Inhoud
Pioenrozen zijn lang niet alleen sierplanten geworden. Pioenbloemblaadjesjam is erg populair op de moderne markt. Veel experts op het gebied van goede voeding adviseren om dit soort jam in uw dieet te introduceren. Maar zijn pioenrozen echt nuttig, zijn er bijwerkingen, dit wordt besproken in het artikel.
De voordelen en nadelen van pioenbloemblaadjesjam
In het tijdperk van ideeën over gezond eten worden vaak kwesties besproken over het introduceren van voedsel van natuurlijke oorsprong in voedsel. En dit geldt niet alleen voor de gebruikelijke groenten.
Zelfs uw favoriete pioenrozen uit de tuinbedden kunnen als jamvuller worden gebruikt
De gebruikelijke jam van iedereen met aardbeien of frambozen verdwijnt naar de achtergrond. Pioenbloemblaadjes bevatten veel meer nuttige stoffen. Zoals alles wat ongewoon is, moet pioenenjam op de juiste manier worden gemaakt, zodat het lichaam geen last heeft van zo'n gerecht.
Pluspunten:
- Het belangrijkste voordeel ligt in de minerale samenstelling van de bloembladen. Het wordt aanbevolen om jam voor hoest te gebruiken. De traktatie verhoogt het slijmoplossend effect;
- Bloemblaadjesjam verlaagt de lichaamstemperatuur.Bloemen zijn rijk aan vitamine C, daarom wordt het aanbevolen om in de herfst of winter pioentincturen te gebruiken als preventieve maatregel en om de immuniteit te verbeteren. Je kunt jam met thee gebruiken, zodat het opwarmproces sneller en efficiënter verloopt;
- pioenenjam is een bron van vreugde. Bij depressie zorgt het voor de aanmaak van gelukshormonen. Heeft een positief effect op het zenuwstelsel;
Minpuntjes:
Het grootste probleem met pioenbloemblaadjes is de grote hoeveelheid suiker. Bovendien is de plant een sterk allergeen dat bij sommige categorieën mensen verstikking, roodheid en hoesten veroorzaakt. U moet porties jam doseren of volledig weggooien:
- mensen met diabetes en obesitas;
- kinderen jonger dan 3 jaar;
- zwangere en zogende vrouwen;
- oude mensen met chronische vaatziekten van het hart.
Kookgeheimen
Zelfs een kind kan jam maken van pioenbloemblaadjes. De procedure is niet ingewikkeld en het proces is vrij snel. Zoals alles wat nieuw is in de culinaire wereld, vereist het veel aandacht in de beginfase van de montage en bereiding. Er zijn verschillende geheimen die koks helpen maximale resultaten te bereiken:
- Gebruik alleen onbehandelde bloemen. Het is het beste als dit planten uit uw persoonlijke tuin zijn, maar u kunt ook bij vertrouwde verkopers kopen. Het is beter om onbekende pioenrozen te vermijden. Ze kunnen worden behandeld met chemicaliën tegen ziekten en insecten. De medicijnen veroorzaken ernstige menselijke vergiftiging.
- Niet de hele bloem kan als vulmiddel worden gebruikt. Tijdens de bereiding wordt aanbevolen om het witte onderste deel onder de bloem te verwijderen. Als dit niet gebeurt, zal de jam bitter worden en kunnen de bloemblaadjes die overkomen hard zijn.
- Natuurlijke jam heeft geen mooie kleuren.Heldere kleuren worden bereikt door kleurstof aan de massa toe te voegen. Je kunt ook met extra ingrediënten werken. Citrusvruchten zijn geweldig als supplement.
- Pioenbloemblaadjesjam zelf is vloeibaar. De dichtheid wordt bereikt door pectine toe te voegen. Het geeft de jam veel sneller de gewenste consistentie dan lang koken met veel suiker.
- Jampotten moeten worden voorbereid. Ze moeten worden gewassen met frisdrank en vervolgens worden gesteriliseerd. Het deksel is gemaakt van metaal. Het wordt ook voorbehandeld met kokend water.
- Om de gunstige eigenschappen van de bloembladen te behouden, wordt aanbevolen om de kooktijd tot een minimum te beperken.
- Het brouwsel kan een jaar bewaard worden. De meest acceptabele omstandigheden zijn een koele kamer, een kelder.
Recepten voor pioenenjam
De bloemendelicatesse kan op verschillende manieren worden bereid. Het hangt allemaal af van de vaardigheid van de huisvrouw, uitrusting en aanvullende ingrediënten. Hieronder vindt u de meest populaire recepten voor het maken van jam van pioenbloemblaadjes.
Klassiek recept met citroensap
Met deze set ingrediënten wordt 0,5 liter product verkregen. U moet het volgende nemen:
- pioenbloemblaadjes – 300 g;
- water – 300 g;
- citroensap – 60 ml;
- suiker – 0,5 kg.
Pioenbloemblaadjes moeten worden gescheiden en onder stromend water worden gewassen. Doe ze in de pan waarin ze gekookt zullen worden. Giet suiker erbij en voeg water toe. Blijf minstens 30 minuten op het vuur staan.
U kunt de bereidheid van de jam controleren met een lepel.
Als de massa zich niet verspreidt, kun je het vuur uitschakelen. Giet het citroensap in de pan en roer grondig. Doe de afgewerkte jam in potten.
In deze vorm kan het dessert lange tijd worden bewaard.
Vijf minuten durende jam met citroenzuur
Het recept is vergelijkbaar met de vorige versie, maar verschilt qua volgorde van stappen en kooktijd.
Benodigde ingrediënten:
- pioenbloemblaadjes – 200 g;
- water -200 g;
- citroenzuur – 2 g;
- suiker – 400 g.
Werkalgoritme:
- Meng suiker en water in één container en steek in brand. Zo ontstaat suikerstroop. Kook het mengsel tot het ingedikt is, je kunt dit controleren met een lepel.
- Giet citroenzuur erbij, roer en wacht tot het kookt.
- Giet geschilde pioenbloemblaadjes op siroop. Kook niet langer dan 5 minuten. Haal hierna de pan van het vuur en laat de bloemblaadjes een dag weken.
- Nadat de jam is bezonken, zet u hem opnieuw op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
- Plaats de resulterende jam in voorbereide potten. Het wordt aanbevolen om op een koele plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een koelkast of kelder.
Pioenenjam met hibiscusthee
Door hibiscusthee toe te voegen, ontstaat er een unieke kleur aan de jam. Bovendien is er een aangenaam aroma.
Benodigde ingrediënten:
- hibiscusthee – 1 eetl. lepel;
- suiker – 0,5 kg;
- citroen – 1/2 st.;
- kaneel – 1 stokje;
- water – 300 g;
- aromatische kruiden - naar smaak;
- pioenrozen – 5 knoppen.
Kooktechnologie:
- Vul een pan met water en breng aan de kook. Giet de thee erbij en laat 30 minuten staan. Giet de drank indien nodig door een zeef.
- Voeg suiker toe aan de vloeistof en kook op laag vuur tot het dikker wordt. Giet de voorbereide pioenbloemblaadjes in de siroop. Kook in deze vorm gedurende 5 minuten. Het is belangrijk om pioenbloemblaadjes niet te overbelichten om hun gunstige eigenschappen niet te verliezen.
- Haal het mengsel uit de kachel. Pioenenjam moet 24 uur worden geweekt met de geur van bloemblaadjes en kaneel.Indien nodig kunt u pectine toevoegen. Het verkort de indikkingstijd en de jam wordt stroperiger.
- Voeg hierna citroensap en kruiden naar smaak toe en zet nog 5 minuten in brand.
Schroef de resulterende jam in voorbereide gesteriliseerde potten.
Jam met hibiscusthee heeft een rijke robijnrode kleur
Dikke jam met sinaasappel
Citrusvruchten passen goed bij pioenbloemblaadjes in jam, wat resulteert in een unieke smaak en aroma van de schil
Benodigde ingrediënten:
- pioenbloemblaadjes – 1 kopje;
- gebrouwen hibiscusthee – 250 ml;
- suiker – 400 g;
- oranje – 1 stuk;
- pectine - optioneel.
Werkalgoritme:
- Verzamel de pioenbloemblaadjes van tevoren, spoel ze af en verwijder de uiteinden. Meng met suiker en doe het in een blender.
- Verwijder de schil en de zaden van de sinaasappel. Voeg de gesneden plakjes toe aan het mengsel. Mix alles in een blender tot een gladde massa.
- Zet thee en passeer door een zeef. Voeg suiker toe. Plaats de vloeistof op het vuur en kook tot het ingedikt is.
- Meng alle ingrediënten en laat 5 minuten op laag vuur staan. Gedurende deze tijd zullen pioenbloemblaadjes hun gunstige eigenschappen niet verliezen. Zodra er schuim begint te verschijnen, haal je het van de kachel.
De resulterende jam moet in potten worden geplaatst en op een koele plaats worden bewaard.
Pioenenjam met grapefruit
Grapefruit voegt een herkenbare bitterheid toe aan het product, waardoor het uniek wordt.
Ingrediënten:
- water – 500 g;
- suiker – 1,2 kg;
- pioenrozen – 10 stuks;
- grapefruit – 1 stuk;
- citroenzuur – 6 g;
- pectine - 1 zakje.
Kooktechnologie:
- Maak de pioenbloemblaadjes van de uiteinden schoon en spoel ze af onder water. Voeg suiker toe en plet de bloemblaadjes. Giet 0,5 kopjes water erbij en kook gedurende 5 minuten. Giet de overtollige vloeistof af en doe het mengsel in een blender.
- Voeg de gezaaide en geschilde grapefruit toe aan de bloemblaadjes. Breng tot een homogene massa.
- Maak siroop van water en suiker. Giet citroenzuur en bloemblaadjespuree erbij. Kook niet langer dan 5 minuten.
Voeg vooraf bereide pectine en suiker toe. Laat deze compositie nog een paar minuten op het vuur staan.
Doe de jam in potten en sluit deze af.
Het wordt aanbevolen om jam met citrusvruchten op een koele plaats te bewaren.
Conclusie
Pioenbloemblaadjesjam heeft een natuurlijke samenstelling. Er zijn veel recepten voor elke smaak. Het belangrijkste geheim van het gerecht is de minimale kooktijd. Op deze manier behoudt de jam meer van zijn gunstige eigenschappen.
