Ingelegde komkommers in het Pools: recepten voor de winter

Met het Poolse komkommerrecept kunt u een smakelijk, smakelijk tussendoortje bereiden. Het belangrijkste kenmerk van de bereiding is de zoetzure marinade, die wordt bereid met een grote hoeveelheid azijn. Door te experimenteren met smaakmakers en kruiden kun je nieuwe recepten creëren op basis van de klassieke versie.

Hoe komkommers in het Pools te pekelen

Het beitsen van komkommers in het Pools voor de winter gebeurt volgens verschillende recepten. De groente kan in zijn geheel of in stukjes worden bewaard. Deze kookmethode helpt bij het maken van een smakelijke bereiding, zelfs een beginnende huisvrouw kan de taak aan:

1. Alleen klein fruit wordt volledig geselecteerd voor beitsen. Grote exemplaren worden opgerold en in middelgrote staven gesneden.
2. Poolse komkommers worden knapperig en goed gemarineerd als je ze een tijdje laat weken.
3. De knoflook wordt geschild, geplet met een mes en fijngehakt. In sommige recepten wordt het in borden gesneden of door een pers geperst. De potten worden grondig gewassen en moeten worden gesteriliseerd. Deksels worden ook behandeld door te koken.
4. Rol de groenten hermetisch op om te voorkomen dat er lucht binnendringt. Volle potten worden omgedraaid en gekoeld, afgedekt met een deken.

Aan Poolse komkommerbereidingen wordt een grote hoeveelheid azijn toegevoegd.

Klassieke komkommersalade in het Pools

Het kookproces is vrij eenvoudig. De Poolse salade is kruidig ​​en aromatisch. Perfect als aanvulling op het hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 4 kg kleine komkommers;
• witte suiker - glas;
• gemalen zwarte peper – 20 g;
• steenzout – 75 g;
• geraffineerde olie – 200 ml;
• 9% azijn - glas;
• groen;
• knoflook – 4 teentjes.

Poolse salade is pittig en zeer aromatisch

Kook methode:

1. Doe de gewassen komkommers in een kom en vul deze met water. Laat het een tijdje staan.
2. De knoflook wordt geschild en door een pers geperst. Het hoofdproduct wordt in plakjes gesneden. Doe de bereide groente in een pan.
3. Voeg de overige ingrediënten toe, roer en laat drie uur staan.
4. De groenten worden in containers geplaatst, ongeveer tien minuten gesteriliseerd, afgedekt met deksels. Salade in Poolse stijl is hermetisch afgesloten. De potten worden omgedraaid en langzaam afgekoeld, goed geïsoleerd.

Poolse komkommers: recept voor een literpot

Met het recept kunt u berekenen hoeveel ingrediënten u nodig heeft, afhankelijk van het aantal glazen containers.

Komkommers niet groter dan 10 cm zijn geschikt om in een literpot te rollen.

Ingrediënten:

• witte suiker – 20 g;
• wortels en uien – elk 5 plakjes;
• piment;
• gedroogde dille - 1 paraplu;
• 9% azijn – 80 ml;
• laurierblad;
• komkommer – 650 g;
• droge knoflook - 2 plakjes;
• zwarte peper;
• grof zout – 8 g;
• gezuiverd water – ½ l.

Kook methode:

1. Doe het hoofdingrediënt in een kom en vul deze met water gedurende twee uur. De overige groenten worden geschild en gewassen.
2. Kook de deksels ongeveer vijf minuten. Grondig gewassen containers worden met stoom gesteriliseerd of op een andere manier behandeld.
3. Giet het vocht uit de komkommers en snij beide kanten af. Leg stukjes groenten, knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels, dille en een takje peterselie op de bodem van een steriele glazen container. Komkommers worden stevig in een container geplaatst.
4. Los de ingrediënten voor de marinade op in water. Zet op het vuur en kook. Giet hete marinade over de groente. Steriliseer letterlijk vijf minuten en sluit hermetisch af.

Het lekkerste Poolse komkommerrecept

Er zijn veel opties om voorbereidingen te treffen voor de winter. Dit recept is een van de lekkerste. Gemarineerde groenten in het Pools zullen iedereen tevreden stellen.

Ingrediënten:

• peterselie - een bosje;
• 4 kg kleine komkommers;
• kop knoflook;
• grof zout – ½ kopje;
• witte suiker – 200 g;
• een glas geraffineerde olie;
• een glas tafelazijn van 9%.

Overrijpe vruchten zijn niet geschikt om te oogsten

Kook methode:

1. Ze wassen en hakken de komkommers in repen. Gepelde knoflook wordt geplet met behulp van een knoflookpers. Alle producten worden in een pan geplaatst en geroerd. Laat twee uur staan.
2. Het komkommermengsel wordt verpakt in steriele containers. Compacteren en giet het resterende sap in de pan.
3. Steriliseer gedurende 20 minuten. Haal voor de winter containers met de lekkerste Poolse komkommers eruit, sluit ze hermetisch af, koel ze af en wikkel ze warm in.

Polijst komkommers zonder sterilisatie voor de winter

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan bewaarrecepten zonder sterilisatie. Ingemaakte komkommers voor de winter zijn sappig en knapperig.

Ingrediënten:

• grote komkommer – 2 kg;
• steenzout – 30 g;
• plantaardige olie en azijn - elk 40 ml;
• twee teentjes knoflook.

Voordat u de bereiding klaarmaakt, laat u de komkommers enkele uren weken.

Kook methode:

1. De hoofdgroente wordt twee uur in water bewaard. Elke vrucht wordt in vier delen gesneden.
2. Voeg gehakte knoflook, olie, azijn en zout toe aan een pan met kokend water. Kook de marinade ongeveer een kwartier.
3. Komkommers worden in steriele containers geplaatst en gevuld met pekel. Hermetisch afgesloten.

Poets komkommers met azijn

Ingelegde komkommers met wortels en hete pepers zijn een uitstekend wintervoorgerecht. Door de azijn worden ze knapperig.

Ingrediënten:

• een stuk mierikswortelwortel;
• piment – ​​10 stuks;
• wortel;
• mosterdzaad – 30 stuks;
• 6 teentjes knoflook;
• zwarte peper – 10 stuks;
• 1 kg komkommers;
• gedroogde dille - twee parasols;
• hete peper - stuk.

Azijn maakt komkommers knapperig en smakelijk

Marinade:

• een glas 9% azijn;
• gefilterd water – 400 ml;
• witte suiker – ½ kopje;
• grof zout – 25 g.

Kook methode:

1. Was de komkommers onder stromend koud water en snij ze aan beide kanten af. Geniet gedurende twee uur.
2. Geschilde wortels worden gewassen en in ringen gesneden. Mierikswortelwortel wordt in kleine stukjes gesneden. De gewassen hete peper wordt geplet tot ringen van een centimeter dik. De dille wordt gespoeld. Knoflook wordt geschild en gewassen.
3. Plaats alle specerijen, kruiden, knoflook, wortels en mierikswortelwortel op de bodem van een steriele glazen container. Vul tot de bovenkant met komkommers.
4. Doe zout en suiker in kokend water en kook al roerend gedurende twee minuten tot de korrels oplossen. Haal de gerechten van het vuur en voeg azijn toe. De inhoud is tot de bovenkant gevuld met kokende pekel.
5. De potten worden ongeveer 20 minuten gesteriliseerd. Haal het er voorzichtig uit en rol het op.

Komkommers met groenten in het Pools voor de winter

Komkommers voor de winter kunnen worden gepekeld met kruiden en specerijen. De bereiding wordt nog indrukwekkender en smakelijker als je andere groenten toevoegt.

Ingrediënten:

• suiker – 30 g;
• kleine komkommers – 750 g;
• 8 bessenbladeren;
• 6 plakjes knoflook;
• grof zout – 15 g;
• dille - 3 parasols;
• kersenbladeren – 8 stuks;
• azijn – 120 ml;
• hete peperpod;
• water – 750 ml;
• pimenterwten – 5 stuks;
• wortel;
• lamp.

Om de bereiding met komkommers lekkerder te maken, moet je kruiden en specerijen toevoegen

Kook methode:

1. De gepelde ui wordt in ringen gesneden, de wortels in cirkels, de bladeren worden gespoeld.
2. Breng het water in de pan aan de kook. Doe de bladeren in kokend water en kook gedurende twee minuten. Nu worden azijn, zout en suiker aan de marinade toegevoegd, geroerd, van het vuur gehaald en een kwartier bewaard.
3. Plaats de helft van de bladeren op de bodem van de glazen container. Vul met gewassen komkommers gemengd met groenten. Plaats een laurierblad, knoflook, dilleparaplu's en een cirkel hete peper. Vul de gevulde container met pekel en dek af met een deksel.
4. De conservering wordt gesteriliseerd vanaf het moment van koken gedurende twee minuten. Draai de deksels stevig vast en draai de pot om.

Komkommers bereiden in het Pools in een zoete marinade

Komkommers bewaard in een zoete marinade met knoflook voor de winter zijn bijzonder aromatisch, met een lichte aangename “zuurheid”.

Ingrediënten:

• knoflook - hoofd;
• komkommers – 4 kg;
• versgemalen zwarte peper – 10 g;
• een glas witte suiker;
• 9% azijn - glas;
• geraffineerde olie - een glas;
• keukenzout – 75 g.

Komkommers in Poolse stijl zijn aromatisch met een lichte “zuurheid”

Kook methode:

1. Snijd de gewassen komkommers in repen. De bereide groente wordt in een pan gedaan, azijn, fijngehakte knoflook, suiker en zout worden toegevoegd. Breng op smaak met gemalen peper.
2. Het werkstuk wordt geroerd en gedurende drie uur bewaard. Het komkommermengsel wordt verpakt in steriele potten en gevuld met de resterende pekel.
3. Glazen containers met inhoud worden gedurende tien minuten gesteriliseerd, afgedekt met deksels. Afgedicht en geïsoleerd.

Komkommers in het Pools beitsen met mosterdzaadjes

Komkommers volgens dit recept zijn licht pittig en erg lekker. Mosterdzaad maakt de bereiding pittig.

Ingrediënten:

• gefilterd water – 1 l 800 ml;
• steenzout – 1 eetl. l.;
• 6 teentjes knoflook;
• azijn 9% - 140 ml;
• drie laurierblaadjes;
• piment – ​​4 g;
• kristalsuiker – 20 g;
• mosterdbonen – 4 g;
• komkommer – 2 kg;
• zwarte peper – 4 g.

Mosterdzaad maakt komkommers uit blik pittig

Kook methode:

1. Komkommers die twee uur zijn geweekt, worden goed gewassen en in steriele glazen potten geplaatst, bestrooid met gehakte knoflook.
2. Suiker, alle kruiden en zout worden aan kokend water toegevoegd. Kook ongeveer vijf minuten, voeg azijn toe en haal van het vuur.
3. Giet hete marinade over groenten in potten en steriliseer gedurende 15 minuten vanaf het koken. Hermetisch en koel oprollen, afgedekt met een deken.

Wintersalade van komkommers in het Pools met knoflook en suiker

Een interessant recept voor het voorbereiden van de voorbereidingen voor de winter. Dit is een geweldige manier om overgroeid fruit te recyclen.

Ingrediënten:

• tafelazijn 6% - 160 ml;
• komkommers – ½ kg;
• zwarte peper – 6 stuks;
• 2 teentjes knoflook;
• kristalsuiker – ½ kopje;
• wortel;
• grof zout – 50 g;
• peterselie en dille - op een tak;
• piment - 6 st.

Salade voor de winter kan worden gemaakt van groot fruit

Kook methode:

1. De hoofdgroente wordt voorgeweekt, gewassen en aan beide kanten gesneden. Snijd geschilde, gewassen groenten in cirkels. Knoflook en kruiden worden gewassen en in verschillende delen gehakt.
2. Doe de bereide groenten en kruiden in gesteriliseerde potten. Ze zijn gevuld met komkommers, in plakjes gesneden. Voeg zout, suiker, peper en azijn toe.
3. Steriliseer gedurende 5 minuten vanaf het moment van koken en plaats het in een bak met heet water. Hermetisch en koel oprollen, gewikkeld in een deken.

Komkommers marineren in het Pools met dille

Dankzij een groot aantal specerijen en kruiden zijn komkommers aromatisch en knapperig.

Ingrediënten:

• witte suiker – 30 g;
• komkommers – 750 g;
• kersen- en bessenbladeren - 8 stuks;
• steenzout – 15 g;
• knoflook - 6 teentjes;
• tafelazijn – 120 ml;
• drie parasols met droge dille;
• drinkwater – 750 ml;
• 1 kleine peul hete peper;
• wortel;
• piment – ​​5 stuks;
• lamp.

Ingelegde komkommers worden knapperig en aromatisch als je er specerijen en kruiden aan toevoegt

Kook methode:

1. Was de komkommers grondig. De gepelde ui wordt gespoeld en in ringen gesneden. Schil de wortels en snijd ze in cirkels.
2. Was de bladeren van kersen en bessen. Leg ze in kokend water en kook gedurende twee minuten. De pekel wordt gezouten, suiker en azijn worden toegevoegd, geroerd en tien minuten bewaard.
3. Plaats de helft van de bladeren op de bodem van een steriele pot. Vul het met komkommers en plaats er gehakte groenten tussen. Voeg knoflook, gedroogde kruiden en alle specerijen toe. De inhoud is gevuld met marinade en afgedekt met een deksel.
4. Handig steriliseren en hermetisch afsluiten. Koel het werkstuk af door het in een deken te wikkelen.

Een eenvoudig recept voor Poolse ingelegde komkommers voor de winter

De snelste en gemakkelijkste manier om heerlijke en pittige komkommers voor de winter te bereiden.

Ingrediënten:

• knoflook – 3 teentjes;
• komkommers – 600 g;
• twee bladeren van kersen en bessen;
• dille - twee parasols;
• mierikswortelblad;
• laurierblad.

Voor de pekel:

• kristalsuiker – ½ kopje;
• drinkwater – 1 l;
• een glas azijn 9%;
• steenzout – 30 g.

Na het naaien is de conservering een jaar lang eetbaar

Kook methode:

1. Snijd de uiteinden van de komkommers af en laat ze twee uur weken.
2. Doe kruiden en knoflook op de bodem van een steriele literpot. Plaats de komkommers stevig in de container.
3. Meng in een pan een liter water met suiker, zout en azijn. Kook ongeveer vijf minuten. De inhoud van de potten is gevuld met hete pekel. Dek af met deksels en steriliseer gedurende tien minuten. Sluit het goed af en laat het volledig afkoelen, gewikkeld in een warme doek.

Recept voor het beitsen van komkommers in het Pools met olie en kruiden

Een vette marinade, een overvloed aan kruiden en specerijen vormen de sleutel tot een smaakvolle voorbereiding op de winter.

Ingrediënten:

• geraffineerde olie – 100 ml;
• komkommers – 2 kg;
• pimenterwten – 5 stuks;
• azijn - ½ glas;
• dille – 15 g;
• steenzout – 50 g;
• knoflook – 5 teentjes.

Vette marinade, kruiden en specerijen maken de bereiding bijzonder smaakvol

Kook methode:

1. Komkommers worden gewassen onder stromend water. Snijd de staarten af ​​en snijd de groente in blokjes.
2. Combineer plantaardige olie met azijn en breng op smaak met kruiden. Het resulterende mengsel wordt in de komkommers gegoten en geroerd. Zet drie uur in de koelkast.
3. De potten worden gesteriliseerd, op de bodem van elk worden dille, piment en knoflook geplaatst. Vul met komkommers en giet het resterende sap erbij. Rol strak op en zet in de koelkast.

Poolse salade van gesneden komkommers voor de winter

Met het recept kun je overrijp fruit gebruiken om in de winter van een geurig en smakelijk tussendoortje te genieten.

Ingrediënten:

• knoflook - twee koppen;
• verse komkommers – 4 kg;
• ongeraffineerde zonnebloemolie - een glas;
• kristalsuiker – 200 g;
• azijn 9% - glas;
• een bosje peterselie;
• steenzout – 100 g.

Salade kan niet eerder dan 2 weken vanaf het moment van naaien worden gegeten

Kook methode:

1. Was en droog de komkommers. Snijd beide kanten af ​​en snij in plakjes.
2. Gepelde knoflook wordt door een pers gehaald en gecombineerd met de groente. Geef alles water met azijn en magere olie. Bestrooi met suiker, zout en gehakte peterselie. Roer en laat twee uur marineren.
3. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, wordt het opnieuw gemengd en verpakt in literpotten. Dek af met een deksel en steriliseer gedurende 20 minuten. Ze worden zorgvuldig opgerold en opgeslagen in de kelder.

Pittige ingeblikte komkommers in het Pools

Dit recept is perfect voor liefhebbers van hartige snacks. De hoeveelheid hete peper bepaalt hoe pittig het wordt.

Ingrediënten:

• chilipeper – 40 g;
• komkommers – 1 kg 500 g;
• wijnazijn – 40 ml;
• ui – 0,5 kg;
• kristalsuiker – 250 g;
• laurierblad – 13 stuks;
• steenzout – 100 g;
• gefilterd water – 1 l.

Ingeblikte komkommers met paprika zijn pikant en matig pittig

Kook methode:

1. Gewassen komkommers worden in de lengte in vier delen gesneden. De ui wordt geschild en in halve ringen gesneden. Chilipepers worden van de stengel en zaden verwijderd. De pulp wordt in reepjes gesneden.
2. Steriele glazen containers zijn gevuld met bereide groenten.
3. Een marinade wordt gemaakt van water, suiker, wijnazijn en zout. Giet het over de inhoud van de potten, dek af met deksels en laat staan ​​tot het is afgekoeld tot een warme staat.
4. Giet de marinade in een pan, breng het opnieuw aan de kook en giet het terug in de potten. Oprollen en een nacht laten afkoelen, goed verpakt.

Regels voor opslag

Winterbereidingen in de vorm van komkommers in het Pools worden bewaard op een plaats waar direct zonlicht niet komt. Een kelder of bijkeuken is hiervoor ideaal. Als alle bewaarregels worden nageleefd, kan er het hele jaar door van de smakelijke bereiding worden genoten.

Conclusie

Het Poolse komkommerrecept is een uitstekende optie om een ​​geurige en smakelijke snack te bereiden. Indien gewenst kan elke huisvrouw experimenteren door haar favoriete specerijen of kruiden toe te voegen.

Aanbevolen berichten

Hoe oesterzwammen te marineren

Recept voor ingemaakte appels en kool

Recept voor geweekte appels voor de winter in een emmer

Geweekte appels met mosterd: een eenvoudig recept

Ingelegde kool in 15 minuten

Dagelijkse zuurkool: recept

Instantkool gemarineerd met kurkuma

Ingelegde boletus: recepten voor de winter

Honingpaddestoelen in het Koreaans: recepten met foto's thuis voor de winter en voor elke dag