na warmtebehandeling krijgt het plantaardige product een geheel andere smaak en aroma.

Hoe pompoenkaviaar correct te maken

Voordat u gaat koken, moet u het recept zorgvuldig bestuderen en ervoor zorgen dat u over alle benodigde ingrediënten beschikt. Pompoen wordt als het hoofdingrediënt beschouwd, en hier moet je maximale aandacht aan besteden. Het fruit moet intact zijn en vrij van zichtbare beschadigingen en gebreken.

Het moet van tevoren worden bereid, namelijk geschild, alle zaden en vezels verwijderd en geplet, afhankelijk van de kookmethode. Om de smaak van de pompoensnack te verbeteren, wordt aanbevolen om het mengsel enkele uren met kruiden te laten weken of voor te bakken.Daarnaast heb je ook andere groenten nodig: wortels, uien, knoflook en andere. Ze moeten ook worden schoongemaakt en geplet. Alle ingrediënten moeten in plantaardige olie in een koekenpan worden gebakken en naar smaak worden gekruid.

Het is belangrijk om de volgorde van de stappen in het recept te volgen en de nuances te kennen die de kwaliteit van pompoenkaviaar zullen verbeteren.

Klassiek pompoenkaviaarrecept voor de winter

Fans van squashkaviaar moeten een soortgelijk voorgerecht proberen, maar dan alleen met pompoen. Het gerecht zal qua smaak niet significant verschillen, omdat deze twee groenten verwant zijn en dezelfde chemische samenstelling hebben. Maar de kleur van pompoenkaviaar zal een bijzondere helderheid krijgen en de consistentie zal zacht en aangenaam worden.

Productset:

1 kg pompoenpulp;
2 uien;
1 wortel;
100 ml water;
100 ml zonnebloemolie;
100 ml azijn;
2 teentjes knoflook;
2 eetlepels. l. tomatenpuree;
zout, kruiden naar smaak.

Recept:

Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes. Schil en was de groenten. Snijd de ui en wortels in kleine blokjes.
Neem een bakje met een dikke bodem of een ketel en giet er 50 ml zonnebloemolie in en leg de pompoen en wortels neer, zet het op het vuur en zet het op matig vuur. Je moet de groenten 15 minuten bewaren, onder voortdurend roeren.
Bak de ui in een koekenpan goudbruin met de resterende 50 ml olie en doe deze in een bakje met het groentemengsel.
Voeg de tomatenpuree toe, verdun vooraf met 100 ml water en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
Schakel uit, laat iets afkoelen, dan moet de toekomstige kaviaar worden geplet met een blender.
Voeg de knoflook toe, geperst door een pers en breng op smaak met zout, azijn en kruiden. Meng alles en zet het op het vuur. Kook en haal van het vuur.
Vul gesteriliseerde potten met voorbereide pompoenkaviaar, sluit ze af, draai ze om en dek ze af tot ze afkoelen.

Pompoenkaviaar voor de winter door een vleesmolen

Dit pompoenvoorgerecht lijkt qua smaak en structuur het meest op squashkaviaar, dat elke dag steeds populairder wordt. Het is gemakkelijk te bereiden omdat het langdurige proces van hakken en malen kan worden vervangen door een vleesmolen of, beter nog, een keukenmachine, die al het zware werk zal doen.

Componentensamenstelling:

1 kg pompoen;
350 g wortelen;
300 g uien;
150 g tomaten;
30 g knoflook;
50 ml zonnebloemolie;
2 theelepel. azijn (9%);
zout, peper, basilicum en andere kruiden naar smaak.

Recept voor het maken van pompoenkaviaar:

Schil en hak alle groenten fijn en haal ze afzonderlijk door een vleesmolen.
Fruit de ui in een koekenpan, voeg na 5 minuten de wortels toe, roer en bak nog eens 10 minuten.
Voeg de pompoen toe en bak 7 minuten, terwijl je goed roert.
Voeg tomaten en verschillende kruiden toe, meng en ga door met koken.
Voeg knoflook en azijn toe, laat 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit.
Doe het in potten en sluit af met deksels.

De lekkerste pompoenkaviaar voor de winter met wortels

Dit pompoenvoorgerecht wordt zowel op vakantie als op een alledaagse tafel geserveerd. Dankzij het gebruik van wortelen krijgt het gerecht een nieuwe smaaktint en een heldere, frisse kleur.

Om pompoenkaviaar te maken heb je nodig:

1 kg pompoen;
1 ui;
2 wortels;
3 teentjes knoflook;
150 g dille;
1 eetl. l. citroensap;
1 eetl. l. tomatenpuree;
200 ml zonnebloemolie;
1 eetl. l. Sahara;
zout en peper naar smaak.

Stap voor stap recept:

Schil alle groenten, snijd ze in kleine blokjes.
Bak de ui goudbruin, voeg de wortels toe.
Voeg na 10 minuten pompoen- en tomatenpuree toe.
Voeg na 10-15 minuten de kruiden, knoflook en alle specerijen toe en laat sudderen tot ze volledig gaar zijn.
Haal van het vuur, meng met een blender tot een gladde massa en vul de potten met bereide pompoenkaviaar.

Recept voor pompoen- en courgettekaviaar

In tegenstelling tot courgette is pompoen de hele herfst vrij verkrijgbaar, maar op het moment van gelijktijdige rijping wordt het mogelijk om zo'n smakelijke snack te bereiden als winterpompoenkaviaar met courgette. Velen zullen dit gerecht waarderen en zullen het liever vaker in hun dieet opnemen, vooral tijdens de vastentijd.

Benodigde ingrediënten:

900 g pompoen;
500 g courgette;
2 uien;
1 wortel;
50 ml zonnebloemolie;
2 eetlepels. l. tomatenpuree;
zout, kruiden, knoflook naar smaak.

Volgorde van acties, volgens het recept:

Verwijder de schil en de zaden van de geschilde groente en rasp het vruchtvlees.
Breng op smaak met zout en laat enkele uren staan, zodat het mengsel kan trekken.
Neem een koekenpan met olie en laat de groenten sudderen tot ze zacht zijn, roer dan en voeg tomatenpuree, kruiden en knoflook toe.
Indien nodig kun je nog wat zonnebloemolie toevoegen.
Controleer de bereidheid, zet het vuur uit en plaats het in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.

Pompoenkaviaar voor de winter: recept met appels

In slechts een uur kunt u een uitstekende pompoensnack voor de winter bereiden, zonder de potten langdurig te steriliseren en de groenten aan een langdurige hittebehandeling. De zuurgraad en zoetheid van appels geeft een unieke smaaktoon en verrijkt het gerecht met heilzame stoffen.

Set ingrediënten:

1,5 kg pompoen;
500 g wortelen;
500 g appels;
500 g uien;
400 paprika;
1 knoflook;
3 eetl. l. tomatenpuree;
250 ml zonnebloemolie;
5 eetl. l. azijn;
2 eetlepels. l. Sahara;
zout en peper naar smaak.

Recept voor het maken van pompoenkaviaar:

Was, schil en hak alle componenten fijn.
Laat al het voedsel sudderen totdat er voldoende sap vrijkomt.
Combineer de resulterende massa met pasta, kruiden en knoflook, bewaar nog eens 20-30 minuten en roer systematisch.
Doe het in potten en sluit af met deksels.

Pittige pompoenkaviaar voor de winter

De pittigheid van elke bereiding voor de winter kan naar eigen smaak worden gevarieerd, maar je kunt ook een apart recept gebruiken, bedoeld voor liefhebbers van hartige snacks. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:

800 g pompoen;
3 eetl. l. tomatenpuree;
1 eetl. l. sojasaus;
2 wortels;
5 eetl. l. zonnebloemolie;
3 teentjes knoflook;
1 ui;
1 eetl. l. azijn;
chilipeper, mengsel van paprika's, suiker, zout naar smaak.

Recept productieproces:

Schil alle groenten en hak ze fijn.
Fruit eerst de ui en voeg dan alle andere ingrediënten en pasta toe.
Dek af met een deksel en laat 40 minuten sudderen.
Voeg alle kruiden, azijn en saus toe en laat nog 5 minuten staan.
Giet in potten en sluit af.

Fijne pompoen- en auberginekaviaar voor de winter

Het is perfect als toevoeging aan vleesgerechten en bevat niet veel kruiden. Een lichte en zachte pompoenbereiding voor de winter wordt het belangrijkste voorgerecht op de eettafel.

Benodigde ingrediënten:

750 g pompoen;
750 g aubergines;
1 ui;
1 appel;
1 knoflook;
2 theelepel. zout;
1 theelepel. peper;
75 ml zonnebloemolie.

Het recept omvat de volgende procedure:

Snijd alle componenten in blokjes.
Verdeel de bereide ingrediënten op een bakplaat, breng op smaak met kruiden en giet er olie over.
Zet 50 minuten in de oven op 180 graden.
Meng alles, bak nog eens 15 minuten en giet het in potten.

Recept voor heerlijke pompoenkaviaar met tijm voor de winter in de oven

Malse en zachte pompoenkaviaar is een uitstekend bijgerecht bij veel vleesgerechten en is ook zeer geschikt voor het maken van gezonde en voedzame ontbijtsandwiches

Set componenten:

1 kg pompoen;
2 tomaten;
2 stuks paprika;
1 ui;
4 teentjes knoflook;
1 chili;
1 theelepel. tijm
½ theelepel. paprika;
50 ml zonnebloemolie;
peper, zout naar smaak.

Pompoenkaviaar wordt bereid volgens het volgende recept:

Schil de pompoen, snij in blokjes, breng op smaak met olie, tijm, peper en zout.
Plaats in de oven, die is voorverwarmd tot 200 graden.
Leg op een andere bakplaat afzonderlijk gehakte knoflook, uien, tomaten, paprika's, breng op smaak met olie, zout en peper.
Combineer alle ingrediënten en maal ze in een blender.
Giet in potten en sluit af met een deksel.

Hoe pompoenkaviaar voor de winter te koken in een slowcooker

Het proces van het maken van pompoenkaviaar zal versnellen bij gebruik van een slowcooker, en de smaak zal hetzelfde zijn als bij een langere en complexere methode om het recept te reproduceren. Om dit te doen heb je nodig:

700 g pompoen;
100 g tomatenpuree;
3 wortels;
3 bogen;
1 knoflook;
60 ml plantaardige olie;
2 theelepel. azijn;
zout naar smaak.

Receptstappen:

Schil de uien en wortels en gebruik een blender om tot een gladde massa te mengen.
Voeg olie toe aan de kom met meerdere kookplaten en stel de modus "Frituren" in.
Breng de pompoen en knoflook tot een puree-consistentie.
Voeg na 10 minuten toe aan de kom, voeg zout toe en laat nog eens 30 minuten sudderen.
Giet de azijn 2 minuten voordat u het apparaat uitzet en vul de potten met voorbereide kaviaar en sluit af.

Regels voor het bewaren van pompoenkaviaar

Het kennen van recepten en het maken van snelle en smakelijke pompoenkaviaar is niet voldoende.Om een goede pompoensnack van hoge kwaliteit voor de winter te krijgen, moet je hem op de juiste manier kunnen bewaren, anders verliest de bereiding snel al zijn smaakeigenschappen en verliest hij zijn heilzame eigenschappen.

Om je pompoenmeesterwerk te bewaren, moet je een donkere, droge ruimte gebruiken met een temperatuurbereik van 5 tot 15 graden. De houdbaarheid is maximaal 1 jaar.

Conclusie

Pompoenkaviaar is een originele, onafhankelijke snack, maar ook een heerlijk bijgerecht voor veel vleesgerechten, dat tijdens het koude seizoen veel plezier en gezondheidsvoordelen zal opleveren. Het voorbereiden van de pompoenbereiding op de winter kost niet veel tijd, en als de zenuwcellen tijdens het kookproces worden opgebruikt, zal het snel eten van kaviaar deze ruimschoots compenseren.