Inhoud
Licht gezouten komkommers in Koreaanse stijl zijn een uitstekend voorgerecht voor liefhebbers van pittig eten. Dit gerecht zal nooit misstaan op tafel, het past goed bij hoofdgerechten en gewoon als voorgerecht. Het recept is heel eenvoudig en kost niet veel tijd. Bovendien kunnen ze voor de winter worden opgerold, en geloof me, ze zullen je meer dan eens helpen. Er zijn veel kookopties, bijvoorbeeld: met vlees, wortels, sojasaus, sesam. Er is een recept voor elke smaak. De meest populaire is de klassieke versie van komkommers in Koreaanse stijl met wortels. Laten we eens kijken naar twee eenvoudige recepten voor het bereiden van deze komkommers.
Een klassieke manier om komkommers in het Koreaans te bereiden
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 1,5 kg verse komkommers;
- een half pakje Koreaanse wortelkruiden;
- 100 g suiker;
- 50 g zout;
- een half glas 9% azijn;
- een halve kop knoflook.
Kleine puistige vruchten zullen er zelfs qua uiterlijk veel indrukwekkender uitzien. Ze moeten onder stromend water worden gewassen en met een zachte borstel worden ingewreven. Snijd vervolgens de komkommers eerst in de lengte in 4 plakjes en vervolgens kruislings in stukken die voor jou handig zijn.
Doe de gehakte stukken in een kom. Voeg daar zout, suiker en kruiden toe. We pellen de knoflook en persen deze door een speciaal apparaat, of je kunt een fijne rasp gebruiken.
Meng alle ingrediënten grondig. Voeg azijn en zonnebloemolie toe aan de komkommers. Meng het mengsel nogmaals goed door en zet het 3 uur in de koelkast om te marineren.
Nu kunnen komkommers veilig worden gegeten. Om zo'n tussendoortje voor de winter te bereiden, doen we hetzelfde: doe het mengsel in potten en steriliseer gedurende 15 minuten. We houden het waterniveau in de pan in de gaten, het moet de “schouders” van de blikken bereiken. We halen de potten uit de pan en beginnen onmiddellijk met naaien.
Koreaanse komkommers met wortelen
Ingrediënten:
- 1,5 kg komkommers;
- 150 gram wortelen;
- 1 volle eetlepel zout;
- 125 ml plantaardige olie;
- 125 ml 9% azijn;
- ¼ pakje Koreaanse wortelkruiden;
- ¼ kopje knoflook;
- ¼ kopje kristalsuiker.
Snijd de komkommers in de lengte in 4 stukken. De wortels moeten worden geraspt op een speciale Koreaanse wortelrasp. Combineer de komkommers en wortels in één kom, voeg alle andere ingrediënten toe, plet de knoflook of rasp deze op een fijne rasp. Meng alles goed en zet het 24 uur in de koelkast, waarbij je de massa meerdere keren roert. Na een dag zijn de komkommers klaar om te eten. Om ze te rollen herhalen we dezelfde volgorde als in het vorige recept.
Conclusie
Zoals u kunt zien, kost het bereiden van zo'n tussendoortje niet veel tijd, maar het zal een uitstekende decoratie voor uw tafel zijn. Voor degenen die van pittigere gerechten houden, kun je ook hete peper toevoegen. Verwen uw dierbaren met heerlijke komkommers!
Recensies
