Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter: recepten

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter zijn geschikt voor een heerlijk diner of lunch, maar ook voor het decoreren van een vakantietafel. Ze dienen als een uitstekende aanvulling op aardappelen en vleesgerechten.

Hoe saffraanmelkdoppen voor de winter te bakken

Recepten voor het bereiden van gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter staan ​​bekend om hun eenvoud, dus iedereen krijgt het gerecht de eerste keer goed. Bij het begin van het koken is het belangrijk om de champignons goed te bereiden:

• maak schoon van vuil en snij vervolgens de verharde delen van de poten af;
• schraap met een tandenborstel kleine zandkorrels van de platen onder de dop;
• snijd groot fruit in stukjes, laat klein fruit heel;
• afspoelen, in een vergiet doen en al het vocht laten weglopen.

U hoeft saffraanmelkdoppen niet te koken voordat u ze voor de winter bakt, omdat ze in de eerste categorie van eetbaarheid zijn ingedeeld. Na een goede bereiding worden de vruchten in een koekenpan gestoofd met toevoeging van mayonaise, kruiden of groenten. Gebakken champignons worden voor de winter alleen opgerold in voorgesteriliseerde potten.

Recepten voor gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter in potten

Er zijn veel recepten voor het bakken van saffraanmelkdoppen voor de winter. Om de bereiding lekker en gezond te maken, moet u alle aanbevelingen opvolgen. Hieronder staan ​​de best bewezen opties voor het bereiden van heerlijke snacks.

Een eenvoudig recept voor gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter

De eenvoudigste manier om saffraanmelkdoppen voor de winter te bakken is door het klassieke recept te volgen. Om te voorkomen dat het werkstuk een specifieke geur krijgt, moet u geraffineerde olie kopen om te koken.

Je zal nodig hebben:

• olie – 240 ml;
• steenzout – 60 g;
• saffraanmelkdoppen – 1 kg.

Zo bereid je gefrituurde saffraanmelkdoppen voor de winter:

1. Schil en spoel de champignons. Doe het in een droge, goed verwarmde koekenpan.
2. Bak totdat de vloeistof begint te verdampen.
3. Giet de olie erin. Laat 10 minuten sudderen.
4. Sluit het deksel. Zet het vuur op minimaal. Laat een half uur sudderen.
5. Voeg wat zout toe. Bak gedurende 7 minuten.
6. Spoel containers af met frisdrank en steriliseer.
7. Leg het werkstuk neer. Laat 3 cm naar boven en vul de lege ruimte met de vloeistof die overblijft na het frituren. Als er niet genoeg is, verwarm dan het ontbrekende volume olie afzonderlijk en giet het in potten. Oprollen.
8. Afzet. Dek af met een warme deken. Laat twee dagen afkoelen.

Gebakken saffraanmelkchampignons voor de winter met gesmolten boter

Een andere veel voorkomende optie voor gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter. Ghee geeft het gerecht een bijzondere malsheid en unieke smaak.

Je zal nodig hebben:

• boter – 450 g;
• peper.
• laurierblad – 2 stuks;
• zout;
• saffraanmelkdoppen – 1,5 kg.

Hoe gebakken champignons voor de winter te koken:

1. Giet de voorbereide champignons in de pan en bak tot het vocht is verdampt.
2. Doe de boter in een aparte koekenpan en laat smelten. Gefrituurd product toevoegen.
3. Laat 25 minuten op middelhoog vuur sudderen. Roer het voedsel regelmatig om om aanbranden te voorkomen.
4. Voeg laurierblaadjes toe. Peper en zout.Mengen. Kook gedurende 7 minuten.
5. Breng over naar gesteriliseerde containers en giet de resterende gesmolten boter erover. Oprollen.

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter in potten met azijn

Voor degenen die van lichtzure gerechten houden, kun je voor de winter gebakken saffraanchampignons bereiden met toevoeging van azijn. In tegenstelling tot de meeste recepten wordt het bosproduct in deze versie op hoog vuur gebakken.

Je zal nodig hebben:

• saffraanmelkdoppen – 1 kg;
• pepermengsel – 5 g;
• plantaardige olie – 250 ml;
• azijn – 40 ml (9%);
• zout – 30 g;
• dille – 30 g;
• ui – 250 g;
• knoflook – 4 teentjes.

Hoe koken:

1. Spoel het hoofdproduct af, droog het en giet het in een koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en giet 60 ml olie.
2. Zet maximale warmte aan. Onder voortdurend roeren, bak gedurende 7 minuten. Koel.
3. Giet de resterende olie in een aparte pan. Voeg het azijn-pepermengsel toe. Voeg zout toe. Roer en kook op middelhoog vuur.
4. Breng de champignons over in voorbereide containers. Bestrooi elke laag met fijngehakte teentjes knoflook en dille. Laat 2,5 cm vrij aan de bovenkant.
5. Vul de resterende ruimte met een heet vloeibaar mengsel. Sluit met deksels, die moeten worden gekookt.
6. Leg een doek op de bodem van een brede pan. Plaats de lege plekken. Vul tot aan de schouders met water.
7. Zet op laag vuur. Steriliseer gedurende een half uur. Oprollen.

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter met uien

Geroosterde saffraanmelkdoppen voor de winter zijn een universele bereiding waarmee u uw gezin het hele jaar door kunt verwennen met heerlijke paddenstoelengerechten. Ze worden toegevoegd aan soep en gebruikt als vulling in zelfgemaakt gebak.

Je zal nodig hebben:

• saffraanmelkdoppen – 3,5 kg;
• boter – 40 g;
• ui – 1,2 kg;
• zonnebloemolie – 50 ml;
• wortelen – 700 g;
• zwarte peper;
• paprika – 1,2 kg;
• zout;
• kruidnagel - 5 knoppen;
• azijn – 5 ml per pot van een halve liter;
• laurierblad – 5 st.

Hoe koken:

1. Week de geschilde champignons een uur in koud water.
2. Snij de ui. Halve ringen werken het beste. Rasp de wortels.
3. Je hebt de peper in dunne reepjes nodig.
4. Verhit de pan. Giet de helft van de zonnebloemolie erbij en smelt de boter.
5. Gooi de groenten erin. Bak tot ze zacht zijn.
6. Haal uit de pan. Giet de resterende olie erbij. Voeg gewassen en gedroogde champignons toe.
7. Bak tot het half gaar is. Leg de groenten terug. Voeg kruiden toe. Laat anderhalf uur sudderen. Als het vocht snel verdampt, kun je water toevoegen.
8. Breng over naar voorbereide potten. Giet de azijn erbij en rol op.

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter met tomatenpuree

Saffraanmelkdoppen voor de winter in potten bakken is erg lekker met de toevoeging van tomatenpuree. Producten behouden hun voedings- en smaakkwaliteiten lang. Het voorgerecht wordt als zelfstandig gerecht gebruikt en geserveerd als bijgerecht met aardappelen en vlees.

Je zal nodig hebben:

• saffraanmelkdoppen – 2 kg;
• laurierblad – 4 stuks;
• tomatenpuree – 180 ml;
• water – 400 ml;
• zwarte peper – 10 erwten;
• plantaardige olie – 160 ml;
• suiker – 40 g;
• uien – 300 g;
• zout;
• wortelen – 300 g.

Hoe koken:

1. Snijd de voorbereide champignons. Plaats in kokend gezouten water.
2. Na een half uur overbrengen naar een vergiet. Spoel af met koud water. Laat een kwartier staan. De vloeistof moet zoveel mogelijk wegvloeien.
3. Giet in de pan. Giet de hoeveelheid water aangegeven in het recept. Voeg tomatenpuree en olie toe. Bestrooi met peper. Mengen.
4. Rasp de wortels op een grove rasp. Snijd de ui in dunne halve ringen. Plaats in de koekenpan. Zoet maken en bestrooien met zout.
5. Zet laag vuur aan. Onder voortdurend roeren, bak een kwartier.
6. Zet de branderstand op maximaal. Kook gedurende 10 minuten.
7. Zet laag vuur aan. Sluit het deksel. Kook een uur.Roer af en toe tijdens het proces.
8. Giet in potten en rol op.

Gebakken saffraanmelkkapjes met mayonaise

De niet-standaard snack blijkt erg lekker te zijn en ideaal om je voor te bereiden op de winter. Het gerecht blijft sappig en aantrekkelijk van uiterlijk.

Je zal nodig hebben:

• saffraanmelkdoppen – 1,5 kg;
• zout – 20 g;
• mayonaise – 320 ml;
• rode peper – 3 g;
• ui – 460 g;
• knoflook – 7 teentjes;
• zonnebloemolie – 40 ml.

Hoe koken:

1. Maak het bosproduct schoon, voeg water toe en laat het twee uur staan. Giet de vloeistof af. Snijd grote vruchten in stukjes.
2. Overbrengen naar de pan. Voeg olie toe en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Snij de ui. Je zou halve ringen moeten krijgen. Je hebt knoflook in kleine blokjes nodig. Giet alles in de pan.
4. Giet mayonaise erbij. Bestrooi met peper. Voeg wat zout toe. Af en toe roeren, kook gedurende 20 minuten. Als de massa verbrandt, wordt niet alleen het uiterlijk van het werkstuk aangetast, maar ook de smaak.
5. Spoel potten met frisdrank. Droog. Plaats in de oven. Schakel de 100°C-modus in. Steriliseer gedurende 20 minuten.
6. Vul de voorbereide containers met heet gefrituurd product. Compact met een lepel onderweg.
7. Sluit af met deksels. Oprollen.
8. Draai ondersteboven. Bedek met een warme doek. Twee dagen niet aanraken.

Invriezen van gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter

Je kunt saffraanmelkdoppen bakken en invriezen voor de winter, in plaats van ze in potten te doen. Het blijkt een prachtig halffabrikaat, dat naar behoefte aan allerlei gerechten kan worden toegevoegd.

Je zal nodig hebben:

• saffraanmelkdoppen – 1,3 kg;
• zonnebloemolie – 70 ml.

Zo bereid je gefrituurde saffraanmelkdoppen voor de winter:

1. Opruimen en weggooien van bosproducten van lage kwaliteit. Giet water en laat twee uur staan, zodat alle bitterheid uit de champignons komt. Giet de vloeistof af.Leg de vruchten op een handdoek en droog ze.
2. Doe in een koekenpan met hete olie. Bak tot het volledig gaar is.
3. Koel. Breng het werkstuk over in een plastic container. Sluit het deksel. Je kunt de snack ook in kleine porties in plastic zakjes doen. Laat daarna alle gevormde lucht los en bind stevig vast. Bewaar in het vriesvak.

Het wordt aanbevolen om een ​​apart compartiment voor champignons te hebben, omdat gebakken saffraanmelkdoppen snel vreemde geuren absorberen. Dit maakt hun smaak veel slechter. Elke geselecteerde verpakking of container moet hermetisch afgesloten zijn.

Algemene voorwaarden voor opslag

Het is noodzakelijk om gefrituurde saffraanmelkdoppen in de winter niet langer dan een jaar in een voorraadkast of geventileerde kelder te bewaren. Temperatuur – +2°…+8°С. Het belangrijkste is dat er geen toegang tot zonlicht mag zijn.

Ingevroren champignons behouden hun smaak een jaar lang. De temperatuur moet constant zijn. Het wordt aanbevolen om gefrituurd bosproduct bij -18°C te bewaren. Na het ontdooien moeten saffraanmelkdoppen binnen de eerste drie uur worden gebruikt.

Conclusie

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter worden een echte winterdelicatesse en zullen niet alleen uw gezin, maar ook uw gasten verrassen met de smaak. Indien gewenst kunt u extra ingrediënten aan de compositie toevoegen, waardoor elke keer een nieuw kookkunstwerk ontstaat.

Aanbevolen berichten

Pompoen kaviaar met wortelen

Squashkaviaar voor de winter: de lekkerste

Adjika met appels voor de winter

Pompoenkaviaar zonder tomatenpuree voor de winter

Adjika van peper en knoflook voor de winter

Bulgaarse lecho voor de winter

Aubergines gemarineerd als “champignons”

Duindoorn met honing

Reuzel in uienschillen met vloeibare rook thuis