Inhoud
- 1 Geheimen van het koken van licht gezouten pompoen
- 2 Klassieke licht gezouten instantpompoen
- 3 Licht gezouten pompoen: snel kookrecept in een pan
- 4 Licht gezouten pompoen in een zak
- 5 Recept voor licht gezouten pompoen met mierikswortel en knoflook
- 6 Een snel recept voor knapperige, licht gezouten pompoen met munt en selderij
- 7 Het eenvoudigste recept voor licht gezouten pompoen met kruiden
- 8 Snelle bereiding van licht gezouten pompoen met komkommers in een zak
- 9 Regels voor het bewaren van licht gezouten pompoen
- 10 Conclusie
Licht gezouten pompoen smaakt heel erg naar champignons of courgette. Daarom is dit gerecht bijzonder populair. Het is een perfecte aanvulling op vis, vlees, aardappelen en zal ook als apart tussendoortje aantrekkelijk zijn voor volwassenen en kinderen. Veel huisvrouwen maken het graag voor de winter of gebruiken een snel beitsrecept. Dergelijke groenten zullen u al een paar uur na het begin van de bereiding verrassen met hun delicate smaak.
Geheimen van het koken van licht gezouten pompoen
Thuis snacks bereiden volgens een van de recepten is niet moeilijk, maar het is wel belangrijk om met een paar punten rekening te houden:
- De vruchten hebben een dichte schil en vruchtvlees. Je kunt ze alleen in hun geheel zouten als ze klein van formaat zijn. Grote moeten worden geschild en gesneden, anders worden ze niet gezouten.
- Groenten zijn snel gaar als je de marinade direct na het koken toevoegt.Bij gebruik van een koude of droge methode duurt het pekelen langer.
- Hoe fijner het fruit wordt gesneden, hoe sneller het zal marineren.
- Zouten kan in een pot, emmer, pan, maar niet in een aluminium bak. Dit materiaal geeft, in contact met zuur, schadelijke stoffen vrij die de smaak van het eindproduct negatief beïnvloeden.
- Het marineren gaat sneller als de vruchten eerst 2 minuten in kokend water worden ondergedompeld en daarna in koud water.
- Om de groente knapperig te maken, wordt tijdens het pekelen mierikswortelwortel gebruikt, evenals bladeren van fruitbomen en bessenstruiken.
Het beitsproces wordt binnenshuis uitgevoerd en opslag in de kelder of koelkast wordt aanbevolen. Squash kan je tot 30 dagen verrassen met zijn smaak.
Klassieke licht gezouten instantpompoen
Belangrijkste componenten voor het marineren:
- 2 kg klein jong fruit;
- 20 g dille;
- 1 eetl. l. gedroogde geraspte selderij;
- 2 mierikswortelblaadjes;
- 5 teentjes knoflook;
- 2 hete pepers;
- 2 eetlepels. l. zout.
Snelle kookstappen voor dit recept:
- Was de groenten en laat ze heel.
- Plaats mierikswortel, knoflook en verse kruiden op de bodem van de beitscontainer en plet ze vervolgens.
- Snij de hete peper en doe deze in een bakje.
- Kook pekel: 4 el. Kook water, voeg zout en geraspte selderij toe.
- Giet alleen de gekookte marinade en laat een week staan. Terwijl de vloeistof verdampt, moet deze worden toegevoegd.
- Wanneer het product klaar is, wordt het in de koelkast bewaard.
De kleine vruchten zullen goed marineren, en kruiden en chili geven ze een kruidig en delicaat aroma.
Licht gezouten pompoen: snel kookrecept in een pan
Dergelijke recepten vergen niet veel moeite en tijd, en hun smaak is gewoon geweldig. Om een snack te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 kg pompoen;
- 3-4 mierikswortelblaadjes;
- 1 mierikswortelwortel;
- 2 chilipepers;
- 7 teentjes knoflook;
- 20 g verse kruiden;
- peperkorrels – 4 stuks;
- 3 laurierblaadjes;
- 1 eetl. l. zout.
Stappen voor het recept voor snelkokende licht gezouten pompoen:
- Mierikswortel en groen worden fijngehakt. Voeg geraspte knoflook en mierikswortelwortel toe aan dit mengsel.
- Doe de kruiden en specerijen in een pan en voeg vervolgens het hoofdingrediënt toe.
- Kook de pekel door 1 liter water en zout te combineren en laat het koken. Koel af tot 70°C en giet het in de pan. Mierikswortel erop leggen.
- Plaats in de koelkast.
Licht gezouten pompoen in een zak
Dit recept verscheen relatief recent, maar is al erg populair, omdat lichtgezouten pompoen direct na het koken kan worden gegeten, en dit duurt minimaal 5 uur. Producten:
- 1 kg jong fruit;
- 20 g verse kruiden;
- 1 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara.
Instant kookstappen voor dit recept:
- Plaats de greens op de bodem van een plastic zak. Voeg zout en suiker toe. Verdeel de groenten; als ze klein zijn, dan heel, maar grote kunnen beter worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden.
- Schud de zak goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Bind stevig vast en laat 5 uur marineren.
Recept voor licht gezouten pompoen met mierikswortel en knoflook
Om een instant gemarineerde snack te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 1 kg jong fruit;
- 2 wortels;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 chilipeper;
- 1/2 eetl. l. zout;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 1/4 eetl. azijn;
- 4 takken dille (kan worden vervangen door 1 el zaden);
- 4 eetl. water;
- 1 mierikswortelwortel;
- 4 korrels kruidnagel.
Een snelle voorbereiding voor dit recept gaat als volgt:
- Neem een pot van 3 liter, voeg cirkels mierikswortelwortel, knoflook, dille en kruidnagel toe.
- Snijd de wortels na het schillen in ringen.
- Plaats de vruchten gedurende 3 minuten in kokend water, verwijder ze en plaats ze in koud water. Schil en snij in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte van het fruit. Vul de pot met stukjes groente.
- Snijd de chili in ringen en verdeel over de container.
- Bereid de pekel voor: kook water met zout en suiker, giet er azijn in en zet uit.
- Giet de marinade in een pot, laat afkoelen en zet in de koelkast.
Het eerste monster kan na drie dagen worden genomen.
Een snel recept voor knapperige, licht gezouten pompoen met munt en selderij
Om volgens dit recept een smaakvol ingelegd voorgerecht te bereiden, moet je de volgende ingrediënten in voorraad hebben:
- 2 kg jong fruit;
- 4 eetl. water;
- 1/2 eetl. l. zout;
- 1 theelepel. azijn;
- 2 mierikswortelblaadjes;
- 2 stuks selderij;
- 3 takken dille;
- 3-4 muntblaadjes;
- laurier, peperkorrels.
Groenten worden volgens dit recept als volgt bereid:
- Was de pompoen, selecteer kleine vruchten, blancheer ze 5 minuten in kokend water en laat ze vervolgens scherp in ijswater zakken. Dankzij deze oplossing zullen taaie vruchten sneller marineren.
- Giet fijngehakte kruiden, zout en azijn in het gekookte water om de pekel te bereiden.
- Plaats het laurierblad en de peper op de bodem van de pot, vul de hele container met het hoofdingrediënt en doe de munt er bovenop.
- Giet hete pekel erbij. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zet in de koelkast.
Binnen een dag kunt u ingelegde producten proberen.
Het eenvoudigste recept voor licht gezouten pompoen met kruiden
Om een heerlijk licht gezouten tussendoortje te bereiden, moet je de volgende ingrediënten in voorraad hebben:
- 1 kg jong fruit;
- 5 teentjes knoflook;
- 6 eetl. water;
- 2 eetlepels.l. zout;
- 1 eetl. l. Sahara;
- mierikswortelblad;
- 3 blaadjes kersen en krenten;
- peperkorrels;
- een half kaneelstokje.
Stap-voor-stap technologie voor licht gezouten instant snacks:
- Was de groenten en snijd ze in dunne stukjes.
- Pel de teentjes knoflook en snij in plakjes.
- Neem een plastic emmer, doe kaneel, mierikswortel, kersen- en bessenblaadjes en peperkorrels op de bodem.
- Leg het fruit en de knoflook erop.
- Bereid de pekel voor: kook water, voeg zout en suiker toe. Giet hete ingrediënten.
- Koel en zet in de koelkast.
Snelle bereiding van licht gezouten pompoen met komkommers in een zak
Om een licht gezouten bereiding te maken, heeft u de volgende producten nodig:
- 1 kg kleine komkommers en pompoen;
- 15 teentjes knoflook;
- 50 g dille;
- 1 mierikswortelwortel;
- 4 liter water;
- 10 bladeren van krenten en kersen;
- 1 eetl. zout.
Om volgens dit recept snel een licht gezouten tussendoortje te bereiden, moet je de volgende technologie volgen:
- Verwijder de schil van de knoflook.
- Snijd de komkommers in 2 delen.
- Als de pompoen klein is, laat hem dan heel en snijd groot fruit in stukjes.
- Voeg zout toe aan gekookt water en laat afkoelen.
- Schil en rasp de mierikswortel.
- Plaats de bessen- en kersenbladeren, mierikswortel en dille op de bodem van de pot. Leg de groenten in lagen en bedek alles met dille en knoflook.
- Giet de pekel erbij en dek af. Laat het op kamertemperatuur staan tot het volledig is afgekoeld en zet het dan in de kelder of koelkast.
Regels voor het bewaren van licht gezouten pompoen
Als de snack voor de winter wordt ingeblikt, kunnen ze maximaal twee jaar worden bewaard. Het werkstuk wordt maximaal 1 maand in de koelkast bewaard, maar zoals de praktijk laat zien, wordt het veel sneller gegeten.
Het is ten strengste verboden om ingemaakt fruit in de buurt van verwarmingsapparaten te bewaren: radiatoren, magnetrons of kachels.
Van tijd tot tijd moet het werkstuk worden gecontroleerd: voeg pekel toe, verwijder overtollige vloeistof, als er schimmel verschijnt, gooi het dan weg.
Conclusie
Instant licht gezouten pompoen is een uitstekend aperitief als u een feest plant, maar geen winterconserven wilt openen. Alle beschreven recepten zullen een uitstekende decoratie zijn voor elke vakantietafel.
