Komkommers en courgettes voorbereiden op de winter: recepten voor salades met wortels, in saus

Wintersalade van courgette en komkommers is een eenvoudig te bereiden gerecht. Alle groenten in de samenstelling kunnen in de tuin worden gekweekt, dit verlaagt de kosten van het eindproduct. Salade is de perfecte oplossing voor een feestmaal. Ondanks de ongewone combinatie van courgette en komkommers, blijkt het erg lekker.

Hoe courgette- en komkommersalades voor de winter te bereiden

Heerlijke en eenvoudige recepten van courgette en komkommers vereisen dat aan een aantal voorwaarden wordt voldaan:

1. Gebruik groenten van de juiste vorm met middelgrote zaden.
2. De ideale lengte van komkommers is maximaal 6 cm, courgette - tot 20 cm.
3. Het gewas moet grondig worden gewassen (u kunt een speciale borstel gebruiken). Het is belangrijk om alle onzuiverheden uit de schil te verwijderen, zodat het product voor de winter bewaard kan worden.
4. Vóór sterilisatie moeten potten worden gewassen met frisdrankoplossing.
5. De vruchten moeten rijp zijn en een glanzende schil hebben (noodzakelijkerwijs geen scheuren of rotting).

Stadia van het bereiden van groenten:

1. Grondig wassen.
2. Drogen.
3. Het uitsnijden van de stengel.
4. In cirkels snijden, repen vóór het inblikken.

Klassiek recept voor komkommer- en courgettesalade voor de winter

Ingeblikte komkommers en courgettes zijn eenvoudig te bereiden. Om dit te doen heb je nodig:

• komkommers - 600 g;
• courgette - 250 g;
• paprika - 3 stuks;
• ui - 150 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 30 g;
• appelazijn - 30 ml;
• plantaardige olie - 40 ml;
• greens (peterselie) - naar smaak.

Courgetterolletjes kun je het beste op een koele plaats bewaren

Stap-voor-stap technologie:

1. Snij de ui in ringen. Bak 5 minuten in een pan.
2. Bereid de resterende groenten voor. De snijmethode is een halve cirkel.
3. Voeg knoflook en kruiden toe aan de bereidingen, zout de producten.
4. Laat alle groenten 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens olie en appelciderazijn toe.
5. Laat 5 minuten op laag vuur staan.
6. Doe de ingrediënten in een gesteriliseerde pot.
7. Steriliseer de container gedurende 20 minuten in een pan.
   Advies! De hoeveelheid water mag niet groter zijn dan 500 ml.
8. Rol het deksel op.

Na afkoeling dient de conservering in een kelder of garage te worden bewaard.

Wintersalade van komkommers, wortelen en courgette

Komkommers helpen het gewicht te normaliseren, dus de bereiding wordt als gezond beschouwd. Het bevat:

• courgette - 800 g;
• komkommers - 600 g;
• wortelen - 200 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 15 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• azijn (9%) - 30 ml;
• kristalsuiker - 100 g;
• groen - naar smaak.

Courgette, wortelen en komkommers vormen een zeer bevredigende en gezonde schotel

Stap-voor-stap technologie:

1. Was komkommers, courgettes en wortels grondig. Snijd alles.
2. Doe de bereidingen in een pan, voeg de overige ingrediënten toe (behalve azijn).
3. Breng aan de kook en kook gedurende 45 minuten.
4. Voeg azijn en gehakte kruiden toe aan de bereide salade.
5. Kook gedurende 5 minuten.
6. Plaats het product in gesteriliseerde potten.
7. Sluit de containers af.

Recept voor komkommer-courgettesalade met knoflook

Salade is een goede manier om verse komkommers en courgettes voor de winter te bereiden.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• jonge courgette - 2500 g;
• komkommers - 2000 g;
• uien - 4 stuks;
• knoflook - 1 kop;
• groen (dille en peterselie) - 1 bosje;
• mierikswortel - de helft van de wortel;
• kristalsuiker - 100 g;
• zout - 40 g;
• zwarte peper - 8 erwten;
• paprika - 2 stuks;
• azijn (9%) - 150 ml.

Komkommersalades kunnen worden bereid met beschikbare ingrediënten

Stap-voor-stap technologie:

1. Was de courgette, paprika en komkommer, snijd ze in stukjes.
2. Snij de ui. De vereiste vorm is halve ringen.
3. Doe de bereidingen stevig in een pot en voeg vervolgens kruiden, knoflook en een stukje mierikswortel toe.
4. Bereid de marinade (kook water, zout, suiker en azijn).
5. Giet de marinade over het voedsel.
6. Rol de container op met een deksel.

Na een dag moet de pot op een koude plaats worden geplaatst.

Pittige komkommer- en courgettesalade voor de winter in potten

Het recept is een uitstekende bijdrage aan het familiemenu voor de winter. Belangrijkste voordelen: pikantheid, aroma.

Inbegrepen componenten:

• komkommers - 1200 g;
• courgette - 800 g;
• wortels - 2 stuks;
• chilipeper - 2 stuks;
• appelazijn - 50 ml;
• zout (grof) - 30 g;
• kristalsuiker - 65 g;
• water - 300 ml;
• plantaardige olie - 70 ml.

Courgettesalade met een pikante smaak kan worden geserveerd met hoofdgerechten of bijgerechten

Stap voor stap recept:

1. Snijd de courgette in plakjes, komkommers en paprika's in reepjes, rasp de wortels.
2. Giet plantaardige olie in een bak en plaats alle ingrediënten daar.
3. Voeg de resterende ingrediënten toe (behalve azijn).
4. Giet water en kook het gerecht gedurende 1 uur en 10 minuten.
5. Voeg azijn toe.
6. Verdeel het mengsel in potten en dek af met deksels.
7. Steriliseer de gevulde containers in een pan (tijd - 25 minuten).
8. Sluit de potten af ​​met deksels.

Het is beter om het afgewerkte gerecht op een donkere plaats te bewaren.

Ingeblikte komkommer- en courgettesalade met kruiden

Het gerecht heeft een speciaal aroma. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• komkommers - 850 g;
• courgette - 850 g;
• peterselie - 1 bosje;
• dille - 1 bosje;
• zout - 40 g;
• knoflook - 8 teentjes;
• kristalsuiker - 150 g;
• mosterd - 10 granen;
• plantaardige olie - 50 ml;
• zwarte peper - 8 erwten.

Elke dag kan er een eenvoudige en gezonde salade met seizoensgroenten geserveerd worden.

Procedure:

1. Was de groenten, hak ze fijn en doe ze in een aparte bak.
2. Was de greens, droog ze en hak ze fijn.
3. Voeg greens en resterende ingrediënten toe aan groenten.
4. Laat het mengsel 50 minuten trekken.
5. Plaats het product in potten en giet het resulterende sap erover na het weken.
6. Steriliseer containers gedurende 10 minuten (na het koken).

De opslagplaats na het rollen is een kelder of garage.

Komkommer- en courgettesalade in tomatensaus voor de winter

Het koken begint met het bereiden van de groenten. Wat zit er in het recept voor komkommers en courgettes voor de winter:

• courgette - 1300 g;
• knoflook - 8 teentjes;
• wortels - 2 stuks;
• komkommers (overgroeid fruit kan worden gebruikt) - 1200 g;
• peterselie - 1 bosje;
• tomatensaus - 150 g;
• suiker - 100 g;
• zout - 30 g;
• azijn - 30 ml;
• zonnebloemolie - 50 ml.

Courgette in tomatenmarinade kan worden geserveerd met aardappelgerechten en vlees

Stapsgewijs algoritme:

1. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
2. Schil de resterende groenten van het vruchtvlees en snijd ze in blokjes.
3. Doe de bereidingen in een pan, voeg tomatensaus, olie, knoflook toe. Roer alles, voeg suiker en zout toe.
4. Kook na het koken gedurende 40 minuten.
5. Voeg azijn toe, voeg kruiden toe en kook een kwartier.
6. Doe de salade in bakjes en rol op.

Regels voor opslag

Te volgen voorwaarden:

• hoge luchtvochtigheid (80%);
• bewaartemperatuur niet hoger dan 20 °C (hitte kan leiden tot bederf van het product in de pot, bevriezing is ook onaanvaardbaar);
• donkere plaats;
• periodieke ventilatie.

Na opening worden komkommers en courgettes maximaal 3 dagen bewaard.

Conclusie

Een wintersalade van courgette en komkommer is een budgetvriendelijke en gezonde bereiding. De groenten in de samenstelling zijn rijk aan vitamines en mineralen en veroorzaken geen allergische reacties. Courgette bevat voedingsvezels, evenals pectine en biotine. Door dit gerecht te eten, kunt u uw gewicht onder controle houden en ziekten van het cardiovasculaire systeem voorkomen.

Aanbevolen berichten

Pittige courgettekaviaar voor de winter

Pompoenkaviaar met appels

Gebakken auberginekaviaar

Courgette- en auberginekaviaar

Courgettekaviaar zonder frituren

Courgettetong van schoonmoeder met tomatenpuree

Adjika met wortelen

Schoonmoedertong met tomaten: recept

Hoe abrikozen goed te drogen voor gedroogde abrikozen