Bosbessenjam

Eenvoudig jamrecept van Elke huisvrouw heeft voor de winter bosbessen nodig. De bes wordt over de hele wereld gewaardeerd vanwege zijn gunstige eigenschappen. Het bevat veel vitamines (A, B, C) en micro-elementen (mangaan, magnesium, calcium), die de menselijke hersenactiviteit kunnen verbeteren en de werking van inwendige organen kunnen verbeteren. Bosbessen worden meestal gebruikt om oogziekten te behandelen. Een dessert gemaakt van donkerpaarse bessen behoudt de meeste heilzame stoffen. Het kan de immuniteit tijdens de winter ondersteunen.

Hoe bosbessenjam te maken

Om een ​​bosbessendessert te bereiden, heb je de bes zelf en suiker als hoofdingrediënten nodig. De grondstoffen moeten zorgvuldig worden gesorteerd, zodat alleen rijpe bessen overblijven zonder puin en takken. Bosbessen moeten worden gewassen met koud water. Om ervoor te zorgen dat de bessen intact blijven, worden ze voorzichtig in een vergiet gegoten, dat in een bak met water wordt gedompeld. Daarna moeten de bosbessen gedroogd worden. Om dit te doen, worden de grondstoffen op een papieren servet gelegd.Het is beter om hiervoor geen keukendoek te gebruiken, omdat deze sterk vervuild raakt door de bosbessen.

Om het bosbessendessert te bereiden, kunt u het beste een geëmailleerde of roestvrijstalen pan (bekken) nemen. Een aluminium container zal niet werken.

Het is het beste om potten voor het bewaren van bosbessendessert tot de winter van tevoren klaar te maken. Ze moeten grondig worden gewassen. Hiervoor kun je het beste baking soda gebruiken. Steriliseer op een gemakkelijke manier (boven stoom of in de oven). De deksels moeten ook worden gewassen en overgoten met kokend water. Droog vervolgens alles goed af.

Recepten voor bosbessenjam voor de winter

Bosbessendessert voor de winter kan voor elke smaak worden gemaakt. Alle recepten zijn gemakkelijk te bereiden en kosten niet veel tijd. De meest populaire zijn:

• eenvoudige bosbessenjam;
• "Vijf minuten";
• met gelatine;
• met Zhelfix;
• met toevoeging van fruit of bessen (banaan, citroen, appels of aardbeien);
• gekruide bosbessenjam;
• zonder koken;
• gekookt in een slowcooker.

Elk van deze recepten, bereid voor de winter, zal de gasten verrassen met zijn onvergetelijke smaak.

Eenvoudige bosbessenjam voor de winter

In dit recept wordt geen gelatine gebruikt, waardoor de bosbessenjam behoorlijk vloeibaar is. Om een ​​dikker dessert te krijgen, moet je 2 keer minder water nemen dan aangegeven. Vervolgens moet de kooktijd 3 keer worden verlengd.

Benodigde componenten:

• bosbessen – 1 kg;
• kristalsuiker – 1,2 kg;
• water – 200 ml.

Kook methode:

1. Maal de bereide grondstoffen fijn met een keukenmachine.
2. Combineer water en suiker in een pan. Zet op het vuur tot er siroop ontstaat.
3. Voeg bessenpuree toe.
4. Kook de toekomstige bosbessenjam op hoog vuur gedurende 15 minuten. Zorg ervoor dat je het regelmatig roert.
5. Giet hete bosbessenjam in schone, droge potten. Sluit af met deksels.
6. Wacht tot het dessert volledig is afgekoeld. Bewaar tot de winter op een koele plaats.

Recept voor bosbessenjam voor de winter "Five Minutes"

Bosbessenjam, bereid volgens dit recept, behoudt meer vitamines. Omdat de warmtebehandeling van jam slechts 5 minuten duurt.

Componenten:

• bosbessen – 2 kg;
• suiker – 1,5 kg.

Werkwijze voor het bereiden van bosbessendessert “Five Minute”:

1. Laat de bessen naar eigen goeddunken heel of hak ze fijn.
2. Doe de bessen en suiker in een bak met dikke bodem.
3. Roer het toekomstige bosbessendessert met een houten lepel.
4. Zet de container op laag vuur.
5. Wacht tot het eerste bessensap verschijnt en zet het vuur middelmatig.
6. Roer de bosbessenjam regelmatig door en schep eventueel schuim af.
7. Na het koken 5 minuten koken.
8. Verdeel in potten. Sluit af met deksels.

Bosbessenjam met gelatine

De eigenaardigheid van het recept is dat gelatine de jam een ​​​​dikke geleiachtige consistentie geeft. Deze delicatesse is handig om te gebruiken voor zelfgemaakt bakken.

Benodigde ingrediënten:

• bosbessen – 4 el;
• kristalsuiker – 2 eetlepels;
• gelei (bes of citroen) – 1 pakje.

Bosbessenjam met gelatine maken voor de winter is heel eenvoudig:

1. Combineer bosbessen, suiker en gelatine in een handige container.
2. Roer met een houten lepel of spatel.
3. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
4. Kook, onder voortdurend roeren, 2 minuten.
5. Giet in gesteriliseerde potten. Sluit af met deksels.

Bosbessenjam met Zhelfix

Zhelfix is ​​een speciaal geleermiddel dat wordt gebruikt voor conservering. Het is perfect voor het maken van bosbessendessert voor de winter.

Je hebt de volgende componenten nodig:

• bosbessen – 0,5 kg;
• kristalsuiker – 200 g;
• Zhelfix – 1 pakje.

Om bosbessenjam met Zhelfix voor de winter te bereiden, heb je nodig:

1. Maak een handige container klaar. Giet bessen en suiker op de bodem.
2. Klop het mengsel tot een gladde massa met behulp van een stamper.
3. Zhelfix toevoegen.
4. Zet de toekomstige jam op het vuur.
5. Kook na het koken gedurende 5-7 minuten, onder regelmatig roeren.
6. Plaats de hete delicatesse in voorbereide potten.
7. Laten afkoelen. Zet op een koele, donkere plaats.

Recept voor bosbessenjam in een slowcooker

Jam in een slowcooker duurt langer om te bereiden (slechts 1,5 uur). Maar deze methode is veel handiger als de huisvrouw tegelijkertijd andere dingen doet.

Componenten:

• bosbessen – 1 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• water – tot 300 g;
• citroenzuur – 0,5 theelepel.

Recept voor bosbessendessert voor de winter:

1. Giet bosbessen en suiker in de kom met meerdere kookplaten.
2. Zet de dessertmodus aan.
3. Na 25 minuten. controleer de consistentie van de toekomstige bosbessenjam. Voeg indien nodig water toe.
4. Binnen 5 minuten. Voeg citroenzuur toe aan het mengsel tot het einde van het koken. Om grondig te roeren.
5. Vul voorbereide potten met jam.

Recept voor bosbessen- en bananenjam

Dit recept is een ongelooflijk smakelijke delicatesse. Bosbessen zijn niet het hoofdingrediënt, maar ze geven de jam een ​​heerlijke geur en kleur.Kinderen zijn dol op deze jam.

Componenten:

• gepelde banaan – 1 kg;
• bosbessen – 300 g;
• suiker – 0,5 el;
• citroensap – 3 eetl. l.;
• water – ¼ eetl.

Kookproces:

1. Snijd de bananen in plakjes van 1 cm dik.
2. Doe de bananen in een geëmailleerde container. Besprenkel met citroensap. Mengen.
3. Voeg geschilde, gewassen en gedroogde bessen toe aan de totale massa.
4. Voeg suiker toe, voeg water toe. In brand steken.
5. Regelmatig roeren.
6. Na het koken 7 minuten opzij zetten.
7. Breng over naar gesteriliseerde potten. Twist.
8. Pasteuriseer gedurende 10 minuten.
9. Wikkel het in een deken tot het volledig is afgekoeld.

Pittige bosbessenjam voor de winter

De jam zal je verrassen met zijn ongewone smaak. Om dit te doen, worden er verschillende kruiden aan toegevoegd. Om een ​​van de recepten te bereiden, heb je nodig:

• bosbessen – 1 kg;
• kristalsuiker – 1,5 kg;
• gemalen kaneel – 1 eetl. l.;
• nootmuskaat – 0,5 theelepel;
• citroensap – 2-3 el. l.

Recept voor het maken van gekruide bosbessenjam voor de winter:

1. Maal de voorbereide bessen op een gemakkelijke manier (met behulp van een keukenmachine of stamper).
2. Meng de bessen met suiker in een handige pan.
3. In brand steken. Kook de jam na het koken gedurende 15 minuten.
4. Voeg alle benodigde kruiden toe.
5. Blijf 2-3 minuten in brand staan. Meng grondig.
6. Verdeel in potten. Kurk.

Recept voor winterse bosbessenjam met citroen

Toegevoegde citrusvruchten maken de jam gezonder. Het zal het lichaam helpen verkoudheid te verslaan. Op basis van deze jam kun je heerlijke vruchtendranken bereiden. Om dit te doen, moet je de zoetheid naar smaak verdunnen met gefilterd water.

Benodigde ingrediënten:

• bosbessen – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• citroen (groot) – 1 st.

Recept:

1. Pureer bosbessen. Voeg suiker toe.
2. In brand steken.
3. Rasp de citroenschil.
4. Kook gedurende 10 minuten. Voeg citroensap toe.
5. Binnen 20 minuten. voeg pit toe.
6. Roer het mengsel voortdurend.
7. Plaats de afgewerkte hete schaal in potten.

Bereidingstijd bosbessenjam met citroen: 40 minuten.

Jam zonder koken

Deze jam is gemakkelijker te bereiden dan andere. Als u alle kookregels volgt, kunt u alle vitamines van de bes voor de winter behouden.

Componenten:

• bosbessen – 1 kg;
• kristalsuiker – 2 kg.

Het recept is heel eenvoudig:

1. Verander de bereide grondstoffen in puree.
2. Voeg suiker toe.
3. Roer en probeer ook de suiker te kneden.
4. Laat 3-4 uur staan.
5. Plaats in gewassen, gesteriliseerde, gedroogde potten.
6. Dichtbij. Plaats in de koelkast.

Recept voor heerlijke dikke bosbessenjam met aardbeien

Bosbessen in jam passen goed bij andere bessen. De jam blijkt erg geurig. Om dikke jam te maken, moet je deze in verschillende fasen koken. Volgens dit recept blijven de bessen heel en dicht.

Benodigde producten:

• aardbeien – 0,5 kg;
• bosbessen – 0,5 kg;
• suiker – 1 kg.

Recept:

1. Bereid en combineer grondstoffen in gelijke verhoudingen.
2. Smelt de kristalsuiker en giet deze over het bessenmengsel.
3. Wacht tot het product volledig is afgekoeld.
4. Giet de siroop af. Kook het opnieuw.
5. Giet de toekomstige jam erin.
6. Nadat je de jam volledig hebt afgekoeld, zet je hem op het vuur.
7. Kook het mengsel gedurende 5 minuten.
8. Vergeet tijdens het koken de jam niet te roeren.
9. Giet in potten.

Als de jam na de laatste keer koken nog niet dik is, kan hij, nadat hij volledig is afgekoeld, nog een aantal keer op het vuur worden gezet.

Dikke bosbessenjam met appels

Deze jam kan worden bereid in een slowcooker. Appels moeten worden gekozen uit zoetzure variëteiten.

Componenten:

• bosbessen – 1 kg;
• appels (geschild en zaden) – 1 kg;
• suiker – 2 kg;
• citroenzuur – 0,5 theelepel;
• water – 1 eetl.

Kookproces:

1. Snijd de appels in kleine plakjes in de multikokerkom.
2. Voeg bosbessen en kristalsuiker toe.
3. Giet kokend water over het mengsel.
4. Dichtbij. Kook gedurende 30 minuten in de "stoofmodus".
5. Giet de jam af met een zeef.
6. Plaats het vloeibare deel terug in de gewassen multikokerkom.
7. Citroenzuur toevoegen.
8. Kook in dezelfde modus met het deksel open tot een dikke consistentie ontstaat.
9. Vul de potten met jam.

Algemene voorwaarden voor opslag

Het is belangrijk om de regels voor het bereiden en bewaren van bereide snoepjes te volgen. Jam wordt altijd heet in glazen containers gegoten, tot aan de hanger. Na het sluiten van de deksels worden de potten onder een warme deken gestuurd om langzaam af te koelen. Dit is nodig zodat de jam langer meegaat.

Naast glazen containers kan jam in ijsbakken worden gegoten. Van deze jam worden vruchtendranken en bessenijs gemaakt.

De jam moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Een kelder of kast is voldoende. Rauwe jam moet altijd tot de winter in de koelkast worden bewaard.

Om te voorkomen dat de jam gaat gisten, kun je er het beste een beetje citroenzuur aan toevoegen.

Conclusie

Er is meer dan één eenvoudig recept voor bosbessenjam voor de winter. Dit dessert is niet alleen erg lekker, maar ook erg gezond voor het lichaam. De zoetheid is geschikt als aparte lekkernij voor thee, maar ook als vulling voor taarten en als basis voor vruchtendranken.

Aanbevolen berichten

Recept voor feijoa-jam

Kruisbessenjam voor de winter

Cranberryjam

Jam, gelei en meidoornjam

Meloenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Vijgenjam

Perzikjam

Citroenjam voor de winter

Rabarberjam, heerlijke recepten voor winterpuree en gelei