Paprika's in olie voor de winter: heerlijke recepten voor inblikken en beitsen met foto's

Ingelegde paprika voor de winter met olie is een gebruikelijke manier om dit smakelijke en gezonde product te bewaren. Dankzij de gevarieerde kleuren ziet het voorgerecht er smakelijk uit en kan het een vakantietafel versieren. Daarnaast kan het worden toegevoegd aan stoofschotels, soepen en als bijgerecht bij vleesgerechten. Om voor de winter een salade van paprika's in olie te bereiden, heb je de eenvoudigste ingrediënten, een beetje tijd en minimale culinaire vaardigheden nodig.De samenstelling en hoeveelheid kruiden kunnen worden gevarieerd of helemaal worden verwijderd, wat resulteert in precies het soort delicatesse waar familie en vrienden van zullen genieten.

Regels voor het bereiden van paprika's voor de winter in olie

Het inblikken van zoete paprika's voor de winter met olie heeft zijn eigen moeilijkheden en geheimen. De kwaliteit van de grondstoffen en de netheid van de gerechten bepalen hoe smaakvol en veilig de gemarineerde bereidingen zullen zijn.

Het is de moeite waard om de volgende tips te overwegen:

1. Je moet kiezen voor hele paprika's, zonder barsten of rot, als ingrediënten.
2. Ze moeten worden ontdaan van stengels en zaden en grondig worden gewassen.
3. Snijd in plakjes, reepjes, kwarten of heel - net zo handig voor het beitsen.
4. Geselecteerde potten moeten gedurende minimaal een kwartier met stoom, in een oven of in een waterbad worden gesteriliseerd. Het is voldoende om kokend water over de deksels te gieten of ze samen met de potten te koken.
5. Eenmaal begonnen, wordt aanbevolen dat ingelegde snacks zo snel mogelijk worden gegeten, dus gebruik geen grote containers. De optimale grootte is van 0,5 tot 1 liter.

Je kunt naar eigen smaak marineren met alle kruiden of het zonder doen.

Klassiek recept voor paprika in olie voor de winter

Om op de traditionele manier te pekelen heb je geen kruiden nodig, alleen de heldere vruchten zelf met een rijke smaak.

Producten:

• paprika – 1,7 kg;
• water – 0,6 liter;
• olie – 110 ml;
• azijn – 160 ml;
• suiker – 160 g;
• zout – 25 g

Hoe koken:

1. Schil de grondstoffen en snijd ze in de lengte in 3-6 stukken.
2. Doe het in een vergiet en plaats het 3-5 minuten in kokend water, daarna in ijswater.
3. Meng alle ingrediënten behalve azijn in een geëmailleerde of glazen pan.
4. Kook, voeg groenten toe en kook 6-7 minuten.
5. Giet een minuut voordat het klaar is de azijn erbij.
6. Plaats het in een voorbereide container en voeg bouillon toe aan de bovenkant van de nek.
7. Sluit goed af en laat 2-3 weken op een koele plaats marineren.

Gemarineerde paprika in olie voor de winter, geserveerd met kruiden, gekookte of gebakken aardappelen, pasta

Heerlijke in olie gemarineerde paprika's voor de winter

Paprika's gemarineerd met olie voor de winter kunnen malser en zoeter worden gemaakt door honingvulling te gebruiken.

Producten:

• peper – 4 kg;
• honing – 300 g;
• olie – 110 ml;
• water – 0,55 liter;
• zout – 45 g;
• suiker – 45 g;
• azijn – 160 ml;
• laurierblad – 10 st.

Bereidingsstappen:

1. Snijd de groenten in tweeën, doe ze in potten, voeg laurierblaadjes toe.
2. Kook de pekel van alle ingrediënten, giet deze tot aan de nek en dek af met deksels.
3. Steriliseer gedurende 25-50 minuten, afhankelijk van de container.
4. Sluit goed af. Marineer een maand, waarna je kunt eten.

Het zoetzure gemarineerde voorgerecht is klaar.

Honing geeft een verrassend delicate smaak, zulke groenten passen goed bij vlees

Gebakken paprika in olie voor de winter

Geroosterde paprika's, ingeblikt voor de winter met boter, hebben een uitstekende smaak en worden bewaard tot het volgende seizoen.

Vereist:

• paprika – 6,6 kg;
• zout – 210 g;
• suiker – 110 g;
• olie – 270 ml;
• mierikswortelwortel – 20 g;
• water – 0,55 l.

Hoe koken:

1. Bak de vleesgroenten in een koekenpan met olie aan beide kanten goudbruin.
2. Plaats stevig in de container.
3. Kook water en de overige ingrediënten, giet het tot aan de nek.
4. Plaats in een koude oven of in een pan met water.
5. Dek af met deksels en steriliseer gedurende 15 tot 35 minuten, afhankelijk van de capaciteit van de container.
6. Sluit goed af.

Fruit kan worden gebruikt voor vulling

Peper in olie voor de winter zonder sterilisatie

Groenten gemarineerd in olie worden perfect bewaard zonder extra sterilisatie.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• paprika – 2,8 kg;
• water – 1,2 l;
• suiker – 360 g;
• zout – 55 g;
• azijn – 340 ml;
• olie – 230 ml.

Bereidingsstappen:

1. Was en snijd in reepjes, laat een deel van de zaadjes achter voor de smaak.
2. Kook water en alle ingrediënten in een pan, voeg de paprika toe en kook 8-11 minuten tot ze zacht zijn.
3. Plaats stevig in potten en voeg vloeistof toe.
4. Sluit goed af en laat afkoelen.

Het gerecht bevat nuttige vitamines en mineralen

Paprika's in olie met knoflook voor de winter

Voor degenen die van pittige smaken houden, is dit beitsrecept perfect.

Je moet het volgende voorbereiden:

• paprika – 6,1 kg;
• water – 2,1 liter;
• azijn - 0,45 l;
• olie – 0,45 l;
• knoflook – 40 g;
• selderiegroen, peterselie – 45 g;
• laurierblad – 10 stuks;
• pepermengsel – 20 erwten;
• suiker – 160 g;
• zout – 55 g.

Kook methode:

1. Snijd de grondstoffen in reepjes en spoel ze af.
2. Was de knoflook en kruiden en snij in stukjes.
3. Kook de marinade in een pan en voeg het product toe.
4. Kook gedurende 9-11 minuten. Plaats in containers, gemengd met kruiden en knoflook.
5. Giet de bouillon tot aan de hals en sluit goed af.
6. Laat onder de deken langzaam afkoelen.

Deze ingemaakte groenten zullen uw gezin verrassen tot de volgende oogst.

Paprika’s in knoflookoliesaus met kruiden maak je heel gemakkelijk klaar voor de winter.

Geblancheerde paprika's in olie voor de winter

Nog een uitstekend recept voor ingemaakte groenten.

Je zal nodig hebben:

• rode en gele paprika’s – 3,4 kg;
• water – 0,9 l;
• azijn – 230 ml;
• olie – 0,22 l;
• suiker – 95 g;
• zout – 28 g;
• erwtenkruidenmengsel – 1 eetl. l.

Voorbereiding:

1. Schil de grondstoffen, was ze en snijd ze in de lengte in reepjes.
2. Doe het in een metalen frituurpan of vergiet, plaats het 3-5 minuten in kokend water en doe het dan onmiddellijk in ijswater.
3. Vul de voorbereide container met geblancheerde grondstoffen tot aan de hangers.
4. Kook water met de overige ingrediënten en giet het tot aan de nek.
5. Steriliseer gedurende 35-45 minuten, sluit goed af.
6. Laat afkoelen.

Na 20 dagen is een uitstekende snack klaar.

Fruit vormt een perfecte aanvulling op vlees of aardappelen

Paprika's in olie voor de winter

Een uitstekend gerecht dat de vakantietafel zal versieren.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• gele en rode paprika’s – 5,8 kg;
• water – 2,2 liter;
• suiker – 0,7 kg;
• azijn - 0,65 l;
• zout – 90 g;
• olie – 0,22 l;
• chili – 1 peul.

Kookmethodes:

1. Snijd de grondstoffen in reepjes.
2. Meng alle andere ingrediënten en kook gedurende 8-12 minuten, neem een ​​monster. Als je het leuk vond, kun je doorgaan. Als dit niet het geval is, voeg dan zuur, suiker of zout of water toe.
3. Doe het in bakjes, voeg 1 reepje chilipeper per keer toe en giet de kokende marinade erover.
4. Dek af met deksels, steriliseer gedurende 1 uur, sluit goed af.

Aan de gemarineerde bereidingen kun je peperkorrels en kruidnagel toevoegen.

Gebakken paprika in olie voor de winter

Voor potten van vier liter heb je nodig:

• peper – 4 kg;
• olie – 300 ml;
• water – 550 ml;
• knoflook – 60 g;
• pepermengsel – 2 theelepels;
• zout – 55 g;
• azijn – 210 ml.

Hoe koken:

1. Vet de groenten in met olie en leg ze op een bakplaat, zet ze in de oven.
2. Bak op 180 graden tot ze bruin zijn.
3. Plaats samen met knoflook en kruiden in containers.
4. Kook water en andere ingrediënten, giet het over het fruit.
5. Plaats het in een waterbad, afgedekt met deksels, gedurende 15-25 minuten.
6. Sluit goed af.

Rode paprika voor de winter met olie, kruiden en knoflook

Groenen voegen een verfrissend, kruidig ​​aroma toe aan ingemaakte voedingsmiddelen. Ervaren huisvrouwen voegen specerijen en kruiden toe om de perfecte combinatie te bereiken.

Vereist:

• paprika – 5,4 kg;
• water – 1 l;
• olie – 0,56 l;
• suiker – 280 g;
• zout – 80 g;
• knoflook – 170 g;
• peterselie – 60 g;
• laurierblad – 4-6 stuks;
• chili of paprika naar smaak.

Hoe koken:

1. Schil de groenten en spoel ze samen met de kruiden af. Laat een theelepel zaden achter. Snijd het fruit in reepjes, knoflook in plakjes, hak de green fijn.
2. Kook de marinade, voeg de grondstoffen toe en kook 9-12 minuten.
3. Doe het in een gesteriliseerde container, voeg knoflook en kruiden toe en giet de bouillon tot aan de nek.
4. Steriliseer een half uur, sluit goed af.

Dit preparaat is geschikt voor degenen die gecontra-indiceerd zijn in zuur in ingemaakte groenten.

Hele paprika's in olie voor de winter

Paprika's met olie kunnen heel worden bewaard voor de winter. De stengels blijven, net als de zaden.

Vereist:

• paprika – 4,5 kg;
• water – 1,4 l;
• suiker – 0,45 kg;
• zout – 55 g;
• azijn – 190 ml;
• olie – 310 ml;
• laurierblad – 4-7 stuks;
• kruidenmengsel - 15 erwten.

Bereidingsstappen:

1. Doe de grondstoffen in een vergiet en blancheer gedurende 4-6 minuten, dompel ze in ijswater.
2. Kook de marinade 6-8 minuten, verwijder de kruiden, voeg de ingrediënten toe en breng aan de kook.
3. Kook gedurende 6-12 minuten, afhankelijk van de vlezigheid.
4. Doe het in een glazen kom, giet de bouillon erbij en sluit onmiddellijk goed af.
5. Laat afkoelen onder de deken.

Gemarineerde producten passen goed bij vleesgerechten.

Voor het beitsen heb je vruchten van gemiddelde grootte nodig, maar tegelijkertijd behoorlijk vlezig

Een eenvoudig en snel recept voor paprika's in olie voor de winter

Deze manier van beitsen zit niet boordevol onnodige handelingen of ingrediënten en de groenten zijn verrassend lekker.

Je moet het volgende voorbereiden:

• paprika – 5,1 kg;
• water – 1,1 l;
• azijn - 0,55 l;
• olie – 220 ml;
• peperkorrels – 1 theelepel;
• paprikazaden – 20 stuks;
• zout – 150 g;
• suiker – 0,55 kg

Bereidingsstappen:

1. Was de groenten, verwijder de stengels en snijd ze in de lengte doormidden of in vieren.
2. Meng water en alle ingrediënten in een pan en kook.
3. Doe de vruchten in een vergiet en blancheer ze 3-5 minuten in kokend water.
4. Doe het in de marinade en kook al roerend 6-8 minuten.
5. Plaats in containers en sluit goed af.
6. Laat een dag onder de deken liggen.

Deze ingemaakte groenten hebben een rijk aroma en zijn ongelooflijk lekker.

Voor het beitsen kunt u fruit in verschillende kleuren gebruiken, wat de snack een elegante uitstraling geeft.

Recept voor winterpaprika's in olie met kruiden

Je kunt marineren met kruiden. Nadat ze hun handen hebben gevuld, beginnen ze te experimenteren met ingrediënten.

Vereist:

• paprika – 3,2 kg;
• knoflook – 70 g;
• koriander – 30 g;
• mengsel van peperkorrels – 30 g;
• mosterdzaad – 10 g;
• honing – 230 g;
• olie – 140 ml;
• azijn – 190 ml;
• zout – 55 g;
• suiker – 35 g;
• water.

Hoe doe je:

1. Snijd de vruchten in lange reepjes.
2. Plaats laurierblaadjes op de bodem van de containers en vervolgens de groenten, giet kokend water onder de nek. Dek af met deksels en laat een kwartier staan.
3. Giet de infusie in een pan, voeg alle ingrediënten toe en kook.
4. Giet de bereidingen erin en sluit onmiddellijk goed af.
5. Laat langzaam afkoelen.

Het kruidige aroma van deze salade is onvergelijkbaar.

Paprika's in olie en azijn klaarmaken voor de winter

Paprika's voor de winter kun je op verschillende manieren marineren met olie, ze zijn allemaal erg lekker.

Verbinding:

• peper – 5,8 kg;
• olie – 0,48 l;
• azijn – 0,4 l
• zout – 160 g;
• suiker – 180 g;
• knoflook – 40 g;
• chili – 1-2 peulen;
• laurierblad – 6-9 stuks;
• pepermengsel - 1 eetl. l.

Productie:

1. Snijd de vruchten willekeurig, pel de knoflook en snijd deze in plakjes en plakjes chili.
2. Meng alle ingrediënten behalve knoflook in een pan, doe het in een glazen bak, kook en kook al roerend een kwartier.
3. Plaats in containers en voeg pekel toe.
4. Rol op en laat een nacht afkoelen.

Deze salade is gemakkelijk te bereiden en tegelijkertijd ongelooflijk aromatisch.

De pittigheid van de afgewerkte snack kan worden aangepast door de hoeveelheid hete peper door deze toe te voegen of te verwijderen

Peper in plantaardige olie voor de winter met uien

U kunt ingeblikt voedsel bereiden op basis van citroenzuur.

Producten:

• paprika – 1,7 kg;
• water;
• ui – 800 g;
• citroenzuur – 5 g;
• olie – 110 ml;
• zout – 55 g;
• suiker – 25 g.

Hoe koken:

1. Schil de groenten, snijd de ui in grote halve ringen en snijd het fruit in brede reepjes.
2. Plaats ze stevig in containers, giet er kokend water overheen en laat een kwartier afgedekt staan.
3. Giet de infusie in een pan, voeg alle andere ingrediënten toe en kook.
4. Giet de groenten erover, steriliseer een kwartier, sluit goed af en laat minimaal 20 dagen marineren.

Je krijgt ontzettend lekkere knapperige ingelegde groenten

Paprika's met wortelen in oliesaus voor de winter

Zoete paprika gemarineerd met boter en wortel is erg lekker in het winterseizoen. Dit is een stevig, gezond gerecht en heel eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten:

• paprika – 4 kg;
• wortelen – 3 kg;
• olie – 1 l;
• suiker – 55 g;
• zout – 290 g;
• azijn – 290 ml.

Bereidingsstappen:

1. Was en schil de groenten. Snijd de vruchten in blokjes, rasp de wortels grof of snijd ze in reepjes.
2. Doe het in een bakje, voeg zout toe en laat staan ​​zodat de groenten hun sap vrijgeven.
3. Zet op laag vuur, voeg olie toe en laat al roerend een half uur sudderen.
4. Voeg azijn en suiker toe, kook nog 5-12 minuten.
5. Doe het in potten, druk goed aan en sluit onmiddellijk af.
6. Laat langzaam afkoelen onder de deken. Marineer gedurende 30 dagen.

Wortelen geven de ingelegde snack een oranje tint en een unieke zoetige smaak.

Regels voor opslag

Groenten gemarineerd in olie blijven perfect bewaard bij kamertemperatuur, op voorwaarde dat de kooktechnologie en het sealen worden gevolgd. De houdbaarheid van thuis ingeblikt voedsel is 6 maanden.

Moet uit de buurt van verwarmingsapparaten worden bewaard en op plaatsen die niet toegankelijk zijn voor zonlicht. Gestarte potten moeten in de koelkast worden geplaatst, goed afgesloten met nylon deksels.

Conclusie

Ingelegde paprika voor de winter met boter is een ongelooflijk smakelijk gerecht, een opslagplaats van vitamines en mineralen, onmisbaar in het winterseizoen. De voorbereiding ervan vereist geen speciale voorwaarden of vaardigheden. Alle producten zijn seizoensgebonden verkrijgbaar en in iedere keuken verkrijgbaar. Als je het marineerrecept zorgvuldig volgt, kan zelfs een beginnende huisvrouw haar gezin plezieren met een heerlijke paprikasalade. Door de bewaaromstandigheden in acht te nemen, kunt u tot de volgende oogst van deze snack genieten.

Aanbevolen berichten

Hoe geweekte appels thuis te bereiden

Instanttomaten gemarineerd met knoflook

Ingelegde peren in potten voor de winter

Ingelegde rapen: Koreaanse recepten, snel koken

Asperges in blik: gunstige eigenschappen, hoe te pekelen

Krokant ingelegde cantharellen: recepten voor de winter in potten

Gemarineerde moschampignons: de beste recepten voor de winter

Komkommers voor de winter met appelciderazijn: recepten voor beitsen en beitsen

Thuis melkchampignons voor de winter inmaken: heerlijke, snelle en eenvoudige recepten