Ingelegde pruimen

Ingelegde pruimen beginnen steeds populairder te worden vanwege hun pittige, zoetzure smaak en aangename, subtiele aroma. Om deze delicatesse van het restaurant te bereiden, moet je de voorgestelde recepten zorgvuldig bestuderen.Het gerecht ziet er geweldig uit en zal een prachtige decoratie zijn voor de vakantietafel.

Hoe pruimen in de winter te pekelen

Ingemaakte pruimen zijn een snack die voor het eerst in het Oosten verscheen. Nu is het over de hele wereld bekend en wordt het in veel landen actief gebruikt in de traditionele keuken vanwege de pikante smaak en het ongewoon rijke aroma.

Het voorgerecht past goed bij zee- en zoetwatervis, maar ook bij vlees van welke herkomst dan ook. Ze worden actief gebruikt voor culinaire doeleinden als marinade voor gebakken gevogelte of als toevoeging aan sauzen en dressings. Tijdens ontspanning kan het als zelfstandig gerecht worden geserveerd als tussendoortje voor alcoholische dranken.

Je moet in fasen marineren. In de beginfase moet je blancheren. Om dit te doen, moeten de vruchten meerdere keren gedurende 2-3 seconden in kokend water worden ondergedompeld. Laten drogen, in een pot doen en op smaak brengen met de vooraf bereide marinade.

Het wordt aanbevolen om variëteiten zoals de Hongaarse Renklod te gebruiken. Het belangrijkste kenmerk van de vrucht is het dichte en sappige vruchtvlees. Om ervoor te zorgen dat het product na langdurig koken zijn vorm goed behoudt, moet je onrijp hard fruit kiezen. Was de vruchten voor gebruik grondig, verwijder de steel en droog ze door ze op een droge handdoek te leggen.

Pruimenvoorbereidingen voor de winter: gouden recepten

Er zijn een groot aantal manieren om deze originele snack te bereiden, maar ze zijn niet allemaal zoals beloofd. Hier zijn de beste recepten die een strenge selectie hebben doorstaan. U kunt veilig beginnen met koken zonder aan het resultaat te twijfelen.

Pruimen gemarineerd met pit

Dit is een klassiek recept waarbij het niet gaat om het verwijderen van de steen, maar ook om langdurige opslag. Het voorgerecht heeft een zure smaak met uitgesproken adstringentie.

Componenten:

• 2,5 kg pruimen;
• 80 g zout;
• 125 ml azijnzuur (9%)
• 1 kg suiker;
• 3-4 st. laurierblad;
• extra kruiden naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Verdun zout, suiker en andere kruiden in water.
2. Was en droog de vruchten door ze met een tandenstoker te prikken.
3. Doe het fruit in een schone pot.
4. Giet azijn in de toekomstige marinade, kook en combineer met fruit, voeg indien gewenst kaneel toe.
5. Rol het voorgerecht op en laat afkoelen.

Recept voor ingemaakte pruimen voor de winter met knoflook

Het voorgerecht is scherp en pikant en levert geen bijzondere problemen op tijdens het bereidingsproces.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 7 paprika's;
• 4 dingen. laurierblaadjes;
• 6 stuks anjer;
• 10 tand knoflook;
• ½ theelepel. zout;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 0,5 liter water.

Stap voor stap recept:

1. Was het fruit, pel de knoflook.
2. Plaats kruiden op de bodem van de pot en bedek met fruit en knoflook.
3. Kook de marinade uit water, suiker en azijn, giet het in een pot en laat het 20-25 minuten staan.
4. Giet alle vloeistof af, kook en combineer met fruit.
5. Schroef het deksel erop en laat afkoelen.

Ingelegde pruimen voor de winter zonder sterilisatie

Het beste en snelste recept voor ingelegde pruimen is er een die geen sterilisatie vereist. Een op deze manier bereid gerecht past zeer harmonieus bij elk bijgerecht en ziet er goed uit als een zelfstandig tussendoortje.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 0,5 liter water;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur (9%);
• 10 g zout;
• kruiden naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en plaats ze in een container.
2. Voeg alle kruiden, laurier en zout toe.
3. Kook water met azijn, suiker en zout.
4. Giet de marinade een half uur in potten.
5. Giet de vloeistof af en laat 20 minuten op laag vuur koken.
6. Giet terug, sluit af en zet opzij.

Het beste recept voor pruimen ingelegd met appelciderazijn

Appelazijn wordt in veel gerechten gebruikt. Dit ingrediënt geeft de snack meer zoetheid en zuurgraad.

Componenten:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 300 ml azijn (appelazijn);
• 3 stuks. laurierblaadjes;
• peper en kruidnagel naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en meng met laurierblaadjes en kruiden.
2. Los de suiker op in azijn tot een gladde massa.
3. Giet het in een pot gedurende 9-10 uur om te marineren.
4. Herhaal de procedure nog twee keer en giet tenslotte de marinade in de potten.
5. Schroef het deksel erop en zet opzij.

Pruimen gemarineerd voor de winter met knoflook en kruidnagel

Een op deze manier bereid gerecht zal u verrassen met zijn heldere, unieke smaak tijdens een lunch tijdens een receptie of tijdens een familiediner.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 0,5 liter water;
• 200 g suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 1 theelepel. zout;
• 4 knoflook;
• 7 anjerbloemen.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en droog ze, spreid ze uit op een handdoek, pel de knoflook.
2. Plaats alle kruiden op de bodem van de pot en stuur de bereide producten daarheen.
3. Combineer azijn met suiker en zout en kook in water tot het volledig is opgelost.
4. Giet de marinade gedurende 1 uur over het fruit.
5. Giet vervolgens de vloeistof in een aparte pan en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Plaats terug in de pan en dek af met een deksel.

Gele ingelegde pruim met vanille en gember

Zo'n helder en pakkend tussendoortje zal door familie en vrienden worden gewaardeerd, niet alleen vanwege het aantrekkelijke uiterlijk, maar ook vanwege de aangename smaak.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 glas witte wijn;
• 300 g azijn (wijn);
• 1 kaneelstokje;
• 1 vanillestokje;
• 6 stuks anjer;
• 300 g kristalsuiker;
• 300 g gemberwortel.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en doe ze in potten.
2. Kook het mengsel van wijn, azijn, gehakte gember, kaneel, vanille, kruidnagel en suiker.
3. Doe de uitgelekte marinade in een pot en sluit af met een deksel.
4. Marineer gedurende 4 weken.

Hoe pruimen voor de winter in te maken met honing

Een ingrediënt zoals honing voegt extra zoetheid en originaliteit toe aan het gerecht. Door honing toe te voegen aan het klassieke recept, kunt u een onvergelijkbare smaak en aroma bereiken.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 200 g honing;
• 1 eetl. water;
• 6 stuks anjer;
• 1 vanillestokje.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en doe ze in potten.
2. Kook alle overige ingrediënten op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
3. Giet de bereide marinade over het fruit.
4. Oprollen en op een goed geventileerde plaats bewaren.

Ingemaakte pruimen: recept met kruidnagel en kaneel

Ingelegde pruimen met kaneel en kruidnagel zijn gegarandeerd geliefd bij de meest kieskeurige fijnproevers. Marineren volgens dit recept is niet moeilijk, hoewel het veel tijd kost, maar het eindresultaat zal het hele gezin aangenaam verrassen.

Componenten:

• 3 kg pruimen;
• 1 kg suiker;
• 250 ml azijnzuur (9%);
• 10 erwten kruidnagel;
• 1 theelepel. kaneel;
• 10 hete peperkorrels;
• 4 dingen. laurierblad.

Stap voor stap recept:

1. Was het fruit goed, laat het drogen, prik er met een tandenstoker of vork in en bereik het zaad, zodat ze later goed doordrenkt zijn.
2. Combineer alle ingrediënten behalve kaneel en breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.
3. Giet de hete marinade in het vooraf bereide fruit, dek af met een dikke doek en laat 8-9 uur op een warme plaats staan.
4. Giet de marinade af en kook opnieuw, voeg kaneel toe en stuur het terug naar het fruit.
5. Nadat het volledig is afgekoeld, leg je het voor de derde keer op het vuur en als het kookt, giet je het in potten, rol je het op en zet je het op een goed geventileerde plaats.

Ingelegde pruim “Snack”

Een veelbelovend gerecht zijn ingelegde pruimen met wodka. Elke vakantie of alleen de komst van gasten brengt altijd de consumptie van alcoholische dranken met zich mee. Dit is een geweldige manier om te pronken met uw nieuwe, heerlijke snackrecept.

Componenten:

• 5 kg Hongaren;
• 330 ml azijnzuur (9%);
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 15 g laurierblad;
• kruiden naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Giet azijn over suiker, meng goed, voeg laurier en kruiden toe.
2. Kook het mengsel tot het volledig glad is.
3. Combineer met pruimen en dek af met een handdoek, marineer gedurende 10-12 uur.
4. Giet de vloeistof af en laat opnieuw 10-15 minuten op laag vuur koken.
5. Giet het fruit erover en laat het een nacht staan.
6. Als het fruit 's morgens niet volledig in de vloeistof zit, herhaal dan de procedure.
7. Laat de potten na het vullen afkoelen.

Ugorka-pruimen gemarineerd voor de winter met tijm

Dit originele, aromatische tussendoortje overtuigt door zijn bereidingsgemak en de kwaliteit van het resultaat.

Componenten:

• 2 kg paling;
• 400 g kristalsuiker;
• 700 ml wijnazijn;
• 8 g zout;
• 2 theelepel. droge tijm;
• 2 laurierblaadjes;
• ½ kopje knoflook;
• kruiden naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten, prik ze door met een tandenstoker en doe ze in een diepe container.
2. Combineer alle ingrediënten en plaats op middelhoog vuur.
3. Giet de bereide marinade over het bereide fruit.
4. Oprollen en gedurende 1 maand naar een warme kamer sturen.

Pruimen ingelegd voor de winter als “olijven”

Een eenvoudig en snel recept voor gepekelde palingpruimen zoals olijven wordt heel vaak gebruikt door ervaren huisvrouwen. Het gerecht heeft een goede smaak en bespaart veel tijd.

Componenten:

• 400 g paling;
• 50 g kristalsuiker;
• 25 g zout;
• 2 theelepel. azijnzuur;
• 2 stuks laurierblad.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en prik ze door met tandenstokers.
2. Leg een laurierblad op de bodem van de potten en bedek ze volledig met de paling.
3. Giet kokend water en laat na 3-4 minuten de vloeistof weglopen en in brand steken.
4. Voeg alle andere ingrediënten toe, meng goed, laat op laag vuur sudderen en combineer met de vruchten gedurende 10-15 minuten.
5. Kook opnieuw en doe het in potten. Je kunt een lepel olijfolie toevoegen.

Recept voor ingelegde pruimen als “olijven” met citroensap

Ingemaakte pruimen met een uitgesproken zure smaak en een aangenaam aroma zullen iedereen zonder uitzondering tevreden stellen.

Componenten:

• 2 kg pruimen;
• 1,5 kg suiker;
• 50 ml azijnzuur;
• 15de eeuw l. citroensap;
• 5-10 laurierblaadjes;
• kruiden naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Breng azijn en suiker aan de kook en meng met citroensap.
2. Plaats alle kruiden op de bodem van een diepe bak en vul deze tot de bovenkant met gewassen fruit.
3. Giet de bereide homogene vloeistof over alles en marineer gedurende 1 uur.
4. Giet de marinade erbij en kook op laag vuur tot het kookt.
5. Herhaal de procedure nog twee keer en sluit de potten.

Ingelegde pruimensnack zoals "olijven" met olijfolie

Dit restaurantvoorgerecht kan iedere olijvenliefhebber imponeren door de gelijkenis in smaak en bereiding.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 eetl. l. kristalsuiker;
• 1 eetl. l. zout;
• ½ eetl. azijnzuur;
• ½ eetl. olijfolie;
• specerijen.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en vul er een diepe bak mee.
2. Doe alle ingrediënten in kokend water en kook gedurende 20-25 minuten.
3. Giet de marinade over de vruchten.
4. Sluit af en marineer een maand.

“Drunk plum”, of pruim gemarineerd zonder sterilisatie met cognac

Het recept, begiftigd met pikantheid en originaliteit, vereist geen pijnlijk lange voorbereiding en sterilisatie. De geweldige combinatie van een nobele alcoholische drank met zo'n tussendoortje zal alle verwachtingen overtreffen.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 10 ml appelazijn;
• 600 g suiker;
• 1 liter water;
• 6-7 eetl. l. cognac;
• peper, kruidnagel en andere kruiden naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Kook water met suiker en azijn. Kook gedurende 20 minuten tot het dik is.
2. Voeg cognac toe en roer goed.
3. Bedek de vruchten met kruiden en hete marinade.
4. Marineer gedurende 1 uur, giet af en kook.
5. Herhaal de procedure twee keer en zet, na het vastdraaien van de potten, opzij om af te koelen.

Recepten voor de winterbereiding van pruimen gevuld met knoflook in marinade

Het voorgerecht is relatief snel en eenvoudig bereid, maar het eindresultaat is een heerlijk gerecht dat je met trots op tafel kunt serveren.

Componenten:

• 700 g pruimen;
• 2 eetlepels. water;
• 70 ml azijnzuur;
• 4 dingen. laurierblaadjes;
• 200 g suiker;
• 10 g zout;
• 2 knoflook;
• peper en kruidnagel naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd het fruit, verwijder het zaad en doe er een teentje knoflook in.
2. Plaats laurierblaadjes en andere kruiden op de bodem van de pot en vul deze tot de bovenkant met gevulde pruimen.
3. Combineer water, suiker, zout en azijn in een pan en kook op laag vuur tot een gladde massa.
4. Giet het fruit erover en laat 30 minuten marineren.
5. Giet de vloeistof af en kook gedurende 10 minuten.
6. Giet opnieuw in de potten, draai vast en laat afkoelen.

Frans recept voor pruimen, gepekeld voor de winter met tijm en rozemarijn

Dit originele gastronomische gerecht uit de Franse keuken zal al uw familie en vrienden aangenaam verrassen met zijn unieke, onvergelijkbare smaak.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 1 liter wijnazijn;
• 1 kg suiker;
• 3 knoflook;
• 20 g zout;
• tijm, rozemarijn, kruiden naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Kook azijn met suiker en breng aan de kook.
2. Voeg de rest van de kruiden en knoflook toe en kook nog 10-15 minuten.
3. Doe het fruit in een pot en giet de marinade erover.
4. Sluit af en marineer gedurende 4 weken.

Pruim gemarineerd met tomaten en knoflook

Het hele gezin zal dol zijn op deze snelle en smakelijke bereiding en zal tijdens de feestdagen en gezellige familieavonden snel verdwijnen.

Componenten:

• 5 kg pruimen;
• 9 kg tomaten;
• 2-3 grote uien;
• 1 knoflook;
• 1 dille-paraplu;
• bessen- en kersenbladeren;
• 300 g zout;
• 300 g kristalsuiker;
• 1 liter azijn (4%);
• 5 liter water.

Stap voor stap recept:

1. Was de tomaten en pruimen en prik ze in met tandenstokers.
2. Leg de blaadjes, de dille, de ui en de knoflookplakken op de bodem.
3. Kook water met suiker, zout, azijn en andere kruiden.
4. Giet in potten en marineer gedurende 10-15 minuten.
5. Giet de vloeistof in de pan en kook nog eens 5 minuten.
6. Giet de marinade opnieuw en sluit de potten.

Hoe pruimen voor de winter te pekelen zonder warmtebehandeling

De afwezigheid van warmtebehandeling zal een positief effect hebben op de smaak van het gerecht en zal ook aanzienlijk kostbare tijd besparen.

Componenten:

• 8 kg pruimen;
• 2,5 kg suiker;
• 1 liter azijn (9%);
• 10 stuks. laurierblaadjes;
• zwarte peper naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Combineer azijn met suiker en andere kruiden en kook op middelhoog vuur tot een gladde massa.
2. Giet de marinade in potten gevuld met fruit.
3. Dek af met een dikke doek en laat een nacht staan; kook het mengsel 's morgens.
4. Herhaal de procedure gedurende 5-6 dagen.
5. Giet ten slotte de marinade in containers en sluit af.

Ingelegde pruim met mosterd

Het recept voor ingelegde pruimen met mosterd zal iedereen die het probeert, bekoren.

Componenten:

• 2 kg paling;
• 1 eetl. l. azijnzuur;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• 1 liter water;
• 120 g kristalsuiker;
• 1 eetl. l. zout;
• kruiden naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Was de vruchten en doe ze in schone potten.
2. Los suiker, zout en kruiden op in water en breng aan de kook.
3. Combineer het bereide mengsel met mosterdpoeder en azijn en meng grondig.
4. Giet het fruit erover, sluit af en laat het ongeveer 4-5 dagen op een warme plaats marineren.

Gedroogde ingelegde pruim

Deze manier om snacks te bereiden is pikant en rijk. Droge ingelegde pruimen zijn een uitstekend voorgerecht dat veel koken vereist.

Componenten:

• 1 kg pruimen;
• 500 ml azijnzuur;
• 4-5 st. laurierblad;
• 8 g kruidnagel;
• 1,7 kg suiker;
• kruiden naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Giet azijn over alle kruiden en suiker en kook tot het kookt;
2. Giet het mengsel over de gewassen pruimen en laat 12 uur marineren.
3. Kook de marinade nog 5-8 keer.
4. Vul de pruimen ten slotte met vloeistof en sluit ze af.

Het beste recept voor ingelegde pruimen met aalbessensap

Een heldere en originele manier om gewone ingelegde pruimen te bereiden. Zo'n kleurrijk voorgerecht ziet er heel ongewoon uit aan de eettafel.

Lijst met componenten:

• 1 kg pruimen;
• 500 ml rode bessensap;
• 2 theelepel. azijnzuur;
• kruidnagel, peper en kaneel naar wens.

Stap voor stap recept:

1. Was en prik de vruchten, doe ze in een pot.
2. Meng het sap met de overige ingrediënten en kook gedurende 5-10 minuten.
3. Giet de marinade over het fruit en sluit af.
4. Een maand marineren.

Regels voor het bewaren van ingelegde pruimen

Direct na het bereiden van het product moet u de pot in een deken plaatsen, zodat de twist langzamer afkoelt. Kan bij kamertemperatuur ongeveer zes maanden worden bewaard. In een koude kamer, bijvoorbeeld een kelder of kelder, gaat het werkstuk ongeveer een jaar mee.

Conclusie

Ingemaakte pruimen worden beschouwd als een van de beste snacks vanwege hun verhoogde smaak en aangename aroma. Na de eerste proeverij zal het gerecht nog lang op het menu staan ​​en het kenmerk van de feesttafel worden.

Aanbevolen berichten

Hoe spruitjes in het zuur te maken

Instant zuurkool met bietenstukjes

Ingelegde kool met olie en azijn

Pittige zuurkool voor de winter is erg lekker

Satsebeli pruimensaus

Pruimenjam met cacao voor de winter

Pruimensap voor de winter

Snelle bereiding van licht gezouten tomaten

Heerlijke snelkokende ingelegde bieten