Inhoud
Courgettejam met citroen en sinaasappel is een ongewone delicatesse. Het product is niet alleen lekker, maar ook gezond. De stukjes courgette erin worden als marmelade. Zowel volwassenen als kinderen zullen blij zijn met de jam.
Kookfuncties
Courgette is een groente die zijn voedingswaarde niet verliest tijdens warmtebehandeling en langdurige opslag. De vruchten zijn niet alleen geschikt voor het beitsen. Citroen en sinaasappel vullen de groente harmonieus aan, waardoor de delicatesse een aangename zuurheid krijgt. Courgette- en citrusjam maken is eenvoudig.
Onervaren liefhebbers van snoep herkennen niet meteen van welke producten de delicatesse is gemaakt
Selectie en bereiding van ingrediënten
Een belangrijke stap bij het bereiden van courgettejam met tropisch fruit is de juiste selectie van grondstoffen.
Experts raden aan om matig rijpe courgettes te kopen. Omdat de schil wordt geschild, kun je het beste courgette kiezen, deze hebben delicaat vruchtvlees. Voor het maken van jam worden verse groenten gebruikt.Hoe langer ze op het aanrecht liggen, hoe taaier de schil wordt en het vruchtvlees een donzige smaak krijgt.
Tropisch fruit wordt gekozen wanneer het rijp is, waardoor de kleur uniform is en een aangenaam aroma vrijkomt. Dit is een teken dat ze volledig rijp zijn. Er mogen geen deuken in het oppervlak van de vrucht zitten.
Recepten voor courgettejam met citroen en sinaasappel
Zoetzure jam heeft zijn bewonderaars, omdat het een unieke smaak heeft. Als een delicatesse volgens een recept wordt bereid, denken degenen die het voor het eerst proberen dat het hoofdingrediënt citrusvruchten is.
Klassieke courgette-, sinaasappel- en citroenjam
Een groente bestrooid met suiker geeft veel vloeistof af. Omdat het recept voor het maken van courgettejam met citroen en sinaasappel geen toevoeging van een verdikkingsmiddel bevat, is het niet nodig om water in de delicatesse te gieten.
Ingrediënten:
- courgette – 3 kg;
- suiker – 2,5 kg;
- sinaasappelen – 1,5 kg;
- citroen – 2 st.
Recept:
- Groenten worden gewassen, geschild en zaden verwijderd. Courgette wordt in blokjes of blokjes gesneden.
- Citrusvruchten worden gewassen. Om de schil zijn bitterheid te laten verliezen, giet je er kokend water overheen.
- Demonteer in plakjes, vrij van witte folie.
- Citrusvruchten worden samen met de schil geplet in een vleesmolen of gemengd.
- Alle ingrediënten worden in een pan gedaan en bedekt met suiker. Om de courgette zijn sap te laten vrijgeven, laat je hem 30-60 minuten staan.
- De jam wordt op laag vuur bereid en na het koken gedurende 5 minuten gekookt. Zet hierna de pan opzij totdat het product volledig is afgekoeld.
- Wanneer het werkstuk is afgekoeld, kook het opnieuw op laag vuur gedurende 5 minuten.
Indien gewenst kan de procedure een derde keer worden herhaald. Na jam gedurende 5 minuten. gekookt, wordt het in schone gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten.
Zelfgemaakte jam is niet alleen lekker, maar ook gezond, verbetert de immuniteit en helpt bij seizoensgebonden verkoudheid
Pittige courgettejam met sinaasappel en citroen
De delicatesse combineert bereidingsgemak en ongewone smaak.
Ingrediënten:
- courgette – 1 kg;
- oranje – 2 stuks;
- citroen – 2 stuks;
- suiker – 1 kg;
- vanilline – 1 theelepel;
- gemalen kaneel – 2 theelepels;
- anjerbloemen – 10 st.
Recept:
- Was de courgette en snij in blokjes. Het product wordt in een container geplaatst waarin het wordt gekookt.
- Tropisch fruit wordt gewassen en gebroeid met kokend water.
- Schil de citrusvruchten en maal ze in een vleesmolen of gebruik een rasp. Doe het in een bakje met courgette.
- Om te voorkomen dat de jam bitter wordt, worden de fruitplakken ontdaan van witte films. Tropisch fruit wordt geplet en in een pan met courgette geplaatst.
- De jam wordt bedekt met suiker en enkele uren bewaard, zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.
- Zet de pan op matig vuur. Kook de jam na het koken gedurende 5 minuten en haal hem dan van het vuur.
- Laat de traktatie volledig afkoelen. Voeg kaneel, vanilline en kruidnagel toe.
- Zet de pan terug op matig vuur.
- Na het koken gedurende 10 minuten koken. vervolgens in potten gegoten en afgesloten. Laat de containers ondersteboven staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Vanilline, kaneel en kruidnagel geven de courgette delicatesse oosterse tonen
Courgettejam met citroen en sinaasappel in een slowcooker
Het fijne aan een slowcooker is dat er niets in aanbrandt.
Ingrediënten:
- courgette – 2 kg;
- suiker – 2 kg;
- citroen – 2 stuks;
- oranje – 4 st.
Zo maak je jam:
- Middelgrote groenten worden gewassen, geschild en gezaaid. De courgette wordt in blokjes of repen gesneden.
- Doe de courgette in een kom met meerdere kookplaten en bestrooi de lagen met suiker.
- Tropisch fruit wordt gebroeid met kokend water.Dit helpt de bitterheid van de schil te verwijderen. De vruchten worden schoongemaakt. De schil wordt geraspt. De plakjes worden ontdaan van de witte film en gemalen in een vleesmolen.
- De schil en het fruit worden in de kom met meerdere kookplaten gegoten. Het werkstuk blijft enkele uren staan, zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.
- Plaats de kom na 2-3 uur in de multikoker en sluit het deksel. Het apparaat is ingeschakeld en de "Quenching" -modus is ingesteld. Kooktijd – 1,5 uur.
- Open af en toe de multikoker en schep het schuim af dat ontstaat bij het koken van de jam.
- Op dit moment bereiden ze de potten voor - wassen en steriliseren.
Nadat de kooktijd is verstreken, nadat de multicooker piept, wordt het product in containers gegoten en hermetisch afgesloten. Nadat het product volledig is afgekoeld, worden de potten naar de kelder of voorraadkast gebracht.
Koken in een slowcooker blijkt aromatisch en rijk
Courgettejam voor de winter door een vleesmolen
Ingrediënten:
- courgette – 2 kg;
- suiker – 2 kg;
- citroen – 1 stuk;
- oranje – 3 st.
Recept voor het maken van jam:
- Groenten worden gewassen, geschild en zaden verwijderd.
- Tropisch fruit wordt gebroeid met kokend water en ontdaan van witte films.
- Courgette, sinaasappels en citroen worden gemalen in een vleesmolen.
- De massa wordt in een pan gedaan, bedekt met suiker en op matig vuur geplaatst.
- Na het koken wordt het product gedurende 5 minuten gekookt. Laat de jam afkoelen.
De procedure wordt verschillende keren herhaald.
Dit recept neemt de consistentie van jam aan.
Courgettejam met citrus en ananas
Thee drinken met dergelijke jam verandert in een feestelijk feest.
Ingrediënten:
- courgette – 2 kg;
- suiker – 2 kg;
- ananas – 500 g;
- oranje – 4 stuks;
- citroen – 2 st.
Hoe koken:
- Groenten worden gewassen, geschild en zaden verwijderd. De courgette wordt in blokjes gesneden.
- De ananas moet vers en rijp zijn. Het wordt geschild en in blokjes gesneden van dezelfde grootte als de courgette.
- Citrusvruchten worden geschild en op een fijne rasp gewreven. De plakjes worden ontdaan van films en zaden en gemalen in een vleesmolen.
- Doe het fruit- en groentemengsel in een grote pan en voeg de suiker toe.
- Na een paar uur, wanneer de massa sap vrijgeeft, wordt de container op matig vuur geplaatst.
- Nadat het werkstuk kookt, zet u het vuur uit. Laat volledig afkoelen.
De procedure wordt nog twee keer herhaald, waarna het in voorgesteriliseerde potten wordt gegoten. De containers zijn hermetisch afgesloten.
Ananas geeft de delicatesse een ongewone verkwikkende smaak
Bewaartermijnen en regels
Courgettejam met citroen en sinaasappel, bereid in stukjes of in de vorm van jam, kunt u bewaren in de kelder of koelkast. Behandelpotten mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Ze mogen niet in de buurt van open warmtebronnen worden geplaatst.
Gemiddeld is de houdbaarheid van jam twee jaar. Als de hoeveelheid suiker in het product een verhouding van 1:1 heeft, wordt de houdbaarheid van de delicatesse met een jaar verlengd.
Conclusie
Courgettejam met citroen en sinaasappel is snel en eenvoudig te bereiden. Om de groenteblokjes op marmeladeschijfjes te laten lijken, is het raadzaam om de delicatesse niet in één keer, maar in verschillende fasen te bereiden.
