Kombucha zweeft niet (komt niet omhoog): redenen, wat te doen

In Amerika is kombucha of medusomycete erg populair; een drankje dat ervan wordt gemaakt, kombucha genaamd, smaakt naar kwas en wordt in elke supermarkt verkocht. Russen en inwoners van buurlanden geven er de voorkeur aan geen geld te betalen voor iets dat gemakkelijk zelf te koken is. Maar de vreemde gelatineuze massa, die een smakelijk, gezond drankje oplevert, vereist zorg en gedraagt ​​zich soms onbegrijpelijk. Waarom de kombucha verdronken is, of er iets aan gedaan moet worden, en in het algemeen of dit normaal is of niet, is niet moeilijk te achterhalen.

Waarom blijft kombucha niet drijven na het splitsen?

Het is normaal dat de kombucha na het verdelen naar de bodem van de pot zakt. Dit is een levend organisme; wanneer een of meer platen worden afgescheurd, raakt het gewond en moet het herstellen.

Hoe lang het duurt voordat kombucha de top bereikt, hangt van verschillende factoren af. Het hoofdlichaam van de medusomyceet zal, na een succesvolle deling, wanneer het in het gebruikelijke voedingsmedium van water, theebladeren en suiker wordt geplaatst, helemaal niet verdrinken.Het wordt als normaal beschouwd als het maximaal drie uur op de bodem van de pot ligt.

Na scheiding blijft kombucha niet lang drijven als er twee of meer platen worden genomen of als de handeling onzorgvuldig wordt uitgevoerd. Dit is een aanzienlijke blessure en kan tot drie dagen op de bodem blijven. De medusomyceet is ziek, er is niets goeds aan, maar het is te vroeg om alarm te slaan.

Het jonge dunne bord mag niet meteen omhoog drijven. Het zal beginnen te werken als het sterker wordt; er zullen scheuten verschijnen in het onderste gedeelte, die de voedingsoplossing tot kombucha verwerken. Hiervoor ligt de kombucha op de bodem van de pot. Voor een succesvolle aanpassing moet de hoeveelheid vloeistof minimaal zijn.

Het moment waarop het de moeite waard is om aandacht te besteden aan de symbiont van gistschimmel en azijnzuurbacterie, die niet van de bodem van de pot wil drijven, hangt direct af van de manier van delen en de dikte van het lichaam van de medusomyceet:

1. Een oude kombucha met 5-6 borden moet na een zorgvuldig uitgevoerde handeling onmiddellijk rijzen. Als het niet opduikt, moet het alarm na 2-3 uur klinken.
2. Als de eigenaren weten dat er sprake is van nalatigheid bij het scheiden van de platen, bijvoorbeeld omdat de hand trilde, de onderdelen met geweld zijn gescheurd of er een mes is gebruikt, zal het meer tijd kosten om zich aan te passen. Het kan zijn dat u 3 dagen moet wachten.
3. Jonge kombucha kan 3 dagen tot 2 weken op de bodem van de pot liggen. De voedingsoplossing mag het lichaam van de medusomycete nauwelijks bedekken.

Lijst met redenen waarom kombucha niet rijst

Het feit dat kombucha zinkt en naar de bodem van de pot zakt tijdens het brouwen van kombucha hoeft op zichzelf geen alarm te veroorzaken. Het is een andere zaak als het lange tijd niet aan de oppervlakte komt.Een volwassen medusomyceet, bestaande uit verschillende platen, zou binnen 2-3 uur moeten rijzen. Als je alle regels volgt en hoogwaardige theebladeren en water gebruikt, zinkt het misschien helemaal niet.

Ze doen iets verkeerd, waardoor de medusomyceet een schok krijgt en tijd moet besteden aan aanpassing.

Eventuele verstoringen in de ‘werking’ van kombucha vereisen een zorgvuldige studie; misschien is de medusomyceet ziek

Schending van het microklimaat binnenshuis

Kombucha mag niet in de zon liggen. Maar het is ook onmogelijk om hem de toegang tot licht te ontnemen. Als je een pot met medusomyceten op een donkere plaats zet, zinkt deze eerst naar de bodem, omdat de gistbacteriën niet meer werken, waarna hij ziek wordt en sterft. Dit zal niet onmiddellijk gebeuren; er zal voldoende tijd zijn om de situatie te corrigeren.

De optimale temperatuur voor het bewaren van medusomyceten is 23-25 ​​° C, al bij 17 ° C kan de gelatineuze substantie afsterven. Als het koud is, zal het zeker naar de bodem van de pot zinken.

Overtreding van de zorgregels

Kombucha drijft niet in de pot omdat het ziek is. Soms verdwijnt alles vanzelf na een paar dagen aanpassing, maar dit vertraagt ​​de bereiding van kombucha. Het lichaam van de symbiont wordt omhoog getild door bellen van koolstofdioxide die vrijkomen door gistschimmels tijdens de fermentatie. De medusomyceet werkt niet terwijl hij op de bodem ligt.

Hij kan om de volgende redenen gestrest raken:

1. Als het werd gewassen met leidingwater in plaats van gekookt water, wat in principe mogelijk is, maar niet wordt aanbevolen vanwege het hoge gehalte aan chloor, kalk en andere onzuiverheden.Het kost tijd voordat de medusomyceet herstelt van de schok van het contact met deze stoffen.
2. Bij het uitvoeren van hygiëneprocedures werd koude of te warme vloeistof gebruikt. Kortdurende blootstelling aan ongepaste temperaturen zal geen tijd hebben om ernstige problemen te veroorzaken, maar zal de medusomyceet gedurende meerdere dagen "uitschakelen". U moet water op kamertemperatuur gebruiken.
3. De infusie liep niet te lang weg. Alle suiker is verwerkt, de kombucha is omgezet in azijn. Eerst zal de medusomycete zinken, daarna zal de bovenste plaat bedekt raken met donkere vlekken, zullen er gaten verschijnen en zal het proces zich naar de onderste lagen verplaatsen. De paddenstoel zal sterven.
4. Als je een drankje in een vuile container bereidt, komt er niets goeds uit. De pot moet regelmatig worden gewassen en gebroeid met kokend water. Of de kombucha zal sterven, eenvoudigweg zal verdrinken en niet zal werken, of dat de drank van slechte kwaliteit zal blijken te zijn, hangt af van de mate van vervuiling en de chemische samenstelling van de stoffen die het lichaam van de medusomyceet zijn binnengedrongen.

Overtreding van kookregels

Kombucha rijst niet als er fouten zijn gemaakt tijdens de bereiding van de drank. De meest voorkomende:

• te weinig of te veel suiker, het moet 80 tot 150 g per liter vloeistof zijn;
• gebruik van theebladeren van lage kwaliteit;
• het water moet schoon, gekookt, gefilterd of bronwater zijn; kraanwater is niet geschikt omdat het ongewenste onzuiverheden bevat waardoor de kombucha enkele uren of dagen kan verdrinken;
• Je kunt geen suiker onopgelost op het lichaam van de medusomyceet of op de bodem van de pot strooien;
• De temperatuur van de vloeistof moet op kamertemperatuur zijn; koud water zal de kombucha zeker verdrinken, en heet water zal hem doden.

Redenen waarom Kombucha rechtop in een pot staat

Soms staat de medusomyceet op de rand. Er kunnen verschillende redenen zijn:

1. Capaciteit te klein.Als de substantie in een pot van drie liter is gekweekt en vervolgens in een pot van liter is gedaan, kan deze zich daar eenvoudigweg niet uitstrekken en een verticale positie innemen.
2. Hetzelfde zal gebeuren als ze proberen het jonge bord in een bak te houden die smaller is dan die waarin de oude paddenstoel dreef. De diameter van de medusomyceet blijft hetzelfde; door de strakheid zal deze op zijn kant draaien.
3. Een jong enkel bord zal een onnatuurlijke houding aannemen als er teveel vloeistof in de pot zit.
4. Een volwassen medusomyceet moet op het oppervlak drijven. Als je de pot voor meer dan 2/3 vult, zal de paddenstoel tot aan de nek stijgen, niet meer recht kunnen komen en op zijn kant omdraaien.

Als een kombucha op de rand staat, betekent dit niet altijd dat hij ziek is

Wat te doen als kombucha lange tijd niet blijft drijven

Wat te doen als de kombucha zinkt en niet meer omhoog gaat drijven nadat de fouten zijn gecorrigeerd, hangt af van de duur van zijn verblijf in deze staat. Meestal heeft hij hulp nodig.

Bij een jonge medusomyceet wordt eerst het vloeistofvolume verminderd. Als er minder dan 150 g suiker per liter is toegevoegd, voeg dan siroop toe.

Bekijk de voorwaarden voor het houden van volwassen kombucha. Wanneer temperatuur en verlichting voldoen aan de eisen van het lichaam:

1. Haal de kombucha eruit en was hem met gekookt water op kamertemperatuur.
2. Ze inspecteren het zorgvuldig. Als het buitenste gedeelte donker is, verwijder het dan. Als de medusomycete te dik is, worden 1-2 bovenste platen verwijderd.
3. Was de container en plaats de paddenstoel daar terug. Vul met een liter voedingsoplossing gezoet met de maximale hoeveelheid suiker (150 g).
4. Zet het op een slecht verlichte plaats met een temperatuur van ongeveer 25 °C.

Als de medusomyceet nog steeds niet naar boven komt drijven, laat dan een deel van de vloeistof weglopen. Zelfs na een ziekte zou de paddenstoel binnen maximaal 1-2 weken moeten rijzen. Vervolgens wordt het in het gebruikelijke volume voedingsoplossing geplaatst.

Hoe zorg je voor kombucha zodat hij niet gaat hangen?

Om niet te zoeken naar redenen waarom de kombucha is verdronken, moet je er goed voor zorgen. Allereerst:

• los de suiker volledig op voordat u deze aan de pot toevoegt;
• gebruik voor verzorging en brouwen schoon gekookt water op kamertemperatuur;
• giet de afgewerkte drank tijdig uit;
• houd de temperatuur rond de 23-25 ​​°C;
• vul de pot met voedingsoplossing niet meer dan 2/3;
• zorg voor een heldere, maar beschermde positie tegen directe stralen;
• Was de medusomycete en de container voor het tijdig bereiden van de drank;
• gebruik theebladeren van hoge kwaliteit;
• Vul jonge, pas gescheiden borden niet onmiddellijk met een grote hoeveelheid vloeistof.

Conclusie

Als een kombucha is verdronken, moet je, voordat je alarm slaat, de redenen begrijpen. Soms komt het niet meteen bovendrijven omdat de medusomyceet te dun is, of omdat er ongewenste verontreinigingen in het water zitten. Zelfs als de schimmel ziek is, kan deze genezen worden als er optimale omstandigheden worden gecreëerd.

Aanbevolen berichten

Kunnen zwangere en zogende moeders kombucha drinken: voordelen en nadelen, beoordelingen

Kombucha voor pancreatitis: kan het worden ingenomen, hoe moet het op de juiste manier worden gedronken

Kombucha voor gewichtsverlies: beoordelingen van artsen en mensen die afvallen, effectiviteit, recepten

Champignontheekwas thuis: voordelen en nadelen, recepten

Voordelen van Kombucha voor diabetes

In de neus bietensap

Smoothie met selderij: cocktailrecepten voor een blender

Wat zijn de voordelen van berkensap voor het menselijk lichaam?

Sagan-dailya-kruid: voordelen en schade, hoe te brouwen en te drinken