Gedroogde kersen voor de winter thuis: koken in de oven, in een elektrische droger, in de zon

Gedroogde kersen, bereid volgens alle noodzakelijke normen en regels, moeten qua structuur op rozijnen lijken en lijken. Deze delicatesse kan gemakkelijk duur gedroogd fruit vervangen. Het product kan zonder extra kosten thuis worden bereid en op elk moment van het jaar worden gegeten.

Gedroogde kersen zijn een ideale vervanger voor gedroogd fruit

Wat zijn de voordelen van gedroogde kersen?

Kers is een van de gezondste bessen. Zelfs als het wordt gedroogd en gedroogd, verliest het zijn essentiële vitamines en voedingsstoffen niet. Bevat een grote verscheidenheid aan organische zuren: salicylzuur, citroenzuur, barnsteenzuur, appelzuur.Bovendien heeft het geen erg hoog caloriegehalte - slechts 49 kcal.

Nuttige eigenschappen van gedroogde kersen:

1. Versterkt het immuunsysteem.
2. Bestrijdt infecties omdat het bacteriedodende eigenschappen heeft.
3. Helpt bij hart- en vaatziekten.
4. Vermindert ontstekingsprocessen in de huid.

Hoe je gedroogde kersen thuis kunt maken

Om gedroogde kersen met succes te maken, moet je de ingrediënten zorgvuldig bereiden en je tijdens het koken aan bepaalde regels houden:

1. Sorteer de vruchten zorgvuldig. Hele rijpe en elastische bessen zijn geschikt om te drogen. Het is beter om geen overrijp fruit te gebruiken.
2. Dit product kan niet volledig worden geclassificeerd als gedroogd fruit. Bij het koken worden de vruchten niet alleen gedroogd, maar moeten ze eerst op siroop worden bewaard.
3. Het is erg belangrijk om uitdroging te voorkomen of, omgekeerd, zachte, sappige gedroogde vruchten te verkrijgen die geen tijd hebben gehad om al hun sappen vrij te geven.
4. Zowel speciale apparatuur (elektrische droger) als een conventionele oven zijn geschikt om te drogen. Bovendien kun je de bessen op natuurlijke wijze in de zon drogen.

Is het mogelijk om gedroogde kersen te maken van bevroren bessen?

Bevroren kersen zijn ook geschikt om te drogen, maar het eindproduct zal niet de karakteristieke zuurheid hebben. De structuur van het afgewerkte gerecht zal ook iets anders zijn, maar het zal dezelfde gezondheid en smaak hebben als een delicatesse gemaakt van vers fruit.

Kersen thuis gedroogd in een elektrische droger

Thuis nemen huisvrouwen vaak hun toevlucht tot het drogen van bessen in een elektrische droger. Het is de meest voorkomende omdat het weinig gedoe vereist. Gedroogd fruit verliest zijn heilzame en smaakeigenschappen niet.In een elektrische droger is het eindproduct licht zuur, maar zoet, zoals verse bessen. Als je er met je vinger op drukt, mag de afgewerkte gedroogde kers geen sap vrijgeven of plakken.

Benodigde ingrediënten voor deze droogmethode:

• 1 kg niet te overrijpe kersen;
• 200 g kristalsuiker;
• een halve liter schoon drinkwater.

Het is noodzakelijk om de zaden uit de bessen te verwijderen, anders zal het droogproces lang duren.

Stapsgewijs algoritme voor het bereiden van een product, dat meer dan 7 uur duurt:

1. Eerst moet je beginnen met het bereiden van de suikersiroop. Het wordt op de gebruikelijke manier bereid: je moet water in een pan verwarmen en daar suiker toevoegen. Kook de oplossing op laag vuur totdat het mengsel dikker begint te worden en alle korrels kristalsuiker zijn gesmolten.
2. Voorbereid fruit (ontdaan van vuil en vuil, gewassen en gedroogd) moet aan de bereide hete siroop worden toegevoegd en daar 5 minuten worden gelaten om het fruit te blancheren.
3. Verwijder vervolgens alle bessen uit de siroop en doe ze in een vergiet of zeef zodat al het suikermengsel van het oppervlak wegloopt.
4. Plaats de kersen op het rek van een elektrische droger.
5. Selecteer een temperatuur van 60 graden en laat de vruchten 7-8 uur drogen.

Gedroogde kersen thuis in de oven

Een elektrische droger kost veel geld, dus niet alle huisvrouwen hebben de mogelijkheid om er gedroogd fruit in te krijgen. Dan komt een conventionele oven te hulp.

Voor deze droogmethode moet u de volgende producten bereiden:

• 1,4 kg grote kersen;
• 500 g suiker;
• 500 ml drinkwater.

Het is raadzaam om de bessen elk half uur uit de oven te halen om af te koelen.

Kookproces:

1. Verwijder de pitten van gewassen en gedroogde kersen.
2. Roer de kristalsuiker door het drinkwater en plaats op middelhoog vuur.
3. Als de oplossing kookt, doe je een handjevol bessen in de pan.
4. Bewaar ze minimaal 3 minuten in de siroop.
5. Verwijder hierna de bessen en plaats ze in een vergiet om alle oplossing af te tappen.
6. Plaats speciaal bak- of bakpapier op een bakplaat en leg de vruchten erop.
7. Verwarm de oven voor op 60 graden en plaats er een bakplaat in.
8. Bewaar ongeveer 3-4 uur in de oven totdat de bessen kreuken en hun elasticiteit verliezen.

Hoe gedroogde kersen met suiker te koken

Bijna alle recepten voor gedroogde kersen worden bereid met suiker, maar de bessen zijn nog steeds zuur. Niet iedereen houdt van deze delicatesse, dus voor zoetekauwen kun je een speciaal recept aanbieden: gedroogde kersen gerold in suiker.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1,8 kg verse, niet overrijpe kersen;
• 800 g kristalsuiker;
• 300 ml schoon drinkwater.

De met suiker bestrooide kersen worden 3 dagen bewaard om het sap vrij te geven.

Stapsgewijs kookproces:

1. Van gewassen en gedroogde vruchten moeten alle zaden worden verwijderd.
2. Maak de siroop: meng 450 g suiker met water en breng aan de kook. Kook het mengsel op laag vuur tot het iets dikker is.
3. Voeg alle bessen toe aan de siroop en meng voorzichtig. Laat het mengsel een nacht staan.
4. Zet de volgende dag de container op het vuur en kook op lage temperatuur gedurende niet meer dan 10 minuten.
5. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel op natuurlijke wijze afkoelen.
6. Breng opnieuw aan de kook en laat afkoelen, je kunt de procedure een derde keer herhalen.
7. Doe de bessen in een zeef of vergiet en laat staan ​​totdat alle siroop is uitgelekt.
8. Meng 150 g kristalsuiker met bessen.
9. Leg ze in één laag op een bakplaat of op een elektrisch droogrek en laat ze 5 uur drogen.
10. Rol de afgekoelde gedroogde vruchten aan alle kanten door de overgebleven suiker.

Zelfgemaakte gedroogde kersen met pit

De ingrediënten zijn hetzelfde als in het vorige recept:

• 1,8 kg niet te rijpe kersen;
• 800 g kristalsuiker;
• 300 ml gefilterd water.

Gedroogd fruit behoudt zijn smaak en vitamines volledig

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Was en droog de kersen, laat de pit achter.
2. Kook siroop uit 400 g zand en water. Voeg bessen toe en kook ongeveer 3 minuten.
3. Bewaar ze ongeveer een uur in de oplossing, zodat de vruchten alle zoetheid van de siroop absorberen.
4. Leg het in één laag op een bakplaat en laat het minimaal 5 uur in de oven drogen, het is aan te raden de deur een beetje te openen.

Gedroogde kersen thuis: recept zonder pit

Deze kookmethode verschilt praktisch niet van de andere.

Voor het drogen neem:

• 1,5 kersen;
• 600 g kristalsuiker;
• 500 g schoon water.

Gedroogde bessen kunnen langer dan 1 jaar worden bewaard

Koken is ook vergelijkbaar met het klassieke kookrecept:

1. Verwijder de zaden van alle bessen.
2. Doe een handvol fruit in de bereide suikersiroop. Koken is minimaal 4 minuten vereist.
3. Na het afkoelen moet je alle sappen en siroop door een zeef laten weglopen.
4. Het drogen van kersen is op welke manier dan ook toegestaan.

Recept voor gedroogde kersen zonder suiker

Gedroogd fruit volgens dit recept is niet voor iedereen geschikt. Degenen met een zoetekauw kunnen beter andere recepten gebruiken. Voor extra pikantheid kun je naar wens kaneel, nootmuskaat of andere kruiden toevoegen. Er is slechts één ingrediënt nodig: kersen, de hoeveelheid is naar ieders goeddunken.

De vruchten behouden hun zuurheid en hun karakteristieke aroma

Dit product kan op verschillende manieren worden bereid: in een elektrische droger of oven:

1. Plaats de pitloze vruchten op een zeef en druk lichtjes aan met je handen zodat het sap eruit kan stromen. Laat 5 uur staan.
2. Verdeel de bessen over het elektrische droogrek of de bakplaat.
3. Droog minimaal 5 uur.

Hoe gedroogde kersen op siroop te maken

Deze methode verschilt enigszins van andere, waarbij de bessen op zoete siroop worden geblancheerd. Ze blijven lang in oplossing en geven daarom onnodig vocht op. Deze methode maakt ze zoeter, zonder extra suikerlaagje.

U moet de volgende producten van tevoren bereiden:

• 2 kg rijpe kersen;
• 1,2 kristalsuiker;
• 250 g gewoon gefilterd water.

Fruit kan worden toegevoegd aan gebak en verschillende desserts

De gerechten worden als volgt bereid:

1. Grondig gewassen en gedroogd fruit moet worden bedekt met kristalsuiker, 700 g is voldoende, laat 5 uur staan ​​zodat de kersen de tijd hebben om al hun sappen vrij te laten.
2. Het resulterende sap moet worden afgetapt en de kersen moeten naar een zeef worden overgebracht en, indien nodig, het resterende sap laten uitlekken.
3. Bereid een siroop van de resterende suiker en water, voeg het fruit toe aan de container. Kook niet langer dan 5 minuten.
4. Na afkoelen een nacht laten staan.
5. Zeef het hele mengsel 's ochtends in een vergiet.
6. Leg de kersen op een schone bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 60 graden.
7. Droog ongeveer 3-4 uur.

Recept voor zongedroogde kersen

Om de meest goedkope en natuurlijke droogmethode te bereiden, heb je maar één hoofdingrediënt nodig: kersen. De hoeveelheid hangt af van persoonlijke voorkeur.

Om te voorkomen dat de bessen vochtig worden, worden ze 's nachts naar binnen gebracht

Droogprocesalgoritme:

1. De bereide ontpitte kersen moeten in een vergiet worden gegoten.
2. Druk de bessen er bovenop lichtjes aan met je hand, zodat het sap uit de vlezige bessen kan stromen.
3. Plaats de vruchten voorzichtig in één laag op een schone bakplaat en leg er een lichte, fijne maas bovenop.
4. Neem hem mee naar buiten en plaats hem gedurende 4 dagen in direct zonlicht.
5. Sap zal periodiek uit de bessen lekken, dus het is noodzakelijk om het voortdurend af te tappen.

Origineel recept voor gedroogde kersen met sinaasappelschil en kaneel

Dit gerecht is behoorlijk pikant en pittig.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg grote kersen;
• 500 g kristalsuiker;
• 500 ml water;
• schil van een halve sinaasappel;
• kaneel.

In plaats van kaneel kun je gemalen nootmuskaat gebruiken.

Kookproces:

1. Kook de siroop en voeg er kaneel en schil aan toe. Kook ongeveer 5 minuten.
2. Doe alle bessen 5 minuten in de pan.
3. Breng de vruchten over naar een vergiet.
4. Droog op 60 graden in de oven.

Hoe gedroogde kersen thuis te bewaren

Het eindproduct is gedroogd en geschikt voor langdurige opslag, zodat het op elk moment van het jaar kan worden geconsumeerd.

Om de houdbaarheid van gedroogde kersen te verlengen, moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Selecteer de bessen zorgvuldig voordat u ze gaat koken. Het eindproduct mag geen rot of bedorven fruit bevatten.
2. De opslag vindt uitsluitend plaats in glazen of plastic containers, geen metalen containers. Een andere goede optie zijn tassen gemaakt van dikke natuurlijke stof.
3. De opslagruimte moet donker, goed geventileerd en koel zijn: een kast, koelkast, kelder, kelder of glazen balkon.

Waar kun je gedroogde kersen toevoegen?

Gedroogde zoete kersen kunnen worden gebruikt bij de bereiding van verschillende soorten gebak: versier er taarten, gebak en muffins mee. Het product kan ook dienen als vulling voor croissants, bladerdeegdriehoeken, zoete taarten en broodjes.

Moet ik gedroogde kersen wassen voordat ik ze gebruik?

Als de bessen vóór het koken zijn verwerkt en gewassen, is het niet nodig om ze opnieuw te wassen. Het is moeilijk om zoete gedroogde vruchten af ​​te spoelen, vooral als ze in suiker worden gerold of met siroop worden behandeld. Daarom wordt aanbevolen om de bessen zorgvuldig voor te bereiden voordat ze worden gedroogd en het eindproduct in een schone container en kamer te bewaren.

Conclusie

Gedroogde kersen zijn een ideaal snoepje voor saaie winterdagen en kunnen ongezonde snoepjes en chocolaatjes vervangen. Een gezond en houdbaar product kan in zijn gebruikelijke vorm worden geconsumeerd en kan ook worden gebruikt om desserts te bereiden.

Aanbevolen berichten

Zelfgemaakte gedroogde peren

Hoe bosbessen te drogen

Zelfgemaakte gedroogde perziken

Zelfgemaakte gekonfijte meloen

Gedroogde meloen

Gedroogde pompoen in een elektrische droger

Pompoenchips in de oven, in de droger, in de magnetron

Recepten voor droge cantharellen: champignons koken, gerechten

Hoe een paraplupaddestoel te drogen: regels en houdbaarheid