Kamperfoelie oogsten voor de winter zonder koken: recepten met suiker

Recepten voor gekonfijte kamperfoelie worden gekenmerkt door gemakkelijke bereiding. In totaal duurt het niet meer dan een uur om een ​​smakelijke en gezonde traktatie te maken. Je kunt jam, conserven, gelei, compote van de bessen maken of marshmallows maken, maar de beste optie is om de vruchten te malen met een minimale hoeveelheid zoetstof, ze in bakjes te gieten en in de vriezer te leggen. In de winter is zo'n gekonfijt dessert een prachtige aanvulling op thee, geschikt voor het bereiden van een zoete vulling of het versieren van gebak.

De voordelen van kamperfoelie voor de winter zonder koken

Hoewel kamperfoelie heel gemakkelijk te kweken is, wordt het als een zeldzame bes beschouwd. De vruchten hebben, afhankelijk van de variëteit, een zoetzure smaak of een lichte bitterheid. Ze lijken een beetje op bosbessen en bosbessen, maar ze bieden veel grotere voordelen en hebben een aantal genezende eigenschappen.Het product rijpt vroeg, bedekt de struik met de komst van de eerste warme dagen en valt een week na volledige rijping af.

De vruchten worden gebruikt in voedingsvoeding omdat ze een laag caloriegehalte hebben: 30 kcal per 100 g product

Rijp fruit bevat een grote hoeveelheid zuren, vitamines, mineralen, veel jodium, ijzer en pectine. Vanwege de genezende eigenschappen wordt kamperfoelie veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het is een uitstekende remedie voor het versterken van het immuunsysteem en het verlagen van de bloeddruk, het wegwerken van zwellingen en keelziekten, en werkt koortswerend. Het helpt ook bij gastritis, hoofdpijn, voorkomt het optreden en de ontwikkeling van kankertumoren en wordt gebruikt om het gezichtsvermogen te verbeteren. Veel mensen eten rijpe en gekonfijte kamperfoelie om zouten en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Het is natuurlijk het beste om de vruchten vers te consumeren, zodat ze al hun genezende kracht behouden. Maar als u vitamines voor de winter wilt inslaan, moet u gekonfijte kamperfoelie op een manier gebruiken die hittebehandeling (koken, bakken) uitsluit. Door elke dag een klein deel van de gekonfijte lekkernij te eten, kan het hele gezin de winter zonder verkoudheid overleven.

Hoe kamperfoelie voor de winter te bereiden zonder te koken

Om niet teleurgesteld te zijn over het oogstresultaat, moet je enkele nuances kennen en de regels voor het oogsten en voorbereiden van de oogst volgen:

1. Voordat u fruit plukt, moet u ervoor zorgen dat de variëteit eetbaar is, aangezien niet elk type kan worden gegeten.Een bes die geschikt is om te oogsten kan een andere vorm hebben, maar de kleur moet zwart of donkerblauw zijn.
2. Het is beter om te verzamelen bij droog weer, zodat het niet waterig is.
3. Schoon fruit moet op een handdoek worden gedroogd, anders kan kamperfoelie die zonder koken voor de winter is bereid zuur worden of beschimmelen.
4. Het beste kun je de bessen fijnmalen met een vleesmolen of blender, maar hiervoor is ook een zeef of grote lepel (stamper) geschikt.
5. Na het combineren met de zoetstof moet de massa worden geroerd zodat deze volledig is opgelost.

Je kunt de vruchten malen met een vleesmolen of blender, maar ook met een stamper.

Recepten voor winterkamperfoelie, gemalen met suiker

Er zijn verschillende opties voor het bereiden van gekonfijte kamperfoelie voor de winter. Op het eerste gezicht lijken ze misschien erg op elkaar, maar er zijn nog steeds enkele verschillen tussen beide. Als u extra componenten aan het hoofdproduct toevoegt, krijgt de smaak van het afgewerkte gerecht ongebruikelijke tonen: het wordt zoeter of zuurder. Bij het kiezen van een recept voor gekonfijte kamperfoelie kan elke huisvrouw experimenteren en kiezen voor het recept dat ze het lekkerst vindt.

Kamperfoelie met suiker zonder te koken in een blender

Het eenvoudigste recept voor het maken van een gekonfijte traktatie. Het hele proces duurt niet meer dan een half uur.

Benodigde ingrediënten:

• kamperfoelie – 2,5 kg;
• kristalsuiker – 720 g.

Naast containers en potten kunnen plastic flessen worden gebruikt voor het bewaren van gekonfijte kamperfoelie

Technologisch proces:

1. Inspecteer de bessen en verwijder het vuil.
2. Doe het in een vergiet, spoel af met koud water en droog.
3. Combineer producten in een diepe kom.
4. Maal de kamperfoelie en de suiker in een blender gedurende 3-4 minuten.
5. Giet het mengsel in voorbereide containers en bewaar.

Kamperfoelie werd voor de winter met suiker door een vleesmolen gedraaid

Producten die je nodig hebt:

• kamperfoelie – 1 kg;
• suiker – 1,5 kg.

Dit aromatische dessert is perfect als aanvulling op thee, kwark en pannenkoeken.

Recept:

1. Inspecteer de bessen op bedorven exemplaren en puin.
2. Wassen onder stromend koud water, laten drogen.
3. Maal in een vleesmolen.
4. Meng met suiker en plaats in een waterbad.
5. Verwarm, onder voortdurend roeren, totdat de extra component volledig is opgelost.
6. Plaats de gekonfijte massa in gesteriliseerde potten en bewaar.

Kamperfoelie met suiker voor de winter zonder te koken met gecondenseerde melk

Benodigde producten voor het snoepen:

• kamperfoelie – 1000 g;
• gecondenseerde melk – 250 ml;
• suiker – 100 g.

Gekonfijt dessert met gecondenseerde melk kan niet langer dan zes maanden worden bewaard

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Combineer schone en gedroogde bessen met gecondenseerde melk en een smaakversterker.
2. Maal met een blender.
3. Giet in steriele containers en zet in de koelkast.

Kamperfoelie, gemalen met suiker voor de winter met aardbeien

Wat heb je nodig voor het recept:

• aardbeien – 500 g;
• kamperfoelie – 500 g;
• suiker – 1000 g.

In plaats van aardbeien kun je aardbeien gebruiken, alleen dan moet de hoeveelheid suiker met 20% worden verhoogd

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Sorteer alle bessen, verwijder de steeltjes van de aardbeien.
2. Wassen en op een handdoek leggen.
3. Doe de vruchten in een blenderkom en maal ze fijn.
4. Voeg kristalsuiker toe, roer goed.
5. Verdeel de koude jam in schone bakjes en plaats deze in de vriezer.

Kamperfoelie gepureerd met suiker en citroen

Om 2 liter gekonfijte delicatesse te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg kamperfoelie;
• ½ citroen;
• 1,5 kg suiker.

Citroensap voorkomt dat de jam suikerachtig wordt; de structuur lijkt op gelei

Kookproces:

1. Maal de gewassen en gedroogde kamperfoelie met suiker in een vleesmolen of blender.
2. Was de citroen, snijd hem in twee delen, pers het sap uit één deel en giet het over de bessen.
3. Plaats het resulterende mengsel gedurende 12 uur in de koelkast.
4. Nadat de tijd is verstreken, plaatst u het gekonfijte dessert in steriele potten of plastic containers, sluit u het goed af en bewaart u het.

Kamperfoelie invriezen met suiker voor de winter

Samenstelling werkstuk:

• suiker – 500 g;
• kamperfoelie – 1000 g.

Kookproces:

1. Droog de gewassen bessen.
2. Verdeel een kleine laag in een schone, droge plastic container.
3. Bestrooi met smaakstof en schud lichtjes.
4. Herhaal de procedure totdat de container ¾ vol is.
5. Bedek de vruchten met een dikke laag kristalsuiker erop.
6. Sluit goed af en plaats in de vriezer.

Bevroren bessen zijn handig in gebruik voor het decoreren van gerechten en dessertvullingen

Algemene voorwaarden voor opslag

Kamperfoelie opgerold met suiker kan 6-12 maanden in de vriezer worden bewaard zonder opnieuw te worden ingevroren. Het gekonfijte product kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard.

De massa moet worden verzegeld in schone, gesteriliseerde containers; voor dit doel zijn kleine potten van een halve liter het meest geschikt.U kunt nylon deksels gebruiken, maar het is raadzaam deze voor te behandelen met kokend water.

Conclusie

Recepten voor gekonfijte kamperfoelie zullen een echte zegen zijn voor huisvrouwen. En door het product op een zachte manier te bereiden - zonder hittebehandeling - blijft het maximale aan voedingsstoffen in de bes behouden. De delicate smaak van de delicatesse zal absoluut alle gezinsleden aanspreken en zal het lichaam voorzien van vitamines en elementen die nodig zijn tijdens het koude seizoen.

Aanbevolen berichten

Courgettekaviaar voor de winter zonder frituren

Stukjes auberginekaviaar

Auberginekaviaar in een slowcooker

Schoonmoedertaal: stap voor stap

Courgettekaviaar met paprika

Auberginekaviaar voor de winter zonder sterilisatie

Lecho met uien: recept

Adjika voor de winter van tomaten

Recepten voor abrikozen op siroop