Bieten gebeitst voor de winter in potten

Als je de bekende knolgewas op de juiste manier bereidt, kun je voor de winter een kant-en-klaar gebeitst product krijgen met een grote hoeveelheid aminozuren. Ingelegde bieten kunnen het hele jaar door voor de winter worden bewaard, zodat vitamines en mineralen altijd bij de hand zijn.

Hoe rode bieten in de winter te pekelen

Voor de juiste selectie van grondstoffen is het noodzakelijk om een ​​knolgewas te kiezen die geen witte aderen bevat. Alleen in dit geval blijft de heldere kleur behouden en blijven de bieten helder gekleurd. Het wordt aanbevolen om het product op een gemakkelijke manier te steriliseren: in water, in een oven, in een oven.

Potten moeten vooraf worden gesteriliseerd en gestoomd. Het is belangrijk om de juiste groentesoort en marinade te kiezen. De groente bevat een grote hoeveelheid vezels, die helpen bij het verteren van voedsel. Dagelijks gebruik van dit product voorkomt het optreden van atherosclerose.Maar je moet het in de winter niet vers kopen, omdat het vitaminegehalte aanzienlijk is verminderd. Thuis bieten beitsen kan zonder sterilisatie, het is belangrijk om aan de bewaarcondities te voldoen.

Klassiek recept voor ingelegde bieten

Het recept voor ingelegde bieten voor de winter in potten is eenvoudig, als je geen extra ingrediënten toevoegt. Werkstukcomponenten:

• 1 kg middelgrote wortelgroenten;
• 2 peulen cayennepeper;
• een paar zoete erwten;
• een paar kruidnagels, kaneel, laurier;
• zout, suiker en tafelazijn.

Recept:

1. Reinig het product van vuil en aanslag met een borstel.
2. Kook tot het volledig gaar is gedurende 30-40 minuten.
3. Giet het water af en koel de groente.
4. Voor de marinade moet je alle ingrediënten, kruiden, zout en suiker in een pan met water gieten.
5. Kook gedurende 10 minuten en voeg aan het einde 1-2 el toe. lepels azijn.
6. Schil de gekookte biet en plaats deze in voorbereide potten.
7. Giet hete marinade, sluit goed af en plaats op een donkere en koele plaats.
8. Na 3 dagen is het werkstuk klaar.

Kan worden verplaatst naar een kelder of kelder.

Bieten gebeitst voor de winter zonder sterilisatie

Dit is het eenvoudigste recept dat zelfs voor een beginnende huisvrouw gemakkelijk te bereiden is. Ingrediënten voor ingelegde bieten met uien:

• de knolgewas zelf;
• tafelazijn 50 g;

Voor de marinade:

• glas water;
• een halve lepel zout;
• lepel kristalsuiker;
• een paar erwten zwart en piment;
• 3 stuks. kruidnagel en laurier.

Kookalgoritme:

1. Kook de knolgewas gaar.
2. Bereid de marinade voor, breng aan de kook en laat afkoelen.
3. Snij bieten op een handige manier.
4. Voeg azijn toe aan elke pot.
5. Maak de marinade.
6. Giet hete marinade over de bereide groente en rol onmiddellijk op.

Draai hierna de potten met het preparaat om en wikkel ze in een deken.

Ingelegde bieten voor de winter met azijn

Het is noodzakelijk om bieten voor de winter in potten te pekelen met azijn, omdat dit de veiligheid van het werkstuk beter garandeert.

Conserveringsbestanddelen:

• 5 kg groenten;
• 300 ml zonnebloemolie;
• een halve liter water;
• 2 eetlepels keukenzout;
• kristalsuiker - 200 g;
• 2 eetlepels azijnzuur 9%.

Recept:

1. Verwerk het wortelgewas met een rasp.
2. Voeg keukenzout, suiker, plantaardige olie, 300 ml water en azijnzuur toe.
3. Roer en plaats op het vuur.
4. Haal na 2 uur van het vuur en plaats het in hete, gesteriliseerde potten.
5. Sluit het vervolgens goed af en wikkel het onmiddellijk in.

Deze conservering kan bij normale temperaturen of in een koele ruimte worden bewaard. Deze methode om bieten thuis voor de winter te beitsen kan ook als zelfstandig gerecht worden gebruikt.

Ingelegde bieten met uien voor de winter

Ingelegde bieten met uien zijn een eenvoudige en gezonde bereiding. De ingrediënten ervoor zijn eenvoudig: uien, de knolgewas zelf, plantaardige olie en componenten voor de marinade.

De voorbereiding gebeurt als volgt:

1. Kook de knolgewas tot hij half gaar is.
2. Snijd de ui fijn.
3. Rasp het product na het koken.
4. Geraspte groenten moeten in een pan worden gedaan met een kleine hoeveelheid water, evenals plantaardige olie om te stoven.
5. Voeg zout, suiker en kruiden toe.
6. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
7. Voeg op het laatst een beetje azijn toe.
8. Steriliseer de potten en plaats de hete salade erin.

Het blijft de hele winter goed, bevat een grote hoeveelheid vitamines en helpt ook tegen bloedarmoede.

Hoe bieten in potten te pekelen voor de winter met kruidnagel

Bij het thuis beitsen van bieten voor de winter worden verschillende kruiden gebruikt. Kruidnagelen zijn in dit geval heel gebruikelijk. Ingrediënten:

• 1,5 kg wortelgroenten;
• 3 kopjes water voor marinade;
• 150 ml azijn;
• kristalsuiker - 2 el. lepels;
• keukenzout - 1 lepel;
• zwarte peper - 5-6 erwten;
• kruidnagel - 4 knoppen;
• laurierblad - 2 stuks.

Je moet het als volgt bereiden:

1. Kook water en doe er bieten in.
2. Kook tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuten.
3. Koel, schil en snijd zoals handig.
4. Doe het in een pot en bedek het met kokend water gedurende 10 minuten.
5. Giet het water in een pan en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe, behalve de azijn.
6. Voeg nadat het water kookt de azijn toe en kook gedurende 1 minuut.
7. Voeg de marinade toe aan de potten met de groenten en schik de paprika's en laurierblaadjes.
8. Sluit de potten hermetisch af en wikkel ze in een warme deken om langzaam af te koelen.

Dit is een gemakkelijke manier om bieten voor de winter te pekelen zonder sterilisatie.

Hoe bieten voor de winter in potten met uien en knoflook te pekelen

Dit is een recept voor liefhebbers van pittige snacks. Uitstekend als op zichzelf staand gerecht. Ingrediënten:

• 2,5 kg wortelgroenten;
• kop knoflook;
• een halve kilo paprika;
• hete peper - 1 stuk;
• 250 g uien;
• plantaardige olie - 250 g;
• kristalsuiker - een half glas;
• zout - eetl. lepel;
• een half glas azijn 9%.

Recept:

1. Zoete en bittere pepers, uien en knoflook moeten worden gemalen in een vleesmolen of in een blender.
2. Giet suiker, zout en plantaardige olie in het mengsel.
3. Meng alles goed.
4. Voeg geraspte bieten toe.
5. Giet de marinade met kruiden erbij en steek in brand.
6. Na het koken ongeveer 50 minuten op middelhoog vuur koken.
7. Giet azijn erbij.
8. Kook nog eens 10 minuten.
9. Giet in potten en rol op.

Een heerlijke wintersnack is klaar.

Heerlijke ingelegde bieten voor de winter met wortel en paprika

Werkstukcomponenten:

• een kilo uien en paprika;
• 2 kilo wortelgroenten;
• 1 kg wortelen;
• zonnebloemolie - 250 g;
• azijn - 255 ml;
• 100 g kristalsuiker.

Je moet het als volgt bereiden: hak de ui en paprika fijn en rasp de wortels en bieten. Meng dit alles in één pan en kook. Meng de olie apart, voeg azijn en suiker toe. Zet op laag vuur om aan de kook te brengen. Voeg toe aan de rest van de producten, meng en laat een uur sudderen. Rol dan op.

Dit recept voor het inmaken van bieten in potten suggereert dat je ze niet alleen aan kant-en-klare gerechten toevoegt, maar ze ook als tussendoortje gebruikt.

Recept voor ingelegde bieten, geraspt en azijn

Producten voor geraspte bieten:

• 1 kg wortelgroenten, tomaten, wortelen, uien;
• een halve kilo paprika;
• 200 g plantaardige olie;
• 70 g zout;
• suiker - 75 g;
• 50 ml azijn;
• 60 ml water;
• zwarte peper - 10 stuks;
• laurier - 3 st.

Stap voor stap stappen ter voorbereiding:

1. Rasp de bieten en wortels.
2. Snijd de ui fijn.
3. Doe het in een kookpot en plaats het op het fornuis.
4. Giet water, een derde azijn, de helft plantaardige olie en zout erbij.
5. In brand steken en wachten tot de groenten sap geven.
6. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 15 minuten sudderen.
7. Snijd de paprika in reepjes, maal de tomaat in een vleesmolen of blender.
8. Wanneer de belangrijkste groenten worden gestoofd, moet je peper, tomatenmassa, alle kruiden, de rest van het zout en plantaardige olie toevoegen.
9. Verhoog het vuur, wacht tot het kookt, voeg azijn toe.
10. Laat 30 minuten sudderen tot het klaar is.

Nu kan het werkstuk in vooraf voorbereide potten worden gerold.

Hoe bieten in de winter te pekelen met rozemarijn en walnoten

Dit is een origineel recept voor het inmaken van bieten zonder sterilisatie met een notenmarinade.

Producten:

• een halve kilo wortelgroenten;
• takje rozemarijn;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• citroensap - 2 theelepels;
• zout volgens de voorkeur van de huisvrouw;
• appelazijn - 1 eetl. lepel;
• een theelepel tijm;
• een eetlepel gehakte walnoten;
• geraspte citroenschil - een theelepel.

Gemakkelijk te bereiden:

1. Was de bieten en snijd ze in dunne cirkels.
2. Zet het op aluminiumfolie in de oven, bestrooi met rozemarijn en voeg zout toe.
3. Bak gedurende 20 minuten op 200°C.
4. Meng alle ingrediënten voor de marinade en schud.
5. Zet op het vuur tot het kookt.
6. Plaats de bieten uit de oven vervolgens in hete potten en giet er onmiddellijk de hete marinade bij.

Sluit het geconserveerde voedsel hermetisch af, draai het om en dek af met een deken. Zo kunnen de producten langer bewaard worden.

Hoe ingelegde bieten te bewaren

Opslagmethoden zijn standaard voor alle conservering. Het moet een koele, donkere kamer zijn die vrij is van schimmel, meeldauw en vocht. In een appartement kan dit een berging zijn als deze niet verwarmd is. U kunt het werkstuk alleen op het balkon opslaan als het niet vriest.

Conclusie

Ingelegde bieten voor de winter zijn een geweldige manier om wortelgroenten te bereiden en ze niet in de winter te kopen. In de winter zijn de bieten in de schappen van lage kwaliteit en daarom is het verstandig om in de winter een pot te openen en de bereiding als tussendoortje of als ingrediënt voor borsjt te gebruiken. Het is belangrijk om het product goed te bewaren en het recept strikt te volgen bij de bereiding ervan. Extra ingrediënten kunnen worden gevarieerd, zo krijg je een dressing voor borsjt.

Aanbevolen berichten

Zo maak je snel geweekte appels

Wat zijn de voordelen van geweekte appels?

Recept voor geweekte appels voor de winter

Bomkool (snel gemarineerd)

Koreaanse marinerende kool

Ingelegde kool met appels voor de winter

Snelle bereiding van licht gezouten tomaten

Recepten voor wintertomaatjes gemarineerd met knoflook

Varenvaren oogsten voor de winter: drogen, invriezen