Inhoud
- 1 Wat zijn de voordelen van brandnetelkoolsoep?
- 2 Hoe koolsoep van brandnetels te koken
- 3 Recept voor brandnetelkoolsoep met ei
- 4 Lenten groene koolsoep met brandnetels
- 5 Hoe brandnetelkoolsoep met yoghurt te koken
- 6 Hoe brandnetelkoolsoep met kip te koken
- 7 Jonge brandnetelkoolsoep op varkensribbetjes
- 8 Heerlijke koolsoep met brandnetels en kool
- 9 Recept voor groene koolsoep met brandnetels en pastinaak
- 10 Conclusie
Brandnetelkoolsoep is een lekker en gezond voorgerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid. In dit geval is het toegestaan om verschillende ingrediënten te gebruiken, waardoor elke huisvrouw een keuze kan maken op basis van haar voorkeuren. Het kookproces vereist geen ingewikkelde stappen, en zelfs een beginnende kok kan het aan. Daarom is het de moeite waard om de lekkerste recepten voor brandnetelkoolsoep te overwegen om de meest acceptabele opties te kiezen.
Brandnetelkoolsoep kan worden bereid met vleesbouillon of groentebouillon.
Wat zijn de voordelen van brandnetelkoolsoep?
Deze plant wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines en overtreft veel groenten en fruit. Daarnaast bevat het minerale componenten die een gunstig effect hebben op het functioneren van inwendige organen. Daarom helpt periodieke consumptie van groene koolsoep de ontwikkeling van vitaminetekorten te voorkomen.
Brandnetelkoolsoep brengt niet alleen voordelen met zich mee, maar ook schade bij overmatige consumptie van het product.Deze plant is gecontra-indiceerd bij bloedingsstoornissen, hoge bloeddruk en diabetes. Een matige consumptie is echter niet schadelijk voor de gezondheid.
Hoe koolsoep van brandnetels te koken
Voor het gerecht moet je jonge bladeren gebruiken, apicale scheuten van de plant, verzameld in mei vóór de bloei. Het is tijdens deze periode dat ze de maximale hoeveelheid nuttige componenten bevatten. Het verzamelen van grondstoffen moet worden uitgevoerd met handschoenen, weg van wegen en bedrijven, omdat deze fabriek het vermogen heeft om gifstoffen en uitlaatgassen te verzamelen.
Om de scherpte van de plant te verwijderen, moet je er kokend water overheen gieten en 3 minuten laten staan. Wanneer u klaar bent, moeten de grondstoffen op een katoenen doek worden gelegd om te drogen.
Brandnetel is goed voor de spijsvertering en bevat veel nuttige micro-elementen.
Brandnetel heeft geen uitgesproken smaak, dus om koolsoep te bereiden moet deze worden gecombineerd met andere ingrediënten. Dit maakt het gerecht evenwichtig en gezond. Het is noodzakelijk om de bladeren en scheuten van de plant binnen 2-5 minuten te bedekken. tot het einde van het koken.
Voor koolsoep kun je vleesbouillon of groentebouillon gebruiken. Beide gerechten zijn smakelijk en aromatisch.
Recept voor brandnetelkoolsoep met ei
Dit is een klassieke kookoptie. Daarom wordt dit recept voor koolsoep gemaakt van jonge brandnetels het meest gebruikt door huisvrouwen.
Benodigde componenten:
- 0,5 kg van elk type vlees;
- 3-4 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 200 g brandnetel;
- 100 g zuring;
- zout, suiker, kruiden - naar smaak.
Kookproces:
- Snijd het vlees en laat de bouillon koken.
- Bereid tegelijkertijd een frituurmengsel op basis van uien en wortels.
- Verwijder het schuim uit de kokende bouillon en voeg zout toe.
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes of reepjes en voeg ze toe aan de bouillon.
- Als het klaar is, voeg je het frituurmengsel toe.
- Zodra de vloeistof kookt, voeg je de gehakte kruiden toe.
- Breng op het einde een pikante smaak met zout, suiker en kruiden.
- Kook na het koken gedurende 2-3 minuten, schakel uit.
Lenten groene koolsoep met brandnetels
Dit recept zal helpen uw menu tijdens de vastentijd te diversifiëren. Het zal ook helpen het tekort aan vitamines en mineralen aan te vullen en ernstige gevolgen voor de gezondheid te voorkomen.
Benodigde ingrediënten:
- 4 aardappelen;
- 50 g dille;
- 2 bosjes brandnetels;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 20 ml citroensap;
- zout - naar smaak;
- 50 g peterselie;
- plantaardige olie om te frituren.
Algoritme voor het bereiden van magere koolsoep van brandnetels:
- Kook water in een pan.
- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en plaats ze in een bak op het fornuis.
- Snijd tegelijkertijd de wortels en uien en bak ze.
- Zout de bouillon.
- Als de aardappelen klaar zijn, voeg je het frituurmengsel toe.
- Snijd de voorbereide greens fijn en voeg ze toe aan de pan.
- Giet het citroensap erbij en voeg een beetje zout toe.
- Kook gedurende 2 minuten. na het koken uitschakelen.
Hoe brandnetelkoolsoep met yoghurt te koken
Je kunt ook zuurheid aan een gerecht toevoegen met zuivelproducten. Yoghurt is hiervoor ideaal.
Benodigde componenten:
- 2,5 liter vleesbouillon;
- 5 middelgrote aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 250 ml yoghurt;
- 4 eieren;
- 100 g gerookt reuzel;
- 100 g brandnetel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Kookproces:
- Kook de bouillon.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze in de pan.
- Bereid parallel frituren van uien en wortels voor.
- Nadat de aardappelen gaar zijn, voeg je yoghurt toe.
- Snijd het gerookte reuzel in plakjes en voeg toe aan de koolsoep.
- Voeg frituurvet, zout en kruiden toe.
- Snijd de brandnetels en voeg ze toe aan de pan.
- Klop de eieren los en giet ze bij de koolsoep.
- Kook gedurende 2-3 minuten, schakel uit.
Bij het serveren is het niet nodig om zure room toe te voegen, omdat het gerecht al een melkzuurproduct bevat.
Hoe brandnetelkoolsoep met kip te koken
Er zijn geen speciale ingrediënten in dit recept, dus tegen minimale kosten kun je een gerecht bereiden met een lichte zuurheid en een ongewone smaak. Deze koolsoep van gedroogde of verse brandnetels kan op elk moment van het jaar worden bereid, niet alleen in het voorjaar.
Benodigde ingrediënten:
- kippenpoten, filets of vleugels – 500 g;
- aardappelen – 4-5 stuks;
- ui – 1 stuk;
- wortelen – 1 stuk;
- brandnetel, zuring - elk 1 bosje;
- zout, peper, laurier - naar smaak.
Kookalgoritme:
- Zet een pan met vlees en water op het vuur om bouillon te verkrijgen, kook tot het gaar is.
- Verwijder de kip om af te koelen.
- Fruit gehakte uien en wortels tot ze goudbruin zijn.
- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en voeg ze toe nadat de bouillon kookt.
- Zoute koolsoep.
- Kook de eieren apart hard en laat ze afkoelen.
- Voeg na het koken van de aardappelen het frituurmiddel toe aan de koolsoep, evenals het gescheiden vlees van de botten.
- Snijd de greens fijn en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg zout, laurier en kruiden toe voor een evenwichtige smaak.
- Pel de eieren, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de pan.
- Kook de koolsoep 2-3 minuten, zet uit.
Voeg bij het serveren een lepel zure room toe
Jonge brandnetelkoolsoep op varkensribbetjes
Met dit gerecht kunt u uw gebruikelijke dieet diversifiëren, aangezien brandnetel niet een van de gebruikelijke ingrediënten is. Dergelijke koolsoep moet warm worden geserveerd, met de toevoeging van zure room, die de smaak in evenwicht brengt.
Benodigde producten:
- varkensribbetjes – 700 g;
- ghee – 50 g;
- zuring, brandnetel – elk 100 g;
- wilde knoflookbladeren – 20 g;
- uien, wortels - 1 stuk;
- witte kool – 100 g;
- scheuten bleekselderij – 50 g;
- knoflook – 1 teentje;
- een paar laurierblaadjes;
- zout, suiker, peper - naar smaak;
- peterselie, dille - elk 20 g.
Bereidingsprocedure:
- Spoel de ribben af, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan.
- Giet water over het vlees, voeg zout toe en kook op laag vuur gedurende 1 uur.
- Snijd de ui en de wortels en bak ze goudbruin.
- Verwijder het gekookte vlees en zeef de bouillon zelf.
- Voeg gehakte bleekselderij toe, kook gedurende 30 minuten.
- Snijd de kool, voeg toe aan de koolsoep en kook gedurende 5 minuten.
- Snijd de greens en de wilde knoflook fijn en bak de knoflook in gesmolten boter.
- Voeg uien en wortels toe, kook gedurende 5 minuten.
- Snijd de greens fijn en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg knoflook en wilde knoflook toe.
- Breng de koolsoep met zout en kruiden op een evenwichtige smaak.
- Voeg aan het einde van het koken de ribben toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg bij het serveren fijngehakte dille en peterselie toe.
Heerlijke koolsoep met brandnetels en kool
Dit recept combineert met succes alle ingrediënten. Tegelijkertijd neemt de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen in koolsoep aanzienlijk toe.
Benodigde producten:
- kool – 400 g;
- brandnetel – 150 g;
- kipfilet – 500 g;
- wortels, paprika, uien - 1 stuk;
- aardappelen – 5 stuks;
- knoflook – 1 teentje;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- Was het vlees, snijd het in reepjes en doe het in een pan.
- Giet er 3 liter water in en kook gedurende 20 minuten.
- Schil de aardappelen, snijd ze, voeg toe.
- Bak de gehakte uien en wortels apart gedurende 3 minuten.
- Snijd vervolgens de peper fijn en doe deze in de pan.
- Bak nog 3 minuten, voeg dan de fijngehakte knoflook toe en laat 1 minuut sudderen.
- Snijd de kool apart en voeg deze toe.
- Hak vervolgens de greens fijn en voeg ze ook toe aan de koolsoep.
- Na 5 minuten. voeg gebakken groenten toe, breng aan de kook.
- Zout en peper het gerecht.
- Kook gedurende 5 minuten, schakel uit.
Laat de koolsoep na het koken 15 minuten staan. Bij het serveren kunt u bovendien fijngehakte peterselie en dille toevoegen, evenals zure room.
Recept voor groene koolsoep met brandnetels en pastinaak
Dit gerecht heeft een aangename pittige smaak. Tegelijkertijd is het snel voorbereid en vereist het geen complexe acties.
Benodigde ingrediënten:
- pastinaakwortel – 1 stuk;
- kipfilet – 500 g;
- witte kool – 250 g;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- aardappelen - verschillende stukken;
- brandnetel – 150 g;
- zout, peper - naar smaak;
- citroensap – 1 eetl. l.
Bereidingsprocedure:
- Snijd de kipfilet in stukken en doe deze in een pan.
- Giet er water in en verwijder na het koken het schuim.
- Snijd de ui en de wortels en bak ze goudbruin.
- Rasp de pastinaakwortel en voeg toe aan de pan.
- Snijd de kool en voeg deze ook toe aan de bouillon.
- Kook gedurende 15 minuten, voeg gebakken groenten toe.
- Voeg na het koken gehakte kruiden toe.
- Giet het citroensap erbij en voeg zout en peper toe.
- Kook gedurende 5 minuten, schakel uit.
Bij het serveren kunt u fijngehakte dille en peterselie toevoegen
Conclusie
Brandnetelkoolsoep is een bron van vitamines en nuttige mineralen voor de menselijke gezondheid. Daarom kan seizoensgebonden consumptie van dit gerecht de ontwikkeling van vitaminetekorten voorkomen. Vergeet echter niet dat deze plant met mate moet worden gebruikt, alleen in dit geval zal het de gezondheid niet schaden.
