Inhoud
Gepureerde krenten zonder suiker zijn een opslagplaats van vitamines en micro-elementen. Door deze verwerkingsmethode blijven alle heilzame stoffen behouden. Het verbazingwekkende aroma en de zuurzoete smaak van dit gerecht zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Bessenpuree is perfect voor zoet gebak of als zoetzure saus. Gepureerde bessen zijn gemakkelijk te bereiden en vereisen geen speciale apparatuur of vaardigheden.
Gunstige eigenschappen van geraspte bessen zonder suiker
Zwarte bes heeft een recordgehalte aan vitamine C. Volgens deze parameter is het een waardige concurrent van citroen en sinaasappel. Red is een erkend leider op het gebied van vitamine A-gehalte.
Voordelen van puree van zwarte en rode bessen zonder suiker:
- kan in de winter als multivitamine worden gebruikt;
- versterkt de beschermende functies van het lichaam;
- verbetert de eetlust, stimuleert de werking van het maag-darmkanaal;
- bevordert de bloedzuivering en voortplanting;
- versterkt en verlicht vermoeidheid;
- verjongt het lichaam, vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker;
- verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
- kalmeert ontstekingsprocessen, ook in gewrichten;
- werkt als koortswerend en zweetdrijvend middel;
- voor diabetes mellitus is het een waardevolle bron van vitamines, organische zuren en kalium, die verantwoordelijk is voor het normaliseren van het water- en zuurmetabolisme. Regelmatige consumptie van het product vermindert de negatieve impact van de ziekte op het lichaam aanzienlijk.
Ingrediënten
Om gepureerde krenten zonder suiker te bereiden, heb je verse bessen nodig. Rijpe bessen moeten worden gesorteerd. Verwijder bladeren, staarten, rotte en beschimmelde exemplaren. Spoel goed af in een vergiet onder stromend water. Laat de container met de bessen 30 minuten aan de zijkant van de lege pan staan, zodat het water kan weglopen. Begin dan met het maken van gepureerde krenten zonder suiker.
Recept voor gepureerde krenten zonder suiker
Gepureerde krenten kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. Doe de gewassen rode of zwarte bessen in een diepe pan of kookpan en plet ze met een metalen of houten stamper. Doe het mengsel vervolgens in een fijne metalen zeef en wrijf het erdoor met een lepel of spatel. Je krijgt een homogene puree zonder schil en bijna zonder zaden.
Voor grote hoeveelheden bessen kunt u een vleesmolen of staafmixer gebruiken. Een mixer met een gardeopzetstuk werkt ook. De gemalen massa moet in kleine porties door een zeef worden gemalen, waarbij van tijd tot tijd de resterende schillen en zaden worden verwijderd. Indien gewenst kunnen de schillen en zaden worden achtergelaten. Plet de krenten goed of pureer ze in een blender - het natuurproduct is klaar voor gebruik.
Voor sap met vruchtvlees kun je een sapcentrifuge met opzetstuk gebruiken.Het product zal homogeen zijn, zonder vreemde onzuiverheden. Van de resterende massa schillen, zaden en pulp kun je heerlijke bessenjam maken.
Calorie-inhoud
Zwarte en rode bessen, gepureerd zonder suiker, hebben een laag caloriegehalte. 100 gram puree bevat slechts 46 kcal. Tegelijkertijd is de voedingswaarde van het product hoog: 2 eetlepels vullen de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine A en C volledig aan. Regelmatige consumptie normaliseert de stofwisseling, dus krenten zijn geïndiceerd voor de behandeling van obesitas. Suikervrije krenten reinigen het lichaam perfect en zijn een gezond voedingsproduct. Helpt het probleem van overgewicht op te lossen en heeft een gunstige invloed op de huid en het haar.
Algemene voorwaarden voor opslag
Geraspte rode of zwarte bessen zonder suiker zijn een bederfelijk product. Het mag alleen in de koelkast worden bewaard in een schone glazen container met een goed gesloten deksel. Houdbaarheid – 24 uur.
Om smakelijke en gezonde puree voor de winter te bewaren, moet deze worden ingevroren of gesteriliseerd.
- Om te bevriezen, plaatst u de afgewerkte puree in kleine bakjes die eerder zijn gewassen. Het is raadzaam om plastic van voedingskwaliteit te nemen dat bestand is tegen temperaturen van +100 tot -30O C. Dek het goed af en plaats het in de vriezer. Bevroren gemalen krenten kunnen 6-12 maanden worden bewaard zonder hun gunstige eigenschappen te verliezen.
- Om in potten te bewaren, plaatst u de gepureerde bessen in een geëmailleerde of stalen kom, zet ze op het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20-30 minuten sudderen. Steriliseer potten en kook deksels. Giet de kokende puree in potten en rol op. Laat onder de deken langzaam afkoelen. Op een koele, donkere plaats is dit product maximaal zes maanden houdbaar.
Conclusie
Suikervrije gepureerde krenten zijn een smakelijke en gezonde traktatie geworden. Het kan geserveerd worden op een desserttafel bij de thee of koffie, maar ook als pittige saus bij vleesgerechten. Deze eenvoudig te bereiden bereiding wordt veel gebruikt in de thuiskeuken. Hieruit kun je uitstekende vruchtendranken en gelei, gelei en room voor cakes, marmelade en hete of pikante saus maken. Met strikte naleving van de bewaaromstandigheden en verwerkingsmethoden kunt u tot de volgende oogst genieten van de natuurlijke smaak van aromatische bessen.
