Inhoud
- 1 Worden saffraanmelkdoppen gedroogd?
- 2 Saffraanmelkdoppen voorbereiden om te drogen
- 3 Hoe je saffraanmelkdoppen thuis kunt drogen
- 4 Hoe gedroogde saffraanmelkdoppen te koken
- 5 Gerechten gemaakt van gedroogde saffraanmelkdoppen
- 6 Gedroogde saffraanmelkcapsules als medicijn
- 7 Voorwaarden voor opslag van gedroogde saffraanmelkdoppen
- 8 Conclusie
Gedroogde saffraanmelkdoppen zijn een andere optie voor het bewaren van paddenstoelen die gunstig zijn voor het lichaam voor de winter. Het is immers in gedroogde producten dat het grootste aantal vitamines en belangrijke micro-elementen behouden blijft, die worden vernietigd tijdens het beitsen en heet zouten. Om kroontjeskruid tot de lente te kunnen gebruiken, moeten ze op de juiste manier worden gedroogd in overeenstemming met de opslagregels.
Worden saffraanmelkdoppen gedroogd?
Net als de meeste andere paddenstoelen kunnen saffraanmelkdoppen worden gedroogd. Ondanks de bezorgdheid dat er na verloop van tijd bitterheid in het product kan verschijnen, vormen laticiferen een van de lamellaire soorten die een uitzondering vormen, zodat ze zonder gevaar kunnen worden gedroogd.
Deze procedure veroorzaakt in de regel geen problemen, dus zelfs een onervaren huisvrouw kan het proces van het bereiden van producten aan. Het belangrijkste is om de regels te volgen waarmee je de vruchtlichamen de hele winter kunt bewaren en gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten.
Saffraanmelkdoppen voorbereiden om te drogen
Voordat saffraanmelkdoppen worden gedroogd, moeten ze worden voorbereid op de verwerkingsprocedure.
Omdat het reinigen van kroontjeskruid droog moet gebeuren, moet je gereedschap in voorraad hebben, zoals een mes, keukenspons of tandenborstel. De hoofdregel is om de structuur van de schimmel niet te verstoren.
Voorbereidingsproces:
- De eerste stap is het afsnijden van de onderkant van de benen.
- Gebruik een mes om sterk vervuilde en beschadigde plekken te verwijderen.
- Veeg de doppen af met een droge spons of tandenborstel en verwijder eventueel vastzittend vuil, dennennaalden of bladeren.
- Verwijder al het vuil van de platen waar het zich het meest ophoopt.
- Inspecteer elk exemplaar zorgvuldig en controleer op wormvlekken. Verwijder ze indien nodig.
Voordat je de grondstoffen gaat drogen, moet je ze sorteren: kleine saffraanmelkdoppen drogen veel sneller dan grote, dus het is beter om grote in verschillende delen te snijden. Als de kroontjeskruiden in hun geheel worden gedroogd, is het beter om ze op grootte te scheiden.
Nadat de procedures zijn voltooid, moeten de kroontjeskruid op een droog oppervlak worden gelegd (een gewone krant is ideaal) en 3 uur laten drogen.
Hoe je saffraanmelkdoppen thuis kunt drogen
Er zijn verschillende manieren om saffraanmelkdoppen te drogen, zodat iedereen de meest geschikte optie voor zichzelf kan kiezen.
Hoe saffraanmelkdoppen in de oven te drogen
Omdat veel huisvrouwen in de moderne wereld hun tijd waarderen, kan het proces van het drogen van saffraanmelkdoppen aanzienlijk worden versneld door een oven te gebruiken.Om dit te doen, kunt u het beste een rooster gebruiken in plaats van een bakplaat, omdat dit het proces niet alleen versnelt, maar ook efficiënter maakt.
Hoe te drogen:
- Plaats perkamentpapier op een rooster.
- Plaats de geschilde champignons (maximaal twee lagen).
- Verwarm de oven voor op 80 OC, plaats de champignons erin en laat de deur minimaal een kwart open staan.
- Tijdens het drogen moet je de vruchtlichamen meerdere keren roeren.
De staat van gereedheid moet door aanraking worden gecontroleerd, omdat er geen specifieke tijd is waarin de paddenstoelen definitief volledig gedroogd zullen zijn. Als het product er droog uitziet, maar bij het indrukken veert en buigt, is het beter om het nog een tijdje te drogen.
Hoe saffraanmelkdoppen voor de winter te drogen in een elektrische droger
Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om saffraanmelkdoppen in een elektrische droger te drogen. Deze optie is ook acceptabel, omdat je hiermee een paddenstoelenoogst van hoge kwaliteit kunt bereiden met behoud van alle voordelen.
Stapsgewijze drooginstructies:
- Het is noodzakelijk om de voorbereide kroontjeskruid in één laag op het rooster van de elektrische droger te plaatsen.
- Stel de temperatuur op het apparaat in op 45 OMET.
- Laat 4 uur staan.
- Zet vervolgens de droger uit.
- Wacht 3 uur en begin dan opnieuw bij een temperatuur van 60°C OMET.
- Droog tot het klaar is, controleer door aanraking met dezelfde tekens als aangegeven in de eerste methode.
Hoe saffraanpaddestoelen aan de lucht te drogen
Als het weer goed is en er geen hoge luchtvochtigheid is, kan de paddenstoelenoogst op natuurlijke wijze worden gedroogd door het product eenvoudigweg op een goed geventileerde plaats te plaatsen.
Om dit te doen, moeten de vruchtlichamen aan draden worden geregen en onder een uitgerust bladerdak worden gehangen, zodat er geen regendruppels en dauw op vallen.
De droogtijd is ook altijd anders, dus het is aan te raden om de paddenstoelen periodiek te controleren op gereedheid. Je kunt kroontjeskruid op een vergelijkbare manier op het balkon drogen.
Hoe saffraanmelkdoppen drogen in een airfryer
Je kunt zelfs saffraanmelkdoppen in een airfryer drogen. Om dit te doen, is het belangrijk om slechts drie regels te volgen:
- Het wordt aanbevolen dat de temperatuur in het apparaat minimaal 70 is OMET.
- Er moet vochtige lucht uit de container komen (je kunt een spies tussen de lichamen en het deksel plaatsen).
- U moet de hoogste snelheid kiezen.
In de regel duurt het droogproces niet langer dan 2 uur, hoewel het allemaal afhangt van de grootte van de paddenstoelen en de kracht van het apparaat.
Hoe saffraanmelkdoppen in de magnetron te drogen
De magnetron kan worden gebruikt om saffraanmelkdoppen voor de winter te drogen. Bovendien is deze optie een van de snelste. Maar er zijn ook hier enkele nuances:
- Bereide saffraanmelkdoppen moeten op een glazen schaal worden geplaatst.
- Alle paddenstoelen moeten dezelfde grootte hebben, anders zal het drogen ongelijkmatig zijn.
- Na 10 - 15 minuten. Nadat u de magnetron in de maximale modus heeft gezet, moet u de champignons inspecteren op de aanwezigheid van vloeistof, die periodiek moet worden verwijderd, zodat het werkstuk niet kookt.
- In totaal zijn er 3 magnetroncycli nodig gedurende 15 - 20 minuten.
Hoe gedroogde saffraanmelkdoppen te koken
Er zijn veel recepten met gedroogde saffraanmelkdoppen waarmee u uw winterdieet kunt diversifiëren. Voordat u het geselecteerde recept gaat uitvoeren, moeten eerst de grondstoffen worden voorbereid.
Gedroogde producten vereisen meestal weken.Om dit te doen, giet je de champignons met warm water en laat je ze 2 - 3 uur staan. Als u van plan bent soep te bereiden op basis van champignongrondstoffen, kunnen de saffraanmelkdoppen in een blender worden gehakt.
Gerechten gemaakt van gedroogde saffraanmelkdoppen
Ryzhiki kan, net als alle gedroogde paddenstoelen, worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De meest populaire zijn:
- soepen;
- salades;
- gebakken;
- gestoofde champignons in zure room.
Ook kan kroontjeskruid een vulling worden voor taarten, broodjes en ander gebak, en een ingrediënt voor het vullen van kip en ander gevogelte.
Gedroogde saffraanmelkcapsules als medicijn
Door saffraanmelkdoppen thuis te drogen voor de winter, kun je gezonde paddenstoelen inslaan en je immuniteit versterken. Naast het feit dat gedroogde producten het lichaam verrijken met essentiële vitamines en micro-elementen, kunnen ze worden gebruikt om de volgende ziekten te behandelen:
- vitiligo;
- tuberculose;
- reuma;
- stofwisselingsziekten;
- huid problemen;
- zichtproblemen.
Ook worden heerlijke kroontjeskruid gebruikt om kompressen te bereiden. Paddestoelen worden aangebracht op pijnlijke gewrichten, steenpuisten, insectenbeten en kleine wonden.
Milkweeds zijn een caloriearm product, dus de consumptie ervan zal nuttig zijn voor mensen die zwaarlijvig zijn en willen afvallen, maar ook voor mensen met diabetes.
Voorwaarden voor opslag van gedroogde saffraanmelkdoppen
Gedroogde milkweeds moeten op de juiste manier worden bewaard. Om dit te doen, is het belangrijk om niet alleen een geschikte plaats (droog en koel), maar ook de juiste container te kiezen.Het is het beste om stoffen zakken te gebruiken waardoor de paddenstoelen kunnen ademen en er zich geen vocht in kan ophopen. Papieren zakken zullen ook werken.
Bij het gebruik van glazen of plastic containers is het belangrijk om er rekening mee te houden dat gedroogde grondstoffen kunnen stikken onder een goed gesloten deksel. Daarom wordt aanbevolen om een schuilplaats te maken van een stuk gaas of stof.
Van tijd tot tijd moeten gedroogde kroontjeskruid worden gecontroleerd op schimmel en andere tekenen van bederf. De houdbaarheid van grondstoffen is niet meer dan 2 jaar.
Conclusie
Gedroogde saffraanmelkdoppen zijn de beste optie voor het bereiden van verse producten voor de winter. De gedroogde vorm behoudt alle gunstige eigenschappen van paddenstoelen, inclusief het vermogen om ze te gebruiken bij het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten.
