Komkommers met chiliketchup: recepten zonder sterilisatie voor de winter voor een literpot

Komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie zijn een origineel aperitiefhapje dat ideaal is voor de feesttafel en dat afwisseling zal toevoegen aan het dagelijkse menu. De bereiding is matig heet en zeer geschikt voor liefhebbers van pittige gerechten. Dankzij de dressing komen groenten er altijd aromatisch, pikant en knapperig uit.

Regels voor het conserveren van komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie

Om de bereiding smaakvol en knapperig te maken, wordt de voorkeur gegeven aan kleine, sterke, verse vruchten. Gebruik alleen schoon water om te voorkomen dat de pekel troebel wordt. Gefilterd en bronwater is het beste.

Om een ​​scherpe smaak toe te voegen, wordt ketchup van welke fabrikant dan ook toegevoegd. Maar de voorkeur moet worden gegeven aan dikkere exemplaren.Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de samenstelling en alleen natuurlijke producten zonder geurstoffen te kopen.

Als de groenten groot zijn, kun je ze bewaren door ze in stukjes te snijden. Het belangrijkste is dat de vruchten vrij zijn van schade en rot. Overgroeide exemplaren zijn niet geschikt. Om nuttige stoffen te behouden, wordt de schil niet afgesneden.

Het vers geoogste gewas kan direct worden gepekeld. Als groenten op de markt of in een winkel worden gekocht, moeten ze eerst minimaal vier uur in koud water worden geweekt. Deze procedure helpt het vocht te herstellen. Als gekocht fruit onmiddellijk wordt gekookt, worden ze na een warmtebehandeling zacht en verliezen ze hun aangename knapperigheid.

Inspecteer de container vóór het inblikken zorgvuldig. Er mogen geen beschadigingen, spanen of scheuren zijn, anders barst de pot.

Voeg grof zout toe. Het zorgt ervoor dat de snack krachtig en knapperig wordt. Marine en fijn gejodeerde soorten zijn niet geschikt. Vul potten zo strak mogelijk met groenten. Hoe minder vrije ruimte overblijft, hoe beter de conservering zal zijn.

Kersen- en bessenbladeren helpen de bereiding aromatischer en rijker van smaak te maken.

Klassiek recept voor komkommers met ketchup zonder sterilisatie

Volgens de traditionele versie kun je eenvoudig en snel heerlijke komkommers bereiden zonder sterilisatie. De hoeveelheid producten is berekend op drie containers van 1 liter.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2 kg;
• chiliketchup – 120 ml;
• dille - 3 parasols;
• azijn (9%) – 75 ml;
• knoflook – 3 teentjes;
• zout – 60 g;
• peperkorrels – 9 stuks;
• suiker – 40 g.

Kookproces:

1. Spoel containers af met zuiveringszout. Plaats een dilleparaplu, een teentje knoflook en peperkorrels op de bodem van elk.
2. Het gewassen gewas wordt eerst in water geplaatst en vier uur bewaard. Deze procedure helpt explosies te voorkomen.Hierna stevig in potten plaatsen.
3. Om water te koken. Vul de lege plekken. Laat vijf minuten staan. Giet de vloeistof af.
4. Kook opnieuw en giet het over het voedsel. Zet een kwartier apart.
5. Giet de vloeistof in een pan. Veraangenamen. Voeg suiker toe en giet ketchup.
6. B' olie. De marinade moet goed koken. Giet azijn erbij. Meng en giet het in potten. Kurk.

Blikken voor conservering moeten intact zijn, zonder chips in de nek

Komkommers in ketchup voor de winter zonder sterilisatie in literpotten

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 800 g;
• dille-paraplu – 1 stuk;
• azijn (9%) – 40 ml;
• gefilterd water – 400 ml;
• knoflook – 4 teentjes;
• zout – 15 g;
• chiliketchup – 30 ml;
• suiker – 40 g.

Stap voor stap proces:

1. Spoel de container af met zuiveringszout. Leg de dille op de bodem. Voeg geplette knoflook toe.
2. Doe het gewassen en voorgeweekte fruit in een pot en druk stevig aan.
3. Giet er kokend water overheen. Af te dekken met een deksel. Laat vijf minuten staan. Giet terug in de pan.
4. Kook en vul de potten opnieuw met vloeistof. Laat zeven minuten staan.
5. Breng de in het recept aangegeven hoeveelheid water aan de kook. Voeg zout toe. Veraangenamen. Giet de ketchup erbij en vervolgens de azijn. In brand steken. Wacht tot er bubbels verschijnen.
6. Giet de komkommers af en voeg de marinade toe. Kurk.

Het is het handigst om een ​​kleine container te gebruiken

Krokante komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie

Als je de ingeblikte groenten volgens de gebruikelijke recepten beu bent, probeer dan rijke, knapperige, matig pittige augurken te maken met de toevoeging van chiliketchup.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 1 kg;
• zout – 20 g;
• peper – 6 erwten;
• azijn – 100 ml;
• zwarte bes – 4 bladeren;
• suiker – 40 g;
• laurierblad – 2 stuks;
• chiliketchup – 200 ml;
• mierikswortelwortel – 70 g;
• gefilterd water – 1,1 l;
• dragon - 2 takjes;
• dillezaden – 10 g;
• hete peper – 0,5 peulen;
• mosterdzaad – 10 g;
• knoflook – 6 teentjes.

Stap voor stap proces:

1. Doe 1/3 van de kruiden en specerijen op de bodem van de potten.
2. Plaats de augurken stevig en voeg de resterende kruiden en bladeren toe.
3. Meng ketchup met water. Giet azijn erbij. Zout en zoeten. Zet op middelhoog vuur. B' olie.
4. Giet de komkommers erover en draai de deksel er meteen goed op.

Fruitpotten worden zo strak mogelijk gevuld

Komkommers inblikken met Makheev-ketchup zonder sterilisatie

Ketchup "Maheev" bevat geen extra smaakstoffen. Dit is een natuurlijk tomaat en vrij pittig product met een dichte consistentie. De saus bevat een conserveermiddel, waardoor het product niet hoeft te worden gesteriliseerd.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 2,5 kg;
• dille;
• Chiliketchup “Maheev” – 350 ml;
• water – 1,5 liter;
• laurierblad – 7 stuks;
• suiker – 80 g;
• azijn 10% – 120 ml;
• peper – 14 erwten;
• steenzout – 40 g.

Bereidingsproces zonder sterilisatie:

1. Snijd de uiteinden af ​​van fruit dat vier uur is geweekt. Doe peper, laurierblaadjes en dille in een bakje.
2. Vul stevig met komkommers. Giet er kokend water overheen. Wanneer de vloeistof is afgekoeld, giet je het in een pan.
3. Voeg suiker toe. Veraangenamen. Giet ketchup en azijn erbij. En giet over de groenten. Kurk.

Giet alleen kokende marinade

Hoe kleine komkommers met chiliketchup te rollen zonder sterilisatie

Augurken, die een delicatere smaak hebben dan grote vruchten, zien er het meest indrukwekkend uit op tafel.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 500 g;
• piment – ​​2 erwten;
• water – 500 ml;
• peterselie - 3 takken;
• chiliketchup – 40 ml;
• knoflook – 2 teentjes;
• dille-paraplu – 2 stuks;
• tafelazijn 9% – 20 ml;
• bessenbladeren – 2 stuks;
• suiker – 20 g;
• mierikswortelbladeren – 1 stuk;
• grof zout – 30 g.

Hoe te koken zonder sterilisatie:

1. Laat de vruchten drie uur in het water liggen.
2. Spoel containers af met frisdrank. Giet 100 ml water op de bodem en zet het in de magnetron. Stoom gedurende vijf minuten op maximaal vermogen.
3. Leg op de bodem dille, bessen- en mierikswortelblaadjes, peterselie, gepelde teentjes knoflook en peper.
4. Vul met augurken. Giet er kokend water overheen. Dek af met een deksel en laat 11 minuten staan.
5. Giet de vloeistof in een pan. Combineer met ketchup. Voeg suiker en zout toe. Kook gedurende drie minuten. Giet azijn erbij.
6. Giet de resulterende marinade over het werkstuk. Kurk.

Fruit moet van dezelfde grootte worden gekozen

Komkommers bereiden met ketchup en mosterd zonder sterilisatie

Hoe meer kruiden, hoe smakelijker en rijker de groente wordt.

Je zal nodig hebben:

• komkommer – 1 kg;
• azijn (9%) – 40 ml;
• mierikswortel - 1 blad;
• suiker – 110 g;
• chiliketchup – 150 ml;
• zwarte bes – 5 bladeren;
• gefilterd water – 500 ml;
• grof zout – 20 g;
• peperkorrels – 8 stuks;
• mosterdpoeder – 10 g.

Hoe te koken zonder sterilisatie:

1. Laat het gewas 4-5 uur weken.
2. Plaats de gewassen bladeren en paprika's in containers.
3. Mosterdpoeder toevoegen. Vul met groenten.
4. Meng de overige ingrediënten in een pan. Kook gedurende vijf minuten.
5. Vul de lege plekken. Kurk.

Mosterd zal het ingeblikte voedsel een speciale smaak geven en het gezonder maken.

Recept voor komkommers in chiliketchup met knoflook zonder sterilisatie

De variatie heeft een bijzondere rijke smaak. De oogst blijft altijd knapperig en compact.

Je zal nodig hebben:

• augurken – 1 kg;
• laurierblaadjes – 5 stuks;
• knoflook – 12 teentjes;
• azijn – 125 ml;
• mierikswortelbladeren;
• suiker – 100 g;
• peperkorrels – 8 stuks;
• grof zout – 25 g;
• chiliketchup – 230 ml.

Stapsgewijs kookproces zonder sterilisatie:

1. Plaats de vruchten gedurende vier uur in water.
2. Doe de kruiden in de voorbereide bakjes en compacteer de augurken.
3. Giet er kokend water overheen. Zet 20 minuten opzij.
4. Giet de vloeistof in de pan. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve azijn.
5. Kook gedurende vier minuten. Voeg azijn toe, roer en giet over de bereidingen. Kurk.

Gebruik alleen verse komkommers om de bereiding langer te bewaren.

Komkommers conserveren zonder sterilisatie met ketchup, kersen- en bessenbladeren

Doordat de vruchten in hun geheel worden geoogst, behouden komkommers hun sappigheid en komen ze knapperig uit.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 650 g;
• bessenbladeren – 5 stuks;
• chiliketchup – 50 ml;
• dille - 1 paraplu;
• peper (erwten) – 3 stuks;
• knoflook – 1 teentje;
• azijn 9% – 20 ml;
• zout – 25 g;
• kersenbladeren – 5 stuks;
• suiker – 20 g.

Hoe te koken zonder sterilisatie:

1. Week de vruchten. Laat minimaal vier uur staan.
2. Doe de bladeren, knoflook, peper en dille in de voorbereide container. Druk de komkommers vervolgens stevig aan.
3. Giet er kokend water overheen. Zet vier minuten opzij.
4. Giet de vloeistof af en voeg vers kokend water toe. Laat een kwartier staan.
5. Giet in een pan. Voeg resterende ingrediënten toe. Kook tot het krachtig borrelt.
6. Vul het werkstuk. Kurk.

Ook containers met schroefdeksel zijn geschikt voor conservering.

Ingelegde komkommers met chiliketchup en mierikswortel zonder sterilisatie

Dit ongelooflijk smakelijke recept zal gewaardeerd worden door liefhebbers van pittige gerechten. U moet een minimum aan tijd besteden aan natuurbehoud. Dit maakt de variatie ideaal voor drukke koks.

Je zal nodig hebben:

• middelgrote komkommers – 1 kg;
• peper (erwten) – 8 stuks;
• mierikswortelblad – 2 stuks;
• azijn – 60 ml;
• suiker – 100 g;
• dille - 5 parasols;
• zout – 35 g;
• knoflook – 5 teentjes;
• chiliketchup – 120 ml.

Stap voor stap proces:

1. Week de groente.
2. Giet suiker met water. Voeg zout toe. Voeg ketchup toe. Kook gedurende vijf minuten. Giet azijn erbij.
3. Doe de gehakte knoflook, peper, mierikswortel en parasols in voorbereide containers.
4. Vul stevig met fruit. Giet de marinade erover. Kurk.

Het werkstuk wordt ondersteboven gelaten totdat het volledig is afgekoeld.

Regels voor opslag

Voor langdurige opslag worden komkommers met ketchup zonder sterilisatie naar de voorraadkast of kelder gestuurd. De ideale temperatuur is +2°…+10°С. De containers mogen niet worden blootgesteld aan zonlicht. De houdbaarheid, als aan de voorwaarden wordt voldaan, is twee jaar.

Op het balkon kunt u ook conserven bewaren. In de winter is het noodzakelijk om de potten met een dikke doek te bedekken. Als de oogleden opgezwollen zijn, mag het product niet worden geconsumeerd. Een dergelijke bewaring moet worden weggegooid.

Geopende groenten kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

Conclusie

Komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie zijn lekker, knapperig en origineel. Met behulp van kruiden, zout en suiker kunt u de smaak van het product veranderen. Dankzij de toevoeging van azijn en ketchup, die als natuurlijke conserveermiddelen worden beschouwd, zal de snack iedereen langdurig verrassen met zijn hoge smaak. Indien gewenst kunt u drie dagen na bereiding beginnen met het proeven van de snack zonder sterilisatie.

Aanbevolen berichten

Hoe honingchampignons te pekelen

Duitse tomaten met appels

Gemarineerde bruine tomaten

Ingelegde radijs

Radijs voor de winter

Varenvaren oogsten voor de winter: drogen, invriezen

Ingelegde kruisbessen met en zonder knoflook: recepten voor winterbereidingen

Heet gemarineerde volushki: recepten voor de voorbereiding op de winter

Hoe boletuspaddestoelen in de winter te pekelen