Inhoud
Elke huisvrouw heeft een standaardpakket voorbereidingen voor de winter, die ze jaarlijks treft. Maar je wilt altijd een nieuw recept proberen om je dierbaren te verrassen, of om iets ongewoons te serveren voor de feesttafel. Komkommers gemarineerd met zwarte bessen worden nog niet vaak bereid. Bladeren in de vulling zijn een klassieker, maar bessen in combinatie met groen zien er ongebruikelijk uit.
Komkommers met een ongebruikelijk conserveermiddel worden licht en zeer geurig
Kenmerken van het bereiden van komkommers met zwarte bessen
Om komkommers met zwarte bessen voor de winter te pekelen of te pekelen, moet je klein, jong fruit nemen. Voor het inblikken van hele soorten zijn variëteiten met puistjes beter geschikt - hun vruchtvlees is meestal dichter en knapperiger.
Het zou natuurlijk ideaal zijn om ze onmiddellijk na de oogst te koken, maar de stadsmensen krijgen deze kans niet. Om groenten te "doen herleven", giet je ze 2-3 uur met koud water.
Alle preparaten met aspirine zijn niet opgerold, maar afgedekt met een gewoon nylon deksel. In de container zullen gedurende enige tijd fermentatieprocessen plaatsvinden. Het hermetisch afgesloten deksel zal afbreken of opzwellen.
Overdrijf het bij het beitsen niet met azijn.Het is geen geheim dat sommige huisvrouwen het een beetje meer proberen in te schenken, zodat de twist beter standhoudt. Aalbessen zijn een bes die rijk is aan vitamine C, wat op zichzelf een conserveermiddel is.
Recepten voor ingeblikte komkommers met zwarte bessen voor de winter
Bessenbladeren passen perfect bij komkommers en verzadigen ze met smaak en aroma. Het is onbekend wie voor het eerst besloot bessen te gebruiken in plaats van groen. Maar het resultaat overtrof alle verwachtingen. De geur van de vruchten is intenser dan die van de bladeren. Ze geven zoetheid en kleur aan groenten, waardoor ze een ongewoon uiterlijk krijgen en lekkerder worden.
Komkommers inmaken met zwarte bessen en azijn
Ingelegde komkommers met zwarte bessen trekken de aandacht nog voordat de pot wordt geopend. De bereiding ziet er ongebruikelijk uit, maar ruikt ongelooflijk lekker. Bij gebruik van azijn verandert de kleur van de bessen vrijwel niet. Ze zullen een aangename toevoeging zijn aan groenten en een uitstekende aromatische snack.
Ingrediënten:
- komkommers - hoeveel passen er in de pot;
- zwarte bes – onvolledig gefacetteerd glas;
- azijn - 1 eetl. l.;
- zout – 1 eetl. l. zonder bovenkant;
- suiker – 1 theelepel;
- mierikswortelblad – 1 stuk;
- dille - 1 paraplu;
- water – 400 ml.
Komkommers kunnen elke grootte hebben, maar het is beter om kleine groenten te nemen, waarvan 8-10 stuks in een literpot passen. Het is niet nodig om overijverig te zijn met kruiden - de bereiding zal al aromatisch zijn.
Voorbereiding:
- Was komkommers en krenten. Steriliseer een literpot.
- Leg op de bodem een mierikswortelblad en een parapluutje dille. Plaats de komkommers stevig, voeg de bessen toe en tik met de pot op de rand van de tafel. Giet er kokend water overheen. Af te dekken met een deksel. Laat het 15-20 minuten brouwen.
- Giet de vloeistof af in een schone pan.In brand steken, suiker en zout toevoegen. Laat het koken.
- Giet azijn erbij. Zet onmiddellijk het vuur uit en vul de pot met marinade. Oprollen. Afzet. Afronden. Laat het volledig afkoelen.
Komkommers inleggen met zwarte bessen en aspirine
Het recept voor het inleggen van komkommers met zwarte bessen is heel eenvoudig en zal zeker aantrekkelijk zijn voor degenen die niet van de geur van azijn houden bij de bereiding. De twist blijkt erg lekker te zijn en dankzij de aanwezigheid van aspirine wordt hij tot de lente bewaard (als het de moeite waard is). De hoeveelheid producten wordt berekend voor een pot van 1 liter.
Ingrediënten:
- komkommers - hoeveel passen er in de pot;
- zwarte bes – 0,5 kopjes;
- knoflook – 2 teentjes;
- zout – 1 eetl. l.;
- suiker – 1 theelepel;
- dille - 1 paraplu;
- mierikswortel - 1 blad;
- aspirine – 1 tablet;
- water – 400 ml.
Voorbereiding:
- Was de bessen en komkommers. Steriliseer de pot en het deksel.
- Leg de kruiden en knoflook op de bodem en de komkommers erop. Giet de bessen erin.
- Giet er kokend water overheen. Laat afgedekt 20 minuten staan. Giet het water af, kook met suiker en zout.
- Voeg eerst een aspirinetablet toe aan de pot en vervolgens hete pekel. Sluit af met een nylon deksel. Wikkel het in zonder om te keren.
Bewaartermijnen en regels
Komkommers met zwarte bessen moeten op dezelfde plaats worden bewaard als andere bereidingen: op een koele, donkere plaats. Een kelder, kelder, beglaasd en geïsoleerd balkon zijn geschikt. Als laatste redmiddel kunt u gebruik maken van de bijkeuken in het appartement. Maar dan moet de pot met het preparaat, waarin aspirine als conserveermiddel fungeerde, op de grond worden geplaatst - in de winter is er de laagste temperatuur.
Conclusie
Komkommers gemarineerd met zwarte bessen zijn geurig en erg lekker. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en een genot om te eten. Bessen kunnen ook gebruikt worden als tussendoortje of ter decoratie van vleesgerechten.
Dit jaar besloot ik komkommers met gele aalbessen te beitsen, de geur is gewoon geweldig en de pot is erg mooi