Inhoud
Komkommerjam is een delicatesse die ideaal is voor koks die graag experimenteren. Door de aanbevelingen te volgen, is het gemakkelijk om een gezond en smakelijk dessert te bereiden, terwijl je een minimum aan geld uitgeeft. Het resultaat is jam met een voortreffelijke en unieke smaak.
Kenmerken van het maken van komkommerjam
De delicatesse is geschikt voor liefhebbers van originele en ongewone aanbiedingen. Er zit geen uitgesproken komkommersmaak in de jam. Tegelijkertijd heeft het aangename tonen van bes, sinaasappel, appel, citroen of kruisbes, afhankelijk van het geselecteerde extra ingrediënt. Dit dessert zal helpen het immuunsysteem sterker te maken, waardoor het bestand is tegen seizoensziekten.
Kies voor het koken middelgrote vruchten met een dunne schil en een kleine hoeveelheid zaden. Hierdoor kunt u het werkstuk sneller maken en een minimale hoeveelheid afval krijgen.Overwoekerde komkommers worden meestal niet gebruikt voor delicatesse. Als er alleen rijp fruit is, zorg er dan voor dat je de schil afsnijdt en de zaden verwijdert.
Om de jam te bereiden, worden de augurken meerdere keren op laag vuur gekookt. Door deze bereiding kunnen de vruchten in suiker weken en voldoende sap vrijgeven. Hierdoor komt de delicatesse smakelijker en malser uit.
Komkommers zijn een zachte en aromatische delicatesse
Hoe maak je komkommerjam voor de winter?
Van komkommers kan gezonde en aromatische jam worden gemaakt. Het is belangrijk om het fruit op de juiste manier te bereiden, omdat dit de consistentie, zachtheid en smaak van het afgewerkte gerecht bepaalt.
Komkommerjam met munt en citroen
Naast de producten die in het recept staan vermeld, kun je een beetje kaneel, vanille, kruidnagel of kiwipulp toevoegen. Je kunt meer of minder munt gebruiken. De jam heeft een karamelconsistentie en een delicate smaak.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 1,5 kg;
- suiker – 900 g;
- schil en sap van drie citroenen;
- munt – 7 blaadjes.
Kookproces:
- Het oppervlak van citrusvruchten is bedekt met een laagje paraffine, dus de citroen moet grondig worden gereinigd. Om dit te doen, giet je er kokend water overheen en maak je ze schoon met een borstel. Veeg af met een papieren handdoek.
- Maal munt. Schil de komkommers, snijd ze doormidden en verwijder de zaden. Van de augurken wordt niets schoongemaakt. In repen snijden. Doe in een pan.
- Voeg de citroenschil en het sap uit de citroenen toe. Veraangenamen.
- Roer en laat 2,5 uur staan.
- Zet op middelhoog vuur. B' olie. Laat een half uur op laag vuur sudderen.
- Giet in voorbereide containers en sluit af.
De jam blijkt verbazingwekkend geurig
Komkommerjam met citroen en gember
Een recept met een foto helpt je de eerste keer heerlijke komkommerjam te bereiden. Het dessert heeft een aangename zuurheid, maar tegelijkertijd behoorlijk zoet. Dankzij de grote hoeveelheid citroenzuur zal de delicatesse tijdens het bewaren niet suikerachtig worden.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 800 g;
- vanille – 5 g;
- suiker – 600 g;
- kruidnagel – 4 knoppen;
- citroen – 3 middelgrote vruchten;
- kaneel – 15 g;
- gemberwortel – 60 g.
Stap voor stap proces:
- Was de komkommers grondig en snijd de stengel af. Wrijf met een spons om doornen te verwijderen. Snijd indien gewenst de schil af. Snijd in kleine blokjes.
- Was de citrusvruchten en verwijder de schil met een fijne rasp. Verwijder de witte schaal, vervolgens de tussenschotten en verwijder de zaden. Snijd de pulp in blokjes.
- Maal de geschilde wortel met een blender.
- Combineer alle voorbereide componenten. Veraangenamen. Voeg overige producten toe. Roeren.
- Zet op laag vuur. Laat een uur sudderen. Sluit het deksel en laat twee uur staan.
- Zet de brander terug op minimum en laat een half uur koken. Beschermen.
Komkommers moeten sterk en heel zijn
Gekruide jam met citroen en sinaasappel
Het recept voor komkommer-sinaasappeljam staat bekend om zijn uitstekende smaak. Als je het nuttiger wilt maken, moet je een beetje gember aan de compositie toevoegen. Je kunt verse wortel of droog poeder gebruiken.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 1 kg;
- citroenzuur – 2 g;
- kruidnagel – 4 knoppen;
- citroen – 130 g;
- suiker – 500 g;
- sinaasappel – 240 g.
Stap voor stap proces:
- Snijd de geschilde komkommers in blokjes.
- Verwijder de schil van citrusvruchten. Witte huid verwijderen. Pak alle botten. Snijd de pulp in kleine blokjes. Voeg suiker toe.
- Zet op middelhoog vuur. Kook gedurende 20 minuten.
- Komkommerblokjes toevoegen. Voeg kruiden toe.Roer en kook gedurende 12 minuten. Giet in potten. Kurk.
Om een meer uniforme consistentie te verkrijgen, kunt u de afgewerkte jam in een blender kloppen.
Komkommerjam met honing
Dit recept voor komkommerjam fascineerde Ivan de Verschrikkelijke en werd een van zijn favoriete delicatessen.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 1,5 kg;
- honing – 300 g;
- suiker – 600 g;
- citroenschil - naar smaak.
Zo maak je komkommerjam met honing:
- Schil en snijd de komkommers in kleine blokjes. Als je augurken gebruikt om te koken, hoef je de schil er niet af te snijden.
- Giet in een diepe kom. Voeg schil toe en zoet het. Mengen. Zet drie uur opzij.
- In brand steken. Kook een half uur. De consistentie moet karamel worden.
- Giet honing erin. Goed mengen. Je kunt het hierna niet meer koken, omdat de hoge temperatuur alle voedingskwaliteiten van honing zal doden.
- Giet in voorbereide containers. Kurk.
De jam is zacht en heeft een karamelsmaak.
Komkommerjam met kruisbessen
Komkommerjam kun je maken door kruisbessen en brandnetelsap toe te voegen. De ongewone smaak zal alle zoetekauwen overwinnen.
Je zal nodig hebben:
- komkommer – 1 kg;
- citroensap – 30 ml;
- kruisbessen – 500 g;
- brandnetelsap – 40 ml;
- suiker – 1 kg.
Kookproces:
- Schil de komkommers en snijd ze vervolgens in blokjes. Vul met koud water.
- Laat het werkstuk twee uur staan. Giet de vloeistof af. Bedek de vruchten met suiker.
- Doe de gewassen bessen in een vleesmolen. Citroen- en brandnetelsap erdoor roeren. Plaats op de brander.
- Wanneer het mengsel kookt, haal het dan van het vuur en laat het volledig afkoelen.
- Combineer het komkommer- en bessenmengsel. Stuur naar het vuur.Kook tot de groente transparant is.
- Giet in potten. Kurk.
Rijpe komkommers worden geschild en de zaden worden verwijderd.
Komkommerjam met rode bessen
Dankzij de bessen krijg je een geurige jam met een ongewone maar zeer aangename smaak.
Je zal nodig hebben:
- verse komkommer – 2 kg;
- specerijen;
- suiker – 1,5 kg;
- pepermunt – 3 bladeren;
- rode bes – 300 g.
Stap voor stap proces:
- Schil de gewassen komkommers en snijd ze in blokjes, die heel klein moeten zijn.
- Plaats in een diepe kom. Voeg de helft van de suiker toe. Laat zes uur staan.
- Voeg de resterende suiker toe. roer en laat een kwartier op laag vuur sudderen. Koel.
- Voeg gewassen bessen toe. Gooi muntblaadjes erin. Zet de brander op medium stand. B' olie.
- Verwijder het schuim en giet het in potten. Kurk.
De bessen moeten rijp zijn
Appel- en komkommerjam
Nog een recept voor verse komkommerjam, die dankzij de toegevoegde rozemarijn ontzettend aromatisch en pikant is. De delicatesse zorgt voor variatie in het wintermenu en doet denken aan de warmte van de zomer.
Je zal nodig hebben:
- komkommers – 1 kg;
- verse rozemarijn – 2 takjes;
- appel – 1 kg;
- citroen – 1 grote vrucht;
- suiker – 700 g.
Kookproces:
- Spoel de groenten en vervolgens het fruit.
- Schil de komkommervruchten. Alleen het vruchtvlees wordt gebruikt voor jam. Botten en schillen worden niet gebruikt. Snijd in blokjes.
- Rasp de citroen fijn. Snijd het fruit in twee delen. Knijp het sap eruit.
- Schil de appels. Verwijder de ruwe scheidingswanden en zaden. Doe het afval in een gaaszakje. Snijd de pulp in blokjes.
- Doe appels en komkommers in een diepe container. Giet het sap erbij en zoet het. Plaats een gaaszakje. Laat een half uur staan.
- Hak de rozemarijn fijn en voeg toe aan het bereide mengsel. Voeg schil toe. Roeren.
- Zet op laag vuur. B' olie. Schuim verwijderen. Kook gedurende 20 minuten. Roer voortdurend tijdens het proces. Haal van het vuur.
- Laat drie uur staan. Kook opnieuw gedurende een kwartier. Herhaal het proces nog een keer.
- Haal het gaaszakje eruit. Bewaar de jam.
Appels en komkommers in gelijke blokjes gesneden
Ongebruikelijke gelatineachtige komkommerjam
Het dessert wordt dik en muntachtig.
Je zal nodig hebben:
- suiker – 600 g;
- citroensap – 40 ml;
- komkommer – 1,5 kg;
- dille – 5 g;
- gelatine – 10 g;
- water – 300 ml;
- munt – 25 g.
Proces:
- Snijd de komkommers in kleine stukjes. Doe in een pan. Bestrooi met suiker. Laat enkele uren staan. De bereiding moet sap vrijgeven.
- Giet munt met water. Zet twee uur apart. Giet de vloeistof af en hak de bladeren fijn. Giet 100 ml kokend water en houd het deksel een half uur gesloten.
- Zet de komkommers op het vuur. Wanneer het kookt, zet u de stand op laag. Kook gedurende 20 minuten. De groente moet een geelachtige tint krijgen.
- Klop de munt met de vloeistof in een blender. De massa moet homogeen worden.
- Giet het resterende water over de gelatine. Wacht tot het opzwelt. Stuur het in jam. Giet het sap en muntmengsel erbij.
- Kook gedurende 12 minuten. Giet in voorbereide containers. Beschermen.
De jam is dik en gemakkelijk over het brood te smeren
Methoden voor het serveren van komkommerjam
Komkommerdelicatesse is een geweldige aanvulling op kaas, zelfgemaakt gebak en pannenkoeken. Het wordt geconsumeerd tijdens het theedrinken en wordt gebruikt om verschillende zoetwaren als vulling te bereiden. Wordt ook als zelfstandig dessert geserveerd.
Conclusie
Komkommerjam is een ideale voorbereiding op de winter. De delicatesse blijkt ongebruikelijk en tegelijkertijd smakelijk. Dit is een geweldige aanvulling op een theekransje met vrienden en familie.
