Perzikjam met sinaasappelen

Zelfgemaakte jam wordt beschouwd als het gezondste en lekkerste dessert. Het bereiden van delicatessen moet onmiddellijk na de oogst gebeuren. Perzik- en sinaasappeljam is erg populair. Er zijn verschillende variaties op het recept, die elk bepaalde smaakkenmerken hebben.

Hoe perzik-sinaasappeljam op de juiste manier te koken

Perziken en sinaasappels bevatten veel heilzame stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Ze blijven in fruit, zelfs na blootstelling aan hitte. Om jam met de gewenste smaak en consistentie te krijgen, moet je een aantal regels volgen. Ze hebben niet alleen betrekking op het kookproces, maar ook op de keuze van de ingrediënten. Algemene aanbevelingen zijn onder meer:

• Het is raadzaam om rijp fruit te kiezen;
• Voor het koken worden de perziken grondig gewassen, waarna de pit wordt verwijderd;
• om te voorkomen dat het dessert in de toekomst suikerachtig wordt, wordt er citroensap aan toegevoegd;
• als het de bedoeling is dat de jam zonder schil wordt gemaakt, worden de vruchten eerst gebroeid om deze te verwijderen;
• voor het maken van jam van heel fruit worden kleine exemplaren geselecteerd;
• Suiker wordt strikt in de vereiste dosering toegevoegd, omdat perziken zelf behoorlijk zoet zijn.

Perziken passen niet alleen goed bij fruit, maar ook bij groenten. Je kunt pikantheid aan de smaak toevoegen met behulp van vijgen.

Klassieke perzik- en sinaasappeljam voor de winter

Het klassieke recept voor jam van perziken en sinaasappels is wijdverspreid sinds de tijd van grootmoeders. De jam bevat de volgende componenten:

• 4 g citroenzuur;
• 360 ml water;
• 1 sinaasappel;
• 1 kg perziken.

Kookprocedure:

1. De vruchten worden grondig gewassen en onderzocht op bederf.
2. Snij de perziken in vieren en verwijder de pit.
3. Citroenzuur wordt verdund met water in een verhouding van 1:10. Perziken worden in het resulterende mengsel gedompeld.
4. Na 10 minuten wordt het fruit met behulp van een zeef van overtollige vloeistof bevrijd. De volgende stap is om ze in een pan met koud water te plaatsen.
5. Perziken worden 3 minuten gekookt, waarna ze, zonder ze te laten afkoelen, onder stromend koud water worden ondergedompeld.
6. Water wordt gemengd met suiker en op laag vuur aan de kook gebracht.
7. Aan de resulterende siroop worden verwerkt fruit, gemalen sinaasappel en citroenzuur toegevoegd.
8. De jam wordt 10 minuten gekookt, waarbij het resulterende schuim periodiek wordt afgeroomd.
9. Gedurende de volgende 7 uur koelt het product af. Hierna wordt het warmtebehandelingsproces herhaald.

Een heel eenvoudig recept voor perzik- en sinaasappeljam

Het gemakkelijkst te maken is een jamrecept met drie componenten.Het gaat om koken op het fornuis of in de magnetron. In dit geval zijn de volgende ingrediënten betrokken:

• 600 g kristalsuiker;
• 1 sinaasappel;
• 600 gram perziken.

Kookproces:

1. Perziken worden grondig gewassen, geschild en ontpit.
2. De sinaasappel wordt gewassen, waarna de schil wordt verwijderd en geraspt tot een gladde massa. Zowel het vruchtvlees als de schil worden aan de jam toegevoegd.
3. Alle componenten worden in een geëmailleerde pan gegoten en gedurende 1 uur bewaard. Dit is nodig om het sap te laten scheiden van het fruitmengsel.
4. De pan wordt in brand gestoken. Kook de jam na het koken op laag vuur gedurende 40 minuten.
5. Na afkoelen wordt het product in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten.

Abrikozen-, perzik- en sinaasappeljam

Het toevoegen van abrikozen aan de jam zal de smaak rijker maken en de samenstelling rijker aan vitamines. In dit geval is het niet nodig om de schil te verwijderen tijdens het koken. Voor het recept heb je nodig:

• 3 sinaasappels;
• 2,5 kg suiker;
• 1 kg abrikozen;
• 1 kg perziken.

Kookalgoritme:

1. Abrikozen en perziken worden in kleine blokjes gesneden en in een diepe pan geplaatst.
2. Suiker wordt over het fruitmengsel gestrooid.
3. Terwijl de vruchten hun sap vrijgeven, worden de sinaasappelen gesneden en worden de zaden verwijderd. Het malen wordt uitgevoerd in een blender.
4. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de pan in brand gestoken. Aan de inhoud wordt gemalen sinaasappel toegevoegd.
5. De jam wordt aan de kook gebracht en vervolgens 20 minuten op laag vuur gestoofd.
6. Na volledige afkoeling worden de manipulaties tweemaal herhaald.

Perzikjam met sinaasappels: recept zonder koken

Er is een snel en gemakkelijk te bereiden jamrecept. Het onderscheidende kenmerk is de afwezigheid van koken.De smaak van een dessert bereid volgens dit schema doet op geen enkele manier onder voor het klassieke recept. De volgende componenten zijn vereist:

• 1 sinaasappel;
• 800 g kristalsuiker;
• 1 kg perziken.

Recept:

1. De vruchten worden gewassen, ontpit en geschild.
2. Perziken en sinaasappel worden met een blender tot een homogene consistentie gemalen.
3. Het fruitmengsel wordt in een diepe container geplaatst en bedekt met suiker. Om ervoor te zorgen dat de suiker volledig is opgelost, wordt het mengsel grondig gemengd met een houten spatel.
4. Na een paar uur infusie wordt de jam als klaar voor gebruik beschouwd.

Hoe maak je dikke perzik- en sinaasappeljam?

Als je gelatine toevoegt aan het klassieke jamrecept, krijg je een heerlijke fruitjam. Het onderscheidt zich door een dikke, omhullende consistentie. Kinderen vinden deze optie erg leuk. Ter voorbereiding heeft u de volgende componenten nodig:

• 100 g gelatinekorrels;
• 2 kg perziken;
• 3 sinaasappels;
• 1,8 kg suiker.

Recept:

1. Perziken en sinaasappels worden ontpit en door een vleesmolen gehakt.
2. De resulterende puree wordt bedekt met suiker en 4 uur bewaard.
3. Ondertussen wordt gelatine verdund in een aparte container.
4. De fruitmassa wordt 10 minuten gekookt en vervolgens opzij gezet om af te koelen.
5. Voeg het gelatinemengsel toe aan de puree en roer goed. Verwarm het mengsel een beetje zonder het aan de kook te brengen.

Recept voor het maken van perzik- en sinaasappeljam in de magnetron

Om een ​​gezonde en smakelijke traktatie te krijgen, hoef je geen fornuis te gebruiken. Jam kan ook in de magnetron worden bereid. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 sinaasappel;
• een snufje kaneel;
• 400 g perziken;
• 3 eetl. l.citroensap;
• 200 g suiker.

Kookschema:

1. De perziken worden gewassen en gehakt, waarbij tegelijkertijd de pitten worden verwijderd.
2. Voeg sinaasappel, suiker en citroensap, geplet in een blender, toe aan het gehakte fruit.
3. De componenten worden in een hittebestendige container geplaatst en gedurende 5 minuten op hoog vermogen in de magnetron bewaard.
4. Voeg na de piep kaneel toe aan de jam en zet deze nog 3 minuten in de oven.

Recept voor perzik- en sinaasappeljam met honing en munt

Om de smaak van het dessert te verrijken, worden er vaak munt en honing aan toegevoegd. Deze versie van jam wordt amber genoemd vanwege zijn ongebruikelijke kleur. Een onderscheidend kenmerk van de delicatesse is het pikante aroma van munt. Inclusief:

• 2 sinaasappels;
• 250 g honing;
• 12 muntblaadjes;
• 1,2 kg perziken.

Kookprincipe:

1. De schil van de ene sinaasappel wordt gerecycled en de schil van een andere sinaasappel wordt omgezet in schil. Het sap wordt uit de pulp geperst.
2. Honing wordt gemengd met het resulterende sinaasappelsap en in brand gestoken.
3. In vieren gesneden perziken worden aan de citrussiroop toegevoegd.
4. Verwijder na 10 minuten koken het resulterende schuim.
5. Voeg muntblaadjes en schil toe aan de pan.
6. Houd de jam nog 5 minuten op het vuur.

Regels voor het bewaren van perzik-sinaasappeljam

Om sinaasappel- en perzikjam op de juiste manier te bewaren, is het noodzakelijk om bepaalde voorwaarden te creëren. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan +20°C. Je kunt de benodigdheden ook op de onderste plank van de koelkast bewaren. Het is belangrijk om temperatuurveranderingen te voorkomen. Daarom is het niet raadzaam om potten op het balkon of in de kelder te plaatsen. De meest geschikte opslagcontainers zijn glazen potten. Ze moeten vóór het vullen worden gesteriliseerd.

Conclusie

Het bereiden van perzik- en sinaasappeljam is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Om een ​​smakelijke traktatie te krijgen, moet je de verhoudingen van de componenten en het algoritme van acties volgen.

Aanbevolen berichten

Abrikozenconfiture - recept

Bosbessenjam

Kruisbessenconfiture: de beste recepten voor voorbereidingen voor de winter

Hoe maak je zwarte bessenjam van vijf minuten?

Huisgemaakte rode bessenmarmelade

Droge zwarte bessenjam

Rode bessengelei in een multicooker Redmond, Panasonic, Polaris

Kersenheemst thuis: recepten zonder suiker, met banaan, met appels

Ontpitte kersenjam: recepten voor de winter, hoe je het kunt maken van verse en bevroren bessen