Inhoud
Perzikjam in een slowcooker is een voortreffelijk gerecht, het blijkt mooi, aromatisch, met een delicate, uitgesproken smaak.
Sommige huisvrouwen bereiden deze jam op de ouderwetse manier op het fornuis, maar velen hebben het koken in een slowcooker al onder de knie. Het is heel eenvoudig te bereiden.
Hoe perzikjam te maken in een slowcooker
Perziken zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond fruit. Ze bevatten vitamines, Mg, Kr, K, Fe, Na en nog veel meer micro-elementen. De vrucht bevat ook sucrose, fructose en pectines, die een gunstig effect hebben op het lichaam.
Deze vruchten worden aanbevolen voor mensen met maag-darmproblemen, lage zuurgraad, hartritmestoornissen en bloedarmoede.
Het is beter om vers fruit te eten, maar als dit (in de winter) niet mogelijk is, is jam een ideale optie.
Hard fruit wordt 2-3 minuten in kokend water geblancheerd.Als hele vruchten worden geblancheerd, prik ze dan op verschillende plaatsen met een vork zodat ze tijdens de warmtebehandeling niet barsten. Hierna worden ze ondergedompeld in koud water. Verwijder de schil zodat deze geen onaangename bitterheid geeft.
Om te voorkomen dat de vruchten donker worden, worden ze in een citroenoplossing gedompeld (voeg 10 g citroenzuur per liter water toe).
Om de inherente zoetheid van perziken te verdunnen, kun je naar smaak een beetje citrusfruit (citroen of sinaasappel) of citroenzuur toevoegen.
Dankzij de delicate textuur van het fruit wordt het mogelijk om het in één portie (vijf minuten) te bereiden. Sommigen voeren het proces in verschillende fasen uit om de perziken beter te verzadigen.
Voordelen van het maken van jam in een slowcooker
Veel multicookers hebben een aparte kookfunctie. Gemak ligt in de onafhankelijke controle van de temperatuur van het apparaat. Als de multicooker geen aparte knop heeft, wordt het gerecht bereid in de modus "Stew" of "Multicook".
Tijdens het kookproces worden alle benodigde ingrediënten aan de kom toegevoegd en wordt de gewenste modus geselecteerd.
Klassieke perzikjam in een slowcooker
Het is erg handig en snel om deze jam in een slowcooker te bereiden. Om dit te doen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- perziken – 1 kg;
- suiker – 400 g;
- citroenzuur (optioneel) – ¼ theelepel.
Kookproces.
- Was het fruit grondig onder stromend water. Verwijder eventueel de stengels.
- Blancheer een minuut en plaats onmiddellijk in koud water, verwijder de schil.
- Verwijder de zaden en snij in kleine stukjes.
- Doe de perziken in een slowcooker, voeg suiker en citroenzuur toe.
- Selecteer de modus "Jam" in de multicooker.Als een dergelijke functie niet bestaat, kies dan "Multi-cook" (bij een temperatuur van 110 graden gedurende 1 uur) of "Stoofpot" (30-40 minuten). Houd het deksel open totdat de suiker is opgelost.
- Steriliseer potten op een handige manier.
- Controleer na 30 minuten de gereedheid.
- Hete jam wordt in potten gedaan en afgesloten.
- Draai om tot het volledig is afgekoeld.
Of ze doen het in een lepel en gieten het terug, als de druppels langzaam naar beneden vallen - alles is klaar.
Perzikjam in een slowcooker: recept met kaneel
Dit kaneelrecept heeft een heerlijke geur en smaak.
Ingrediënten:
- perziken – 1 kg;
- suiker – 700 g;
- water – 180 ml;
- kaneelstokje – 1 st.
Kookproces.
- Perziken worden grondig gewassen en de stelen worden verwijderd.
- Blancheer gedurende 2-4 minuten (afhankelijk van de hardheid van het fruit) en dompel vervolgens onmiddellijk in koud water. Verwijder de huid.
- Verwijder de zaadjes en snij in plakjes of stukjes.
- Meng water met suiker en perziken in een slowcooker.
- Selecteer na een paar uur de gewenste modus op de multicooker. Stel de modus in op “Stoof” of “Multi-koken” met het deksel open. Kook gedurende 10 minuten na het koken.
- De inhoud van de multicooker moet volledig afkoelen.
- De potten worden op elke handige manier grondig gewassen en gesteriliseerd.
- Breng aan de kook, verwijder eventueel schuim.
- Voeg een kaneelstokje toe en kook gedurende 5 minuten. Het kaneelstokje wordt verwijderd.
- Ze stoppen het in potten en rollen het op.
Draai om en laat afkoelen.
Een heel eenvoudig recept voor perzikjam in de Redmond multicooker
Benodigde ingrediënten voor het maken van perzikjam in de Redmond multicooker:
- perziken – 2 kg;
- water – 150 ml;
- kleine sinaasappel (met dunne schil) – 3 stuks;
- suiker – 1 kg.
Kookproces.
- Was de vruchten en verwijder de stelen.
- Verwijder de huid. Hard fruit wordt een paar minuten ondergedompeld in kokend water en daarna onmiddellijk in koud water.
- Breek in tweeën, verwijder de zaden, snijd in plakjes.
- Sinaasappelen worden gewassen en gebroeid met kokend water.
- Snijd in dunne stukjes, verwijder de zaden.
- Doe de perziken, sinaasappels, suiker en water in de multikokerkom.
- Sluit af met een deksel en zet gedurende 1 uur in de “Dessert”-modus.
- Bereid de potten voor: wassen, steriliseren.
- Laat 10 minuten staan met het deksel open.
- Doe het in potten, rol het op, draai het om tot het volledig is afgekoeld.
Heerlijke perzikjam in de Redmond multicooker heeft een mooi uiterlijk en een aangename smaak.
Recept voor perzikjam in de Polaris multicooker
Perzikjam bereid in de Polaris multicooker blijkt erg smakelijk en aromatisch.
Benodigde ingrediënten:
- perziken – 2 kg;
- suiker – 0,5 kg;
- citroensap – 2 eetlepels.
Voorbereiding.
- Was de perziken grondig, halveer ze, verwijder de pit en snij ze in vieren.
- Bestrijk de perziken met suiker en laat ze een nacht staan, zodat het sap vrijkomt.
- Doe het in een kom met meerdere kookplaten en voeg citroensap toe.
- Stel de modus "Jam" in en stel de kooktijd in op 50 minuten.
- Bereid de potten voor: was ze, steriliseer ze op een gemakkelijke manier.
- Houd het deksel open, roer regelmatig en verwijder indien nodig het schuim.
- Doe het in potten, rol het op en draai het ondersteboven tot het afgekoeld is.
Perzikjam in de Polaris multicooker heeft een mooie uitstraling en heeft een uitstekend aroma en smaak.
Regels voor opslag
Als perzikjam is afgedekt met een nylon deksel, wordt deze maximaal een maand op een koele plaats, zoals een koelkast, bewaard.
Zodra alle voorbereidingsstappen zijn voltooid, kan het eindproduct bij kamertemperatuur worden bewaard. De beste plek in het appartement is de bijkeuken, waar de temperatuur niet boven de 20 uitkomtOMET.
Mits de jam zonder zaden wordt gemaakt, is deze maximaal twee jaar houdbaar.
Jam met zaden kan maximaal 6 maanden worden bewaard. Tijdens langdurige opslag komt een sterk gif vrij: blauwzuur. Na zes maanden kan de concentratie ervan gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
Conclusie
Perzikjam, bereid voor de winter in een slowcooker, is een uitstekend dessert op tafel. De jam behoudt de meeste voedingsstoffen en heeft een uitstekende smaak en aroma.
