Inhoud
Rode bessengelei bereid in een slowcooker heeft een aangename zuurheid en delicate consistentie. In de winter zal deze eenvoudig te bereiden delicatesse het lichaam verzadigen met vitamines en verkoudheid helpen bestrijden.
Kenmerken van het bereiden van rode bessengelei in een slowcooker
Voor het bereiden van lekkernijen zijn niet alleen verse bessen geschikt, maar ook bevroren bessen. Kies sappig en rijp fruit. Zorg ervoor dat u alle bladeren en twijgen verwijdert. Hierna afspoelen en volledig drogen op keukenpapier.
Het dessert hardt uit door de toevoeging van gelatine. Kook eerst het water en laat het volledig afkoelen, giet dan de gelatine erbij en laat staan tot het opzwelt. Als instant wordt gebruikt, kan het onmiddellijk in de geleibasis worden gegoten, zonder voorafgaande voorbereiding.
Klop de rode bessen in een blender tot puree. Knijp vervolgens door kaasdoek om kleine zaadjes en schil te verwijderen. De gezwollen gelatine wordt op laag vuur verwarmd en in sap gegoten. Meng en giet in vormen.
Het dessert kan worden bereid zonder toevoeging van gelatine. In dit geval wordt het sap in een slowcooker met suiker gekookt tot het dik is.Verharding treedt op vanwege het hoge pectinegehalte in de vruchten.
Recepten voor rode bessengelei in een slowcooker
Rode bessen vormen een dikke vitaminegelei. Om de smaak meer uitgesproken te maken, worden fruit en andere bessen aan de compositie toegevoegd.
Eenvoudig recept
Rode bessengelei in de Polaris multicooker is zacht en aromatisch. Het apparaat beschikt over een “Jam”-programma, waarmee je snel een delicatesse kunt bereiden.
Vereist:
- suiker – 2 multi-kopjes (320 g);
- rode bessensap – 2 multi-kopjes (600-700 g bessen).
Kook methode:
- Sorteer en was de bessen. Laat alleen elastische en volwassen exemplaren achter. Klop met een blender.
- Doe in een zeef en pureer met een lepel. Er moet wat cake op het oppervlak achterblijven.
- Meet de hoeveelheid sap af die in het recept wordt aangegeven en giet het in de slowcooker. Voeg suiker toe en roer.
- Zet het apparaat in de "Jam" -modus, die is ontworpen voor een uur gebruik. Voor het koken heb je niet zoveel tijd nodig, dus zet na 20 minuten zelf de multicooker uit.
- Giet in voorgesteriliseerde containers. Schroef de deksels stevig vast.
- Draai de potten om en plaats ze op de deksels. Niet aanraken totdat het volledig is afgekoeld.
Met sinaasappels
Rode bessengelei in de Redmond multicooker met de toevoeging van sinaasappels zal het hele gezin aanspreken en zal het lichaam in de winter verzadigen met essentiële vitamines.
Vereist:
- kaneel – 1 stokje;
- krenten – 1 kg rood;
- suiker – 750 g;
- oranje – 380 g;
- water – 1 l;
- kruidnagel – 10 knoppen;
- citroen – 120 g.
Stap voor stap proces:
- Spoel de bessen af en verwijder eerst de takken. Droog en giet het in de multikokerkom.
- Schil de citrusvruchten en snij ze in stukken. Overbrengen naar bessen.
- Pers het sap uit de sinaasappel- en citroenpulp en giet het in een slowcooker. Voeg kruiden toe.
- Giet water in. Mengen. Stel de modus "Koken" in. Na het multicooker-signaal afkoelen.
- Pers het sap uit de krenten. Giet in een kom.
- Voeg suiker toe. Roer totdat het is opgelost. Schakel dezelfde modus in. Open regelmatig het deksel en controleer de consistentie. Het mengsel moet dik worden.
- Verwijder het schuim en giet het in voorbereide potten. Oprollen.
Met vanille
Rode bessengelei in de Panasonic multicooker zal u verrassen met zijn prachtige kleur en smaak. De pectine in de bessen helpt het dessert te laten stollen, maar dit kost tijd. Om snel van de geweldige smaak te genieten, wordt gelatine aan de samenstelling toegevoegd.
Vereist:
- water – 30 ml;
- rode bes – 500 g;
- vanille – 1 peul;
- gelatine – 10 g instant;
- suiker – 300 g.
Stap voor stap proces:
- Giet gelatine in een kom. Voeg water toe en roer. Het moet de vloeistof volledig absorberen en opzwellen.
- Doe de bessen in een vergiet. Afspoelen.
- Doe het in een blenderkom en klop. Doe over in een zeef en laat het sap uitlekken.
- Giet het sap in de slowcooker. Voeg het vanillestokje toe en vervolgens de suiker. Mengen. Schakel de modus "Koken" in. Stel de timer in op 20 minuten.
- Voeg de gezwollen gelatine toe. Roer met een garde tot het product volledig is opgelost.
- Giet in voorbereide containers.
Met watermeloen
Een originele versie van het maken van gelei, die gemakkelijk en snel wordt bereid in een slowcooker. De delicatesse blijkt matig zoet en verrassend mals.
Vereist:
- poedersuiker – 1,5 kg;
- krenten – 1,5 kg rood;
- water – 150 ml;
- gelatine – 20 g instant;
- watermeloenpulp – 1 kg.
Stap voor stap proces:
- Doe het gewassen fruit in een kom.Giet water erbij en laat 7 minuten sudderen in de modus "Koken". Koel af en pers het sap eruit.
- Giet het sap in een slowcooker en laat 30 ml over voor gelatine. Snijd de watermeloen in middelgrote blokjes en verwijder alle zaden. Doe in een kom.
- Giet er poedersuiker in. Mengen. Zet het apparaat in de “Blus”-modus. Tijd – 40 minuten.
- Giet gelatine in het resterende sap. Mengen. Wanneer de massa opzwelt, smelt je deze op laag vuur. Breng niet aan de kook. Giet het in gelei na het multicooker-signaal.
- Meng en giet het in potten. Oprollen.
Met zwarte bessen
Een assortiment rode en zwarte bessen zal ervoor zorgen dat de delicatesse het meest geurig, rijkelijk helder en gezond is.
Vereist:
- rode bes – 500 g;
- zwarte bes – 500 g;
- water – 240 ml;
- suiker – 1 kg.
Kookproces:
- Verwijder takken. Was de bessen en giet ze in een kom. Om te vullen met water.
- Schakel de modus "Koken" in. Opwarmen gedurende 5 minuten. De bessen moeten barsten. Koel de krenten. Knijp het sap eruit en giet het terug in de slowcooker.
- Voeg suiker toe. Mengen. Kook een half uur in de modus "Koken".
- Giet in voorbereide containers. Oprollen. De gelei wordt dik nadat deze is afgekoeld.
Algemene voorwaarden voor opslag
Om ervoor te zorgen dat de uitgerolde delicatesse beter bewaard blijft en niet beschimmelt, plaatst u onder het deksel een stuk papier gedrenkt in wodka. Kan maximaal 6 maanden in de koelkast worden bewaard.
Winterbereidingen worden maximaal een jaar bij kamertemperatuur bewaard, maar in de kelder bij +1°...+8°C blijven de voedings- en smaakkwaliteiten gedurende 2 jaar behouden.
Conclusie
Rode bessengelei in een slowcooker, als je het recept volgt, blijkt dik en gezond.Om de smaak te verbeteren, kun je aan elk recept kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gehakte schil toevoegen.
