Inhoud
- 1 Regels voor het inblikken van bieten voor de winter zonder sterilisatie en geheel
- 2 Hele bieten gebeitst voor de winter zonder sterilisatie
- 3 Ingemaakte hele bieten met kaneel en kruidnagel
- 4 Recept voor heerlijke hele bieten, gebeitst voor de winter
- 5 Kleine bieten, in hun geheel gepekeld voor de winter
- 6 Recept voor bieten, heel gemarineerd met mierikswortel
- 7 Regels voor het bewaren van ingelegde bieten zonder sterilisatie
- 8 Conclusie
Bereiden door beitsen is een van de meest populaire manieren om alle noodzakelijke vitamines en voedingsstoffen voor de winter te behouden. Bieten in potten voor de winter zonder sterilisatie zijn eenvoudig te bereiden en vereisen een minimale hoeveelheid ingrediënten.
Regels voor het inblikken van bieten voor de winter zonder sterilisatie en geheel
Je kunt de groente in zijn geheel of in delen marineren. Dit is over het algemeen handiger als niet bekend is waarvoor het wortelgewas in de winter zal worden gebruikt. Allereerst wordt aanbevolen om het juiste fruit te kiezen. Dit moet een klein exemplaar zijn, van tafelkwaliteit. Zorg ervoor dat u het wortelgewas grondig wast en droogt, alleen dan kan het product verder worden verwerkt. Voor het koken moet u de juiste kookmodus selecteren. Deze knolgewas houdt niet van sterk koken en daarom wordt aanbevolen om op laag vuur te koken.
Hele bieten gebeitst voor de winter zonder sterilisatie
Een hele groente voor de winter wordt bereid met eenvoudige ingrediënten en is zelfs toegankelijk voor een beginnende huisvrouw:
Benodigde ingrediënten:
- hoofdproduct - 1,5 kg;
- 3 glazen water;
- 150 ml azijn;
- suiker - 2 eetl. lepels in marinade;
- een theelepel zout;
- piment;
- anjer;
- Laurierblad.
Recept:
- Grondig wassen en koken in een diepe pan. Voeg geen water toe aan de bovenkant, het belangrijkste is dat de groente volledig bedekt is.
- Koel het product vervolgens af onder stromend koud water.
- Steriliseer en stoom de potten.
- Doe het product in een pot en giet er voorzichtig kokend water overheen.
- Dek af met deksels en wacht 10 minuten.
- Giet het water af in de pan.
- Voeg suiker, zout en kruiden toe.
- Breng aan de kook en giet de azijn erbij.
- Breng aan de kook en giet het in potten. Direct oprollen.
Een dag later is het preparaat helemaal klaar voor gebruik.
Ingemaakte hele bieten met kaneel en kruidnagel
Het recept voor kruidenliefhebbers bevat de volgende producten:
- knolgewas - 1,5 kg;
- azijn - 60 ml;
- liter water;
- 100 g kristalsuiker;
- een halve theelepel zout;
- kaneel - op de punt van een mes;
- 6 kruidnagelknoppen;
- 6 zwarte peperkorrels.
Gemakkelijk te bereiden:
- Kook gedurende 40 minuten.
- Koel af en verwijder de huid.
- Bereid een marinade van water, zout, kristalsuiker, kaneel, kruidnagel en andere kruiden.
- Voeg na 10 minuten koken azijn toe.
- Kook opnieuw en vul de potten met de bereidingen met hete marinade.
- Oprollen, goed afsluiten, in een deken wikkelen.
Na enkele dagen langzaam afkoelen kan het werkstuk in een permanente opslagruimte worden neergelaten.
Recept voor heerlijke hele bieten, gebeitst voor de winter
Dit is een gemarineerde bereiding die bereid kan worden voor liefhebbers van pittige gerechten.
Benodigde ingrediënten:
- liter water;
- een beetje peterselie, selderij, dille.
- een snufje komijn;
- Laurierblad;
- een snufje koriander;
- een paar teentjes knoflook;
- 40 gram zout en suiker;
- azijn - 40 ml.
Hele bieten in potten voor de winter worden als volgt bereid:
- Maak een marinade van water, zout, suiker en kruiden.
- Voeg na 10 minuten koken azijn toe.
- Was de bieten en kook gedurende 30 minuten.
- Plaats het product zo strak mogelijk in gesteriliseerde potten.
- Giet de hete marinade in het werkstuk en rol het onmiddellijk op.
De bereiding is geschikt voor het bereiden van elk gerecht op verzoek van de huisvrouw tijdens het koude seizoen.
Kleine bieten, in hun geheel gepekeld voor de winter
Het beitsen van hele bieten voor de winter is handig als het wortelgewas erg klein van formaat is. Producten om te koken:
- knolgewas;
- azijn 9%;
- zout en suiker;
- zwarte Peperbollen;
- water voor marinade.
De vrucht moet de kleinste maat hebben.
- Kook de groente.
- Schil de gekookte groente en doe ze in potten.
- Bereid de marinade uit een liter water, 100 ml azijn en 20 gram zout en suiker.
- Kook gedurende 8-10 minuten.
- Giet hete marinade over kleine geschilde groenten in een pot.
Vervolgens moeten alle potten zorgvuldig worden gesloten en moeten de lekken worden gecontroleerd door de containers ondersteboven te draaien. Vervolgens moeten ze in een deken of een warme handdoek worden gewikkeld.
Recept voor bieten, heel gemarineerd met mierikswortel
Componenten voor een dergelijk werkstuk:
- bieten 10 stuks;
- 5 grote lepels geraspte mierikswortel;
- een grote lepel komijn;
- azijn 100 ml;
- zout naar smaak;
- water.
Recept:
- De groente moet volledig worden gewassen en gebakken in de oven.
- Koel het product af en reinig het.
- Meng geraspte mierikswortel met komijn.
- Doe de groente in een pot van drie liter.
- Werk af met mierikswortel en komijn.
- Bereid de marinade voor.
- Giet in en zet onder druk.
- Zet in de koelkast en kan meerdere dagen blijven staan.
Vervolgens kunt u de vloeistof aftappen, koken, in potten gieten en oprollen.
Regels voor het bewaren van ingelegde bieten zonder sterilisatie
Nadat het ingeblikte voedsel is opgerold en afgekoeld, moet het op de juiste manier worden bewaard. Het wordt aanbevolen om gepekeld voedsel uit blik dat niet is gesteriliseerd, in een donkere, koele ruimte te bewaren. De beste optie is een kelder of kelder. Een onverwarmde bijkeuken of balkon is geschikt voor een appartement als de temperatuur daarop niet onder nul daalt. Het is belangrijk dat de opslagruimte vrij is van vocht en schimmel op de muren. Dan blijft de conservering gedurende de gehele koude periode behouden.
Conclusie
Bieten voor de winter in potten zonder sterilisatie zijn geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Deze knolgewas kan worden gebruikt voor salades, borsjt en ook voor kant-en-klare snacks. Het bereiden van zo'n gerecht is eenvoudig: de gebruikte marinade is de meest voorkomende, afhankelijk van de smaak en ervaring van de huisvrouw. Het is belangrijk om de juiste variëteit en het juiste uiterlijk van de groente te kiezen, zodat deze geen tekenen van ziekte vertoont.
