Inhoud
Zoete rode bessenjam van vijf minuten wordt gewaardeerd om zijn smaak en gunstige eigenschappen. Voor de bereiding worden rijpe vruchten gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om maaltijden van vijf minuten te bereiden van bevroren bessen. Door blootstelling aan lage temperaturen verliezen ze hun waardevolle eigenschappen en zijn ze niet geschikt voor de oogst.
Hoe maak je aalbessenjam van vijf minuten?
Het proces moet beginnen met het bereiden van het fruit. In de regel worden bessen op takken verkocht, dus ze moeten eerst worden verwijderd. Vervolgens worden bladeren en ander plantenresten verwijderd. De vruchten worden onder stromend water gewassen en in een vergiet achtergelaten, zodat de vloeistof kan weglopen.
Er zijn veel recepten voor rode bessen van vijf minuten voor de winter, maar om een smakelijke traktatie te krijgen, moet je niet alleen rekening houden met de bereidingswijze, maar ook met de gebruikte apparatuur. Het wordt aanbevolen om jam te bereiden in een geëmailleerde container of in een roestvrijstalen container. U kunt een pan met tefloncoating gebruiken.Het is ten strengste verboden om vijf minuten in een aluminium bak te koken.
Recepten voor vijf minuten rode bessenjam
Het is duidelijk dat je een delicatesse niet in 5 minuten kunt bereiden. Het proces omvat een voorbereidingsstap, die langer duurt. Daarom worden vijf minuten meestal de eenvoudigste en snelste jamrecepten genoemd, met behulp waarvan iedereen bessenjam kan maken.
Een eenvoudig recept voor rode bessenjam van vijf minuten
Allereerst worden de bessen gesorteerd, waarbij beschadigd en bedorven fruit wordt verwijderd.
Het klassieke recept bestaat uit 2 componenten (elk 1 kg):
- kristalsuiker;
- rijpe bessen.
Om een vloeibare consistentie te verkrijgen, kunt u 100 ml (ongeveer een half glas) water aan de jam toevoegen. Gelatine en andere componenten worden praktisch niet gebruikt in gerechten van vijf minuten. De vruchten bevatten pectine, een stof die een natuurlijk verdikkingsmiddel is.
Fasen:
- De bessen worden in lagen in een diepe container geplaatst (tussen de lagen wordt suiker gestrooid).
- De vruchten worden 3-4 uur bewaard, zodat ze hun sap vrijgeven.
- Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook.
- Onder voortdurend roeren kookt u de jam gedurende 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat 10-12 uur staan.
- Wanneer de jam is doordrenkt, breng deze aan de kook en kook opnieuw gedurende 5 minuten.
Heet, net vijf minuten gekookt, verzegeld in voorgesteriliseerde potten.
5 minuten geleiachtige rode bessenjam
Jelly-confiture wordt gebruikt als een onafhankelijke traktatie, maar ook als aanvulling op gebak en zoetwaren. De bereidingswijze van dit vijf minuten durende gerecht verschilt bijna niet van de vorige versie.
Componenten:
- bessenbessen – 1 kg;
- kristalsuiker – 1,2 kg;
- gekookt water – 250 ml.
Fasen:
- De gewassen en geschilde vruchten worden in een bak gedaan en er wordt water in gegoten.
- Het mengsel moet worden gekookt, af en toe roeren.
- De verwarmde vruchten worden met een houten spatel door een zeef gemalen.
- Voeg suiker toe aan de resulterende massa en roer.
- Zet het mengsel terug op de kachel en kook na het koken 15-20 minuten.
Het wordt aanbevolen om gelatine toe te voegen vóór het einde van het koken. Het moet eerst worden verdund met water en worden verwarmd totdat het goed oplost. De afgewerkte jam wordt in potten gegoten en 1 dag afgekoeld. Vervolgens afdekken met deksels of bewaren.
U kunt een ander recept voor geleijam gebruiken:
5 minuten vanille-rode bessenjam
Nadat je het stapsgewijze recept voor rode bessenjam van 5 minuten onder de knie hebt, moet je aandacht besteden aan de originele bereidingswijzen. Een daarvan is het toevoegen van vanille aan bessengeleiconfiture.
Gebruikte ingrediënten:
- gelerende suiker – 1 kg;
- vanillestokje – 2-3 stuks;
- 1 glas water;
- rode bessen – 2 kg.
Fasen:
- De vruchten worden in een container geplaatst en gevuld met water.
- De gekookte massa wordt gemalen met een zeef om een slurry te verkrijgen.
- De gehakte bessen worden terug in de container geplaatst.
- Een gesneden vanillestokje wordt aan de compositie toegevoegd.
- Kook de jam en kook gedurende 5 minuten op het vuur.
- Haal het mengsel van het vuur en verwijder de vanille.
Het wordt aanbevolen om de jam onmiddellijk te bewaren voordat deze afkoelt. Hierdoor blijven de smaak en het aroma van vanille behouden zonder dat deze vervagen.
Recept voor 5 minuten rode bessenjam met honing
Rijpe bessen passen perfect bij bijenproducten. Daarom moet je letten op een andere optie om vijf minuten met krenten te bereiden.
Gebruikte ingrediënten:
- honing – 700-800 g;
- rode bessenvruchten – 800 g;
- een halve liter water.
Fasen:
- Honing wordt gemengd met water en aan de kook gebracht.
- Voorgeschilde bessen worden in de resulterende siroop geplaatst.
- De massa wordt opnieuw gekookt en gedurende 5 minuten in brand gehouden.
Het mengsel mag tijdens het koken niet worden geroerd. U hoeft alleen maar het schuim te verwijderen dat zich op het oppervlak vormt.
Vijf minuten rode bessenjam met gember
De gepresenteerde delicatesse heeft unieke smaakeigenschappen. Bovendien heeft gember veel gezondheidsvoordelen. Daarom is dit recept een must voor iedereen die originele vijf minuten durende jam wil maken.
Gebruikte ingrediënten:
- bessen – 0,6 kg;
- water – 0,5 l;
- suiker – 700 g;
- gemberwortel – 50 g;
- kaneel – 1 snuifje.
Bij het voorbereiden van vijf minuten is strikte naleving van de verhoudingen vereist. Anders kan de smaak van het dessert per ongeluk worden verpest.
Fasen:
- Suiker wordt in water gegoten en in brand gestoken.
- Als de siroop kookt, voeg je geraspte gemberwortel, kaneel en bessen toe.
- Het mengsel wordt 5 minuten gekookt zonder roeren.
De afgewerkte jam wordt in potten gegoten en gesloten. Dit moet voorzichtig gebeuren om de bessen niet te beschadigen.
Algemene voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van jam van vijf minuten bereikt 3 jaar. Maar deze periode is relevant, op voorwaarde dat het werkstuk correct wordt opgeslagen.
De volgende factoren hebben een negatieve invloed op de houdbaarheid:
- schending van opslagomstandigheden;
- overrijp of bedorven fruit gebruikt bij de bereiding van vijf minuten;
- overtreding van het recept;
- niet-steriele container voor het bewaren van vijf minuten.
Het wordt aanbevolen om jam in de koelkast of op een andere koele plaats te bewaren, beschermd tegen zonlicht. Bij kamertemperatuur bederft de pot van vijf minuten binnen 1 maand, dus een open pot kan niet langer buiten de koelkast worden bewaard.
Conclusie
Dankzij de eenvoudige bereidingswijze is rode bessenjam van vijf minuten erg populair. Dit dessert kan worden gebruikt als een zelfstandige traktatie en als onderdeel van andere gerechten. Door een eenvoudig recept te volgen, kunt u een rijke smaak van de jam garanderen, en het gebruik van extra componenten: honing, vanille of gember verrijkt de vijf minuten durende jam met originele tonen.
