Inhoud
Met recepten voor champignonsoep gemaakt van bevroren honingchampignons kunt u uw huis het hele jaar door verwennen met een smakelijk voorgerecht. Deze paddenstoelen verdragen transport en invriezen goed vanwege hun elastische vruchtvlees.In de herfst kunnen ze worden voorbereid voor toekomstig gebruik door ze in de vriezer te plaatsen en vervolgens te koken tot het volgende seizoen.
Hoe lang moet je bevroren honingchampignons koken voor soep?
Huisvrouwen die voor het eerst champignonsoep van bevroren honingchampignons bereiden, zijn geïnteresseerd in alle subtiliteiten van de warmtebehandeling van deze paddenstoelen. Als ze niet voldoende gaar zijn, worden ze immers slecht door het lichaam opgenomen. Voor mensen met maag-darmproblemen kan dit een eetstoornis en zelfs vergiftiging veroorzaken.
De kooktijd voor deze paddenstoelen kan 15 tot 30 minuten zijn. Als ze vóór het invriezen werden geplet, zullen ze sneller koken, maar hele exemplaren hebben een langere warmtebehandeling nodig.
Recepten voor soep met bevroren champignons
Champignonsoep is helemaal niet moeilijk om te koken, alle culinaire processen duren niet veel meer dan een uur. Het is veel moeilijker om te beslissen welke versie van dit eerste gerecht je moet bereiden. Hieronder vindt u een selectie van populaire recepten met foto's van bevroren honingchampignonsoep.
Een eenvoudig recept voor bevroren honingchampignonsoep
Bospaddestoelen bevatten voldoende eiwitten. Hierdoor zijn ze een gelijkwaardige vleesvervanger. Zelfs een gemakkelijk te bereiden magere soep op basis daarvan kan je langdurig een vol gevoel geven.
Verhoudingen ingrediënten:
- champignons – 300 g;
- aardappelen – 250-300 g;
- uien – 60 g;
- paprika – 50 g;
- wortelen – 70 g;
- water – 1,5 liter;
- plantaardige olie – 30 ml;
- zout en kruiden - naar smaak.
Voortgang:
- Giet water in de geschilde en gehakte aardappelen en laat ze koken.
- Snijd de ui in blokjes en snijd de wortels in reepjes of haal door een Koreaanse wortelrasp. Fruit de groenten in hete olie. Hiermee moet je de in reepjes gesneden paprika bakken.
- Zodra de aardappelen koken, doe je de bevroren champignons in de pan en kook alles nog eens 20 minuten.
- Als deze ingrediënten klaar zijn, voeg je er gebakken groenten aan toe, breng je het gerecht op smaak met zout en kruiden en laat je het op laag vuur 5 minuten en dan 10 minuten sudderen. laat onder het deksel staan.
Bevroren champignonsoep met kip
Met gevogeltebouillon wordt de smaak van champignonsoep rijker en interessanter. Het hoogtepunt van het gerecht is dat bevroren honingchampignons niet worden gekookt, maar gebakken met groenten in plantaardige olie.
Verhoudingen van ingrediënten
- bevroren champignons – 300 g;
- kippendijen – 350 g;
- aardappelen – 270 g;
- wortelen – 120 g;
- ui – 110 g;
- water – 2 l;
- plantaardige olie – 30-45 ml;
- zout, kruiden en specerijen - naar smaak.
Voortgang:
- Giet de gewassen kippendijen met koud water en kook tot ze gaar zijn. Haal het vlees uit de bouillon, snijd het in plakjes en doe het terug in de pan.
- Bak de gehakte ui en geraspte wortels. Voeg ontdooide champignons toe aan de zacht geworden groenten en bak alles samen gedurende 10-12 minuten.
- Schil, was en snijd de aardappelknollen in blokjes. Doe in kokende bouillon met gebakken groenten en champignons.
- Kook de soep met bevroren honingchampignons en kip tot de aardappelen gaar zijn. Voeg aan het einde van het koken zout en kruiden naar smaak toe. Bij het serveren kunt u kruiden en zure room aan het bord toevoegen.
Recept voor bevroren honingchampignonsoep met noedels
Wilde paddenstoelen maken de bouillon erg smaakvol. Het maakt zelfgemaakte noedels of noedels uit de winkel veel lekkerder.
Verhoudingen ingrediënten:
- bevroren champignons – 300 g;
- kleine vermicelli of zelfgemaakte noedels – 100 g;
- wortelen – 90 g;
- sperziebonen – 90 g;
- uien – 90 g;
- zonnebloemolie – 45 ml;
- water – 2 l;
- laurier, zout, peper - naar smaak.
Voortgang:
- Bereid de bouillon door gedurende 20 minuten te koken. champignons in water. Vang ze vervolgens met een schuimspaan op in een vergiet en zeef de vloeistof.
- Fruit de uien en wortels in hete olie. Voeg de in kleine stukjes gesneden bonen toe en laat nog 7-8 minuten sudderen.
- Stuur de gekookte champignons naar de groenten die in de pan sudderen, voeg zout en peper toe en kook nog eens 10 minuten. goed bezig.
- Doe het in een pan met kokende champignonbouillon, voeg noedels of vermicelli toe. Kook de soep tot de pasta klaar is.
Champignonsoep van bevroren honingchampignons in een slowcooker
Champignonsoep bereiden van bevroren honingchampignons in een slowcooker is absoluut geen gedoe en je hoeft de champignons niet eens te ontdooien of de Alkmaarse gort te stomen. Een correct geselecteerde optie zal alle processen onafhankelijk afhandelen.
Verhoudingen ingrediënten:
- bevroren honingpaddestoelen – 300 g;
- kippenborst – 200 g;
- aardappelen – 200 g;
- Alkmaarse gort – 50 g;
- wortelen – 120 g;
- uien – 70 g;
- dille – 1 stengel;
- knoflook – 2 teentjes;
- piment, laurier en zout - naar smaak;
- water.
Voortgang:
- Snijd de vogel in porties. Verwijder de schil van de aardappelen, was ze en snij ze in blokjes. Haal de geschilde wortels door een grove rasp. Verwijder het vel van de ui en laat hem heel. Spoel de ontbijtgranen.
- Doe de kip, groenten, ontbijtgranen en champignons in een kom met meerdere kookplaten. Voeg er kruiden en een hele stengel groene dille aan toe.
- Voeg water toe. De hoeveelheid hangt af van de gewenste dikte van de afgewerkte soep. Schakel de functie “Blussen” gedurende 2 uur in.
- Binnen 20 minuten. Vis vóór het einde van het koken de dillestengel en het laurierblad uit de multikokerkom. Voeg zout, knoflook en gehakte kruiden toe.
Heerlijke soep gemaakt van bevroren honingchampignons en Alkmaarse gort
Parelgort was een favoriet van de Russische tsaren. Gerechten die ervan werden gemaakt, werden vaak geserveerd tijdens ceremoniële diners, en nu in het leger, ziekenhuizen en kantines.Van beschikbare producten wordt een dikke, rijke en voedzame soep met bevroren honingchampignons en gerst bereid.
Verhoudingen ingrediënten:
- bevroren champignons – 150-200 g;
- Alkmaarse gort – 45 g;
- aardappelen – 250-300 g;
- water – 1,5 liter;
- ui – 40 g;
- piment – 2-3 erwten;
- laurierblad – 1 stuk;
- plantaardige olie om te frituren;
- dille of peterselie, zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voortgang:
- Giet Alkmaarse gort, eerder gewassen onder stromend water, met een glas kokend water en stoom gedurende 1-2 uur.
- Kook water, voeg champignons en kruiden toe. Kook honingchampignons gedurende 15 minuten. na het koken schuim van het oppervlak verzamelen.
- Gebruik vervolgens een schuimspaan om de champignons over te brengen naar een vergiet. Zeef de champignonbouillon en zet terug op het vuur. Breng na het koken de Alkmaarse gort erin en kook deze gedurende 40 minuten tot hij half gaar is.
- Maak ondertussen de champignonbak klaar. Fruit de in blokjes gesneden ui tot ze zacht zijn. Leg het vervolgens op een bord en bak het in dezelfde olie gedurende 8 minuten. honing paddestoelen Doe de champignons terug in de pan, voeg zout en peper toe en roer.
- Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de parelgort. Kook alles samen gedurende 20-25 minuten.
- Voeg 10 minuten voordat u de kachel uitzet frituren, zout en kruiden toe. Laat het afgewerkte gerecht een tijdje onder het deksel staan. Serveer met kruiden, op smaak gebracht met zure room.
Conclusie
Recepten voor champignonsoep van bevroren honingchampignons omvatten het gebruik van een kleine hoeveelheid kruiden. Omdat honingpaddestoelen een zeer uitgesproken paddenstoelaroma hebben, is het beter om dit gewoon een beetje te benadrukken met een snufje gemalen zwarte peper of een laurierblad, zodat ze op geen enkele manier overheersen. Op deze manier zal de smaak van het afgewerkte gerecht niet teleurstellen.
