Inhoud
- 1 Geheimen van het beitsen van tomaten onder een nylon deksel
- 2 Traditioneel recept voor gezouten tomaten onder een nylon deksel
- 3 Tomaten, gezouten onder een nylon deksel met mierikswortel- en bessenbladeren
- 4 Tomaten gedrenkt in koude pekel onder een nylon deksel
- 5 Regels voor het bewaren van gezouten tomaten onder een nylon deksel
- 6 Conclusie
Afgedekte gezouten tomaten kunnen in grote hoeveelheden worden bereid, omdat aromatische augurken niet alleen het dieet diversifiëren, maar ook andere gerechten aanvullen in de winter, wanneer er een tekort aan verse groenten op het menu staat. En door de koude methode van het beitsen van tomaten kunt u alle gunstige eigenschappen van de gebruikte producten zoveel mogelijk behouden.
Geheimen van het beitsen van tomaten onder een nylon deksel
Het inleggen van tomaten is heel eenvoudig te bereiden, zelfs beginnende koks kunnen het aan met behulp van klassieke recepten. En aanbevelingen voor de productie helpen u bij het maken van hoogwaardige augurken met een originele smaak:
- Bij het kiezen van tomaten moet u de voorkeur geven aan fruit van dezelfde grootte en rijpheidsgraad, verschillend in dichtheid en hardheid, omdat overrijp fruit drassig wordt en de smaak van het product negatief beïnvloedt.
- Bij het conserveren mag u geen verschillende soorten groenten mengen.
- De pekel kan koud worden gemaakt of worden gekookt, afgekoeld en vervolgens in de inhoud van de potten worden gegoten.
- Recepten kunnen naar smaak worden aangepast door sommige kruiden te vervangen door andere. Maar het wordt niet aanbevolen om de hoeveelheid zout te verminderen, omdat de groenten zuur worden.En je kunt de sanitaire regels ook niet negeren, maar je moet aan alle noodzakelijke eisen voldoen, en dan zal het resultaat heerlijke gezouten tomaten zijn.
- Bereide potten moeten worden gewassen met heet water of worden gesteriliseerd.
- Ervaren huisvrouwen adviseren om er een mierikswortelblad bovenop te leggen, zodat de tomaten niet beschimmelen, of om er een theelepel plantaardige olie bovenop te gieten om de luchttoegang tot de tomaten te blokkeren.
Het verzamelen van recepten is heel eenvoudig en vereist geen speciale materiaal- of fysieke kosten, en kan ook worden gewijzigd afhankelijk van smaakvoorkeuren.
Traditioneel recept voor gezouten tomaten onder een nylon deksel
De snelheid waarmee deze koude gepekelde tomaat onder een nylon deksel wordt bereid, zal de huisvrouw verrukken, en de verfijnde smaak van de groenten zal zelfs een fijnproever verleiden. Voor het klassiek koud beitsen van groenten heb je nodig:
- 2 kg tomatenfruit;
- 70 g zout;
- 2 liter water;
- set geurige kruiden.
Recept:
- Plaats aromatische kruiden op de bodem van een schone pot, dit kunnen dille, kersenbladeren, selderijbladeren en andere naar smaak gekozen kruiden zijn.
- Kleine tomaatjes er compact op leggen en bestrooien met zout.
- Kook water en laat het staan totdat het volledig is afgekoeld, en giet het dan in een pot met groenten.
- Sluit goed af met een schoon nylon deksel en plaats in de kelder of koelkast.
Deze traktatie heeft een aangenaam aroma en een fantastische smaak. Niemand kan gezouten tomaten weerstaan.
Tomaten, gezouten onder een nylon deksel met mierikswortel- en bessenbladeren
Het koud beitsen van tomaten onder een nylon deksel met de toevoeging van mierikswortel- en bessenbladeren zal dienen als een uitstekende snack die het assortiment augurken diversifieert.
Voor het koken zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kg tomaten;
- 100 g mierikswortelwortel;
- 80 g zout;
- 8 tanden knoflook;
- 8 bessenbladeren;
- 1 mierikswortelblad;
- greens, laurier, dille naar wens.
Technologie voor het bereiden van gezouten groenten onder een nylon deksel:
- Nadat u middelgrote, dichte tomaten hebt geselecteerd, wast u ze goed onder stromend koud water. Was en droog de bladeren van mierikswortel en bessen. Pel de knoflook en snij in plakjes. Maal de mierikswortelwortel in een vleesmolen, was deze van tevoren en schil deze.
- Doe de groenten in een pot, samen met kruiden, knoflook en gehakte mierikswortelwortel in een chaotische volgorde. Los zout op in 1,5 liter koud gekookt water. Filter de resulterende pekel met een gaasdoek en giet deze in de inhoud van de pot.
- Leg er een blaadje mierikswortel op en sluit af met een nylon deksel.
- Plaats het werkstuk voor opslag in de koelkast of stuur het naar de kelder.
Deze gezouten tomaten zullen een bijzondere verrassing zijn voor uw gezin en zullen uw gasten aangenaam verrassen.
Tomaten gedrenkt in koude pekel onder een nylon deksel
Alleen al de gedachte aan de zoute, heerlijke tomaten die met dit recept worden gemaakt, doet de foodies watertanden. Om dit te doen, moet u de volgende set producten bereiden:
- 1,5 kg tomatenfruit;
- 60 g zout per 1 liter water;
- 3 takken bleekselderij;
- 2 droge dillescheuten;
- 2 stuks verse dille met parasols;
- 1 knoflook;
- koud water.
Het kookproces vereist de volgende stappen:
- Bereid de groenten voor door de overgebleven stengels te verwijderen en af te spoelen onder stromend water.
- Was de greens, pel de knoflook en snij in plakjes.
- Versier de bodem van de pot met kruiden en knoflook en plaats de tomaten compact. Schud de container na elke laag. Vul tot de top, afwisselend groen en groenten, rekening houdend met het feit dat de groenten in volume afnemen en bezinken.Werk af met de overgebleven selderij, dille en knoflook.
- Bereid een pekel van koud water en keukenzout. Na het combineren van deze componenten goed roeren en zeven.
- Vul de inhoud van de pot met koude pekel tot de rand en sluit af met een nylon deksel. Bewaar gezouten tomaten op een koele plaats.
Tomaten in blik onder een nylon deksel, gevuld met koud water, behouden veel meer vitamines dan groenten die zijn behandeld met hete vloeistof.
Nog een recept:
Regels voor het bewaren van gezouten tomaten onder een nylon deksel
Blanks onder nylon hoezen moeten worden bewaard in een koude kamer, beschermd tegen de zonnestralen. In de zomer is de ideale opslagplaats een koelkast, een kelder en in de winter een garage of balkon. Als de temperatuur boven de 15 graden komt, worden de gezouten tomaten zuur en ongeschikt voor consumptie.
Conclusie
Gezouten tomaten onder het deksel moeten worden bereid volgens beproefde recepten, evenals met inachtneming van de bereidingstechnologie en de juiste opslag. Alleen dan kun je maximaal plezier beleven aan het eten van het product en genieten van de geweldige smaak en het onvergetelijke aroma.
