Krokante komkommers met wodka voor de winter: recepten voor beitsen en inblikken in potten van 3 liter

Komkommers met wodka voor de winter zijn een uitstekende snack voor vakanties en dagelijkse maaltijden. Conservering behoudt zijn smaak lang en blijft knapperig.De bereiding is een goede aanvulling op aardappelen en vlees.

Regels voor het inblikken van komkommers met wodka

Augurken met stekelige puistjes zijn het meest geschikt voor conservering. Er worden geen trage en rotte exemplaren gebruikt. Om de snack lekker te maken, moet u eenvoudige aanbevelingen volgen:

• Alleen vers fruit wordt gebeitst;
• Plaats komkommers van ongeveer dezelfde grootte in een bak;
• Vóór het inblikken enkele uren in ijswater laten weken.

Plaats producten alleen in steriele containers. Sluit het zo goed mogelijk af en laat het ondersteboven onder verschillende lagen stof liggen.

Waarom wodka toevoegen bij het beitsen van komkommers?

Wodka voorkomt de proliferatie van pathogene micro-organismen, evenals het fermentatieproces. Alcohol maakt komkommers rijker van smaak en knapperiger. Om dit te doen, volstaat het om een ​​kleine hoeveelheid wodka toe te voegen - niet meer dan 2% van het totale volume.

Wodka is een uitstekend conserveermiddel

Klassieke ingelegde komkommers met wodka

Volgens het voorgestelde recept komen de komkommers knapperig en dicht uit.

Je zal nodig hebben:

• dille - 3 parasols;
• komkommers – 1,5 kg;
• water – 1,5 liter;
• zout – 70 g;
• peperkorrels;
• kersen- en eikenbladeren;
• wodka – 200 ml.

Stap voor stap proces:

1. Giet water over het gewassen gewas. Laat vier uur staan. Het water moet koud zijn. Droog en knip de uiteinden af.
2. Was de greens en droog ze vervolgens af met keukenpapier.
3. Snijd de knoflookteentjes.
4. Plaats specerijen en kruiden op de bodem van een steriele container. Vul tot de bovenkant met fruit, afwisselend met kruiden, bladeren en knoflook.
5. Voeg zout toe. Giet de helft van de wodka erbij. Vul tot de rand met water. Dek af met een deksel. Zet de plant drie dagen op een schaduwrijke plek.
6. Giet de marinade in een pan. B' olie.
7. Voeg de resterende wodka toe aan de pot.Giet de marinade erover. Kurk.

Augurken hebben een aangenamere smaak

Krokante komkommers beitsen met wodka voor de winter

Deze optie is ideaal voor stadsbewoners die geen kelder hebben. Inblikken kan bij kamertemperatuur worden bewaard. De smaak van de bereiding zal vergelijkbaar zijn met die van een vat.

Productset:

• komkommers – 1,8 kg;
• wodka – 50 ml;
• knoflook – 3 teentjes;
• zout – 40 g;
• laurierblaadjes – 3 g;
• selderij, mierikswortel en dille.

Stap voor stap proces:

1. Leg de gehakte knoflook en kruiden op de bodem. Voeg zout toe en vul de container goed met fruit.
2. Om te vullen met water. Drie dagen afgedekt laten staan. De zon mag niet schijnen. Schud af en toe totdat het zout volledig is opgelost.
3. Giet de marinade in een pan. B' olie. Verwijder het schuim.
4. Giet wodka in de container en vul deze tot de rand met marinade. Kurk.

Bewaren onder een nylon deksel

Hoe komkommers voor de winter te rollen met behulp van de koude methode met wodka

Containers moeten worden gesteriliseerd in de oven, magnetron of via stoom. Als alle aanbevelingen en verhoudingen worden gevolgd, zal de groente rijk van smaak en knapperig zijn.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1,5 kg;
• wodka – 100 ml;
• bessen- en mierikswortelbladeren;
• water – 1,5 liter;
• dille - 2 parasols;
• zout – 70 g;
• selderij;
• peperkorrels;
• teentjes knoflook – 3 st.

Hoe te rollen:

1. Doe de gewassen groenten in een grote kom.
2. Vul met water en laat drie uur staan. Verwijder en droog. Snijd de uiteinden af.
3. Plaats de helft van de genoemde kruiden op de bodem van de container. Compacteer de vruchten. Voeg resterende ingrediënten toe.
4. Voeg zout toe. Giet wodka en de hoeveelheid water aangegeven in het recept.
5. Sluit af met een nylon deksel. Binnen een week kun je het proeven.

Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen

Ingelegde komkommers met wodka in potten van 3 liter

Het recept is voor één pot van 3 liter.

Je moet het volgende voorbereiden:

• komkommers – 2,5 kg;
• suiker – 20 g;
• bessenbladeren;
• knoflook – 4 teentjes;
• wodka – 40 ml;
• peperkorrels – 4 g;
• azijnessence – 20 ml;
• mierikswortelwortel – 100 g;
• dille in parasols;
• zout – 45 g.

Stap voor stap proces:

1. Laat het gewas twee uur in het water staan.
2. Snijd de wortel in reepjes. Pel de knoflook.
3. Steriliseer containers. Om de pekel te maken, los je suiker en zout op in water. B' olie.
4. Vul de pot met fruit en voeg kruiden toe. Giet wodka erbij en dan essentie.
5. Giet de pekel erbij. Kurk.

Specerijen geven een bijzondere smaak aan het voorgerecht.

Komkommers beitsen met wodka in literpotten

Je zal nodig hebben:

• augurken – 600 g;
• specerijen en kruiden;
• water – 500 ml;
• wodka – 20 ml;
• zout – 45 g;
• suiker – 20 g;
• azijn – 20 ml.

Hoe te marineren:

1. Doe specerijen en kruiden in een pot. Vul stevig met komkommers. Giet er kokend water overheen. Laat een kwartier staan.
2. Giet af en meng met suiker en zout. B' olie.
3. Giet wodka, azijn en marinade over de groenten. Kurk.

Het is het handigst om het in een kleine container te bewaren

Ingelegde komkommers voor de winter zonder azijn met wodka

Benodigde onderdelen voor een 3 liter container:

• zout – 60 g;
• dille-paraplu's – 4 stuks;
• zwarte peper – 5 erwten;
• peterselie – 30 g;
• ui – 1 middelgrote;
• laurierblaadjes – 3 g;
• water – 1,3 l;
• Spaanse peper;
• augurken – 2 kg;
• kersen- en bessenbladeren - 5 stuks;
• knoflook – 10 teentjes;
• mierikswortelbladeren – 2 stuks;
• wodka – 60 ml.

Stap voor stap proces:

1. Doe de helft van de greens, gehakte chilipepers en uienringen in een steriele container.
2. Doe het voorgeweekte fruit in potten. Vul de lege ruimte met groen.
3. Doe de overige ingrediënten, behalve alcohol, in het water. Mengen.Giet over groenten.
4. Laat twee dagen gisten. Giet de vloeistof af. Kook en koel af. Giet terug samen met wodka.
5. Sluit goed af met een plastic deksel.

Liefhebbers van tonkomkommers kunnen dit recept gerust gebruiken, de smaak is niet te onderscheiden

Komkommers met wodka voor de winter zonder sterilisatie

De optie omvat een hete gietstap, die het fermentatieproces van de marinade helpt onderbreken.

Je zal nodig hebben:

• eiken-, kersenbladeren;
• zout – 70 g;
• knoflook;
• wodka – 50 ml in elke container;
• dille in parasols;
• water – 1,6 l;
• augurken – 1,7 kg.

Stap voor stap proces:

1. Droog het voorbereide en voorgeweekte gewas.
2. Snijd de knoflookteentjes in vieren.
3. Doe de helft van de kruiden in een bakje. Plaats de komkommers in een verticale positie. Bestrooi met de resterende kruiden.
4. Voeg zout toe. Om te vullen met water. Laat ongeveer drie dagen staan. Controleer de toestand van de groente. Het moet van kleur veranderen en de pekel moet troebel worden en bedekt met een film.
5. Giet de marinade in een pan. B' olie.
6. Voeg alcohol toe aan de container. Vul met kokende vloeistof. Kurk.

Voor een betere beitsen worden de uiteinden van elke vrucht afgesneden.

Komkommers beitsen met wodka onder een nylon deksel

Tijdens het fermentatieproces komt een natuurlijk conserveermiddel vrij: melkzuur, waardoor het product zijn smaak lang behoudt.

Je zal nodig hebben:

• water – 1 l;
• zwarte peper – 7 erwten;
• wodka – 70 ml;
• knoflook – 4 teentjes;
• zout – 100 g;
• komkommers – 1 kg;
• hete peper – 1/3 peul;
• kers, bes, mierikswortel en laurierblaadjes - elk 3 stuks.

Hoe te pekelen:

1. Zout oplossen in water.
2. Doe alle overige ingrediënten stevig in een pot.
3. Giet de pekel erbij. Laat gisten. Het proces zal niet meer dan vijf dagen duren.
4. Wanneer het sediment naar de bodem zakt, tapt u de vloeistof af.
5. Spoel de inhoud af. Giet alcohol en schoon water erbij. Sluit met nylon deksels.

Licht troebele pekel is normaal

Komkommers in een plastic fles met wodka inleggen

Als u tijdens het oogstjaar geen glazen containers meer heeft, zijn plastic flessen geschikt om te oogsten.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 2,8 kg;
• water – 1 l;
• bes en laurierblad - 1 stuk;
• paprika – 2 stuks;
• zout – 40 g;
• wodka – 250 ml;
• mierikswortelblad – 1 stuk;
• zwarte peper – 7 erwten;
• knoflook – 20 g;
• technische dille – 1 stengel.

Hoe te pekelen:

1. Laat het gewas een kwartier weken. Knip de uiteinden niet af.
2. Maal de paprika in vier delen. Pel de knoflookteentjes.
3. Los grof zout volledig op in water.
4. Doe alle ingrediënten vermeld in het recept in een plastic fles. Giet er pekel in. Maak goed dicht.

De oogst wordt zo groot geselecteerd dat elke vrucht zonder problemen in de nek past

Een eenvoudig recept voor ingelegde komkommers met wodka

Kleine komkommers zien er niet alleen prachtig uit in een pot, maar ook op tafel.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 2 kg;
• groen;
• suiker – 40 g;
• water – 1,5 liter;
• peperkorrels;
• zout – 40 g;
• wodka – 50 ml;
• azijn (9%) – 100 ml.

Stap voor stap proces:

1. Kook peper, water, suiker en zout.
2. Giet het fruit en de kruiden strak opgevouwen in de container. Laat zeven minuten staan.
3. Marinade laten uitlekken. B' olie. Voeg azijn toe. Giet de alcohol terug tot de rand en sluit af.

Het product blijft sappig, compact en knapperig

Hoe komkommers met knoflook en wodka in de winter te pekelen

De augurken moeten sterk en schoon zijn.

Productset:

• komkommers - hoeveel passen er in een container van 3 liter;
• dille paraplu;
• peperkorrels;
• knoflook – 30 g;
• water – 1,6 l;
• bladeren;
• wodka – 60 ml;
• zout – 80 g.

Hoe te zouten:

1. Vul de pot met kruiden, knoflookhelften, smaakmakers en komkommers en leg ze in laagjes. Niet te hard aanstampen.
2. Zout en water toevoegen. Laat in de schaduw staan.
3. Zodra er een film verschijnt, giet je de pekel in een pan en kook je.
4. Voeg alcohol toe aan de pot. Giet kokende vloeistof erbij. Kurk.

Je kunt meer knoflook toevoegen dan aangegeven in het recept.

Hoe komkommers te pekelen met aspirine en wodka voor de winter

Nog een interessante kookoptie die iedereen zal veroveren met zijn perfecte smaak.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2 kg;
• aspirine – 2 tabletten;
• wortels – 1 middelgrote;
• knoflook – 5 teentjes;
• zout – 50 g;
• wodka – 50 ml;
• dille paraplu;
• zwarte peper – 5 erwten;
• mierikswortel blad

Stap voor stap proces:

1. Wortelschijfjes, kruiden, specerijen en gepelde knoflookteentjes worden naar de bodem van de glazen container gestuurd.
2. Vul met voorgeweekt fruit. Giet er kokend water in.
3. Laat een kwartier staan.
4. Giet de vloeistof af. Voeg zout toe. B' olie.
5. Gooi de tabletten in de komkommers. Voeg wodka toe. Giet de marinade erover. Kurk.

Verhoog de hoeveelheid aspirine niet

Komkommers inleggen voor de winter met wodka, eiken- en kersenbladeren

Het zoute product krijgt ongebruikelijke aangename tonen en is perfect voor een feestelijk feest.

Productset:

• komkommers – 6 kg;
• gefilterd water – 3 l;
• eiken- en kersenplaten - 20 stuks;
• suiker – 60 g;
• knoflook – 14 teentjes;
• zwarte peper;
• azijnzuur – 160 ml;
• dille – 30 g vers;
• grof zout;
• mosterdbonen – 40 g.

Stap voor stap proces:

1. Doe de bladeren, peperkorrels, knoflook, gehakte dille en mosterd in bakjes.
2. Vul met de oogst die een dag is voorgeweekt.
3. Giet suiker in kokend water en vervolgens zout. Kook tot opgelost. Giet over de groente.
4. Doe de bereidingen in een hoge pan gevuld met warm water. Steriliseer gedurende een kwartier. Kurk.

Als je wilt, kun je chilipeper toevoegen.

Ingelegde komkommers met wodka en honing voor de winter

Honing geeft het gewas een bijzondere zoete smaak.

Productset:

• augurken – 1,2 kg;
• honing – 50 g;
• wodka – 60 ml;
• water – 900 ml;
• zout – 40 g;
• peperkorrels;
• citroenzuur – 5 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• traditionele groenten.

Hoe te marineren:

1. Kruiden, citroenzuur en peper op de bodem leggen. Vul de ruimte met voorbereid fruit.
2. Giet kokend water gemengd met zout. Laat zeven minuten staan.
3. Giet de vloeistof af en kook. Roer met wodka. Giet terug. Kurk.

De randen van de vruchten worden naar wens bijgesneden

Recept voor winterkomkommers met wodka en lijsterbessen

De conservering blijkt mals van smaak en knapperig. Selecteer kleine komkommers en laat ze een halve dag weken.

Productset:

• augurken – 600 g;
• wodka – 30 ml;
• water – 500 ml;
• peperkorrels;
• citroenzuur – 0,5 theelepel;
• knoflook – 3 teentjes;
• honing – 25 g;
• lijsterbessen - 1 tak;
• zout – 20 g;
• traditionele groenten.

Hoe te marineren:

1. Los zout op in kokend water, meng met citroenzuur en honing.
2. Plaats de helft van de lijsterbes in een bak. Voeg kruiden en specerijen toe.
3. Vul met komkommers. Verdeel de lijsterbes. Voeg alcohol toe. Giet de kokende marinade erover. Kurk.

Gebruik alleen steenzout, gejodeerd zout is niet geschikt

Ingeblikte komkommers met wodka en citroen

Citroen vult het geconserveerde voedsel met een aangenaam aroma en maakt het nuttiger. Het recept is berekend voor een container met een inhoud van 750 ml.

Productset:

• komkommers – 450 g;
• suiker – 10 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• zout – 10 g;
• Laurierblad;
• water – 270 ml;
• groene basilicum – 5 g;
• wodka – 50 ml;
• piment – ​​5 erwten;
• gemalen munt – 5 g;
• citroen – 2 plakjes;
• dille bloeiwijze.

Hoe te bewaren:

1. Snijd de staarten van de vruchten af. Doe het samen met de knoflook in een pot.
2. Voeg specerijen, citrusvruchten en kruiden toe. Giet er kokend water overheen. Zet een kwartier apart.
3. Giet de vloeistof af. Zout en zoeten. B' olie.
4. Giet wodka over de komkommers en vervolgens met pekel. Kurk.

Citroenen met een dikke schil maken de conserven zuurder.

Recept voor komkommers gemarineerd met wodka, steranijs en kardemom

Er zal bij iedereen veel vraag zijn naar deze kookoptie vanwege de hoge smaak.

Productset voor 1 liter pot:

• komkommers - zoveel als je wilt;
• kardemom – 4 dozen;
• limoen – 4 plakjes;
• wodka – 30 ml;
• zout – 40 g;
• dille paraplu's;
• dragon - 1 takje;
• suiker – 40 g;
• kersen- en bessenbladeren;
• kaneelstok;
• steranijs - 4 sterren.

Stap voor stap proces:

1. Snij de limoen in plakjes. Verwijder de uiteinden van de geweekte komkommers.
2. Doe specerijen, citrusvruchten, kruiden en fruit in een pot. Giet er kokend water overheen.
3. Na een kwartier afgieten. B' olie.
4. Roer zout en suiker erdoor.
5. Giet wodka en pekel over de producten. Kurk.

De hoeveelheid kruiden kan naar eigen voorkeur worden aangepast

Krokante komkommers uit blik met wodka, kruiden en hete peper

Je kunt groene of rode paprika gebruiken.

Productset:

• knoflook – 6 teentjes;
• azijn 9% – 120 ml;
• komkommers – 2 kg;
• suiker – 140 g;
• kersen- en bessenbladeren - 3 stuks;
• zout – 70 g;
• koriander – 10 erwten;
• zwarte peper – 20 stuks;
• ui – 160 g;
• water – 1,3 l;
• hete peper – 2 peulen;
• wodka – 60 ml;
• mierikswortel - 0,5 vellen;
• dragon en basilicum - elk 2 takjes;
• dilleparaplu's – 2 st.

Hoe te marineren:

1. Laat het gewas zeven uur weken.
2. Leg de helft van de kruiden en specerijen op de bodem. Vul met komkommers en gehakte uien. Verdeel de resterende kruiden en specerijen. Voeg chili toe.
3. Giet kokende pekel gemaakt van water, zout en suiker en laat wat ruimte over.
4. Giet azijn en alcohol erbij. Dek af met deksels.
5. Plaats in een bak gevuld met water. Steriliseer gedurende een kwartier. Kurk.

Rode peper is het heetst

Licht gezouten komkommers met wodka voorbereiden op de winter

Het is het beste om zoetige augurkensoorten zonder holtes te gebruiken.

Productset:

• komkommers – 2,7 kg;
• suiker – 20 g;
• wodka – 20 ml;
• anjer;
• zout – 40 g;
• bessen- en kersenbladeren - 5 stuks;
• azijnessentie 70% – 10 ml;
• peperkorrels;
• viburnum – 1 bosje;
• dille parasols.

Kookproces:

1. Week het gewas. Knip de uiteinden af.
2. Doe specerijen, kruiden, viburnum en komkommers in een glazen bak.
3. Vul met kokend water. Na 10 minuten afgieten.
4. Zout en zoeten. B' olie. Roer de azijn erdoor.
5. Giet pekel over het voedsel. Voeg wodka toe. Kurk.

De bereiding is licht gezouten en knapperig

Komkommers inblikken voor de winter met wodka, azijn en uien

Het is niet nodig om meer alcohol toe te voegen dan aangegeven in het recept.

Productset:

• komkommers – 2 kg;
• ui – 260 g;
• gezuiverd water – 1,25 l;
• azijn – 30 ml;
• wodka – 2 shots;
• kruiden;
• zout – 0,5 kopjes.

Kookproces:

1. Was het gewas en laat het weken. Snij de uien.
2. Vul containers met komkommers. Voeg kruiden en uien toe. Giet er kokend water in.
3. Laat een kwartier staan. Giet de vloeistof af.
4. Meng met zout. B' olie.
5. Voeg wodka en azijn toe aan de groenten. Giet er pekel in. Kurk.

De container is stevig gevuld met augurken

Krokante komkommers voor de winter met wodka en krenten

Rode bes is een uitstekend conserveermiddel, waardoor de marinade een aangename zuurheid krijgt.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 1,7 kg;
• mierikswortel;
• rode bes – 250 g;
• laurierblaadjes;
• water – 1 l;
• zout – 40 g;
• peperkorrels;
• azijn 9% – 120 ml;
• kruidnagel – 3 stuks;
• suiker – 20 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• wodka – 20 ml.

Hoe koken:

1. Laat het gewas twee uur weken. Snijd de knoflook.
2. Bedek de bodem met groen. Voeg kruiden toe. Vul met komkommers. Voeg krenten toe.
3. Giet er kokend water overheen. Laat een kwartier staan. Giet af en meng met zout. Veraangenamen. B' olie.
4. Roer de azijn erdoor.
5. Giet wodka over de groente en pekel vervolgens. Kurk.

Het voorgerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook mooi.

Regels voor opslag

Komkommers met toevoeging van wodka worden opgeslagen in de kelder. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +10°C. Onder dergelijke omstandigheden is de houdbaarheid drie jaar.

Als er geen kelder of voorraadkast is, behoudt de conservering zijn smaak bij kamertemperatuur gedurende 1,5 jaar. Tegelijkertijd mogen de zonnestralen niet op de snack vallen.

Conclusie

Als je alle aanbevelingen opvolgt, zullen komkommers met wodka voor de winter lekker en knapperig zijn. Indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden en hete pepers toevoegen.

Aanbevolen berichten

Hoe oesterzwammen te marineren

Recept voor ingemaakte appels en kool

Recept voor geweekte appels voor de winter in een emmer

Geweekte appels met mosterd: een eenvoudig recept

Ingelegde kool in 15 minuten

Dagelijkse zuurkool: recept

Villainous en knapperige komkommers met wodka: recepten voor beitsen en beitsen

Paprika's gevuld met kaas voor de winter: feta, kaas, in olie

Paprika's in olie voor de winter: heerlijke recepten voor inblikken en beitsen met foto's