Inhoud
Kersensap thuis is een gezonde en aromatische drank. Het lest de dorst perfect en verzadigt het lichaam met vitamines. Om het hele jaar door van de buitengewone smaak te genieten, moet je hem in de zomer op de juiste manier bereiden.
De voordelen en nadelen van kersensap
Kersendrank levert, als het regelmatig wordt geconsumeerd, onmiskenbare voordelen voor het lichaam op. Het bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, die een ontstekingsremmende werking hebben, het immuunsysteem helpen versterken en als gevolg daarvan virale infecties bestrijden.
Ook:
- helpt het cholesterolgehalte te verlagen;
- heeft regenererende eigenschappen;
- de samenstelling bevat stoffen die de aanmaak van insuline stimuleren, dus het product is nuttig voor de preventie van diabetes;
- voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven is het een bron van foliumzuur;
- helpt de werking van de bloedsomloop te verbeteren;
- kalmeert, verlicht angst;
- helpt bij het bestrijden van slapeloosheid;
- nuttig voor bloedarmoede;
- herstelt kracht tijdens overmatige fysieke en mentale stress;
- normaliseert de werking van het maag-darmkanaal;
- bestrijdt leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam;
- helpt bij de behandeling van tandvleesaandoeningen;
- Het is nuttig om te gebruiken als therapie voor ziekten van het urogenitale systeem.
Het is belangrijk om te onthouden dat voor de behandeling alleen natuurlijk sap wordt gebruikt, zonder toevoeging van zoetstoffen en smaakstoffen.
Ondanks de grote lijst met nuttige eigenschappen heeft de drank contra-indicaties. Kan niet worden gebruikt voor:
- chronische longziekten;
- zweer;
- gastritis met hoge zuurgraad;
- colitis;
- suikerziekte;
- zwaarlijvigheid.
Wordt gebruikt om diabetes te voorkomen, maar de drank is verboden voor patiënten met deze diagnose
Hoe maak je zelfgemaakt kersensap
Kies alleen rijpe donkere kersen om een gezond drankje te bereiden. Om de sappigheid te bepalen, drukt u lichtjes op de bes. Als het sap eruit spuit, betekent dit dat het volkomen geschikt is. Alleen intacte exemplaren zonder zichtbare schade worden geselecteerd.
De vruchten moeten zoet zijn. Houd er bij de aankoop rekening mee dat kleine kersen weinig vruchtvlees hebben en daardoor een kleine hoeveelheid sap produceren.
Hoe kersensap te maken in een sapcentrifuge
Een sapkoker is een geweldige hulp bij het bereiden van een gezond drankje voor de winter.
Je zal nodig hebben:
- suiker – 300 g;
- kers – 900 g.
Stap voor stap proces:
- Was en verwijder alle stekken van het fruit. Stuur naar het bovenste compartiment. Bedek de kersen met suiker.
- Giet water in het onderste compartiment. Stuur hem naar het vuur. B' olie.
- Monteer de structuur in lagen. Kook een uur.
- Giet de afgescheiden vloeistof terug in de bessen. Op dezelfde manier opnieuw overslaan. Herhaal het proces voor sterilisatie.
- Zet het fornuis uit. Laat een half uur staan. Op dit moment stroomt het sap nog steeds in de collectie.
- Giet in steriele containers. Kurk.
IJsblokjes die aan een glas worden toegevoegd, helpen je af te koelen op een warme dag.
Hoe je sap uit kersen kunt persen met een sapcentrifuge voor de winter
Uit kersen met pit kun je sap persen met een speciale keukenmachine die beschikt over een sapcentrifugefunctie. Meestal is dit een onderdeel van een vleesmolen met een langwerpig gaasopzetstuk.
Schoon fruit wordt in het apparaat gegoten. Tijdens het gebruik komt de vloeistof door het gaasmondstuk naar buiten en komen de schillen en zaden naar buiten via de centrale buis erin.
Het resulterende sap wordt gekookt met suiker, indien gewenst verdund met water. Als het warm is, giet het in voorbereide containers en rol het op.
Als het huishouden alleen een gewone sapcentrifuge heeft, verwijder dan eerst alle zaden. Vervolgens wordt de pulp naar het apparaat gestuurd en wordt het sap eruit geperst.
Geconcentreerde drank kan worden verdund met water
Hoe sap uit kersen te persen zonder sapcentrifuge
Als er geen speciale apparaten zijn, kun je, zonder de zaden uit de kersen te verwijderen, het sap eruit persen met een katoenen doek. Om dit te doen, plaats je wat bessen in het midden. Verbind de randen om een tas te maken. Knijpen. De bewegingen moeten hetzelfde zijn als bij het uitknijpen van een natte doek.
Deze methode is de snelste. Het is beter om met handschoenen te werken, anders blijven uw handen enkele dagen roodgekleurd.
Kan in hoge glazen geserveerd worden
Recepten voor kersensap
Het sap wordt puur geconsumeerd of verdund met water. Het wordt gebruikt voor het bereiden van cocktails, vruchtendranken, gelei en compote.
Een eenvoudig recept voor het maken van kersensap voor de winter
Deze methode is geschikt voor degenen die geen sapcentrifuge of keukenmachine hebben en de zaden niet vooraf willen selecteren.
Je zal nodig hebben:
- water – 200 ml;
- suiker – 80 g;
- kers – 2 kg.
Stap voor stap proces:
- Sorteer en spoel het hoofdproduct. Doe in een pan.
- Giet water in. Zet op middelhoog vuur. Als het kookt, zet je het op laag.
- Laat sudderen totdat de botten van het vruchtvlees beginnen weg te bewegen.
- Plaats een vergiet op een lege pan. Giet de bereiding af. Pureer voorzichtig met een lepel. Knijp het vruchtvlees niet door de gaten.
- Laat een kwartier staan zodat de vloeistof zoveel mogelijk kan weglopen.
- De sapopbrengst van de kersen zal ongeveer 500 ml zijn. Keer terug naar de hitte. Veraangenamen.
- Kook tot de suiker volledig is opgelost. Giet in voorbereide containers en sluit af.
Kies sappige en rijpe kersen
Hoe sap te maken van bevroren kersen
Om sap te maken van een bevroren product hoeft u het niet eerst te ontdooien.
Je zal nodig hebben:
- bevroren kersen – 200 g;
- water – 3 liter;
- suiker – 90 g;
Kookproces:
- Om water te koken. Voeg suiker toe. Volledig oplossen.
- Haal van het vuur en giet over de bessen. Mengen.
- Af te dekken met een deksel. Laat een half uur staan. Verwijder voorzichtig de bessen.
- Als je het wilt bewaren, kook het dan en giet het in steriele potten. Kurk.
Het recept is handig omdat je op elk moment van het jaar een niet-geconcentreerde drank kunt bereiden.
Hoe kersensap voor de winter te maken met pulp en suiker
Het sap is matig dik, aromatisch en erg lekker.
Je zal nodig hebben:
- kersenmassa – 1 l;
- suiker – 250 g;
- water – 5 l.
Stap voor stap proces:
- Verwijder de stengels en vervolgens de zaden van de gewassen bessen.
- Ga door een vleesmolen, je kunt ook een blender gebruiken.
- In delen overbrengen in een zeef en fijnmalen. Deze voorbereiding helpt de huid van de resulterende puree te scheiden.
- Meet het resulterende volume homogene kersenmassa af. Voeg voor elke 1 liter 5 liter water en 250 g suiker toe. Mengen.
- Zet het mengsel op middelhoog vuur en kook. Zet de brandermodus op laag en kook, onder voortdurend roeren, vijf minuten.
- Wanneer de vloeistof donkerder wordt, giet je het in potten.
- Doe in een pan. Giet warm water tot aan de schouders van de container. Steriliseer gedurende een kwartier. Kurk.
De drank is rijk van smaak en kleur
Hoe maak je sap van ontpitte kersen?
Volgens het voorgestelde recept komt het sap geconcentreerd naar buiten. Bij gebruik wordt het 1:1 verdund met water.
Je zal nodig hebben:
- ontpitte kersen – 2 kg;
- suiker – 60 g per 0,5 liter sap.
Kookproces:
- Doe de bessen in een blenderkom. Malen.
- Gebruik gaas om de vloeistof eruit te knijpen. Voeg voor elke 0,5 l 60 g suiker toe.
- Zet de brander op medium. Breng aan de kook en laat het vervolgens vijf minuten op laag vuur sudderen.
- Giet in steriele containers. Oprollen.
Kersensap is goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven
Hoe maak je kersensap voor de winter met appels
Appels helpen de drank een rijke, aangename smaak te geven.
Je zal nodig hebben:
- kers;
- appels.
Stap voor stap proces:
- Verwijder stengels en zaden van gewassen bessen. Passeer door een sapcentrifuge.
- Was en verwijder de zaadjes uit de appels. Plaats in een sapcentrifuge.
- Voeg voor 1 liter kersensap 2 liter appelsap toe. Giet in een geëmailleerde pan.
- Kook en giet het onmiddellijk in voorbereide potten.
- Plaats in de oven voor sterilisatie.Bewaar een blik van 0,5 liter gedurende 10 minuten, een blik van 3 liter gedurende 15 minuten en een blik van 3 liter gedurende een half uur.
- Kook de deksels voor in kokend water. Sluit de lege plekken.
Conservering wordt opgeslagen in de kelder
Hoe maak je kersensap zonder suiker?
Deze optie is ideaal voor mensen die de voorkeur geven aan zure dranken. Het voorgestelde recept is afvalvrij, omdat bij de bereiding primair en secundair sap wordt gebruikt.
Je zal nodig hebben:
- water;
- kers.
Stap voor stap proces:
- Sorteer de gewassen bessen. Scheid het vruchtvlees van de zaden en haal het door een vleesmolen.
- Druk met een pers. Plaats het resulterende sap in een geëmailleerde container. Laat twee uur staan.
- Leid de bezonken vloeistof door een filter, dat als gaas kan worden gebruikt. B' olie.
- Steriliseer potten in de oven. Het proces wordt onmiddellijk uitgevoerd voordat het sap wordt gegoten.
- Giet kokende drank in hete potten. Kurk.
- Giet de resterende pulp met water. Voeg voor 1 kg afvallen 100 ml water toe.
- Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Dek af met een deksel en laat vier uur staan.
- Gebruik een pers, druk.
- Kook de resulterende vloeistof en giet het in steriele hete potten. Kurk.
Zonder suiker is sap gezonder
Algemene voorwaarden voor opslag
Het werkstuk wordt opgeslagen in een koele en altijd droge ruimte zonder toegang tot zonlicht. De ideale temperatuur is +10°…+15°С. Als aan eenvoudige voorwaarden wordt voldaan, behoudt de drank zijn gunstige eigenschappen en hoge smaak gedurende twee jaar. Langere opslag is onaanvaardbaar, omdat verlopen sap de gezondheid schaadt.
Conclusie
Het is niet moeilijk om thuis kersensap te bereiden als je alle aanbevelingen van het geselecteerde recept opvolgt.Om een pittige smaak te verkrijgen, kun je vanille, kardemom of kaneel aan de compositie toevoegen. De resulterende drank zal een goede basis zijn voor het maken van glühwein.
