Inhoud
Door zwarte frambozenjam voor de winter te bewaren, kun je je lichaam lang van nuttige stoffen voorzien. Zelfgemaakte lekkernijen worden vaak gebruikt om verkoudheid te voorkomen. Het bevat vitamines die het immuunsysteem activeren. Bovendien heeft zwarte frambozenjam een zeer aangename smaak, waardoor het mogelijk is om het te gebruiken als alternatief voor snoep uit de winkel.
Voordelen van zwarte frambozenjam
Zwarte frambozen zijn een zeldzame variëteit aan bessen die qua uiterlijk op bramen lijken. Het onderscheidt zich door zijn halfronde vorm en korte takken. Vergeleken met bramen zijn ze hol van binnen en niet zo langwerpig. Jam gemaakt van deze ongewone bes wordt als extreem gezond beschouwd. De meest uitgesproken eigenschappen van het dessert zijn onder meer:
- antipyretisch effect;
- verwijdering van zouten van zware metalen uit het lichaam;
- normalisatie van de spijsvertering;
- preventie en behandeling van vitaminetekort;
- eliminatie van zwelling;
- het voorkomen van de ontwikkeling van atherosclerose.
Frambozenjam is vooral nuttig tijdens perioden met een hoog risico op verkoudheid. Het verlicht niet alleen koorts, maar neutraliseert ook de effecten van kankerverwekkende stoffen. Het dessert is van grote waarde voor mensen die lijden aan een hoge bloedviscositeit.
Tijdens het koken worden de gunstige eigenschappen van zwarte frambozen slechts in geringe mate verminderd. Daarom heeft een dessert dezelfde voordelen voor het lichaam als verse bessen. Door jam te bewaren, kunt u de vitaminesamenstelling lang bewaren.
Recepten voor zwarte frambozenjam voor de winter
Het maken van zwarte frambozenjam vereist geen speciale vaardigheden. Het volstaat om het algoritme van acties en de verhouding van ingrediënten te volgen. Er zijn verschillende opties voor het bereiden van een dessert. Elk van hen heeft zijn eigen voordelen. Voordat u gaat koken, is het noodzakelijk om de grondstoffen zorgvuldig te sorteren en bladeren en insecten ervan te scheiden. Vervolgens worden de bessen zorgvuldig gewassen met stromend water.
Eenvoudige zwarte frambozenjam
Ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg zwarte frambozen.
Kookproces:
- De gewassen bessen worden in een bak gedaan en bedekt met suiker.
- De pan wordt opzij gezet. Nadat de bessen sap geven, leggen ze het op het vuur.
- Kook de jam na het koken gedurende 10 minuten, af en toe roerend.
- Het afgewerkte dessert wordt verdeeld in gesteriliseerde potten en gesloten.
Rauwe zwarte frambozenjam
Lekkere en gezonde jam kan worden gemaakt zonder dat je hoeft te koken. De voordelen van het recept zijn onder meer de snelheid van bereiding.Bovendien behoudt het product, bij afwezigheid van warmtebehandeling, maximale gunstige eigenschappen.
Componenten:
- 1 kg bessen;
- 2 kg kristalsuiker.
Kook methode:
- De bessen worden in een diepe pan gedaan en met een stamper tot puree gemalen.
- Voeg ½ van de totale hoeveelheid suiker toe aan het resulterende mengsel en roer tot het volledig is opgelost.
- De volgende stap is het toevoegen van de resterende suiker.
- De afgewerkte traktatie wordt in potten gedaan en afgesloten.
Vijf minuten zwarte frambozenjam
De jam dankt zijn naam aan de snelle bereiding. Het vereist geen gebruik van extra ingrediënten. Maar het is belangrijk om de bessen zorgvuldig te sorteren voordat ze worden gekookt.
Componenten:
- 1,5 kg kristalsuiker;
- 1,5 kg zwarte frambozen.
Kookalgoritme:
- De bessen worden gewassen en in een vergiet gedroogd.
- Vervolgens worden de grondstoffen in een pan gedaan en met een stamper tot puree gepureerd.
- Voeg suiker toe aan het resulterende mengsel, meng en laat 1 uur staan.
- Na de aangegeven tijd wordt het bessenmengsel in brand gestoken. Na het koken, kook het gedurende 5 minuten. Na het koken moet het schuim worden verwijderd.
- De afgewerkte jam wordt in potten gedaan en bewaard.
Citroen-zwarte frambozenjam
Citroenjam met frambozen heeft een helder aroma en een rijk gehalte aan vitamine C. De bijzonderheid ligt in het stap voor stap koken. Door de aanwezigheid van citroen in de samenstelling wordt veel bessensiroop verkregen.
Ingrediënten:
- ½ st. citroen;
- 400 g suiker;
- 500 g zwarte frambozen.
Recept:
- De bessen worden in lagen in een diepe pan gelegd. Elke laag is bedekt met suiker.
- Op de bovenste laag worden schijfjes citroen geplaatst, waarna ze ook worden bedekt met suiker.
- Bedek de container met een deksel en laat een nacht staan.
- 'S Morgens wordt de pan in brand gestoken. Haal na het koken de container van het vuur en zet hem opzij.
- Nadat het dessert volledig is afgekoeld, wordt het weer op het vuur gezet. Verwijder na het koken het schuim. Daarna mag de traktatie opnieuw een paar uur brouwen.
- De laatste stap is het koken van de jam gedurende 3 minuten.
- Het hete dessert wordt onmiddellijk na verwijdering van het vuur in gesteriliseerde potten gegoten.
Zwarte frambozen- en appeljam
Frambozenjam met appels is bijzonder dik. Dit wordt bereikt dankzij de pectine in appels. De aanwezigheid van appels in de compositie voegt ook een aangename zuurheid toe aan het dessert.
Componenten:
- 1 kg appels;
- 500 bessen;
- 1 kg suiker.
Kookproces:
- De bessen worden bedekt met suiker en in brand gestoken, aan de kook gebracht.
- Ondertussen worden de appels ontkernd en in kleine plakjes gesneden.
- Voeg na het koken gehakte appels toe aan de jam. Het is belangrijk om eventueel gevormd schuim onmiddellijk te verwijderen.
- Na het koken wordt het dessert gedurende 40 minuten op laag vuur gestoofd.
- Het bereide product wordt in vooraf bereide potten gelegd.
Dikke zwarte frambozenjam
Om de jam dikker te maken, wordt tijdens het koken gelatine aan de zwarte frambozen toegevoegd. De resulterende delicatesse kan worden gebruikt als vulling voor taarten, omdat deze helemaal niet vatbaar is voor verspreiding.
Componenten:
- 300 ml water;
- 1 kg zwarte frambozen;
- 1,5 kg suiker;
- 10 g citroenzuur;
- 5 g gelatine.
Kookproces:
- Gelatine wordt verdund met water en mag brouwen. De verhoudingen staan aangegeven op de verpakking.
- De bessen worden gemengd met suiker en met water gegoten.
- Het bessenmengsel wordt op het vuur geplaatst. Kook de jam na het koken op laag vuur gedurende 30 minuten.
- Voeg gezwollen gelatine en citroenzuur toe aan de pan.De gezonde delicatesse wordt nog eens 15 minuten bereid.
- Het eindproduct wordt in gesteriliseerde potten geplaatst.
Calorie-inhoud
Zwarte frambozenjam heeft een matig caloriegehalte. Het is 273 kcal. Wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het dessert gewichtstoename veroorzaken.
Algemene voorwaarden voor opslag
Het belangrijkste voordeel van conservering is de lange houdbaarheid. Het is 3 jaar. Het wordt aanbevolen om de dessertpotten op een donkere plaats te bewaren, beschermd tegen zonlicht. De meest geschikte plaats voor het bewaren van geconserveerd voedsel is de kelder, de onderste planken van de kast.
Conclusie
Experts raden aan om voor de winter zwarte frambozenjam te maken voor degenen die vaak verkouden zijn. De delicatesse kan niet alleen voor medicinale, maar ook voor preventieve doeleinden worden gebruikt. Qua smaak heeft het meer voordelen dan confituur die je in de winkel koopt.
