Soep met champignons en aardappelen: heerlijke recepten voor verse, bevroren, ingeblikte champignons

Champignonsoep met aardappelen is een uitstekende optie voor uw dagelijkse dieet. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Je kunt groenten en ontbijtgranen toevoegen aan de champignonschotel. Om de soep echt lekker en aromatisch te maken, moet je tijdens de bereiding rekening houden met een aantal nuances.

Hoe maak je champignon-aardappelsoep?

Om champignonsoep met aardappelen te bereiden, moet je een stapsgewijs recept kiezen.Producten kunnen zowel op de markt als in elke supermarkt worden gekocht. Voor soep is het raadzaam om niet-gaar aardappelrassen te kiezen. Het gebruik van verse champignons maakt het gerecht smaakvoller. Maar ze kunnen ook vervangen worden door diepvriesproducten.

Om de voedingswaarde te verhogen wordt aan champignonsoep mager vlees toegevoegd. Het is niet raadzaam om botten te gebruiken. Ze maken de stoofpot rijker, maar vergroten de gunstige eigenschappen ervan niet. De basis voor de soep kan groente- of kippenbouillon zijn. Het is gebruikelijk om champignons met groenten te bakken voordat je ze aan het gerecht toevoegt. Kruiden helpen het gerecht aromatischer te maken: laurier, peper, paprika, koriander, enz.

Traditioneel recept voor verse champignonsoep met aardappelen

Ingrediënten:

• 350 g verse champignons;
• 1 wortel;
• 4 middelgrote aardappelen;
• 1 ui;
• 1,5 liter water;
• een bosje peterselie;
• 1-2 dille-paraplu's;
• peper, zout - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Groenten, groenten en champignons worden grondig gewassen met stromend water.
2. De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en in kokend gezouten water gegooid.
3. Terwijl de aardappelen koken, bak je de geraspte wortels en de gehakte uien in een koekenpan. Voeg peper en zout toe aan de groenten voordat u ze van het vuur haalt.
4. Het hoofdingrediënt wordt in lagen geplet en licht gebakken.
5. Alle ingrediënten worden in de soep gegooid. Voeg indien nodig wat zout toe.
6. Nadat je onder het deksel hebt laten sudderen, kun je de lekkernij op tafel serveren, na het decoreren met kruiden.

Het is raadzaam om het gerecht warm te eten

Bevroren champignonsoep met aardappelen

Ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 1 wortel;
• 400 g bevroren champignons;
• 1 ui;
• 3 eetl. l. zure room;
• 150 g boter.

Recept:

1. Champignons worden in kokend water gegooid zonder te ontdooien.Hun kooktijd is 15 minuten.
2. De volgende stap is om de in blokjes gesneden aardappelen in de pan te gooien.
3. Bak in een aparte koekenpan uien en wortels in boter. Gebakken groenten worden samen met de overige ingrediënten aan de soep toegevoegd.
4. Hierna moet de champignonschotel een tijdje op laag vuur worden bewaard.
5. Voor het serveren wordt zure room aan de soep toegevoegd, direct op het bord.

Om te voorkomen dat u het met kruiden overdrijft, moet u tijdens het koken de bouillon regelmatig proeven.

Ingeblikte champignonsoep met aardappelen

Als je een ingeblikt product gebruikt, kun je ook een heerlijke champignon-aardappelsoep krijgen. Wanneer u het koopt, moet u goed letten op de integriteit van de pot en de vervaldatum. Champignons moeten uniform van kleur zijn, zonder vreemde stoffen. Als er schimmel in de container zit, moet het product worden weggegooid.

Ingrediënten:

• 1 blikje champignons;
• 1 eetl. l. griesmeel;
• 2 liter water;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1 ui;
• 500 g aardappelen;
• 1 wortel;
• groen;
• zout, peper - naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Uien en wortels worden geschild en in blokjes gesneden. Vervolgens worden ze in een koekenpan gebakken tot ze volledig gaar zijn.
2. De champignons worden in grote plakjes gesneden en gecombineerd met het groentemengsel.
3. Aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden. Hij wordt in kokend water gegooid.
4. Nadat de aardappelen klaar zijn, worden er groenten en champignons aan toegevoegd.
5. De champignonbouillon wordt aan de kook gebracht en vervolgens wordt het griesmeel erin gegoten.
6. Voeg een paar minuten voor de bereiding fijngehakte kruiden toe aan de kom.

Wanneer u een ingeblikt product koopt, moet u de voorkeur geven aan beproefde merken

Hoe soep te koken met gedroogde champignons en aardappelen

Het recept voor soep met gedroogde champignons en aardappelen is niet ingewikkelder dan de andere.In dit geval blijkt het gerecht aromatischer en smakelijker te zijn.

Componenten:

• 300 g gedroogde champignons;
• 4 grote aardappelen;
• 1 tomaat;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• groen;
• kruiden - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Champignons worden in een diepe container geplaatst en gevuld met water. Ze moeten 1-2 uur in deze vorm worden bewaard. Na de aangegeven tijd wordt de vloeistof afgetapt en worden de champignons met water gevuld en in brand gestoken.
2. Na een kwartier koken worden de champignons en aardappelen, in reepjes gesneden, in de pan gegooid.
3. Fijngehakte uien, wortels en tomaten worden gebakken in een koekenpan. Eenmaal gekookt, worden groenten aan de hoofdingrediënten toegevoegd.
4. Kook de champignonbouillon nog 15 minuten op laag vuur.
5. Groenen worden vóór het serveren afzonderlijk aan elk bord toegevoegd.

De grootte van groenten kan naar believen worden gewijzigd

Soep met rundvlees, champignons en aardappelen

Het recept voor rijke champignonsoep gemaakt van champignons met aardappelen omvat de toevoeging van rundvlees. Het belangrijkste kenmerk van de bereiding is het voorlopig marineren van het vlees.

Ingrediënten:

• 400 g champignons;
• 400 g rundvlees;
• 3 aardappelen;
• een bosje koriander;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 1 theelepel. Sahara.

Bereidingsstappen:

1. Het vlees wordt gewassen en met een papieren handdoek van overtollig vocht verwijderd. Vervolgens wordt het in kleine stukjes gesneden. Er worden fijngehakte knoflook en koriander aan toegevoegd. Bedek de container met een deksel of film en leg deze opzij.
2. Het gemarineerde vlees wordt met water gegoten en op laag vuur geplaatst. Het moet minimaal een uur worden gekookt.
3. Doe vervolgens de in plakjes gesneden aardappelen in de container.
4. Snijd de ui in halve ringen en plaats deze in een hete koekenpan. Als het zacht wordt, worden er paddenstoelen aan toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel bedekt met bloem. Meng alles grondig en breng de resulterende massa over in de pan.
5. Kook de champignonsoep nog 20 minuten op laag vuur.

Gerst wordt vaak toegevoegd aan champignonbouillon met rundvlees.

Champignonsoep met aardappelen: recept met varkensvlees en groenten

Ingrediënten:

• 120 g champignons;
• ½ wortel;
• 400 g varkensvlees;
• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 laurierblad;
• 1 teentje knoflook;
• 2 liter water;
• zout en kruiden - naar smaak.

Recept:

1. Het varkensvlees wordt in stukjes gesneden en in een pan gedaan. Het wordt gevuld met water en in brand gestoken. Verwijder na het koken het schuim van het oppervlak. Vervolgens wordt het vlees een half uur gekookt.
2. Schil de wortels en uien en snijd ze in kleine blokjes. Vervolgens worden ze gebakken in zonnebloemolie. Als de groenten klaar zijn, voeg je er gehakte champignons aan toe.
3. Aardappelen worden aan het gekookte varkensvlees toegevoegd.
4. Giet na 20 minuten koken de inhoud van de pan in de pan. In dit stadium worden kruiden en zout aan het gerecht toegevoegd.
5. De champignonsoep laat men op laag vuur sudderen.

Varkensvlees maakt de stoofpot rijker en vetter

Champignonsoep met champignons, aardappelen en boekweit

Het recept voor aardappelsoep met champignons kan ongebruikelijk worden gemaakt door boekweit toe te voegen. Het blijkt zeer bevredigend en gezond. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 130 g boekweit;
• 200 g aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• een bosje peterselie;
• 160 g champignons;
• 1 liter water;
• zout, peper - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Leg de boekweit op de bodem van een droge koekenpan. Het wordt op middelhoog vuur gekookt, onder voortdurend roeren.
2. Vul de container met water en plaats deze op het vuur. Na het koken worden er gehakte aardappelen en boekweit in gegooid.
3. Fruit in een aparte kom de wortels en uien. Eenmaal klaar, worden de groenten gecombineerd met champignons.
4. De inhoud van de koekenpan wordt in de pan gegooid.Hierna wordt het gerecht nog eens 10 minuten gekookt. Op het einde wordt de smaak versterkt met zout, peper, kruiden en gehakte knoflook.

Boekweit geeft de stoofpot een vrij unieke smaak.

Lenten-champignonsoep met champignons en aardappelen

Componenten:

• 8 champignons;
• 4 aardappelen;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• 1 ui;
• 20 g groen;
• 1 theelepel. zout;
• peper - met het oog.

Recept:

1. De champignons worden gewassen en de groenten worden geschild.
2. Vul een pan met water en plaats deze op het vuur. Na het koken worden er in blokjes gesneden aardappelen in gegooid.
3. De ui wordt fijngehakt en de wortels worden geraspt met een rasp. Groenten worden in olie gebakken tot ze half gaar zijn.
4. Champignons worden in stukjes van elke grootte gesneden. Knoflook wordt geplet met een speciaal apparaat.
5. Alle componenten worden aan de afgewerkte aardappelen toegevoegd. Kook de soep daarna nog 10 minuten met gesloten deksel.
6. Gooi 2-3 minuten voor het koken kruiden en smaakmakers in de pan.

Om de stoofpot pittiger te maken, voeg je rode peper en paprika toe.

Soep met aardappelen, champignons en knoflook

Ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 250 g verse champignons;
• 6-7 teentjes knoflook;
• groen;
• 1 wortel;
• 1 laurierblad;
• zout en kruiden - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Geschilde aardappelen worden in plakjes gesneden en in kokend water gegooid. Je moet het koken tot het volledig gaar is.
2. Ondertussen worden champignons en groenten bereid. Knoflook wordt door een pers gehaald. De wortels worden geraspt en licht gebakken in een koekenpan met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
3. Champignons worden in tweeën of in vieren gesneden.
4. Champignons en gebakken wortelen worden aan de afgewerkte aardappelen toegevoegd. Het gerecht wordt nog 10-15 minuten gekookt. Voeg vervolgens de knoflook en het laurierblad toe aan de pan.
5. Voordat het vuur wordt uitgezet, wordt de champignonsoep versierd met groen.

Champignonsoep met knoflook gegeten met zure room

Recept voor champignonsoep met aardappelen, basilicum en kurkuma

Aardappelsoep met champignons kan ongebruikelijker worden gemaakt door basilicum en kurkuma toe te voegen. Deze smaakmakers maken het gerecht pikanter en aromatischer. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met hun hoeveelheid. Hierdoor wordt de bouillon bitter en te pikant.

Componenten:

• 300 g champignons;
• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• 2 laurierblaadjes;
• 1 wortel;
• een snufje gedroogde basilicum;
• een bosje groen;
• 4-5 g kurkuma;
• takje tijm;
• zout en peper - op het oog.

Recept:

1. Een container gevuld met water wordt in brand gestoken. Op dit moment worden de geschilde aardappelen in kleine plakjes gesneden en in kokend water gegooid. Gemiddeld worden ze 15 minuten gekookt.
2. De wortels en uien worden op een handige manier gehakt en vervolgens in een koekenpan gebakken. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe.
3. Voeg gebakken aardappelen, laurierblaadjes en kruiden toe aan de afgewerkte aardappelen.

De dikte van de stoofpot kan worden gevarieerd door het aantal componenten te vergroten

Aardappelsoep met rijst en champignons

Het recept voor bevroren champignonsoep met aardappelen en rijst is niet minder populair. Granen verhogen de voedingswaarde en het caloriegehalte van een gerecht, waardoor het bevredigender wordt.

Ingrediënten:

• 1 pakje bevroren champignons;
• 4 aardappelen;
• een handvol rijst;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• zout, peper - naar smaak.

Kookproces:

1. De gehakte aardappelen worden in kokend water gegooid en gekookt tot ze gaar zijn.
2. Bereid op dit moment de resterende ingrediënten voor. Groenten worden geschild en in kleine blokjes gesneden, champignons worden gewassen en gehakt. De rijst wordt meerdere keren gewassen en vervolgens in water geweekt.
3. Doe de groenten in een verwarmde koekenpan en bak ze lichtjes. Er worden ook champignons aan toegevoegd.Het resulterende mengsel wordt overgebracht naar een pan.
4. Rijst, zout en kruiden worden in de champignonschotel gegoten.
5. Nadat het graan is opgezwollen, zet u de kachel uit. De soep mag enkele minuten onder het deksel brouwen.

Het is niet nodig om de champignons te ontdooien voordat ze gaan frituren.

Verse champignonsoep met aardappelen en gehaktballetjes

Soep met bevroren champignons en aardappelen wordt rijker als je hem met gehaktballetjes maakt. De meest geschikte optie om ze te bereiden is varkensvlees. Maar je kunt ook minder vet vlees gebruiken.

Componenten:

• 250 g varkensgehakt;
• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• 150 g champignons;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 wortel;
• 1 theelepel. droge kruiden;
• 1 ei;
• 1 laurierblad;
• een bosje groen;
• zout, peper - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Kook de in blokjes gesneden aardappelen tot ze half gaar zijn en zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.
2. Champignons en andere groenten worden in een aparte koekenpan gebakken.
3. Gehaktballetjes worden gevormd uit gehakt, eieren en gehakte kruiden, en niet te vergeten het product eerst te zout en te peperen.
4. Vleesproducten worden aan de aardappelen toegevoegd, waarna de stoofpot 15 minuten wordt gekookt. Vervolgens wordt het champignonfrituren in de container gegooid.
5. Breng de champignonsoep afgedekt op laag vuur gedurende 10 minuten tot deze volledig gaar is.

Gehaktballetjes kunnen van elk soort vlees worden gemaakt

Champignonsoep met aardappelen in een slowcooker

Ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 250 g champignons;
• 1 liter water;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• gedroogde dille - met het oog;
• zout, peper - naar smaak.

Bereidingsstappen:

1. Gehakte en gewassen champignons, uien en wortels worden in een slowcooker geplaatst. Ze worden gekookt in de modus "Frituren".
2. Vervolgens worden de in blokjes gesneden aardappelen in de container geplaatst.
3. Water wordt in de schaal gegoten en kruiden worden toegevoegd.
4. De bouillon wordt gedurende 45 minuten gekookt in de "Stoof" -modus.

Het voordeel van een multicooker is de mogelijkheid om een ​​modus met parameters te selecteren

Champignonsoep met champignons, aardappelen en pasta in een slowcooker

Soep met champignons, champignons, pasta en aardappelen is bedoeld voor de amateur.

Componenten:

• 300 g champignons;
• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 2 eetlepels. l. harde pasta;
• 1 ui;
• 500 ml water;
• groen, zout, peper - naar smaak.

Recept:

1. Alle componenten worden op de gebruikelijke manier grondig gewassen, geschild en gesneden.
2. Zonnebloemolie wordt in de bodem van de multikoker gegoten.
3. Er worden uien, champignons, aardappelen en wortels in geplaatst. Vervolgens wordt het apparaat ingeschakeld in de modus "Frituren".
4. Na de piep worden groenten in de multikoker gegooid. De inhoud van de container wordt gevuld met water, waarna de “Soep” -modus wordt ingeschakeld.
5. Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding pasta, kruiden en smaakmakers toe aan het gerecht.

Pasta in het recept kan worden vervangen door noedels

Conclusie

Champignonsoep met aardappelen is geweldig voor de lunch. Het verlicht snel het hongergevoel en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen. Bij het koken is het belangrijk om de aanbevelingen van specialisten op te volgen en ingrediënten in de juiste hoeveelheden toe te voegen.

Aanbevolen berichten

Champignonkom (mycelium) van boletus: 14 recepten met foto's, video's

Russula-champignonsoep: stapsgewijze recepten met foto's

Vlinderchampignonsoep: 28 heerlijke stapsgewijze recepten met foto's van verse, bevroren, gedroogde en ingelegde champignons

Crème cantharellensoep: recepten met foto's

Camelinasoep: recepten voor champignonplukkers met foto's

Kaassoep met cantharellen: met smeltkaas, kip

Champignonnoedels van eekhoorntjesbrood: bevroren, gedroogd, vers

Oesterzwammensoep: recepten met kip, vermicelli, gerst, rijst

Gedroogde eekhoorntjesbroodsoep: recepten met stapsgewijze foto's