Inhoud
Bevroren boletussoep is een smakelijk en bevredigend gerecht dat elk dieet kan diversifiëren. Het bevat weinig calorieën en heeft een hoge voedingswaarde. Elke persoon kan voor zichzelf het optimale recept kiezen, op basis van zijn eigen gastronomische voorkeuren.
Hoe lang moet je bevroren boletuschampignons koken voor soep?
Boletuspaddestoelen (osoviki, obabki) zijn niet geclassificeerd als producten die vóór consumptie een speciale voorbereiding vereisen. Het is voldoende om ze te ontdooien en grondig af te spoelen. Om de bouillon te bereiden, kookt u de champignons 25-30 minuten in lichtgezouten water. Na het koken moet je het schuim verwijderen. Champignons kunnen zowel in stukjes als in hun geheel worden gekookt.
Recepten voor bevroren boletussoep
Tijdens de voorbereiding moet u het recept en de frequentie van acties volgen. Voor het serveren kunt u kruiden en smaakmakers als decoratie gebruiken. Houd er rekening mee dat koken met vlees of kippenbouillon de voedingswaarde van het gerecht verhoogt.
Klassiek recept
Componenten:
- 2 aardappelen;
- 500 g wespen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 laurierblad;
- zout, peper - naar smaak.
Bereidingsstappen:
- Bevroren boletuspaddestoelen worden eerst ontdooid, gevuld met water en gedurende 20 minuten op het vuur geplaatst.
- Aardappelknollen worden geschild en in kleine blokjes gesneden.
- Schil uien en wortels. De ui wordt in blokjes gesneden en de wortels worden geraspt.
- Aardappelen worden toegevoegd aan de bereide champignonbouillon. Uien en wortels worden gebakken in een koekenpan waaraan een beetje olie wordt toegevoegd.
- Nadat de basis kookt, wordt het frituren in de pan gegooid. De ingrediënten blijven op laag vuur koken totdat de aardappelen volledig gaar zijn.
- Voeg vlak voordat u het vuur uitzet de gehakte knoflook en het laurierblad toe aan de pan.
- Na het koken moet de champignonsoep enige tijd afgedekt blijven staan.
Voordat het eerste gerecht wordt geserveerd, worden gehakte greens in de borden gegooid. Gebruik magere zure room om de smaak enigszins romig te maken. Het meest optimale percentage vetgehalte is 1,5-2%.
Vermicellisoep met eekhoorntjesbrood
Componenten:
- 50 g vermicelli;
- 500 g bevroren wespen;
- 60 g boter;
- 1 ui;
- 2 liter kippenbouillon;
- 200 g aardappelen;
- kruiden, zout - naar smaak.
Algoritme van acties:
- Ontdooide kool wordt grondig gewassen en in reepjes gesneden.
- Osoviki wordt met bouillon gegoten en aan de kook gebracht. Hierna moet je het schuim verwijderen. Vanaf het moment dat ze koken, moeten de boletuspaddestoelen nog eens 20 minuten koken.
- De ui wordt geschild, in blokjes gesneden en in boter goudbruin gebakken.
- In blokjes gesneden aardappelen worden aan de soepbasis toegevoegd. Voeg na het koken zout en kruiden toe aan het gerecht.
- Als de aardappelen klaar zijn, doe je de gebakken uien en vermicelli in de pan.
- Het koken gaat nog drie minuten door, waarna de pan van het vuur wordt gehaald.
Couscoussoep
Ingrediënten:
- 75 g wortels;
- 50 g couscous;
- 2 laurierblaadjes;
- 400 g bevroren wespen;
- 300 g aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- zout en peper naar smaak.
Recept:
- Het hoofdingrediënt wordt schoongemaakt en gedurende 15 minuten in brand gestoken, volledig gevuld met water.
- Verwijder na het koken het schuim uit de bouillon. Doe een laurierblad en een hele ui in een bakje.
- Geraspte wortels worden gebakken in een aparte koekenpan.
- Aan de gekookte obabka's worden in blokjes gesneden aardappelen toegevoegd. Voeg na het koken peper en zout toe aan de pan.
- In de volgende fase worden gebakken wortels, knoflookteentjes en couscous aan de hoofdingrediënten toegevoegd.
- De gereedheid moet door testen worden bepaald.
Caloriegehalte van bevroren boletussoep
Je kunt een champignongerecht eten zonder bang te zijn om aan te komen. Het caloriegehalte is 12,8 kcal per 100 g product. Gehalte aan koolhydraten – 2,5 g, eiwitten – 0,5 g, vetten – 0,1 g.
Conclusie
Bevroren boletussoep verlicht snel de honger zonder het lichaam te verzadigen. Het is geliefd vanwege zijn uitgebalanceerde smaak en het aangename aroma van wilde paddenstoelen. Om het gerecht smakelijk te maken, moet het strikt volgens het recept worden bereid.
