Inhoud
Je kunt svinushka-paddenstoelen bereiden, gebakken, gebeitst, gekookt of gebeitst. Champignonplukkers zijn van mening dat ze eerst moeten worden geweekt en vervolgens moeten worden gekookt. Maar zelfs de meest zorgvuldige voorbereiding zal de schadelijke paddenstoelen niet ontdoen van de gifstoffen die in hun pulp zitten, en zal de varkens niet eetbaar maken.
Hoe varkens te zouten
Alle soorten paddenstoelen worden officieel geclassificeerd als giftige en oneetbare paddenstoelen. Wanneer ze worden gegeten, vormen ze een grote bedreiging voor de mens. Het zouten van varkens is ten strengste verboden. Ze kunnen in geen enkele vorm worden gekookt. Naast de giftige stoffen die ze bevatten, absorberen ze zware metalen en radioactieve stoffen, waarvan het gehalte in de pulp veel hoger is dan in de bodem.
De stof in varkens – muscarine – is giftig en wordt zelfs bij langdurige hittebehandeling niet afgebroken. De concentratie ervan verschilt afhankelijk van de groei.
Hoe varkens te marineren
Ingelegde varkens vormen een grote bedreiging voor het menselijk lichaam. De giftige stoffen in hun samenstelling hopen zich op en leiden tot ernstige schade aan de nieren en de lever.Het koken en consumeren ervan, zelfs in beperkte hoeveelheden, is verboden.
Champignonplukkers vergissen zich door te geloven dat ze de vruchten eetbaar kunnen maken met behulp van langdurig weken en vervolgens koken. Deze methoden zijn niet in staat gevaarlijke stoffen te verwijderen, daarom kan er niets met dit product worden bereid.
Vroeger werden paddenstoelen gekookt en gegeten, maar zorgvuldig onderzoek door wetenschappers heeft hun gevaarlijke eigenschappen bewezen, die fataal kunnen zijn. Sinds 1980 zijn varkenschampignons officieel verboden voor consumptie en worden ze geclassificeerd als gevaarlijke en giftige paddenstoelen.
Hoe varkens te braden
Veel mensen beschouwen het als een veilige manier om gebakken varkens te bereiden, vooral als ze vooraf zijn bereid door ze te weken en te koken. Dergelijke giftige vruchten beïnvloeden mensen anders dan andere giftige paddenstoelen. Intoxicatie wordt meestal na verloop van tijd uitgesteld en treedt op na meerdere keren gebruik.
De gifstoffen die aanwezig zijn in gekookte gebakken champignons stapelen zich geleidelijk op. Als gevolg hiervan bereikt hun concentratie een hoog niveau. Op dit moment wordt het mechanisme van vernietiging van rode bloedcellen in het bloed geactiveerd, wat leidt tot verstoring van het hart, de nieren en de lever. Intoxicatie manifesteert zich bij alle mensen anders. De mate van schade is afhankelijk van:
- gezondheids condities;
- leeftijd;
- kenmerken van het lichaam;
- hoeveelheid gegeten voedsel.
Hoe champignonkaviaar van varkens te maken
Voor veel mensen is kaviaar van varkenschampignons een delicatesse waar ze gasten op proberen te trakteren. Maar je moet weten dat, ondanks de grote overvloed aan deze paddenstoelen in de bossen, het koken ervan ten strengste verboden is.
Het optreden van bijwerkingen is afhankelijk van het immuunsysteem. Meestal ontwikkelt een persoon na de eerste voorbereiding en testen een allergie zonder duidelijke tekenen van vergiftiging. Als het immuunsysteem verzwakt is, zal de reactie niet lang op zich laten wachten. Na maximaal drie uur kan het volgende gebeuren:
- pijn in de maag;
- Leverfalen;
- braaksel;
- koude ledematen;
- nierfalen;
- misselijkheid;
- onder rug pijn;
- diarree;
- uitputting;
- uitdroging.
Als ten minste één van de genoemde symptomen de eerste keer optreedt, kan het eten van een verboden product de volgende keer tot de dood leiden. Daarom moeten we niet vergeten dat er niets kan worden bereid van een gevaarlijk product.
Hoe varkensvlees te koken
Na het oogsten van een overvloedige oogst haasten champignonplukkers zich om de varkens te koken en vervolgens in te vriezen, zodat ze het hele jaar door van hun smaak kunnen genieten. Voor het koken worden ze 2-3 dagen gevuld met gezout water. De vloeistof wordt voortdurend veranderd om schadelijke stoffen en bitterheid te verwijderen. Giet vervolgens water over de vruchten en kook lange tijd op middelhoog vuur.
Maar al deze acties zijn volkomen nutteloos. Met deze bereiding zal het product de bitterheid wegnemen, maar de giftige stoffen van het weken en de warmtebehandeling verdwijnen nergens. De in de samenstelling opgenomen lectines en muscarine blijven in dezelfde concentratie in de varkens aanwezig.
Het grootste gevaar is dat de antigenen die bij het nuttigen van deze bosvruchten het lichaam binnenkomen, het lichaam nooit zullen verlaten. Het maakt niet uit hoe de champignons zijn bereid: gekookt, gezouten of gebakken. Antigenen hopen zich op en resulteren in bloedarmoede. De vernietigde rode bloedcellen beschadigen de glomeruli, wat leidt tot nierfalen en uiteindelijk de dood.
Varkens zijn verraderlijke vruchten.Eén persoon kan ze één keer bereiden en na consumptie een dodelijke dosis ontvangen. Maar anderen kunnen jarenlang koken en genieten van de vruchten zonder zichtbare negatieve gevolgen. Maar een paar jaar later, na voldoende ophoping van gif, zal iemand plotseling op de intensive care terechtkomen.
Zelfs als je varkensvlees volgens alle regels kookt, zal het lichaam vergiftigd raken. Mogelijke symptomen:
- moeite met ademhalen;
- gevoelloosheid van de ledematen;
- duizeligheid;
- verminderde spraakcoherentie;
- zelden plassen;
- nier- en leverkoliek;
- gastro-enteritis.
Bij de eerste symptomen moet u dringend een ambulance bellen, een maagspoeling uitvoeren en anti-allergische medicijnen gebruiken.
Conclusie
Natuurlijk kun je varkenschampignons op welke manier dan ook op de ouderwetse manier koken, maar het heeft geen zin om je gezondheid op het spel te zetten. Een koekenpan met gebakken bosvruchten of aromatische kaviaar is de gevolgen van het eten van giftige paddenstoelen niet waard.
