Recepten voor komkommers in mosterdvulling voor de winter: gebeitst, gezouten

Komkommers in mosterdsaus zijn een van de meest populaire bereidingen voor de winter. De groenten worden knapperig en de structuur van het product is dicht, wat ervaren huisvrouwen aantrekt. Voor de bereiding zijn weinig ingrediënten nodig: groenten, kruiden en droge mosterd.

Regels voor het beitsen van komkommers in mosterdsaus

Selectieregels:

• afwezigheid van rot, scheuren en schade;
• De vruchten moeten jong en niet overrijp zijn.

Nuttige tips:

1. Het weekproces mag niet worden verwaarloosd. Anders zullen de vruchten de pekel beginnen te absorberen.
2. Mosterdpoeder past goed bij mierikswortel.
3. De hete marinade moet geleidelijk worden ingevoerd.
4. Je moet verse mosterd nemen. Een bedorven product verliest zijn antibacteriële eigenschappen.

Groenten moeten worden gewassen met een schuimspons; de stengel moet worden verwijderd.

Er zijn veel recepten voor conservering zonder het sterilisatieproces. Het belangrijkste is om de containers grondig te spoelen met frisdrank.

Klassiek recept voor komkommers in mosterddressing voor de winter

Het recept is eenvoudig. Het gerecht is aromatisch en smakelijk.

Inclusief:

• verse komkommers - 4000 g;
• kristalsuiker - 250 g;
• plantaardige olie - 1 kop;
• zout - 50 g;
• azijn (9%) - 180 ml;
• droge mosterd - 30 g;
• knoflook - 10 teentjes;
• dille - 1 bosje.

Komkommers in de vulling zijn aromatisch en smakelijk

Komkommers in mosterdsaus bereiden voor de winter:

1. Spoel de komkommers grondig af; het product moet 2 uur trekken.
   Belangrijk! Het weekproces mag niet worden verwaarloosd. Het water maakt de groenten knapperig en stevig.
2. Snijd de uiteinden van de groenten af ​​en doe de stukken in een diepe kom.
3. Doe kruiden, mosterd, knoflook, zout, suiker, gehakte dille in een aparte bak, giet plantaardige olie en azijn over alles. Meng grondig met schone handen.
4. Doe de groenten in gesteriliseerde potten en giet het bereide mengsel erover.
5. Bedek de containers met deksels en plaats ze in een grote pan om te steriliseren. De benodigde tijd is 15 minuten.
6. Rol de potten met deksels op.

De stukken moeten worden omgedraaid totdat ze volledig zijn afgekoeld. Het voordeel van naaien is dat het kan worden opgeslagen in een stadsappartement.

Komkommers in mosterddressing voor de winter: recept zonder sterilisatie

Het recept voor het beitsen van komkommers in mosterdsaus kost niet veel tijd.

Inbegrepen componenten:

• komkommers – 2000 g;
• azijn (9%) – 180 ml;
• plantaardige olie – 125 ml;
• droge mosterd – 60 g;
• suiker – 130 g;
• zout – 25 g;
• knoflook – 1 kop;
• gemalen zwarte peper – 8 g;
• gemalen rode peper – 8 g.

Het is de vulling die het gerecht zijn smaak geeft.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Week de vruchten gedurende 2 uur.
2. Bereid de marinade voor. Meng hiervoor twee soorten peper, voeg mosterd, zout en kristalsuiker toe.
3. Giet olie en azijn in komkommers. Giet vervolgens de marinade erbij.
   Belangrijk! Elke vrucht moet worden geweekt.
4. Laat de bereidingen marineren. Benodigde tijd: 2 uur.
5. Was potten met frisdrankoplossing.
6. Plaats de bereidingen in containers en giet het resterende sap erover.
7. Afdichting met deksels.

Bewaar het product in de koelkast of kelder.

Komkommers voor de winter met mosterddressing zonder azijn

Mosterd is in dit geval een conserveermiddel, dus het toevoegen van azijn is niet nodig.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• water - 1000 ml;
• komkommers - 2000 g;
• zout - 40 g;
• dille - 2 parasols;
• laurierblad - 2 stuks;
• mierikswortel - 1 blad;
• kruidnagel - 4 bloeiwijzen;
• mosterd - 5 el. l.;
• eikenblad - 3 stuks;
• zwarte peper - 8 erwten.

Recept met foto van komkommers in mosterdsaus:

1. Week de groenten 3 uur in water.
   
2. Verdun het zout in één liter water.
3. Was de pot.
   Advies! Het is beter om zuiveringszout te gebruiken voor het wassen van containers. Het product vormt geen gevaar voor de gezondheid.
4. Doe kruiden en groenten in een pot (de beste locatie is verticaal).
   
5. Giet de werkstukken met een zoutoplossing.
   
6. Mosterdpoeder toevoegen.
   
7. Sluit af met gesteriliseerde deksels.

U kunt het product na 30 dagen eten. De beste plaats voor opslag is de kelder.

Ingelegde komkommers in mosterdsaus met eiken-, bessen- en mierikswortelbladeren

Het toevoegen van eikenbladeren is een geweldige manier om groenten sterker en knapperiger te maken.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• komkommers – 6000 g;
• dille of peterselie – 1 bosje;
• azijn – 300 ml;
• zout – 50 g;
• knoflook – 10 teentjes;
• water – 3 liter;
• eikenbladeren - 20 stuks;
• bessenbladeren - 20 stuks;
• kristalsuiker – 80 g;
• mosterd – 200 g;
• zwarte peperkorrels – 10 stuks.

Door eikenbladeren aan de naden toe te voegen, worden komkommers sterk en knapperig

Algoritme van acties:

1. Laat het product weken. Benodigde tijd: 2 uur.
2. Steriliseer potten en deksels.
3. Leg de gehakte knoflook en kruiden op de bodem van de containers, dan de bessen- en eikenbladeren en leg de komkommers neer.
4. Maak een pekel. Meng hiervoor water, zout, suiker, azijn, mosterd en peper. Alles moet aan de kook worden gebracht.
5. Giet de hete marinade over de werkstukken.
6. Rol de potten met deksels op.

Hoe komkommers in mosterdsaus met knoflook te pekelen

Mosterd wordt niet alleen voor de smaak toegevoegd, het helpt ook om een ​​knapperig product te verkrijgen. Knoflook geeft het gerecht een pittige kick.

Ingrediënten:

• komkommers – 3500 g;
• knoflook – 6 teentjes;
• zout – 45 g;
• suiker – 180 g;
• droge mosterd – 25 g;
• plantaardige olie – 180 ml;
• azijn (9%) – 220 ml;
• gemalen zwarte peper – 30 g.

Ingelegde komkommers kunnen worden geserveerd met vleesgerechten en verschillende bijgerechten

Stap voor stap recept:

1. Was de komkommers, snijd de uiteinden af ​​of snijd ze doormidden.
2. Plaats de bereidingen in gesteriliseerde potten.
3. Bereid de marinade (meng alle ingrediënten).
4. Giet de pekel over de komkommers en laat het trekken (tijd – 1 uur).
5. Plaats de potten in een diepe pan voor verdere sterilisatie. Het proces duurt 20 minuten.
6. Rol de potten op met schone deksels.

Het gerecht past goed bij vleesgerechten en diverse bijgerechten.

Hele komkommers inleggen voor de winter in mosterdsaus

De video laat duidelijk zien hoe je komkommers in mosterddressing voor de winter kunt maken:

Wat is erbij inbegrepen:

• komkommers – 5000 g;
• knoflook – 3 teentjes;
• bessenbladeren – 3 stuks;
• laurierblad - 3 stuks;
• kristalsuiker – 300 g;
• zout – 50 g;
• mosterd – 200 g;
• azijn (9%) – 400 ml.

Mosterd wordt in de bereiding gebruikt als conserveermiddel en zorgt ervoor dat het product lang houdbaar is

Stap voor stap recept:

1. Snijd de uiteinden van de groenten af.
2. Steriliseer de potten, doe knoflook en kruiden op de bodem.
3. Plaats komkommers in containers.
4. Bereid de marinade voor. Giet hiervoor water in een pan, voeg zout, suiker, mosterd en azijn toe. Vervolgens moet je het mengsel aan de kook brengen.
5. Giet de marinade in de komkommers.
6. Oprollen met schone deksels.

Krokante komkommers gemarineerd voor de winter in mosterdsaus

Het gerecht past goed bij barbecue, aardappelen en eventuele pap.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• komkommers - 700 g;
• dille - 2 parasols;
• zwarte peper (erwten) - 7 stuks;
• knoflook - 4 teentjes;
• laurierblad - 3 stuks;
• water - 500 ml;
• mosterdpoeder - 40 g;
• azijn (9%) - 100 ml;
• mosterdbonen - 15 g;
• zout - 45 g;
• kristalsuiker - 150 g.

Ingemaakte komkommers kunnen worden geserveerd met vleesgerechten, aardappelen en ontbijtgranen

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Week de groenten 2 uur in koud water.
2. Steriliseer potten.
   Advies! Voor het sterilisatieproces kan azijnzuur worden gebruikt. Giet eenvoudig de vloeistof in de pot, dek af met een deksel en schud goed.
3. Bereid de marinade voor. Je moet water in een pan gieten en vervolgens de ingrediënten uit het recept toevoegen (behalve komkommers, knoflook en azijn). Kook het mengsel na het koken gedurende 5 minuten.
4. Giet azijn en kook de marinade gedurende 60 seconden.
5. Plaats de knoflook op de bodem van de pot, leg de komkommers neer en giet het bereide mengsel erover.
6. Steriliseer een pot groenten in een pan gedurende 10 minuten.
7. Sluit de container af met een deksel.

Het recept voor komkommers in mosterdsaus voor de winter heeft veel positieve recensies. Het belangrijkste voordeel is de afwezigheid van plantaardige olie.

Regels voor opslag

Opslag condities:

• plaats beschermd tegen licht;
• optimale temperatuuromstandigheden;
• geen direct zonlicht.

Geopende potten moeten in de koelkast worden geplaatst. De maximale houdbaarheid van een gesloten product is 12 maanden, open - maximaal 7 dagen.

Als het product bij kamertemperatuur wordt bewaard, moet het binnen 3 dagen worden geconsumeerd.

Conclusie

Komkommers in mosterdsaus zijn een lekkere en gezonde voorbereiding voor de winter. Groenten worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen; regelmatige consumptie helpt vaat- en schildklieraandoeningen te voorkomen. Het product verlaagt het cholesterol en helpt bij het wegwerken van bloeddrukschommelingen. Op een feesttafel wordt een aperitief als onmisbaar beschouwd, de reden is dat pekel het effect van alcoholische dranken kan neutraliseren.

Aanbevolen berichten

Tomaten gemarineerd voor de winter met kruidnagel

Hele ingelegde bieten voor de winter

Geraspte ingelegde bieten voor de winter

Ingelegde russula voor de winter: recepten voor koken in potten

Recepten voor het warm inmaken van saffraanmelkdoppen

Koreaanse cantharellen voor de winter

Hoe saffraanmelkdoppen in te maken: heerlijke recepten

Ingelegde boletus: recepten voor de winter

Honingpaddestoelen in het Koreaans: recepten met foto's thuis voor de winter en voor elke dag