Perzikjam

Perziken zijn zo'n nobele vrucht dat, ongeacht welke bereiding je ervan maakt voor de winter, alles niet alleen lekker, maar ook erg lekker zal zijn. Maar omdat perziken heel snel rijpen en de periode voor consumptie ook snel voorbij is, heb je vaak te maken met overrijp fruit. Ze zijn namelijk het meest geschikt voor het maken van jam.Omdat het op het eerste gezicht bijna onmogelijk is om het beste recept voor dikke, heerlijke perzikjam te bepalen, moet je alle hieronder beschreven technieken proberen.

Alleen in dit geval kunt u het allerbeste recept kiezen dat zijn rechtmatige plaats in de culinaire schatkamer van de familie kan innemen. Of misschien creëer je zelfs je eigen nieuwe originele recept voor perzikjam met een unieke combinatie van extra ingrediënten.

Hoe maak je perzikjam voor de winter?

Perzikenjam in zijn traditionele vorm is een gemalen homogene fruitmassa, meestal met toevoeging van suiker of andere zoetstoffen. Volgens het klassieke recept moet jam lang worden gekookt om een ​​dikke consistentie te verkrijgen. Maar omdat perziken vrijwel geen natuurlijke verdikkingsmiddelen of pectines bevatten, zal de perzikjam direct na productie niet dik genoeg zijn. Het zal de vereiste dichtheid pas na enkele maanden opslag verkrijgen.

Daarom gebruiken veel huisvrouwen in de moderne wereld speciale verdikkingsmiddelen bij het maken van perzikjam. Ze kunnen van dierlijke (gelatine) of plantaardige (pectine, agar-agar) oorsprong zijn.

Verdikkingsmiddelen maken het niet alleen gemakkelijker om de gewenste consistentie te creëren, maar verkorten ook de kooktijd aanzienlijk. Dit bespaart tijd en moeite en behoudt bovendien de meeste vitamines. Bovendien kunnen sommige verdikkingsmiddelen (pectine, agar-agar) zelf tastbare voordelen voor de menselijke gezondheid opleveren en helpen het eindproduct te behouden. U hoeft ze alleen maar in de juiste verhouding te gebruiken en de technologische basistechnieken te volgen wanneer u ze aan het werkstuk toevoegt.Alleen in dit geval zullen ze hun positieve eigenschappen kunnen maximaliseren.

Er zijn twee manieren om thuis perzikjam te maken.

• In het eerste geval wordt het vruchtvlees aanvankelijk bevrijd van de schil en de zaden, op een gemakkelijke manier geplet, bedekt met suiker en gekookt tot het dik is.
• De tweede methode omvat alleen het verwijderen van zaden uit de vrucht. Vervolgens worden ze in een kleine hoeveelheid water geplaatst, waarin ze worden verdampt totdat ze zacht zijn. Daarna worden de perziken door een zeef gewreven, waarbij ze tegelijkertijd van de schil worden bevrijd, en door suiker toe te voegen, worden ze definitief klaargemaakt.

Wat perzikjam uniek maakt, is dat je deze kunt maken met vruchten die voor geen enkele andere winterbereiding geschikt zijn. Perziken kunnen overrijp, gekneusd of onregelmatig van vorm zijn. Het is niet toegestaan ​​vruchten te gebruiken die rot, wormachtig of beschadigd zijn door andere ziekten.

Zelfs de zoetheid van de vrucht is niet van het grootste belang, omdat deze met behulp van suiker of andere zoetstoffen in de afgewerkte schaal in de gewenste staat kan worden gebracht. Maar de geur van fruit is zeer wenselijk. En de meest geurige zijn meestal volledig rijpe vruchten. Daarom worden traditioneel overrijpe vruchten gebruikt voor jam. Groenachtig fruit kan alleen worden toegevoegd als je wilt dat er stukjes fruit in de jam voelbaar zijn. Om een ​​delicate, homogene jamconsistentie te verkrijgen, zijn ze overbodig.

Het voorbereiden van fruit voor het inblikken houdt in dat u ze 7-10 minuten in warm water laat weken en ze vervolgens grondig afspoelt onder stromend water.

Welk recept of welke methode voor het maken van perzikjam er ook wordt gekozen, de vrucht moet in ieder geval worden ontpit. Soms zijn ze gemakkelijk te scheiden; je hoeft ze alleen maar een beetje door te snijden langs de longitudinale holte die langs de hele vrucht loopt en de helften in verschillende richtingen te draaien. Soms hoef je alleen maar het vlees met een mes af te snijden, zodat het bot vrijkomt.

Meestal wordt ook de schil van de vrucht verwijderd, omdat deze een onnodige zure smaak kan toevoegen en de homogene consistentie van de afgewerkte jam kan bederven.

Om jam te maken, gebruiken ze meestal roestvrijstalen of geëmailleerde keukengerei. Tijdens het koken moet het gerecht regelmatig worden geroerd, zodat het niet aan de wanden en de bodem blijft kleven en niet verbrandt. Eventueel schuim dat verschijnt, moet worden verwijderd. Dit is nodig voor een betere conservering van het werkstuk.

Hoe lang moet je perzikjam koken?

In tegenstelling tot conserven wordt jam meestal in één stap gekookt.

De kooktijd wordt bepaald door de gekozen variëteit aan perziken, het fabricagerecept en het gebruik van bepaalde additieven.

Hoe sappiger of wateriger de geselecteerde perziken zijn, hoe langer het duurt om ze te koken. Om de productietijd te verkorten, worden de vruchten eerst in een kleine hoeveelheid water gekookt en vervolgens, na het aftappen van het resulterende sap, wordt alleen het resterende vruchtvlees gebruikt voor jam.

Om voldoende dikte te verkrijgen, kan de kooktijd meestal variëren van 20 tot 40 minuten. Hoe langer de jam wordt gekookt, hoe donkerder de kleur wordt.Maar zo'n lange hittebehandeling maakt het mogelijk om jam van perziken te maken zonder sterilisatie.

De bereidheid van jam kan op de volgende manieren worden bepaald:

• Een druppel van het eindproduct wordt op een koude schotel geplaatst. Het moet zijn vorm behouden en zich niet verspreiden.
• Tijdens het koken mag de vloeistof niet van de totale massa scheiden.
• Als je een lepel in de jam doopt en hem vervolgens omdraait met de bolle kant naar boven, moet het afgewerkte dessert het met een gelijkmatige laag bedekken.

Klassiek recept voor perzikjam voor de winter

Om jam van perziken te maken volgens het klassieke recept, worden ze meestal door een vleesmolen geplet. Maar het is heel goed mogelijk om voor deze doeleinden zowel een gewone blender in de vorm van een kan als een onderdompelbare blender te gebruiken.

Je zal nodig hebben:

• 3 kg perziken;
• 2 kg suiker;
• 1/2 theelepel. citroenzuur.

Productie:

1. Perziken worden gewassen, ontpit en geschild.
2. Maal op elke handige manier, voeg suiker toe, meng en laat enkele uren staan.
3. Plaats het mengsel op het vuur en voeg na het koken citroenzuur toe.
4. Kook onder voortdurend roeren gedurende 30-40 minuten tot merkbare verdikking.
5. Doe de jam in steriele potten, rol hem op en plaats hem in de winteropslag.

Een eenvoudig recept voor perzikjam voor de winter met foto's

De gemakkelijkste manier om perzikjam voor de winter te maken, is door niet eens de moeite te nemen om de schil van het fruit te verwijderen voordat je gaat koken. Het verdwijnt vanzelf tijdens het malen. Bovendien gebruikt het recept geen andere toevoegingen dan de perziken zelf en suiker.

Voor 1 kg perziken wordt meestal 1 kg suiker gebruikt.

Productie:

1. Was de perziken, verwijder de pit en snij ze in vieren.
2. Doe de vruchten in een kookpot, voeg letterlijk 100-200 ml water toe en laat ze opwarmen.
3. Kook ze na het koken ongeveer 18-20 minuten.
   Advies! Als er teveel sap vrijkomt, wordt dit in een aparte container gegoten. Vervolgens kan het worden gebruikt voor het bereiden van compotes, gelei en andere dranken.
4. De resterende perzikpulp wordt gekoeld en door een zeef gemalen om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen en de schil te verwijderen.
5. Voeg suiker toe, roer en kook ongeveer 15 minuten.
6. Kokende jam wordt in steriele potten gegoten en voor de winter afgesloten.

Vijf minuten durende jam van perziken

Perzikenjam van vijf minuten is het gemakkelijkst te bereiden met behulp van verdikkingsmiddelen. Feit is dat de jam na het toevoegen van pectine of agar-agar lange tijd niet kan worden gekookt, anders werken de gelerende eigenschappen van de additieven niet meer. En bij gebruik van gelatine wordt het helemaal niet aanbevolen om het product te koken, maar alleen te verwarmen tot een temperatuur van + 90-95 ° C. In de regel worden gesuikerde perziken enige tijd gekookt voordat er verdikkingsmiddelen aan worden toegevoegd, zodat de afgewerkte schaal op kamertemperatuur kan worden bewaard. En als het werkstuk in de koelkast wordt bewaard, kunt u eenvoudig een van de volgende recepten gebruiken.

Dikke winterjam van perziken met pectine

Pectine in zijn pure vorm is zelden te vinden in de winkelschappen. Het wordt soms aangeboden door gespecialiseerde natuurvoedingswinkels of particuliere bedrijven. Meestal wordt pectine verkocht in de vorm van producten onder de namen: zhelfix, quittin, jelly en anderen. Naast de pectine zelf omvat hun samenstelling meestal poedersuiker, citroenzuur en een soort stabilisator of conserveermiddel.

Het meest voorkomende product dat pectine bevat, zhelfix, heeft meestal verschillende digitale aanduidingen:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Deze afkorting verwijst naar de verhouding grondstoffen en suiker die nodig is om jam te maken bij gebruik van dit soort producten. Bij gebruik van gelfix 2:1 moet bijvoorbeeld 500 g suiker per 1 kg perziken worden toegevoegd.

Voor degenen die graag in de keuken experimenteren, moet u weten dat de hoeveelheid toegevoegde gelfix strikt de dikte van het resulterende product bepaalt. Dus als je de instructies op de verpakking strikt opvolgt, zal de jam behoorlijk dik blijken te zijn, meer als marmelade. Het wordt niet aanbevolen om deze norm te overschrijden, omdat de smaak van het product kan verslechteren.

Maar als je de hoeveelheid toegevoegde zhelfix bijvoorbeeld met de helft vermindert, zal er niets ergs gebeuren. De jam zal ook dikker worden, maar niet zoveel. De benodigde dichtheid kan alleen proefondervindelijk worden bepaald. Daarnaast is het de moeite waard om te bedenken dat de dikte van het eindproduct ook wordt beïnvloed door de hoeveelheid toegevoegde suiker.

Je hebt dus het volgende nodig:

• 2 kg perzikpulp;
• 1 kg suiker;
• 50 g (of 25 g) gelfix.

Productie:

1. Perziken worden geschild en ontpit.
2. De helften worden geplet met een blender of vleesmolen.
3. Weeg de resulterende fruitpuree en voeg er precies de helft van het gewicht aan kristalsuiker aan toe.
4. Roer, steek in brand, breng aan de kook.
5. Zhelfix wordt gemengd met een kleine hoeveelheid suiker en geleidelijk in perzikpuree gegoten.
6. Roer goed en kook de resulterende massa precies 5 minuten.
7. Plaats ze in potten en bewaar ze voor de winter.

Jam van overrijpe perziken met agar-agar

Met agar-agar kun je bovendien heel snel en eenvoudig van perzikmassa een verleidelijk ogende, zonnige jam maken.

Bovendien is agar-agar zelf erg nuttig bij allerlei problemen met het maag-darmkanaal en de stofwisseling.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 500-600 g suiker;
• 1 pakje agar-agar (7-10 g).

Productie:

1. Verwijder de pit van de perziken, voeg 100 ml water toe aan het resterende vruchtvlees en kook tot het zacht is en het sap vrijkomt gedurende ongeveer 5 minuten.
2. Het resulterende sap wordt door een zeef gefilterd, er wordt agar-agar aan toegevoegd en gedurende 15-20 minuten op kamertemperatuur gehouden.
3. Perzikpulp wordt gebroken met een blender en verwarmd tot het kookt.
4. Voeg de geïnfuseerde agar-agar-oplossing toe aan de fruitpuree en kook ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Giet heerlijke perzikjam in steriele containers.

Als het warm is, blijft het behoorlijk vloeibaar en begint het pas dikker te worden als het afkoelt tot kamertemperatuur. Je moet begrijpen dat jam gemaakt met agar-agar geen hittestabiele eigenschappen heeft. Dat wil zeggen dat bij verhitting de fruitmassa al zijn dikte zal verliezen. Gebruik het daarom niet in vullingen voor pannenkoeken en taarten, die dan in de oven of in een koekenpan worden gebakken. Maar het zal er geweldig uitzien als aanvulling op een verscheidenheid aan koude gerechten: ijs, fruitsalades en cocktails, smoothies en andere.

Hoe maak je perzikjam met gelatine?

Gelatine is het meest traditionele en populaire additief dat wordt gebruikt om jam dikker te maken. Het is niet alleen geschikt voor vegetariërs en mensen die bepaalde religieuze tradities volgen. Omdat gelatine meestal wordt geproduceerd uit kraakbeen verkregen uit de verwerking van varkensvlees.

Je zal nodig hebben:

• 2 kg perziken;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 100 g gelatine.

Productie:

1. Perziken worden ontdaan van al het overtollige en geplet met een vleesmolen of blender.
2. Voeg suiker toe, meng en zet op het vuur.
3. Gelatine wordt gedurende 30-40 minuten bij kamertemperatuur gedrenkt in 100 g water.
4. Kook de perzikpuree precies 5 minuten, haal van het vuur en voeg er de gezwollen gelatinemassa aan toe.
5. Meng grondig en plaats in steriele containers.

Op de onderstaande foto wordt duidelijk hoe perzikjam eruit ziet, bereid volgens een recept met gelatine voor de winter.

Hoe maak je perzikjam zonder suiker?

Voor wie de voorkeur geeft aan winterse bereidingen zonder suiker, kan met dezelfde recepten eenvoudig perzikjam op fructosebasis bereiden. Bovendien zijn overrijpe perziken meestal zo zoet dat je er gemakkelijk jam van kunt maken zonder enige suiker toe te voegen.

Dit is vooral gemakkelijk te doen als u pectine toevoegt. In dit geval is het niet nodig om de fruitpuree langdurig te koken. En door citroensap toe te voegen, blijft de heldere en lichtoranje tint van het vruchtvlees behouden.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• sap van een halve citroen;
• 10-15 g pectine of 1 zakje zhelfix.

Productie:

1. De vrucht wordt traditioneel geschild, geplet en aan de kook gebracht.
2. Zhelfix wordt verdund in citroensap en in perzikpuree gegoten.
3. Kook gedurende 5-10 minuten en plaats het in steriele containers.

Hoe maak je perzik- en appeljam voor de winter?

Appels zijn, in tegenstelling tot perziken, overal in Rusland te vinden en kunnen als universeel additief worden gebruikt. Vooral als je rekening houdt met het hoge pectinegehalte daarin. Daarom vergroot het toevoegen van appels zowel de dikte van de jam als de smaak, waardoor er wat contrast ontstaat.

Je zal nodig hebben:

• 2500 g perziken;
• 2500 g zure appels;
• 1500 g suiker;
• 4 knoppen kruidnagel.

Productie:

1. De appels worden gewassen, de schil en de zaadkamers worden verwijderd.
2. Het resulterende appelafval wordt niet weggegooid, maar wordt gevuld met een kleine hoeveelheid water, kruidnagel wordt toegevoegd en ongeveer 15 minuten gekookt.
3. Perziken worden ook ontdaan van overtollige delen.
4. De vruchten worden geplet en, na vermenging met suiker, 10-15 minuten gekookt, waarbij het schuim voortdurend wordt afgeroomd en grondig wordt geroerd.
5. Na het koken wordt de gezeefde vloeistof van het koken van de zaden en appelschillen aan de fruitmassa toegevoegd.
6. Na het verdikken wordt de appel-perzikjam in steriele potten gedaan en opgerold.

Recept voor perzik- en citroenjam voor de winter

Het is gebruikelijk om citroen toe te voegen aan veel bereidingen met perzik, omdat deze vrucht niet alleen de smaak van het afgewerkte gerecht verbetert, het een aangenaam contrast geeft en overmatige kleverigheid elimineert, maar ook de rol speelt van een extra conserveermiddel. Maar in dit recept fungeert citroen als een volwaardige partner van de perzik en speelt zetmeel de rol van verdikkingsmiddel.

Je zal nodig hebben:

• 3 perziken;
• 1 citroen;
• 200 g suiker;
• 50 ml water;
• kaneelstok;
• 12 g maizena.

Productie:

1. Het vruchtvlees wordt uit de perziken gesneden en in stukken van een geschikte vorm en grootte gesneden.
2. Voeg 100 g suiker en een beetje water toe.
3. Door verhitting wordt de suiker volledig opgelost.
   
4. Voeg de resterende hoeveelheid suiker, het sap uit de citroen en een kaneelstokje toe aan de kokende fruitmassa.
5. Kook nog 5 minuten.
6. Giet een eetlepel koud water in een glas en verdun het zetmeel daarin.
7. Giet de zetmeeloplossing in een dunne stroom in de jam.
8. Roer, verwarm bijna aan de kook en haal van het vuur.
9. Het kaneelstokje wordt verwijderd en de afgewerkte perzikjam wordt in een steriele pot gegoten en hermetisch afgesloten voor de winter.

Heerlijke perzik-, sinaasappel- en citroenjam

Jam bereid volgens dit recept heeft een aangename bitterheid in de afdronk vanwege de aanwezigheid van citrusschillen. Maar het geeft het alleen maar extra pikantheid.

Je zal nodig hebben:

• 1000 g gepelde perzik;
• 700 g kristalsuiker;
• 1 grote sinaasappel;
• 1 middelgrote citroen.

Productie:

1. Perziken worden 30 minuten geweekt in een frisdrankoplossing (1 theelepel frisdrank per 1 liter water) om ze te ontdoen van de karakteristieke pluisjes op de huid. Spoel vervolgens grondig af onder stromend water.
2. De sinaasappelen worden met een borstel in water gewassen en vervolgens gebroeid met kokend water.
3. Perziken worden in handige plakjes gesneden, waarbij de pitten worden verwijderd.
4. De sinaasappel wordt in 8 delen gesneden en ook alle zaden worden er voorzichtig uit verwijderd.
5. Gesneden stukjes perzik en sinaasappel worden samen met de schil door een vleesmolen gevoerd.
6. De citroen wordt in twee helften gesneden en het sap wordt in de gemalen fruitmassa geperst. Er moet voor worden gezorgd dat de citroenzaden niet binnendringen. Om dit te doen, kunt u een zeef gebruiken bij het persen van sap.
7. Fruitpuree wordt gemengd met suiker en verwarmd.
8. Na het koken 5 minuten koken, waarbij u de jam regelmatig schudt.
9. Laat het iets afkoelen en breng het opnieuw aan de kook en kook nog eens 10-12 minuten.
10. De jam wordt warm verpakt in steriele containers en hermetisch afgesloten.

Hoe maak je perzik- en sinaasappeljam?

Voor degenen die niet van overmatige zuurgraad of pikante bitterheid in desserts houden, kunt u het volgende recept gebruiken. De productietechnologie is vergelijkbaar met die hierboven beschreven. Alleen het sap wordt uit de sinaasappel geperst en de schil en schil worden niet gebruikt.

Volgens het recept heb je nodig:

• 1500 g gepelde perziken;
• 1000 g sinaasappelen;
• 1300 g suiker.

Recept voor perzik-abrikozenjam

Perziken en abrikozen passen perfect bij elkaar en hebben geen toegevoegde kruiden nodig. Bovendien bevatten abrikozen pectine, dus na verloop van tijd zal het product op zichzelf een vrij dikke consistentie krijgen.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg abrikozen;
• 1 kg perziken;
• 1,8 kg suiker;
• 5 g vanilline.

Productie:

1. Beide fruitsoorten worden ontpit en indien gewenst geschild.
2. Maal het vruchtvlees door een vleesmolen, bedek het met suiker en laat het 10 uur of een nacht in de kamer staan.
3. De volgende dag verwarmen tot het kookt op matig vuur, voeg vanilline toe en kook ongeveer 15-20 minuten.

Perzik- en pruimenjam maken voor de winter

Op dezelfde manier kunt u voor de winter perzikjam bereiden met de toevoeging van pruimen. Producten zijn vereist in de volgende verhouding:

• 650 g perziken;
• 250 g pruimen;
• 400 g suiker.

Hoe maak je perzik- en perenjam voor de winter?

Perzikjam met peren zal vooral zoetekauwen aanspreken, hoewel er minimaal toegevoegde suikers voor nodig zijn.

Je zal nodig hebben:

• 500 g perziken;
• 500 g peren;
• 500 g kristalsuiker;
• 50 g gelatine.

Productie:

1. De vruchten worden gewassen, gehakt, bestrooid met suiker en een nacht bewaard.
2. Kook de jam 's ochtends gedurende 15-20 minuten.
3. Laat tegelijkertijd de gelatine in een kleine hoeveelheid water opzwellen.
4. Zet het vuur uit, meng de gezwollen gelatine met de perzik-perenmassa en doe de afgewerkte jam in steriele potten.

Perzikjam zonder koken

Perzikjam kan in letterlijk 10-15 minuten worden bereid zonder te koken, maar hoeft alleen in de koelkast te worden bewaard en niet voor lang. Na het openen van het blik - ongeveer een week.

Je zal nodig hebben:

• 1 kg perziken;
• 1 kg suiker.

Productie:

1. Perziken worden geplet met een vleesmolen of blender.
2. Tegelijkertijd worden potten en deksels gesteriliseerd.
3. Bestrooi de perziken in porties met kristalsuiker en kneed de fruitmassa telkens grondig met een houten spatel.
4. Doe de jam in steriele potten en schroef de gekookte deksels erop.

Hoe je perzik- en kersenjam thuis kunt maken

Perzikjam met kersen wordt bereid met dezelfde technologie als met de toevoeging van ander fruit of bessen. Daarom kan elke huisvrouw proberen haar favoriete bessen of fruit toe te voegen; perziken passen goed bij bijna elk van hen.

De verhouding van producten is als volgt:

• 1 kg perziken;
• 1 kg kersen;
• 1,5 kg suiker.

Perzikenjam maken in een broodbakmachine

Een broodbakmachine is vreemd genoeg bij uitstek geschikt voor het maken van jam, als deze uiteraard over de juiste functie beschikt. Maar de overgrote meerderheid van de modellen van moderne broodbakmachines is uitgerust met een "jam" -functie.

De keukenassistent zal al het hoofdwerk van het maken van jam op zich nemen, maar de hoeveelheid afgewerkt dessert zal niet erg groot zijn. En je zult de producten zelf moeten bereiden.

Je zal nodig hebben:

• 400 g gepelde perziken;
• 200 g suiker.

Productie:

1. Perziken worden ontpit en gevild.
2. Je kunt de pulp zelfs met een mes malen.
3. Gehakte perziken worden in de kom van de broodmachine geplaatst en bedekt met suiker.
4. Sluit het deksel, selecteer de “jam”-modus en zet de “start”-knop aan.
5. Meestal klinkt na 1 uur en 20 minuten het signaal dat het gerecht klaar is.
6. Het kan op tafel worden geplaatst of in een pot worden gedaan en op een koele plaats worden bewaard.

Hoe perzikjam te maken in een slowcooker

Perzikenjam maken in een slowcooker is net zo eenvoudig als in een broodmachine, en het kan zelfs nog minder tijd kosten.

Je zal nodig hebben:

• 1200 g perziken;
• 600 g suiker;
• 1 citroen;
• 15 g gelatine.

Productie:

1. De geschilde perzikpulp wordt in kleine stukjes gesneden, in een kom met meerdere kookplaten geplaatst en bestrooid met suiker.
2. De citroen wordt gebroeid met kokend water, de schil wordt geraspt en het sap wordt eruit geperst.
3. Voeg de schil en het sap toe aan de perziken, roer en laat ze een uur in de kom staan.
4. Gelatine wordt gedurende dezelfde tijd in een kleine mok gedrenkt.
5. De multicooker wordt gedurende 15-20 minuten ingeschakeld in de "quenching" -modus.
6. Terwijl het apparaat draait, kun je de potten steriliseren.
7. Voeg na het geluidssignaal de gezwollen gelatine toe aan de kom van het apparaat en roer.
8. Doe de afgewerkte jam in steriele potten en sluit deze af.

Regels voor het bewaren van perzikjam

Perzikjam die minimaal 20-30 minuten gekookt en goed afgesloten is, kan zelfs bij kamertemperatuur ongeveer 1 jaar worden bewaard. Het is raadzaam om het dessert, bereid volgens snellere recepten, op een koele plaats, in een kelder of in de koelkast, te bewaren.

Conclusie

Welk recept voor dikke, heerlijke perzikjam je ook voor de winter maakt, je zult er waarschijnlijk niet teleurgesteld over zijn. Maar perziken met een korte levensduur zullen met groot voordeel worden gebruikt, en in het strenge winterseizoen zal zonnige perzikjam je herinneren aan de warme en zorgeloze tijd van het jaar.

Aanbevolen berichten

Recepten voor dadelpruimjam

Dikke abrikozenjam

Duindoornjam

Kruisbessenjam voor de winter

Recept voor pruimenjam voor de winter

Kersenjam

Pitloze bergbraambessenjam

Cranberrygelei - een recept voor de winter

Pompoenjam voor de winter