Inhoud
Brandnetelsoep met ei is een caloriearm zomergerecht met een interessante en aangename smaak. De wiet geeft het gerecht niet alleen een groene kleur en een geweldig aroma, maar verzadigt het ook met veel vitamines, maar ook met vetten, eiwitten, koolhydraten en ascorbinezuur. Deze lichte maaltijd is geweldig voor kinderen, ouderen en mensen die op hun gezondheid letten en goed proberen te eten. Om het te bereiden heb je een minimum aan ingrediënten en letterlijk 25-30 minuten vrije tijd nodig.
Het eerste gerecht van brandnetel verzadigt het lichaam met veel nuttige stoffen
Hoe brandnetelsoep met eieren te koken
Om brandnetelsoep te bereiden, heb je naast het hoofdingrediënt groenten (aardappelen, uien, wortels) en eieren nodig. Je kunt ook elk soort vlees (kip, rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, konijn), kruiden en bonen gebruiken. Sommige huisvrouwen voegen graag bieten en tomatenpuree aan het gerecht toe voor helderheid, en citroensap om de zuurgraad toe te voegen. Het blijkt erg lekker als je smeltkaas of zeevruchten toevoegt. Als experiment kun je verschillende opties proberen, het belangrijkste is om verse ingrediënten te gebruiken. Om brandnetelsoep echt gezond en smakelijk te maken, is het raadzaam om de volgende aanbevelingen te volgen:
- Gebruik verse, alleen verzamelde brandnetels; alleen bladeren zonder stengels zijn het beste.
- Verzamel gras uit de buurt van snelwegen, huizen en industriële bedrijven.
- Giet voor gebruik kokend water over de plant.
- Voeg greens toe aan het einde van het koken.
- Laat de afgewerkte soep onder een goed gesloten deksel zitten.
Sommige koks nemen hun toevlucht tot kleine trucjes bij het koken van brandneteldelicatessen:
- Om een helderdere smaak te geven, worden alleen jonge groenten en fruit gebruikt.
- Voeg zure room toe om een delicate consistentie te creëren.
- Voeg voor een rijk aroma gemalen brandnetels toe aan de wortel- en uienbak.
- Om een troebele bouillon lichter te maken, gebruik je grof gesneden wortels.
Als je garnalen aan brandnetelsoep toevoegt, krijgt het niet alleen een interessante smaak, maar wordt het ook heerlijk
Klassiek recept voor brandnetelsoep met ei
Volgens het klassieke recept wordt het gerecht bereid in water, zonder toevoeging van vlees. Dit recept wordt als het eenvoudigste beschouwd en vereist een minimale hoeveelheid ingrediënten. Meestal wordt deze brandnetelsoep bereid met eieren en aardappelen, en worden uien en wortels gebruikt als smaakversterkers.
Producten die je nodig hebt:
- brandnetel - een bosje;
- eieren – 2 stuks;
- middelgrote ui;
- aardappelen – 0,3 kg;
- wortels – 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zout - naar smaak.
Kookproces stap voor stap:
- Sorteer het gras, was het, verwijder de stengels en giet er kokend water overheen.
- Schil aardappelen, wortels en uien.
- Kook de eieren hard, laat ze afkoelen, verwijder de schaal en snij ze in kleine stukjes.
- Snijd de aardappelen in blokjes of plakjes en leg ze 10 minuten in kokend water.
- Snipper de ui, rasp de wortels, bak de groenten in olie, voeg het frituren toe aan de bouillon, wacht tot het kookt.
- Doop de kruiden en eierkruimels in de bijna klaargemaakte soep, wacht tot deze kookt, zet het vuur uit en laat het gerecht onder het deksel brouwen.
Hoe meer brandnetels er in de soep zitten, hoe rijker en smakelijker hij zal zijn.
Hoe brandnetelsoep met rauw ei te koken
Hete brandnetel kan niet alleen worden bereid met gekookte, maar ook met rauwe eieren. In deze vorm zien ze er in een gerecht uit als een omelet, waardoor het dik en rijk wordt.
Inbegrepen componenten:
- vleesbouillon - 2 l;
- jonge brandnetelbladeren – 200 g;
- ui – 1 kop;
- aardappelen – 200 g;
- wortelen – 100 g;
- kippenei – 1 stuk;
- kruiden - naar smaak;
- citroensap – 10 ml.
Kooktechnologie:
- Zeef het bereide vlees of de kippenbouillon.
- Was de aardappelen en wortels, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Snij de ui.
- Was de brandnetels, verbrand ze, knip ze af met een schaar of hak ze fijn.
- Kook de bouillon, voeg wortels en aardappelen toe en kook gedurende 10 minuten.
- Klop het rauwe ei lichtjes op.
- Voeg hete kruiden, citroensap en kruiden toe aan de soep, voeg het ei toe en roer voortdurend. Breng aan de kook en haal van het vuur.
Na het koken moet de brandnetelsoep een kwartier laten staan.
Brandnetelsoep met ei in een slowcooker
Dit recept voor lichte brandnetelsoep is perfect voor koken in een slowcooker. Het smaakt een beetje anders, maar heeft nog grotere voordelen.
Ingrediënten:
- vlees (elk) – 0,5 kg;
- brandnetel – 0,4 kg;
- eieren – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- aardappelen – 0,3 kg;
- wortelen – 0,1 kg;
- groene uien, peterselie en dille - een bosje.
Bereidingsstappen:
- Was het vleesproduct onder stromend water, verwijder de nerven en kook het in een kom met meerdere kookplaten in de modus "Stoofpot/soep".
- Was de brandnetels goed, verbrand en hak ze fijn.
- Kook eieren, snijd ze in blokjes.
- Pel de ui en hak deze fijn.
- Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes.
- Spoel de wortels af met water, schil ze en rasp ze grof.
- Sorteer dille, peterselie, uienveren, goed wassen, fijnhakken.
- Haal het gekookte vlees uit de kom, laat afkoelen en hak het naar wens fijn.
- Indien gewenst, zeef de bouillon, voeg er groenten aan toe en kook op het programma "Soep" of "Bakken".
- Voeg een paar minuten voor het einde van het koken alle overige ingrediënten, gehakt vlees, zout, kruiden en laurier toe.
Zure room, zwart brood en knoflook zullen de smaak van multikokersoep helpen verbeteren.
Conclusie
Brandnetelsoep met ei bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen die zelfs tijdens het koken bewaard blijven. Hiermee kunt u niet alleen een stevige lunch nuttigen, maar ook een grotere portie vitaminebescherming krijgen. Bovendien zijn voor dit gerecht niet alleen verse kruiden geschikt, maar ook bevroren kruiden. Het kan in de zomer worden bereid en tot het voorjaar in de vriezer worden bewaard. Tegelijkertijd behoudt de plant al zijn eigenschappen en blijft hij net zo nuttig als vers.
