Perzikjam met noten: 7 recepten

Perzikjam met noten is een geurige en delicate delicatesse die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Perziken in combinatie met walnoten zorgen ervoor dat je een gezond dessert krijgt dat veel nuttige micro-elementen en vitamines bevat.

Geheimen van het maken van perzik- en notenjam

Gebruik sterke, enigszins onrijpe perziken om perzik- en notenjam voor de winter te bereiden. Het is belangrijk dat de vrucht sappig is. Dergelijke vruchten zullen hun vorm niet verliezen tijdens de warmtebehandeling. Perziken moeten vrij zijn van beschadigingen en tekenen van rot. De put moet worden verwijderd, omdat deze bij langdurige opslag giftige stoffen vrijgeeft. Het fruit wordt grondig gewassen, waarbij het water meerdere keren wordt ververst. Om de jam een ​​aangename textuur en zachtheid te geven, is het beter om de schil te verwijderen. Dit gaat gemakkelijker als u de vruchten eerst drie minuten in kokend water blancheert.

Bereid de jam in een brede geëmailleerde kom met een dikke bodem. De snijmethode hangt af van de voorkeuren en wensen van de huisvrouw.

Eventuele noten kunnen worden toegevoegd: walnoten, amandelen, hazelnoten, pinda's.

Voor langdurige opslag wordt de delicatesse opgerold onder tinnen deksels, nylon deksels kunnen ook worden gebruikt, maar in dit geval wordt deze in de koelkast bewaard.

Perzikjam met walnoten

Het recept voor perzikjam met walnoten is eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden. De delicatesse behoudt het aroma en de smaak van het fruit lang.

Ingrediënten:

• 1000 g kristalsuiker;
• 1200 g perziken;
• 200 gram walnoten.

Kook methode:

1. Rijpe, sappige perziken met elastisch vruchtvlees worden onder stromend water gewassen. Doe de vruchten in een vergiet en laat ze een paar minuten in een bak met kokend water zakken. Haal het eruit en giet het onmiddellijk koud. Verwijder de schil en verwijder de zaden. Het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden.
2. Doe de gehakte perziken in een bakje, bedek ze met kristalsuiker en laat ze 2 uur staan, zodat het fruit zijn sap kan vrijgeven.
3. Zet de container op laag vuur en wacht tot deze kookt. Voeg de korrels geschilde, fijngehakte walnoten toe en kook nog ongeveer een half uur. Koel gedurende vijf uur. Kook opnieuw, al roerend, gedurende 35 minuten.
4. De hete delicatesse wordt in steriele potten gedaan en afgesloten met gekookte tinnen deksels. Draai het voorzichtig om, wikkel het in een oud jasje en laat het een dag staan.

Perzikjam met amandelen

Met het recept voor perzikjam met amandelen voor de winter kun je een ongelooflijk aromatische delicatesse bereiden die je in de winter een zomers humeur geeft.

Ingrediënten:

• 60 g amandelen;
• 200 g kristalsuiker;
• 8 rijpe perziken.

Kook methode:

1. Gebruik voor dit recept alleen rijpe, sappige en stevige perziken. Er mogen geen beschadigingen of wormgaten in de vruchten zitten. Spoel het hoofdproduct af onder stromend koud water.
2. Zet een kleine pan met water op het vuur en wacht tot het kookt. Laat de perziken een paar seconden zitten. Verwijder met een schuimspaan, spoel af met koud water en verwijder het dunne vel.
3. Zet een aluminium pan op het fornuis. Giet water erbij en voeg suiker toe. Er zou 2 keer minder vloeistof moeten zijn. Zet het vuur middelhoog en kook, onder voortdurend roeren, tot de kristallen oplossen. Schep het schuim van de kokende siroop.
4. Snijd elke perzik doormidden en gooi de pit weg. Maal de pulp in kleine stukjes. Zet het vuur lager onder de pan en voeg het fruit toe aan de siroop. Mengen.
5. Was de amandelen, droog ze op een handdoek en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten zodra de jam begint te koken. Kook nog eens 20 minuten op laag vuur en zet uit. Verpak in glazen containers, rol de deksels op en laat een nacht "onder een bontjas" staan.

Heerlijke perzikjam met pitpitten

Ingrediënten:

• 2 kg perzikpulp;
• 1,5 kg fijne suiker;
• om de pitten uit de zaden te proeven.

Kook methode:

1. Was de perziken grondig en verwijder indien gewenst de schil. Snijd doormidden en verwijder de zaden. De perzikpulp wordt fijngehakt. Doe het in een bakje voor het maken van jam, bestrooi gelijkmatig met suiker en meng. Laat zes uur staan.
2. De zaden worden gesplitst en de korrels worden verwijderd.
3. De vloeistof die ontstaat door de infusie van fruit wordt in een pan gegoten. Hier worden ook pitten uit de zaden toegevoegd. Zet op het vuur en kook, waarbij je het schuim afschept.
4. Kokende siroop wordt over het fruit gegoten en nog eens zes uur bewaard. De procedure wordt een derde keer herhaald. Vervolgens wordt de container op het fornuis geplaatst en aan de kook gebracht. Plaats in containers, rol op en laat afkoelen.

Een ongebruikelijk recept voor perzik- en hazelnootjam

Ingrediënten:

• 600 g fijne suiker;
• 1 eetl. hazelnoten;
• 600 gram perziken.

Kook methode:

1. Was de perziken.Leg de vruchten een paar minuten in kokend water. Verwijder met een schuimspaan en plaats onder stromend koud water. Verwijder de huid. Verwijder de put. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe het in een pan.
2. Bestrooi de vruchten met suiker, meng en laat een uur staan. Plaats de container met de inhoud op het vuur en breng snel aan de kook. Kook ongeveer een uur op laag vuur, schep regelmatig het schuim af en roer met een houten spatel.
3. Giet hele hazelnoten in de jam, roer en kook nog een kwartier. Plaats de traktatie in een steriele glazen container, sluit deze goed af en laat afkoelen.

Recept voor perzikjam met cashewnoten

Ingrediënten:

• 170 g witte suiker;
• 70 g cashewnoten;
• 600 gram perziken.

Kook methode:

1. Was de perziken. Leg de vruchten een minuut in kokend water, haal ze eruit met een schuimspaan en spoel ze af met koud water. Verwijder de schil van de vrucht. Snijd doormidden en verwijder de zaden. Maal de pulp.
2. Combineer water en suiker in een pan. Zet op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren, zodat de suiker niet aan de wanden blijft zitten, totdat de korrels volledig zijn opgelost.
3. Doe de perziken en cashewnoten in kokende siroop. Roer en kook na een kwartier koken. Doe de kokende jam in steriele containers en dek af met tinnen deksels.

Origineel recept voor perzikjam met noten en honing

Ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 1 eetl. gefilterd water;
• 600 g witte suiker;
• 50 g natuurlijke honing;
• 100 g hazelnoten.

Kook methode:

1. Noten worden gedurende 5 minuten in kokend water geweekt. Het water wordt afgetapt en opnieuw met nieuw kokend water gegoten, gedurende 10 minuten gelaten.
2. De gewassen perziken worden met kokend water overgoten en vijf minuten bewaard. Dompel in koud water en verwijder het dunne velletje. Snijd de perzikpulp in middelgrote plakjes.
3. Giet een glas water in een geëmailleerde pan, voeg suiker toe, voeg honing toe en breng aan de kook. Voeg plakjes perzik toe en kook ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en laat uitlekken in een vergiet. De siroop wordt terug in de pan gedaan en een half uur gekookt totdat de hoeveelheid met de helft is verminderd. Voeg fruit en noten toe en kook nog 5 minuten, al roerend. Plaats in glazen containers, sluit goed af en laat ondersteboven afkoelen.

Perzikjam met amandelen en kaneel

Ingrediënten:

• 500 g kristalsuiker;
• 5 g gemalen kaneel;
• 100 g amandelen;
• 500 g verse perziken.

Kook methode:

1. Perziken worden gewassen, in kokend water gedompeld en gedurende vijf minuten geblancheerd. Daarna afkoelen in koud water. Verwijder de dunne schil van de vrucht. Snijd ze allemaal doormidden, gooi de zaadjes weg en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
2. Plaats het fruit in een bak met een dikke bodem, bedek het gelijkmatig met suiker en laat het twee uur staan ​​totdat het sap verschijnt.
3. Giet water in de totale massa. Zet op het vuur en kook gedurende tien minuten. Verwijder de pan met de inhoud en laat 12 uur staan.
4. Amandelen worden met kokend water gegoten en 10 minuten bewaard. Giet de vloeistof uit de noten, droog ze en verwijder de schil. Verdeel de korrels doormidden. Breng de jam aan de kook, voeg kaneel en amandelen toe. Roer en kook nog eens 10 minuten.
5. De jam wordt verpakt in steriele potten, gekoeld, hermetisch afgesloten met deksels, nadat ze eerder met kokend water zijn overgoten. Laat een dag onder een warme deken liggen.

Regels voor het bewaren van perzik-notenjam

Om te voorkomen dat de jam gaat snoepen en beschimmelen, worden alleen hoogwaardige ingrediënten gebruikt. De delicatesse wordt uitsluitend in steriele glazen containers gerold. Jam kan maximaal 3 jaar in een kelder of kelder worden bewaard.

Conclusie

Perzikjam met noten is een smakelijke en aromatische traktatie voor het hele gezin. Het zal alle liefhebbers van zoetekauwen aanspreken.

Aanbevolen berichten

Wat te koken van rode viburnum: recepten

Heerlijke kweeperenjam

Kweepeerjam met citroen: recept

Recept voor feijoa-jam

Hoe feijoa-jam te maken

16 recepten voor kamperfoeliejam

Kruisbessenjam

Kruisbessenjam voor de winter

Snoei jam