Perziken in hun eigen sap

Perzik is een van de meest geurige en gezonde vruchten. Het enige nadeel is dat het snel bederft. Door perziken in hun eigen sap voor de winter in te blikken, kunt u op elk moment genieten van desserts met hun toevoeging. Er zijn verschillende soorten recepten, die elk speciale aandacht verdienen.

Hoe maak je perziken in je eigen sap?

Perziken zijn rijk aan micro-elementen en vitamines. Er worden bijzondere voordelen waargenomen voor kinderen. Het product bevat stoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het kind. Maar voor volwassenen wordt het als niet minder nuttig beschouwd. In gevallen waarin de oogst overvloedig is, is het een uitstekende optie om perziken in hun eigen sap voor de winter te koken. Bij het kiezen van fruit wordt de meeste aandacht besteed aan rijpheid en afwezigheid van deuken.

Meestal worden vruchten zonder schil bewaard. Om het te verwijderen, worden de vruchten gebroeid met kokend water en vervolgens in een bak met koud water geplaatst. De huid zal gemakkelijk te verwijderen zijn.Om het te verwijderen, prikt u er gewoon een beetje in met een mes.

Voordat u perziken voor de winter bewaart, moet u de potten steriliseren. Vooraf wordt de container zorgvuldig gecontroleerd op chips en beschadigingen. Sterilisatie wordt uitgevoerd met behulp van stoom of hitte in een oven of magnetron. Ervaren huisvrouwen gebruiken meestal de eerste methode.

Het eindproduct kan als dessert worden geserveerd. Perzikstroop wordt vaak gebruikt om taarten te laten weken, en fruit uit blik wordt gebruikt om decoraties voor gebak te maken. Tijdens het inmaakproces kunnen perziken worden gecombineerd met druiven, abrikozen, meloenen en verschillende bessen.

Perziken in hun eigen sap zonder sterilisatie

Het oogsten van perziken in hun eigen sap voor de winter kan met of zonder sterilisatie. De tweede optie is op geen enkele manier inferieur aan de eerste. Om te voorkomen dat het product tijdens opslag bederft, wordt speciale aandacht besteed aan het reinigen van de container en deksels. Het is noodzakelijk om ze met heet water te behandelen. Om te voorkomen dat de pot tijdens gebruik barst, mag er geen koud water mee in contact komen.

Ingrediënten:

• 200 g kristalsuiker;
• 1,8 liter water;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 1,5 kg perziken.

Bereidingsstappen:

1. De vruchten worden gewassen met koud water en vervolgens op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker.
2. De vruchten worden in hun geheel in een kant-en-klare container geplaatst.
3. De volgende stap is om heet water in de potten te gieten en ze af te sluiten met deksels.
4. Na 15 minuten wordt het water in een aparte container gegoten en worden er citroenzuur en suiker aan toegevoegd.
5. Na het koken wordt de siroop in potten gegoten.
6. Het sealproces wordt op standaard wijze uitgevoerd met behulp van een naadmachine.

Hoe perziken in je eigen sap te koken met sterilisatie

Sterilisatie zorgt voor een langere opslag van het product. Het wordt op verschillende manieren gedaan. Stoomsterilisatie wordt het vaakst toegepast. Om dit te doen, doe je water in een grote pan en zet je het op het vuur. Plaats in plaats van een deksel een speciale metalen plaat met een gat voor de potten. Een glazen container wordt van onder naar boven in het gat geplaatst. De duur van de sterilisatie van elke pot is afhankelijk van het volume. Het desinfecteren van een literpot duurt 10 minuten. Een recept voor perziken in hun eigen sap voor de winter met sterilisatie omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 6 perziken;
• 4 eetl. l. water;
• 1 eetl. l. Sahara.

Recept:

1. De vruchten worden grondig gewassen en ontpit. Het vruchtvlees wordt in grote blokjes gesneden.
2. De vruchten worden in gesteriliseerde potten geplaatst, bedekt met suiker.
3. De volgende stap is om water in de container te gieten.
4. Gevulde potten worden gedurende 25 minuten in een container geplaatst voor sterilisatie.
5. Na de aangegeven tijd worden de potten uit de pan gehaald en afgesloten met een gesteriliseerd deksel.

Perzik in plakjes eigen sap: recept zonder water

Het recept voor perziken in hun eigen sap zonder water toe te voegen is niet minder gebruikelijk dan andere variaties. Je kunt verschillende soorten perziken als hoofdingrediënt gebruiken. Het dessert volgens dit recept is aromatisch en erg lekker. Ondanks het thermische effect behouden de vruchten lange tijd een voorraad nuttige componenten. Het recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• 1,5 kg kristalsuiker;
• 4 kg perziken.

Kookalgoritme:

1. De vruchten worden grondig gewassen en gecontroleerd op gebreken.
2. Zonder de schil te verwijderen, worden de vruchten in langwerpige plakjes gesneden, waarbij tegelijkertijd de zaden worden verwijderd.
3. Het vruchtvlees wordt in laagjes in een bak gedaan. Na elke laag wordt suiker toegevoegd.
4. Binnen 40 minuten worden de gevulde potten gesteriliseerd in een bak met water. Gedurende deze tijd zijn de vruchten volledig bedekt met siroop, waardoor er sap vrijkomt.
5. Na sterilisatie worden de potten op de gebruikelijke manier vastgeschroefd.

Hoe maak je perziken in je eigen sap zonder suiker?

Een onderscheidend kenmerk van het recept voor perziken in hun eigen sap zonder suiker is dat ze kunnen worden geconsumeerd door diabetici en mensen die op hun gewicht letten. De volgende componenten zijn vereist:

• 1,5 kg perziken;
• 1,8 liter water.

Kookproces:

1. Het fruit wordt geschild door onderdompeling in heet water, waarna het vruchtvlees in grote blokjes of plakjes wordt gesneden.
2. Gesteriliseerde potten zijn gevuld met aromatisch fruit en gevuld met voorverwarmd water.
3. Binnen 20 minuten wordt de container met perziken opnieuw gesteriliseerd.
4. De plano's zijn bedekt met blikjes.
5. Leg een warme deken op een donkere en droge plaats. Plaats afgesloten potten erop met de deksels naar beneden. Ze zijn bovendien bedekt met een doek erop.

Hoe perziken in hun eigen sap te rollen met citroenzuur

Citroenzuur heeft een antimicrobieel effect, waardoor de houdbaarheid van conserven wordt verlengd. Bovendien is het in staat potentieel gevaarlijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Perzikstukjes in hun eigen sap met toevoeging van citroenzuur worden bereid uit de volgende ingrediënten:

• 2,5 liter water;
• 4,5 g citroenzuur;
• 600 g suiker;
• 1,5 kg perziken.

Bereidingsstappen:

1. Ongerepte middelgrote perziken worden onder stromend water geschild.
2. Na het schillen worden de vruchten in glazen potten gedaan.
3. Giet heet water in de container en laat het 30 minuten staan.
4. Het water wordt in een aparte container gegoten voor de verdere bereiding van siroop. Voeg in dit stadium citroenzuur toe.
5. Na 5 minuten koken wordt het product met de resulterende siroop gegoten.
6. Met een speciale machine worden de blikken opgerold.

Hoe perziken in hun eigen sap te halveren

Gebruik klein fruit om perziken in tweeën in hun eigen sap te koken. In het recept worden de volgende componenten gebruikt:

• 1 liter water;
• 2 kg perziken;
• 2 theelepel. citroenzuur;
• 400 g suiker.

Voorbereiding:

1. Vers fruit wordt gewassen en drooggeveegd met keukenpapier.
2. Na het schillen worden de perziken in tweeën gesneden.
3. Terwijl de componenten worden bereid, worden de potten gesteriliseerd in een magnetron of oven.
4. De gesneden vruchten worden zorgvuldig in potten geperst en met kokend water gegoten.
5. Na 20 minuten wordt het water in een pan gegoten, waarbij het wordt gemengd met citroenzuur en suiker.
6. De vloeistof wordt opnieuw in de container gegoten en hermetisch afgesloten.

Regels voor het bewaren van perzikpreparaten

Als u de bereidingsregels volgt, kan de bewaring 1 tot 5 jaar worden bewaard. De eerste dagen proberen ze de potten in warmte te wikkelen door ze op een deken te leggen. De potten moeten met de deksel naar beneden worden geplaatst. Het is noodzakelijk om ze regelmatig te schudden en te controleren op zwelling. Kies in de toekomst voor een koelere opslaglocatie. De kamertemperatuur mag niet lager zijn dan 0°C. De maximale opslagtemperatuur bedraagt ​​+15°C.Deskundigen adviseren om conserven in een kelder of donkere kast te plaatsen.

Conclusie

Perziken in hun eigen sap worden meestal in grote hoeveelheden voor de winter bereid. Hiermee kunt u voorkomen dat u het product het hele jaar door moet kopen. Fruit uit blik is een geweldige aanvulling op gebak, fruitsalades en verkoelende smoothies.

Aanbevolen berichten

Kweeperenjam met noten en citroen

Hoe maak je Japanse kweeperenjam?

Hoe kweepeerjam in plakjes te maken

Zo maak je heerlijke groene tomatenjam

Persimmon-jam - recept met foto

Recepten voor kornoeljejam

Bosbessenjam

Pompoenjam voor de winter

Appelbessenjam: recepten via een vleesmolen