Abrikozenjam voor de winter: ontpit, met pit, "Pyatiminutka", "Amber", "Royal"

De zomer is niet alleen een tijd voor actieve recreatie, maar ook voor de actieve productie van allerlei benodigdheden voor de winter, vooral in de vorm van heerlijke jam. En onder andere abrikozenjam staat helemaal niet op de laatste plaats. Zelfs de weinigen die nog nooit onder een levende abrikozenboom hebben gestaan, kennen en herinneren zich de smaak van abrikozenjam. Maar je zult verrast zijn als je ontdekt wat voor een verscheidenheid aan recepten er in de wereld bestaan om het te maken. In dit artikel wordt geprobeerd de lekkerste recepten voor abrikozenjam weer te geven, inclusief recepten met een verscheidenheid aan toevoegingen.

Bewaartips

Om ervoor te zorgen dat de jam niet alleen lekker is, maar ook goed bewaard wordt, kunt u de volgende aanbevelingen in acht nemen:

Voor jam kun je fruit van verschillende groottes nemen, maar ze moeten gezond, compact en onbeschadigd zijn.
Het is het beste om jam te koken in een koperen bakje, maar bij gebrek daaraan zijn roestvrijstalen schalen, bij voorkeur met een dikke bodem, ook geschikt. In geëmailleerde pannen verbrandt jam vaak.
Potten voor het bewaren van jam moeten goed worden gewassen, bij voorkeur met frisdrank in plaats van gewone schoonmaakmiddelen, en op elke beschikbare manier worden gesteriliseerd (in kokend water, in de oven, in een heteluchtoven, in de magnetron) en gedroogd. Jam mag niet in natte potten worden gegoten., omdat vocht schimmel en bederf van het product kan veroorzaken.

Als je wilt dat de abrikozen of hun plakjes heel blijven, kook de jam dan in verschillende fasen met tussenpozen. In dit geval vervangt suiker geleidelijk het water in de vruchten en wordt het vruchtvlees dikker.
Het mengen van de jam moet heel voorzichtig zijn, het is beter om de kom regelmatig te schudden.
De bereidheid van de jam kan worden bepaald door een dunne stroom ervan op de plaat aan te brengen - de stroom mag niet worden onderbroken en over de plaat worden verspreid.
De jam kan niet suikeren als u er aan het einde van het koken een kleine hoeveelheid citroensap of citroenzuur aan toevoegt.
Wanneer de jam met tinnen deksels wordt opgerold, wordt deze heet in de potten geplaatst.
Maar traditioneel wachten ze tot de jam is afgekoeld en doen ze hem dan pas in een bakje voor opslag - in dit geval kun je nylon deksels of perkamentpapier gebruiken.

Recepten voor ontpitte abrikozenjam

Natuurlijk hebben de recepten voor het maken van jam van abrikozen zonder pit de grootste variëteit. Dit gebeurt om verschillende redenen:

vanwege de traditionele angst om vergiftigd te worden door bepaalde stoffen die zich in abrikozenpitten kunnen bevinden en ophopen,
vanwege het feit dat stukjes abrikoos beter in siroop gedrenkt zijn dan hele vruchten,
ten slotte worden helften en zelfs plakjes abrikozen ideaal gecombineerd met verschillende bessen, fruit en andere toevoegingen.

Als iemand nog steeds niet weet hoe hij jam moet maken van abrikozen zonder pit, dan krijgt hij uit dit hoofdstuk uitgebreide informatie over de verschillende manieren om zo'n jam te bereiden.

Recept voor dikke jam - klassieke versie

Dit recept is zowel het eenvoudigste als het snelste qua totale bereidingstijd. Hoewel het resultaat klassieke abrikozenjam is - dik en stroperig, die op brood kan worden uitgesmeerd en als vulling voor taarten kan worden gebruikt.

Dit recept gebruikt geen andere ingrediënten dan abrikozen en suiker; zelfs water is niet nodig.

Neem 1 kg ontpitte abrikozen en 1 kg suiker. Zet een grote kom of pan klaar en begin de abrikozen in lagen te leggen, bestrooi ze voorzichtig met suiker. Alles bovenop moet volledig bedekt zijn met suiker. Laat het fruit in deze vorm 12 uur op een koele plaats rusten. Het is handig om dit 's avonds te doen, zodat ze de hele nacht zo blijven staan.

In de ochtend zul je zien dat de abrikozen een grote hoeveelheid sap hebben gegeven. Het is tijd om ze op het vuur te zetten en, onder voortdurend roeren, aan de kook te brengen. Nadat de jam ongeveer 5-10 minuten op hoog vuur heeft gekookt, zet je het vuur laag en laat je het abrikozenmengsel nog eens 40-50 minuten verdampen, terwijl je het voortdurend roert en eventueel gevormd schuim verwijdert. De jam wordt als klaar beschouwd als:

Er ontstaat geleidelijk geen schuim meer;
De siroop en de abrikozen zelf worden transparant;
Als je een druppel siroop op een schoteltje legt, verspreidt deze zich niet, maar behoudt hij zijn vorm.

Nu wordt de jam afgekoeld en, al koud, in steriele containers gelegd. Je kunt het sluiten met nylon deksels of met perkamentpapier en vastmaken met een elastische band.

Jam van abrikozenschijfjes “Yantarnoe”

Dit recept wordt ook wel als een klassieker beschouwd, maar ondanks dat het behoorlijk wat tijd kost, is het resultaat zo verbluffend dat het de moeite waard is. Het kost echter niet veel tijd om het daadwerkelijk te maken; je moet eerder geduld hebben om de constante communicatie met een mooie en smakelijke delicatesse te weerstaan en deze niet op te eten.

2 kg volledig rijpe, sappige abrikozen worden gewassen in koud water, gedroogd en in tweeën gesneden. De botten worden verwijderd en de helften worden in plakjes gesneden die naar uw smaak passen. In een grote, brede pan worden abrikozenplakken bestrooid met suiker en 10-12 uur laten weken.

Na deze tijd worden de met sap gevulde abrikozen op het vuur gelegd en bijna aan de kook gebracht, maar weer opzij gezet. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, worden de abrikozen voorzichtig met een schuimspaan in een aparte container verwijderd en wordt de resterende siroop opnieuw aan de kook gebracht en ongeveer 5 minuten gekookt. Daarna worden de abrikozen er weer in gedaan en laat men de jam weer afkoelen. Een soortgelijke operatie wordt zo vaak mogelijk uitgevoerd, maar niet minder dan drie. Als gevolg hiervan worden de abrikozen niet langer uit de siroop verwijderd wanneer de afgekoelde siroop zo dik wordt dat een druppel siroop die tussen wijsvinger en duim wordt geplaatst, zich uitstrekt tot een sterke draad.En de jam wordt samen met het fruit voor de laatste keer aan de kook gebracht en ongeveer 5 minuten gekookt. Voeg op dit punt een halve theelepel citroenzuur of het sap van een citroen toe.

De jam wordt in de potten gegoten als deze volledig is afgekoeld.

Advies! 1-2 dagen nadat de jam in potten is gedaan, kan het dichte bovenoppervlak worden gesmeerd met een wattenstaafje gedrenkt in wodka. Vervolgens kan de jam meerdere jaren in een gewone kamer worden bewaard zonder zijn eigenschappen te verliezen.

Pitloze abrikozenjam “Pyatiminutka”

In de moderne wereld, waar zelfs voor de meest noodzakelijke dingen vaak niet genoeg tijd is, is het maken van jam enigszins aangepast. Toegegeven, de naam geeft de kooktijd niet nauwkeurig weer - het duurt nog steeds iets meer dan vijf minuten. Toch neemt de belangstelling voor jam – abrikozenjam van vijf minuten – toe.

Er zijn twee manieren om jam te maken: jam van vijf minuten van abrikozen.

1 manier

Neem voor 1 kg ontpitte abrikozen ongeveer 500 g suiker. Eerst wordt de siroop bereid - er wordt letterlijk 200 g water in de pan gegoten en alle in het recept gespecificeerde suiker wordt er geleidelijk op laag vuur in opgelost. Vervolgens wordt de siroop aan de kook gebracht en worden de abrikozenhelften erin gedaan. Het hele mengsel wordt opnieuw op 100 graden gebracht en precies vijf minuten gekookt, zij het onder voortdurend roeren op matig vuur. Aan het einde wordt de resulterende jam in steriele potten geplaatst en afgesloten met metalen deksels.

Methode 2

Met deze methode kunt u de kleur, het aroma en de smaak van abrikozen beter behouden en helpt u ook grote hoeveelheden voedingsstoffen te behouden.Goed gewassen abrikozen worden in tweeën gesneden, ontpit en bestrooid met de benodigde hoeveelheid suiker. De container met abrikozen wordt 3-4 uur opzij gezet. Nadat het sap in de abrikozen is verschenen, wordt de container ermee op het vuur geplaatst en wordt de jam onder voortdurend roeren bijna aan de kook gebracht, zodat de suiker niet verbrandt. Onmiddellijk nadat de eerste belletjes verschijnen, wordt de jam van het vuur gehaald en opzij gezet totdat deze volledig is afgekoeld.

Vervolgens wordt het opnieuw aan de kook gebracht en opnieuw opzij gezet totdat het bij kamertemperatuur is afgekoeld. De derde keer wordt de jam gekookt vanaf het moment dat het schuim precies vijf minuten verschijnt.

Opmerking! Het schuim moet worden afgeroomd en de jam moet voortdurend worden geroerd.

Als het warm is, wordt abrikozenjam van vijf minuten in verwarmde steriele potten gedaan, opgerold en op een koele plaats bewaard.

Recept voor abrikozenjam met pitten

Het blijkt erg lekker te zijn om abrikozenjam te maken als je de pitten niet weggooit, maar de pitjes eruit haalt en deze tijdens het verwarmen door het fruit mengt. De pitten geven de jam een uniek amandelaroma en een licht waarneembare smaak.

Belangrijk! Zorg er vóór het koken voor dat de abrikozenpitten die u gebruikt echt zoet en niet bitter zijn, anders kunnen ze niet worden gebruikt.

Neem voor 1 kg fruit 1 kg kristalsuiker, 200 g water en 150 g abrikozenpitten.

Abrikozen worden met kokende siroop gegoten, 2-3 minuten gekookt en een nacht of 12 uur laten weken. De volgende dag wordt de jam opnieuw aan de kook gebracht, de pitten worden eraan toegevoegd en gekookt totdat de vruchten transparant worden.

Koninklijke jam

Dit recept is zo populair dat het ook verschillende varianten kent, zowel in productiemethoden als in verschillende additieven. Het belangrijkste hoogtepunt van koninklijke abrikozenjam (of koninklijk, zoals het soms wordt genoemd) is dat abrikozen pit het wordt onmerkbaar verwijderd en vervangen door een soort noot of door een pit uit het zaad zelf. Het resultaat is dat de abrikozen er intact uitzien, maar met een heerlijke eetbare vulling erin. Ook zijn er verschillende additieven nuttig, waardoor de koninklijke jam een bijzonder nobel aroma en smaak krijgt.

Maar eerst dingen eerst. Voor koninklijke jam is het raadzaam om abrikozen van de grootste en hoogste kwaliteit te kiezen, maar ze mogen niet overrijp zijn, maar moeten hun dichtheid en elasticiteit behouden. Om het zaad te verwijderen, kunt u een kleine incisie maken langs de groef van de vrucht. Of je gebruikt een houten stokje of het handvat van een houten lepel, waarmee je elke abrikoos voorzichtig door en door prikt en zo de pit verwijdert.

Om de inhoud uit de zaden te halen, kun je er vijf minuten kokend water overheen gieten, en dan breken ze gemakkelijk in twee delen, waarbij de vorm van de nucleolus behouden blijft. Normaal gesproken hebben abrikozenpitten een zoete, amandelachtige smaak, maar er zijn ook varianten met bittere pitjes, dus zorg ervoor dat je ze test voordat je ze gebruikt.

Nu worden de pitten uit de zaden of amandelnoten in het midden van elke abrikoos gestoken.

Opmerking! Amandelen smaken heerlijk met abrikozenjam.

In de volgende fase wordt de vulling voor de abrikozen bereid. Je moet 0,5 liter water mengen met 1 kg suiker en 100 ml donkere rum, cognac of amaretto-likeur.Het mengsel wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht en er wordt een kaneelstokje en twee steranijs aan toegevoegd. De siroop met alle toevoegingen wordt 5-7 minuten gekookt en vervolgens afgekoeld. Giet het na afkoelen over de gevulde abrikozen en laat 12 uur weken.

De volgende dag wordt de toekomstige koninklijke jam op een zeer laag vuur geplaatst, afgedekt met een deksel en aan de kook gebracht.

Zodra de jam kookt, haal je hem van het vuur en laat je hem opnieuw afkoelen gedurende 12 uur. Dit proces wordt drie keer herhaald. Op de derde dag wordt de jam voor de laatste keer aan de kook gebracht, een kaneelstokje en steranijs worden eruit gehaald en heet in potten gegoten.

Abrikozenjam met citroen

Citroen geeft abrikozenjam wat zuurheid, en het is heel goed om een beetje cognac aan deze jam toe te voegen om een verfijnd aroma te verkrijgen.

Neem voor 1 kg abrikozen zoals gewoonlijk 1 kg suiker, evenals 2 citroenen, volledig geraspt met de schil (maar zonder zaden) en 100 ml cognac.

Abrikozen worden bedekt met suiker, geraspte citroenen en cognac worden onmiddellijk toegevoegd. In deze vorm worden ze 12 uur bewaard, waarna ze op het vuur worden gezet en onmiddellijk worden gekookt tot ze klaar zijn (de siroop is transparant), of met tussenpozen van drie batches, telkens aan de kook gebracht, waarbij het fruit gedurende 5 minuten wordt gekookt. minuten en laat ze afkoelen.

Abrikozenjam met sinaasappel

Sinaasappelen vormen een zeer goede combinatie met abrikozen en worden in hun geheel met de schil gebruikt. Je hoeft alleen maar de zaadjes eruit te halen nadat je de hele sinaasappel hebt geraspt, omdat ze de jam bitter kunnen maken.

De rest van het kookproces is eenvoudig. 1 kg ontpitte abrikozen wordt gevuld met 1 kg suiker en een nacht doordrenkt.Vervolgens wordt de jam aan de kook gebracht en op dit moment wordt de sinaasappelmassa van een grote sinaasappel, geraspt door een rasp, eraan toegevoegd. De jam wordt 15-20 minuten op middelhoog vuur gekookt, vervolgens afgekoeld en weer op het vuur gezet. Deze keer wordt het gekookt tot de vrucht transparant is, onder voortdurend roeren.

Met kruisbessen en bananen

Deze versie van jam zal iedereen verrassen met zijn ongebruikelijkheid, hoewel de zure kruisbes verrassend geschikt is voor zoete abrikozen en bananen.

Je moet het volgende voorbereiden:

1 kg abrikozen;
3 kg kruisbessen;
2-3 stukjes bananen;
2,5 kg suiker.

Abrikozen moeten worden gewassen, ontpit en in grote blokjes worden gesneden.

De kruisbessen worden bevrijd van staarten en twijgen en de meeste worden gemalen met een blender of mixer. Er kan ongeveer 0,5 kg bessen voor schoonheid worden achtergelaten.

Bananen worden geschild en ook in blokjes gesneden.

Alle vruchten en bessen worden in een pan gedaan, bedekt met suiker en de pan wordt op laag vuur gezet. Na het koken wordt het fruitmengsel 15 minuten gekookt en afgekoeld. Het schuim moet worden verwijderd. De jam moet ongeveer 12 uur op een koude plaats staan. Daarna wordt het opnieuw verwarmd en opnieuw gekookt, al roerend, gedurende ongeveer 15-20 minuten. De jam wordt heet in steriele potten geplaatst, maar het is beter om hem op een koele plaats te bewaren.

Met aardbei

Aardbeien behoren tot de bessen met een dicht maar zacht vruchtvlees, waardoor ze perfect met elkaar gecombineerd kunnen worden in jam.

Uiteraard moeten bessen en fruit grondig worden gewassen en ontdaan van al het overtollige - aardbeien van twijgen, abrikozen van zaden. Het is beter om de abrikozen in vieren te snijden, zodat ze beter passen bij het formaat van de aardbeien.

Voor zo'n gecombineerde jam kun je het beste 1 kg aardbeien en abrikozen nemen. In dit geval moet ongeveer 1,6 -1,8 kg suiker worden toegevoegd. Een goede aanvulling op de jam is de schil van een citroen en een zakje vanille.

Aardbeien en abrikozen worden bedekt met suiker en enkele uren bewaard totdat het sap vrijkomt en aan de kook wordt gebracht. Na 5 minuten koken wordt de jam van het vuur gehaald en 3-4 uur laten trekken. Vervolgens worden er vanilline en citroenschil aan toegevoegd, alles wordt gemengd en opnieuw ongeveer 10 minuten gekookt. Daarna wordt de jam weer van het vuur gehaald en een nacht bewaard. 'S Morgens wordt de jam uiteindelijk nog 4-5 minuten gekookt en, terwijl hij heet is, in potten verpakt en opgerold.

Met frambozen

Je kunt abrikozen- en frambozenjam op vrijwel dezelfde manier maken. Alleen de verhoudingen van de ingrediënten zijn iets anders: neem voor 1 kg frambozen 0,5 kg ontpitte abrikozen en dienovereenkomstig 1,5 kg suiker. Voor een betere combinatie met frambozen is het bovendien aan te raden om abrikozen in kleinere stukjes te snijden.

De resulterende gekoelde jam zal meer op confituur lijken, omdat zowel frambozen als abrikozen een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijk verdikkingsmiddel bevatten: pectine.

Met kokosnoot

Nog een recept voor een zeer originele abrikozenjam met een uniek aroma en smaak. Bovendien is het vrij eenvoudig en snel bereid.

Voorbereiden:

1,5 kg abrikozen;
200 ml water;
0,5 kg suiker;
Een halve citroen of een halve theelepel citroenzuur;
Een vanilleboontje of een halve theelepel vanillesuiker;
4 eetlepels verse of droge kokosnoot;
1 theelepel kerriepoeder.

Snijd de abrikozen na het ontpitten in kleine plakjes.Kook siroop van water, suiker, vanilline, citroensap en giet het over de abrikozen. Breng de jam op een zeer laag vuur aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, 5-7 minuten. Voeg kokos- en kerriekruiden toe aan de abrikozen, breng opnieuw aan de kook en plaats heet in glazen potten.

In een slowcooker

Een slowcooker kan het leven van huisvrouwen veel gemakkelijker maken, omdat hij in slechts een paar uur volwaardige abrikozenjam kan bereiden. Neem voor 1 kg abrikozen 0,5 kg suiker en het sap van één citroen.

Doe de ontpitte abrikozen, in tweeën gesneden, in een kom met meerdere kookplaten, giet het citroensap erbij en bedek met suiker. Laat vervolgens het fruit trekken en laat het sap los met het deksel open. Nadat het sap in de abrikozen verschijnt, stelt u de tijd in op 1 uur, sluit u het deksel en zet u de multicooker in de "Stoof" -modus. Het resultaat is jam met een redelijk vloeibare consistentie. Je kunt het al in potten doen en oprollen.

Advies! Als je een dikkere versie van de jam wilt krijgen, zet dan de multikoker nog 1 uur aan, maar dan in het bakprogramma en met het deksel open.

Suikervrij

Abrikozenjam maken zonder suiker is helemaal niet moeilijk, maar dit dessert zal nuttig zijn voor mensen die het zich om gezondheidsredenen niet kunnen veroorloven suiker te consumeren.

1 kg rijpe zoete abrikozen worden ontpit, gevuld met een glas water en in een pan op laag vuur geplaatst. Kook het fruit minimaal 20 minuten tot het zacht is. Vervolgens worden ze in steriele potten gelegd, gevuld met heet sap en gedraaid. Je kunt de abrikozen verwarmen tot ze koken en het sap vrijkomen, ze vervolgens in potten doen en gedurende 10-15 minuten steriliseren.

Met stevia

Als het consumeren van suiker gecontra-indiceerd is, maar je wilt echte zoete abrikozenjam proberen, dan kun je een plantaardige suikervervanger gebruiken: steviabladeren.

Neem voor 1 kg abrikozen een half glas steviabladeren of een vergelijkbare hoeveelheid van het medicijn en 200 ml water. De rest van het productieproces is vergelijkbaar met die hierboven beschreven. Er wordt een siroop gemaakt van stevia met water, dat in de helften van abrikozen wordt gegoten en driemaal wordt doordrenkt met koken.

Groene abrikozenjam

De laatste jaren is het in de mode geworden om bereidingen te bereiden van onrijpe groenten en fruit. Voor degenen die van dergelijke experimenten houden, wordt het volgende recept aangeboden.

Om jam te maken van 1 kg groene abrikozen heb je ook 1 kg suiker, een halve citroen, een zakje vanillesuiker en 2,5 glazen water nodig.

Onrijpe abrikozen hebben nog geen tijd gehad om volledig een steen te vormen, dus om de vruchten goed op siroop te laten weken, moeten ze op verschillende plaatsen met een priem of een lange naald worden doorboord. Vervolgens moeten ze grondig worden geblancheerd in een vergiet, meerdere keren in kokend water worden gedompeld en daarin een minuut per keer worden bewaard. Droog vervolgens de abrikozen.

Kook de siroop van de andere ingrediënten in het recept en voeg na het koken de abrikozen eraan toe. Kook de jam ongeveer een uur, onder voortdurend roeren, tot de siroop zowel dik als helder wordt.

Plaats het heet in steriele potten en sluit af met schroefdoppen.

Gedroogde abrikozenjam

Als je veel gedroogde abrikozen hebt en je wilt weten hoe je ze het beste kunt gebruiken, probeer er dan jam van te maken. Het is helemaal niet moeilijk.

Voor 500 g gedroogde abrikozen moet je dezelfde hoeveelheid suiker en 800 ml water nemen.Het toevoegen van schil van één sinaasappel verbetert de smaak en het aroma.

Eerst moeten gedroogde abrikozen goed worden afgespoeld met koud water. Vervolgens worden ze gevuld met de hoeveelheid water volgens het recept en 5-6 uur bewaard. Je moet de siroop koken in het water waarin de gedroogde abrikozen zijn gedrenkt. Terwijl het kookt, snijd je de geweekte gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Doe de gedroogde stukjes abrikoos in kokende siroop en kook gedurende 10-15 minuten. Tegelijkertijd wordt de bovenste laag, de schil, met een speciale rasp van de sinaasappel verwijderd, gesneden en aan de kokende jam toegevoegd.

Advies! Het is goed om tijdens het koken een van de soorten noten aan gedroogde abrikozenjam toe te voegen.

Het is noodzakelijk om nog ongeveer 5 minuten te koken en de delicatesse van gedroogde abrikozen is klaar.

Recepten voor jam met zaden

Meestal verwijst abrikozenjam met pitten naar recepten waarin de pitten voorzichtig uit het fruit worden verwijderd en abrikozenpitten of andere noten op hun plaats worden gezet.

Maar je kunt ook jam maken van volledig heel fruit, maar het wordt aanbevolen om het in het eerste seizoen te eten, anders kunnen zich giftige stoffen in de zaden ophopen.

Traditioneel

Kleine abrikozen, zoals zherdel of zelfs wilde abrikozen, zijn het meest geschikt voor dit recept. Ondanks hun kleine formaat zijn ze erg zoet en aromatisch. Je hebt 1200 g abrikozen, 1,5 kg suiker en 300 ml water nodig.

Na het wassen worden de abrikozen op verschillende plaatsen geprikt met een houten tandenstoker. Tegelijkertijd wordt een siroop bereid, die na het koken over de bereide abrikozen wordt gegoten. In deze vorm worden ze minimaal 12 uur toegediend, vervolgens aan de kook gebracht en opnieuw op een koele plaats geplaatst. De derde keer wordt de jam gekookt totdat deze klaar is, wat wordt bepaald door de transparantie van de siroop. Dit kan 40 tot 60 minuten duren.Tijdens het kookproces wordt aanbevolen om de jam af en toe samen met het fruit te schudden. De afgewerkte jam wordt in potten gegoten als deze is afgekoeld.

Met kers

Op een vergelijkbare manier wordt jam bereid van hele abrikozen met hele kersen. Als je niet te lui bent om de jam tussen het koken door enkele uren te laten staan en dit minimaal 5-6 keer te doen, dan krijg je als resultaat een heerlijke jam met fruit die bijna volledig zijn vorm heeft behouden. In dit geval mag het laatste koken niet langer dan 10 minuten duren.

Conclusie

Abrikozenjam kan op verschillende manieren worden bereid en iedereen kan een recept naar eigen smaak kiezen.